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共 2839 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 81 至 85 篇的食記
2023-12-27
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



 


    熱心板友來信提及中豐路這處餐車,清晨開賣到早上九點
。「無敵滷肉飯」聽起來很猛,也的確還不到九點滷肉飯就銷
售一空(每次八點半打電話就說沒了)。這天難得一早有空檔
,立刻直奔現場。


 


    這裡主要有滷肉飯、炒麵、炒米粉三種台式早餐、三款湯
品及兩款飲料。抄得滷肉飯加蛋及豬血湯推薦,照單全收。


滷肉飯(小)+豬血湯 55元  蛋 20元


 


 


 
(蛋黃量真的只有這樣,並沒有不小心流掉)
    滷肉飯米飯表現一般,滷汁偏重醬油鹹,豬肉香比較不明
顯。肉燥為肥瘦相兼,肥肉化口微膩,但還在可接受範圍。瘦
紮實稍乾。店家有辣椒可加,建議來些添香增辣,讓滋味豐富
些,然而辣度不低請小心。


    加蛋要二十元,只是雞蛋品質一般,蛋黃量極單薄,連想

讓它稍微流淌到滷肉飯上都辦不到。


 


    豬血湯湯底似乎有大骨鮮,色澤也比一般豬血湯白濁不少
,胡椒味重。豬血紮實無腥。


    整體而言,對老闆娘態度印象比料理深。店家生意極好,
但老闆娘在忙碌之餘仍會親切與客人打招呼話家常,這點值得
稱許。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2023-12-27
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃



 


    蘆竹臭豆腐情報出清,第二站來到弘記臭豆腐。


 


    這裡不只販售炸臭豆腐,也有麻辣或清蒸臭豆腐,猶豫後
決定麻辣和油炸版本各來一份。


脆皮臭豆腐 60元  麻辣臭豆腐 80元


 


    脆皮臭豆腐是大豆腐切丁,酥脆感明顯,但吃來極乾。醬
汁滋味一般,泡菜甜酸足。


 


    麻辣臭豆腐微辣應是尋常人可接受程度。豆腐軟嫩但未入
味,其它配料有泡菜、木耳絲、金針菇和豬血(?總覺得不大
像鴨血)等。用泡菜而非新鮮高麗菜讓人有些意外,自己是偏
好新鮮高麗菜,能吸附湯頭,又能反饋自身的甘甜,不像泡菜
滋味在湯頭裡無法被動搖。湯頭中規中矩帶調味,泡菜的甜酸
也進到湯頭中。



    難得在傍晚造訪山腳一帶,感覺攤販密度很高,不知是否
藏有什麼厲害店家。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-12-27
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類別 : 日本菜美國菜壽司/生魚片日式吃到飽喝飲聊天



    利用在蘆竹遊盪的機會,順訪曾抄得情報的樂壽司。店前
有一個停車格,附近也有特約停車場。


 




 




 




 




 




 




 


    店家主打美式壽司卷吃到飽,不過現在平日沒有吃到飽選
項,特色瞬間大減。能自助取得的東西有味噌湯、白飯、茶
包、飲料機和雙葉冰淇淋。




    味噌湯值得一提。湯底放了魚骨、洋蔥和白蘿蔔一起烹煮
,喝來甘鮮味美,讓我忍不住盛上好幾碗(反正壽司卷又不能
吃到飽,那就湯喝到飽吧!)。壽司卷可選半卷或一卷的份量
,以下均為半卷價格。


RAKU招牌卷 150元  白宮卷 130元  炙燒牛肉卷150元


 
(白宮卷)
(招牌卷)

 
(牛肉卷)
    三種壽司卷一起盛盤上桌,畫面其實挺賞心悅目。



    白宮卷為酪梨、小黃瓜、炸蝦及蟹味沙拉內餡;招牌卷為
炸蝦、小黃瓜、蟹味沙拉、鮭魚、鮪魚,再刷上美式辣鄉村醬
;炙燒牛肉卷為炸蝦、蟹味沙拉、牛肉及蔥花。


    若仔細看整本菜單,便會發現大抵幾種食材在做排列組合
,入口滋味都來自醬料,食材本身不易突顯,吃哪種卷的差別
實在有限。以上三種硬要說,只有招牌卷吃到生鮭魚和牛肉卷
吃到牛肉片時,才會感覺略有不同。牛肉的炙燒效果有限,沒
能吃出什麼香氣。


鰻鰻起司你 150元  紐約卷 150元




    鰻鰻起司你為炸卷,酥脆的外緣總算讓它跟別的壽司卷有
了區別,然而也僅止於此。其它配料為烤鰻魚、蟹味沙拉、奶
油乾酪及白芝麻,淋醬超鹹,主導了所有味道。


 


    紐約卷賣相也略為不同,是海苔壽司卷上放辣干貝切塊,
其它配料為酪梨、辣蟹味沙拉及蔥花。這款的辣度較明顯,和
上述的其它壽司卷比起來稍有特色。


田園沙拉 80元  香料雞肉串 70元  英式炸魚柳 180元





    田園沙拉有小黃瓜、萵苣、玉米粒及堅果等,可選胡麻醬
或和風醬,表現中規中矩。


 


