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共 2016 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    曾在電視節目上見到關於店家的介紹,循址前來卻沒看到餐廳
。以為已歇業,才發現店址雖是在大同路,但要再往前到廣安街30
巷轉入,才是真正的餐廳位置。

 


 


 


  裡頭空間不大,幾張桌椅及吧檯座。椅子是小鐵桶上放椅墊,
坐起來不算太舒服。店內放著音樂,環境稍嫌吵雜,屬於大聲聊天
也不怕干擾鄰桌客人的狀態。餐點十分多元,從蓋飯、握壽司、串
燒到義大利麵都有。抄得幾項推薦,依著點選。

紅牛握壽司 285元  炙燒鮭魚肚蓋飯 285元  檸蜜 45元

 


   對紅牛握壽司有些期待,但賣相和滋味都不算出色。握壽司有
六貫,牛肉片上放了六種不同調味。牛肉片帶嚼勁,油香普通。六
種口味分別可能是油蔥、黃金泡菜、明太子醬、起司、蒜片及鮭魚
卵櫻花蝦。個人吃到了其中三貫,老實說因為牛肉本身不亮眼,因
此調味加分效果有限。

 


 


  炙燒鮭魚肚的油脂沒想像豐厚,炙燒香氣一般,新鮮度可。底
下為冷醋飯,店家有附上特製醬汁供澆淋。很努力想嚐出醬汁組成
但無法,鹹度溫和且似乎微有嗆感。鐵盤上還附有溏心蛋、黃金泡
菜、白蘿蔔絲、金桔切塊。

 


   蓋飯有附味噌湯。看起來偏油,喝起來倒還好。據說以鮭魚骨
熬煮,味噌味不算重。湯料有海苔絲、嫩豆腐和蔥花。

 


    檸蜜偏淡,記得多戳幾下杯子裡的檸檬片增加檸檬味。

雙聖鮮蚵義大利麵 165元  香烤櫻桃鴨佐魚子蒜醬 295元

 


    雙聖鮮蚵義大利麵簡單說就是清炒義大利麵覆上蚵仔煎,雙聖
可能是指上頭的油蔥和黃金泡菜。麵條咬勁不錯,火候香氣也有出
來。雖稱之為蚵仔煎,其實只有粉漿和蚵仔,沒有加蛋。粉漿軟彈
,蚵仔新鮮度可。油蔥的油鹹香不算迷人;黃金泡菜很搶味。這道
料理很有創意,不過蚵仔煎和義大利麵老實說沒有相互加分效果。

 


  櫻桃鴨切塊烤得有點乾硬,也缺乏油香。魚子蒜醬微辣,蒜味
不明顯,建議搭配蒜片一起品嚐。


小黃瓜串 25元  烤筊白筍串 40元  明太子馬鈴薯 45元  雞腿串 60元


 



  小黃瓜串和筊白筍串烤得火候有些不足,菜生味稍嫌明顯。小
黃瓜串選搭香料鹽,味道不太強烈;筊白筍串選水果蜜汁,帶淡淡
甜酸。


  明太子馬鈴薯紮實有綿,明太子醬濃郁,搭配起來挺好。雞腿
串選原味,肉質彈牙,簡單的鹹味把烤雞腿串的香氣帶了出來。


  一路吃來,有些主餐挺有創意,只是滋味不算突出。用餐環境
稱不上舒適,但應該很適合喜歡酒吧或居酒屋氛圍的客人。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜小吃攤販甜點/蛋糕台式甜點台式小吃




 


    許久沒機會品嚐豆花,這天晚餐沒什麼飢餓感,索性以豆花裹
腹。

 


  妙香豆花位在桃園夜市一帶。豆花口味不少,差別大抵在配料
。抄得芋圓豆花推薦,看了一下綜合豆花配料裡沒芋圓,只好點碗
花生芋圓豆花品嚐,價格為四十元。

 


 


    店家的豆花甚好,雖不紮實,但綿密細緻柔順,輕抿即化,並
能感受到豆香。糖水的甜度個人可接受,香氣一般。

  花生及芋圓就沒那麼符合喜好。花生中心微硬;芋圓很有嚼勁
,但吃不出什麼芋頭味,偶爾勉強能吃到芋頭末,也因此芋圓和地
瓜圓吃起來沒什麼分別。

   離開店家時留意了一下,一旁便是情報上的基隆鍋燒麵及義式
就好,再向前則是168泰式料理及鮮蔬雞廠,該找時間來好好探探。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


        之前撰寫大業路翅皇食記時,有板友比較推薦同安街上的翅皇
。後來在一些炸物討論文裡,也有不少板友提及同安街翅皇,讓已
拜訪大業路翅皇的我,耐不住好奇來同安街一探。

 


