OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 1444次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 2016
編輯推薦數目 編輯推薦數目 22
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 3789
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 15900
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 1979
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1278
larle  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 2016 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2020-11-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃



 


    早餐的自由度相對高,因此早上有營業的店家,拜訪起來就快
得多。這家極鱻麵線有幾位熱心板友提及,趁著早餐探險前來。


 


  店家的麵線配料有三款,初訪先試綜合版本。網路評價對於甜
不辣亦有好評,自然不放過。

招牌三寶麵線(小) 70元  古早味甜不辣(小) 50元


 


 


    麵線軟中帶點咬感,湯頭偏甜,不妨來點辣椒提升滋味強度。
店家的辣椒挺辣,使用時請輕手。


 


 


 


  三寶配料包括蚵仔、肉羮及大腸。蚵仔大顆未裹粉,新鮮度可
。個人偏好不裹粉蚵仔,裹粉雖然增加了滑溜口感,但常抑去蚵仔
本身的味道。大腸可能因為片得太薄,味道不明顯,不過嚼勁仍有
保留。肉羹大塊彈實味稍淡,單以肉羹來說,比較喜歡阿諺及無敵
號醃得再入味些的版本。


 


  甜不辣中的甜不辣條及甜不辣片十分彈牙;白蘿蔔燉得很透又
無粗纖維或苦味;油豆腐軟嫩無硬皮有豆香;丸子吃不出是什麼丸
,彈性可,鮮味一般。甜不辣的醬汁像味噌調醬,本身滋味已足,
自己是覺得辣椒太強烈,若加辣椒則在味噌醬裡略顯突兀。

  用餐期間無論內用或外帶客人都未曾停歇,難怪足以撐起中正
路的店面。不知滷大腸頭滋味如何,有機會再做嚐試。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-11-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 泰國菜


 


    在整理台北食物情報時,發現這家泰式餐廳在桃園便有分店,
馬上興高采烈前來。

 


 


  店內佈置十分華麗,可惜我這非網紅文青的粗人只覺眼花繚亂
,反而希望用餐環境能簡單雅淨就好。菜單菜色極多,很容易陷入
選擇障礙。米沙拉似乎是必點款,其它就隨性而選。用餐有提供免
費飲水。

泰式奶茶 120元 金錢蝦餅 320元 青蘆筍炒鮮菇 240元

 


  泰式奶茶是以泰式紅茶加煉乳調製而成,茶香與煉乳香氣都很
足,甜度可接受。請其去冰,去冰據說會有小碎冰,個人是覺得已
經超過小碎冰的程度。

 


 


  總聽說月亮蝦餅為台灣人自創,泰式料理其實是金錢蝦餅,因
此點份金錢蝦餅嚐鮮。餅皮酥脆無油,內裡有彈牙蝦肉,絞肉及爽
脆荸薺等,絞肉提供內餡主要的味道和口感來源。沾醬為紫蘇梅醬
及甜辣醬,前者甜中有酸,後者滋味較強烈,個人覺得單吃跟佐兩
種醬汁的風味皆有差別。

 


  原想說大部份挑了重口味菜餚,所以青菜類沒有選常點的蝦醬
炒青菜,而是蘆筍炒鮮菇。只是蘆筍炒鮮菇的基底醬汁也是重口味
,沒有想像清爽。蘆筍口感稍老,香菇倒是肥彈。

泰式米沙拉 380元 瑪沙蔓咖哩牛腩 480元 綠咖哩雞 280元

 


 


 


 


  泰式米沙拉的三色米飯是以泰國香米加入蝶豆花、火龍果及薑
黃烹煮而成。一旁擺放了各式食材、醬料及香料,服務人員會等拍
照完後再開始協助拌製米沙拉。放入的食材非常多元,包括肉鬆(
所以泰國也有肉鬆?)、蘋果絲、米香、葡萄柚等,服務人員會一
一說明,請原諒我的記憶體僅能容納這些。

  米飯口感比預期溼軟,滋味偏重特調醬汁的甜味,細嚼時香料
味會漸漸呈現。以個人喜好來說稱不上美味,算特色菜。

 


  瑪沙蔓咖哩在台北SUKHOTHAI嚐過一次,裡頭加入花生及肉桂,
滋味偏甜,香氣較重。牛腩留了嚼勁,個人偏好再軟透些。

 



  綠咖哩雞辣度明顯,但一般人應該還能承受。雞肉軟嫩;咖哩
醬味足並帶椰香,很適合下飯。


  整體而言,在這裡嚐到的料理無地雷,然而也不算特別出色。
不過菜色種類繁多,加上裝潢繽紛,對於喜愛拍照打卡及嚐鮮的人
應該有一定吸引力。







評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-10-11
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜


 