    雞肉串的雞肉略乾硬,香料粉灑很多,不過自己沒能嚐出
什麼太鮮明的滋味。




    英式炸魚柳本來是魚柳配薯條,但被告知沒有薯條,不曉
得魚柳量有沒有增加。麵衣偏厚,酥而無油,魚肉軟嫩。本身
無味,附上的塔塔醬(氣質實在不像)甜膩,讓炸物吃起來變
得更辛苦。


    一路吃來最推免費提供的味噌湯,應該是我不懂美式壽司
卷的關係。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2023-12-27
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類別 : 多國菜海鮮精緻料理





 


    手邊不少食物情報都在文化一路這處巷弄裡。繼「麵屋濃
」後,這次來到「華潮手創料理」。


 


    店家內用空間在二樓,無電梯。料理似乎是台式及中式菜
餚再多些變化巧思,有提供免費飲水。


小太陽雞油飯 40元  黑嚕嚕香拌飯 45元


 


    小太陽雞油飯為白飯淋雞油及油膏,再覆上生蛋黃並灑油
蔥酥。油鹹香還不錯,生蛋黃也增添濃郁感,可惜米飯煮得有
點太溼軟。


 


    黑嚕嚕香拌飯是滷肉飯加皮蛋丁以及些許堅果碎。米飯本
身沒有雞油飯那麼溼軟(不是同一鍋飯?),但淋飯湯汁稍多
,導致碗底湯水。滷汁及肉燥味淡少香,皮蛋角色薄弱,堅果
碎提供口感為主。



魷魚遊戲 190元  川味豬手 390元  星星蝦餅 220元


 


 


    魷魚遊戲就是烤魷魚,木板上附了椒鹽,另還有一碟蒜辣
柴魚醬油。魷魚彈而有咬勁,帶烘烤後的香氣。單吃、佐椒鹽
或沾醬滋味均有別。沾醬鹹度溫和,微有辣香。


 


 


    川味豬手會先整支端上給客人看,再到一旁協助去骨切塊
。豬手肥處Q而瘦肉紮實,醬汁稍重鹹。附上的小碟調味粉有
油蔥酥、椒鹽和也許花椒辣椒的辣麻感,建議佐些品嚐較具特
色。


 


    蝦餅還算厚實,表面微酥,有吃到些許蝦肉感,沾醬甜酸
輕辣。


貝貝鱻味蒸蛋 220元  金香花椰 220元


 


    蒸蛋軟嫩帶彈,高湯底有珠貝和蕈菇類的鮮,吃來舒服順
口。


 


    金香花椰的花椰菜口感較軟,喜好度因人而易(個人可接
受)。金沙醬溫和夠味不油膩。



抹茶拿鐵冰沙 90元  芝燒紅薯 190元


 


    冰沙不大推薦。抹茶味或奶味都偏淡,冰沙裡夾雜許多未
打碎的大冰塊。


 


 


    芝燒紅薯上桌時以鋁箔包覆,在鐵盤澆淋酒精後點火燃燒
,待火熄後店員會來打開鋁箔。內裡為地瓜泥加起司,地瓜泥
的甜香挺好,起司主要為牽絲效果。


    整體而言,這裡的料理大致符合個人口味,然而上菜速度
不快,或須考慮避開熱門用餐時段。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2023-12-27
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類別 : 台灣菜雲吞/餃子台式小吃





 


    這天「食」運不濟。原想拜訪「麵屋zuru」,豈料才五點
出頭便大排長龍。改訪「老獅擔仔麵」,卻見大門深鎖,招牌
破損,料理區雜亂,不知究竟是歇業了或又是我店休命犯。無
奈下隨機來到隔壁這間蔡家餃子館。


 


 


    來餃子館按理該吃餃子,但沒能嚐到「老獅擔仔麵」炒飯
的怨念,讓我決定來盤炒飯。以下皆為小份價格


蝦仁炒飯 65元  酸辣湯 30元  滷蛋 10元


 


 


    炒飯鑊氣很足,米飯帶點水分而略溼軟,蝦仁為發泡版本
,炒飯內的高麗菜絲似乎都是梗的部份。


    老闆娘會詢問每個顧客是否要加滷蛋。雖然炒飯加滷蛋有
些違和,但還是要了一顆。滷蛋入味且蛋香足。


 


    酸辣湯小碗份量亦不少,勾芡厚薄尚可,鹹酸辣均具,湯
料以大塊板豆腐切塊為主。


    這天加滷蛋時忘記先問價格,後來心想該不會是天價,所
以老闆娘一直促銷,結帳時發現才十元。老闆娘很開心地問道
「好吃齁?」,原來老闆娘對自己的滷蛋滋味很有信心,是我
小人心度君子腹。


    聽說這裡的炒麵和蛤蜊湯是好物(餃子反而少有推薦),
有機會再來品嚐。




評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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