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共 2859 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 61 至 65 篇的食記
2024-03-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販中式麵點台式小吃





 


    這天在中埔六街上隨性覓食,本想試試虎堡王的刈包,後
來剛巧發現這家麵館,便入內一嚐。


 


    店內環境略簡陋,麵食種類比預期多,初訪先試涼麵。


眷村涼麵(大) 55元  味噌蛋花湯 35元


 


    涼麵麵條比一般店家稍粗些,咬勁尚可。醬汁偏稀水,麻
醬味淡而偏酸(在桃園真的很容易吃到偏酸涼麵),建議加些
桌上的油潑辣子,可以提點辣香。配料只有小黃瓜絲。我其實
是點小碗涼麵,不知為何被上成了大碗,吃完結帳才發現。



 


    味噌蛋花湯湯頭很甜,味噌味不明顯。湯料有蛋花和凍豆
腐。味噌湯加凍豆腐倒是自己首見,好處是會吸飽滿滿湯汁,
不過豆香相對板豆腐或嫩豆腐少些。


招牌麻辣乾麵 90元



    初訪不合喜好,但總覺得只嚐一款有失公允,於是回訪試
試招牌麻辣乾麵。


 


 
(碗底湯水很多)

    雖說乾麵,然而碗底湯水不少。麵條咬勁挺好,調味重辣
和酸,麻感多食後漸增,只有鹹度不明顯,整體調味非我所好
。配料有醃小黃瓜及花生,小黃瓜的鹹酸和花生的碎口反倒是
較能接受的部份。


    兩次嚐得的麵食皆酸,準確命中個人致命傷,味噌湯亦不
合喜好,剩下眾多口味的麵款,就留待大家自行體會。







評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2024-03-28
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類別 : 廣東菜/港式其他吃到飽



 


    最初因為媒體介紹得知這家港點吃到飽,只是風評兩極而
裹足不前。持續觀察後發現評論依舊優劣不一,索性自己走上
一遭。


    平日用餐為六百元,假日為六百六十元,均須加一成服務
費。會先結帳後才安排入座。


    自助區有分兩層,一樓以各式港點為主,二樓則為熱炒、
湯品、小菜、水果、沙拉、飲料、甜品及甜點等。


 


 


    先從二樓說起,港臘區為叉燒、香腸、油雞,另一為誤入
的海哲皮。叉燒偏瘦硬;油雞無香,蔥油亦是如此;香腸中規
中矩。


 



 


 


 


 


 


    熱炒、湯品及小菜應有十多道,有清蒸魚、油魚子炒飯、

干鍋翠玉爆爽肉、左宗棠雞球、炒蓮藕、涼拌干絲、涼拌花生
、蟹黃豆腐、西湖牛肉羹、鴨煲湯等,不過裡頭只有牛肉羹和
鴨煲湯感覺相對順口,其它大抵一般。


 


 


    水果有三款:鳳梨、紅心芭樂和西瓜,品質不差。生菜沙
拉只有四種單品,看起來有點單薄。


 


    甜點類有黑糖麻糬、紅豆糕、杏仁豆腐、龜苓膏、初心蛋
捲和綠豆冰糕。黑糖麻糬尚可;初心蛋捲裡頭的花生醬太搶戲
;綠豆冰糕對我而言過甜;紅豆糕彈實,不是個人預期的口感
;杏仁豆腐和龜苓膏自己沒嚐試,據說前者杏仁味重,後者反
而沒什麼龜苓膏該有的味道。


 


 


 


 



    飲料有咖啡機、茶包、柳橙汁及貌似啤酒機的飲料機。柳
橙汁濃度可。似啤酒機的飲料機為美祿、絲襪奶茶及凍檸茶,
絲襪奶茶很稀,聽說美祿亦是如此。


 


 


 


    冰淇淋為哈根達斯。甜品有楊枝甘露及豆腐花,櫃上還有
如花生、紅豆、西米露等可自行酌添,共有黑糖水可以加。自
己僅試了楊枝甘露,無感。


 


 


 


 


 




 


    一樓有煲仔飯和煲湯。煲仔飯很普通;花膠烏骨雞湯的湯

頭還行,花膠超Q硬,雞肉老柴澀。


    咖哩魚蛋的咖哩偏甘,魚蛋滋味口感一般。蜜汁地瓜酥、
蛋塔、菠蘿包、螺絲卷、蘿蔔糕和香煎糯米滋個人未嚐試。腐
皮海鮮卷皮酥餡餡滿還行;片皮鴨捲餅沒什麼特色。大蒸籠拿
了梅汁蒸排骨和鳳爪,蒸得透而易食,滋味尚可。


 


 


 


 


 


 



    小蒸籠種類不少,拿了黑松露鵪鶉蛋燒賣、原只鮑魚燒賣
皇、蝦卵燒賣和白玉壽司蝦等。後三款餡鮮不差,黑松露鵪鶉
蛋燒賣的松露無存在感,鵪鶉蛋和燒賣各扮各角,搭配起來沒
有加分效果。