    在乖乖吃早點食記裡,有熱心板友推薦桃司廚,查看網路評價
亦是讚聲一遍。尋址前來,店家便在IKEA對面的巷弄內。

 


 


  這裡的餐點與一般早餐店不盡相同。除有些口味相對少見外,
也有賣鐵板燒午餐。抄得豬排麵及吐司推薦,分了兩次品嚐。

老派豬排炒蛋鐵板炒麵 85元

 


    原來對鐵板麵不抱期待,覺得價格偏高,甚至對擺盤上的豆芽
及紅蘿蔔絲有些微詞(覺得不太搭),但入口後怨念盡釋。

  鐵板麵鍋氣炒得足,麵條有彈性。醬汁夠味,鹹中帶甘,不是
早餐店常見的制式調味醬(如黑胡椒醬、蘑菇醬等),真的有像鐵
板燒店用的醬汁。雞蛋並非常見荷包蛋款,而是炒散在麵條中,雖
然少了半熟蛋黃流淌的拌麵快感,但散蛋能吸收炒麵醬汁,變得更
有味道。豬排口感紮實且入味,很合喜好。

秘傳燒醬雞腿丹麥吐司 85元  招牌鐵觀音 35元  

 


 


  丹麥吐司是用鐵板煎製,有煎出酥度和香氣,但請務必盡速食
用,久置酥度全失。燒醬雞腿大塊厚實,但稍乾無肉汁。夾料尚有
生菜、罐頭鳳梨片及玉米粒等,因太過清爽,感覺和雞腿塊各吹各
調。既然以鐵板煎製出雞腿排,或許加些重口味的醬汁或配料,吃
起來可以更過癮,就像鐵板燒麵一般。

 


  鐵觀音茶味厚實帶香氣,久置再飲微有澀感,適合喜歡濃茶的
人。

  原以為是家網美文青早餐店,鐵板炒麵卻意外讓人眼睛為之一
亮,或許打拋系列產品也會是好滋味。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-10-11
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜


 


    老實說,對阿諺麵線抱著很大的期待而來。

  在之前無敵號麵線食記裡,有不少板友緬懷起已消逝的連記麵
線。本來哀嘆緣慳一面,但在看到疑似重新開張並改名為阿諺麵線
後,便記掛於心。

 


  店家僅賣麵線,有清麵線、加肉丁、蚵仔、大腸或綜合的版本
。初訪自然該來碗綜合麵線,小碗價格五十元。

 


  麵線留有咬感又不過硬,湯頭鹹淡適中,但自己嚐不出柴魚或
其它食材的鮮味,比較像是單純的鹹。口味如我者,建議來點蒜泥
、烏醋及辣椒,提升滋味豐富度。

 


 


  配料上最愛肉丁,紮實彈牙又有味。大腸帶嚼勁不過韌,本身
有鹹。會用「鹹」來形容大腸而非「入味」,是因為和湯頭同樣就
是鹹,不像有些店家的大腸能吃到滷製醬汁的鹹香甘。

 


  蚵仔最無法接受。個頭雖大,然而裹粉厚又有腥味。老實說個
人味覺遲鈍,能讓我吃出腥味著實不太妥當。若非不愛浪費食物又
嫌一顆顆挑出麻煩,大概會把所有蚵仔剩下來。

  店家攤前寫著「原復興路台西水果旁」,以此為關鑑字搜尋,
果真搜尋到連記麵線食記。倘若這真是讓許多人繾綣的連記麵線滋
味,那我對麵線的世界可能瞭解地還不夠透徹。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-10-11
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜


 


    在阿甲麵線食記裡,有板友提及南門市場一帶的阿郎麵線。早
晨前來人聲鼎沸,與一旁熱鬧的市集相呼應。

 


  這裡除麵線外,也有粄條、米粉及切仔麵。小菜選擇亦多,甚
至還有少見的鯊魚煙及小卷等。以下小菜均為小份價格

蚵仔麵線 60元  嘴邊肉 50元  沙魚煙 80元

 


    這裡的麵線口感略硬,個人有些不慣。以蚵仔麵線類型來說,
還是喜歡軟中微帶咬勁的版本。湯底偏甜,建議加點烏醋。蚵仔個
小且裹粉挺厚;大腸無臊但有點韌且未滷入味。

 


  嘴邊肉十分有嚼勁,附上的油膏帶甜,口味如我者可來點辣椒
添味。

 


 


  沙魚煙魚肉軟散,魚皮很彈,吃來有淡淡煙燻味及微苦。店家
會附上芥末醬油,不妨佐著吃。

  無論是阿甲或阿郎麵線,拜訪時皆生意興隆,卻皆與個人喜好
有別,看來自己的味蕾訓練仍有很長的路要走。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果