    奶皇包為不定時出爐款,出爐時會大聲宣告,只是吃來無
亮眼處。


    因有些料理非我所好,因此沒有道道品嚐。以有品嚐的料
理來說,部份湯品和蒸籠類表現尚可,其它多數吃過一次就沒
了回頭慾望。


    店內座位分小圓桌和長方桌。小圓桌有三個座位,但桌面
很小,放個三盤就有點擠。然而店員收桌頻率很隨性,有時只
好自己把空盤盡量堆疊,以免沒了用餐空間,吃來有點克難。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-03-28
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類別 : 台灣菜牛肉麵中式麵點台式小吃

 


    在「川香牛肉麵」食記裡,有板友推薦這家牛肉麵,離楊
梅火車站很近,步行可達。


 


 


    初訪為假日用餐時間,內用需排隊等候,只好平日剛營業
時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗,另有滷味檯可自行夾取,
冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。


清燉牛肉拉麵 130元  紅燒牛肉湯 130元


 


    拉麵麵條偏軟無咬勁,清燉湯頭清甜,感覺主要是蘿蔔湯
底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵,那「
小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實,蘿蔔
透而易食。


 


    因為清燉和紅燒都有好評,於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒
湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底,再加辣牛油等去提味,整體和

預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅
述。


滷肉飯 40元  滷味 70元


 


    滷肉飯即便小碗仍是份量十足,應是其它店家的大碗量,
而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味,肉燥以瘦絞肉
為主,滷汁偏甘。


 


 


 


 


    滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋
汆燙過,本身無味需靠沾醬,油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油
潑辣子可用,油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬
,說可以搭配滷味,辣度很高,鹹香一般,自己反而用不慣。


    以個人喜好而言,清燉牛肉麵較具特色,但還不至於讓人
眼睛一亮,或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2024-03-28
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類別 : 日本菜日式拉麵





 


    在桃園拉麵地圖文裡抄得這家拉麵店情報。初訪下午五點
抵達,見排隊人潮而放棄,二訪遇臨時店休(店休命再起),
直到三訪才成功品嚐。


 


 


 


 


 


 


 


    內用需先在門前記事本寫下姓氏和人數,再等候店員叫名
,平日一點前來約莫等候十分鐘。點餐是用點餐機,點完後將
單子交給店員便可依指示入座。桌上有水杯,可自行到角落飲
水桶取冰開水。


濃醇雞白湯拉麵 180元


 


    原想來碗拉麵加叉燒飯,可惜叉燒飯已售完(真快)。拉
麵有分清湯及濃湯系列,麵條可以選粗細,湯頭也可選日式或
台式風格。


    個人選粗麵,麵條沒想像中粗,但咬勁十足,吃來過癮。
湯頭濃醇而鮮,有油脂但無膩感,日式風格並不覺得死鹹。肉

品有舒肥雞和舒肥豬叉燒,雞肉軟嫩,豬叉燒意外帶點像筋的
韌感。在舒肥越來越常見的當下,個人依舊不太能體會「舒肥
」。儘管它能將易柴澀的肉品變軟嫩,但肉的口感和正常的肉
明顯有別,肉的原味也有些消失,非己所好。


    其它配料有紫洋蔥末、蔥花、筍乾及青江菜等,溏心蛋需
另外加價(小氣的我自然沒加)。紫洋蔥末提供些許清脆口感
及甘辛嗆,筍乾份量不多,但大塊有味。


    整體而言除叉燒外,湯頭及麵條皆合己好,有機會再來試
試清湯系列。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2024-02-15
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類別 : 客家菜小吃店其他小吃



    之前查詢「吉園自助餐」資料時,誤查到這家吉園餐館,
發現評價不低便順勢抄下。


 




 




 




 




    店內裝潢感覺有些年代,只有長凳和圓凳的椅子,坐來稍
嫌不便(不曉得二樓是否也相同)。不清楚推薦菜餚,隨機點
選。


薑絲大腸 150元  油淋鵝腸 160元


 


    薑絲大腸酸嗆夠勁,酸菜應扮了一定角色。大腸無臊,部
份韌而帶嚼勁,部份軟嫩。




    油淋鵝腸是自己首次品嚐,醬汁有點像清蒸魚的那種油鹹
香,底下襯些高麗菜。滋味個人可接受,就是鵝腸韌了點。


鳳梨蝦球 200元  鹹蛋鮮筍 150元  炒麵 60元



 


    蝦球個頭挺大,麵衣酥且不會太厚或吸油,蝦仁沒有太明
顯的發泡感。美乃滋擠得略多,幸好吃來無膩感。


 


    炒麵鍋氣足,麵條不會太軟爛。


    整體而言,餐點價位不高,然而滋味挺好,料理用油量也
很適切。若非環境簡單且稍嫌悶熱,該是品嚐合菜的好去處。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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