  店家炸物品項不少。原想按慣例購買雞翅、雞塊及雞腿,然而
店家只有鹽酥雞沒有雞塊,雞腿則要下午三點才出爐,所以在挑了
雞翅,便隨機要了鹽酥雞和花枝丸。

鹽酥雞(小) 50元  花枝丸(小) 30元  雞翅 20元

 


    鹽酥雞表現不俗,外酥內嫩微帶汁,雞肉有醃入味。椒鹽粉偏
鹹,但灑得輕手,因此提味卻不過重。鹽酥雞切塊比一般鹽酥雞攤
大,吃來挺過癮。
 

 


  花枝丸表面微酥內裡彈,但以漿為主,沒什麼花枝塊。會選花
枝丸是以為自己抄到推薦,後來才發現是眼花看錯,網友推薦的明
明是花枝。若是花枝,當初在大業路翅皇品嚐到的滋味確實不錯。

 


  雞翅本來最是期待,只是或因炸後久置,外皮不酥,肉質一般
也無肉汁,和大業路翅皇表現相符。

  若以個人感受來說,大業路和同安街翅皇的雞翅表現相同,均
稱不上出色,推測都需要買到剛出爐的才會亮眼。大業路試過的花
枝很棒,同安街則是鹽酥雞讓人回味,至於哪家才是你的心頭好,
就等你多加比較。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    在中壢平鎮的便當情報裡,常能見到老家便當之名。在一篇雞
腿飯討論串中,也有板友推薦老家便當,讓人好奇是何般滋味。

 


  這裡的便當主菜選擇不少,除了雞腿、排骨及焢肉等常見款,
也有蔥爆肉絲、雞丁、牛腩飯,或是菜飯及綜合飯等。除菜飯外,
其它各式飯類均一價八十五元。初訪先試被推薦的雞腿飯,續訪則
挑了綜合飯嚐鮮。

 


  老家便當的餐盒未分隔,是將配菜直接堆放在白飯上,然而店
家有將配菜湯汁瀝掉,因此下方的米飯吃來乾爽,這點很棒。

  初訪配菜有酸菜、豆干、高麗菜和A菜,續訪則為豆干、A菜
、高麗菜及竹筍。兩次拜訪相隔一星期,可以發現配菜重複率挺高
。配菜調味鹹淡分明,如高麗菜及A菜等鮮蔬,調味輕手且不油膩
,而酸菜及炒竹筍則為偏鹹的下飯菜。豆干厚彈且滷得入味。

 



  再來談談主菜。炸雞腿外帶會另置紙袋。雞腿本身醃得入味,
外皮酥而微油,內裡腿肉彈實。整體表現不差,和巧米雞腿的雞腿
風味近似。

 



  綜合飯這天拿到的主菜是蔥爆肉絲、雞丁及雞腿切塊,不知道
每天是否相同。蔥爆肉絲的豬肉絲炒得夠味;雞丁肉無柴澀感,賣
相像辣子雞丁或宮保雞丁,但辣度不明顯。

 


 



  店家有辣菜脯可以自取,辣鹹均重,請斟酌使用。有免費附湯
可舀,為便當店或自助餐常見之味道淡薄蔬菜蛋花湯。


  以現在的物價來說,老家便當價格不貴,主菜滋味可,配菜變
化少,但會瀝掉湯汁,該算是鄰近上班族訂餐的好選項之一。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜


 


    在拜訪桃司廚的路上,偶然留意到這家饕嗑廚房。查詢google
評價高達4.7分,於是找老大前來一探究竟。

 


 


  這裡的餐點以義大利麵和燉飯為主,其它則為小品、飲料及甜
點。未抄得推薦款,隨性而選。用餐有提供免費飲水,主餐也都有
附一杯紅茶。冰紅茶無法選甜度,幸好甜度合宜,約莫一般飲料微
糖程度,茶味溫和不會太淡。

饕客打嗑了套餐 加價125元  

  主餐加價套餐,有濃湯、餐包、沙拉或薯條及每日蛋糕。

 


  濃湯為番茄濃湯,酸勁十足,能吃到明顯番茄碎塊。麵包有兩
款,質地膨彈,一個包入些許芋泥餡,另一個則有果乾。沙拉有生
菜、南瓜、蘋果、小番茄切塊等,佐千島醬再刷上起司末。千島醬
不知是否自製,酸味感覺比一般千島醬稍微鮮明些。

 


  每日蛋糕可以在甜點櫃裡隨選,挺有誠意。挑了重乳酪蛋糕,
並非常見鹹酸起司風格,反而偏甜些。

香煎干貝煙花女細扁麵 260元

 


  煙花女細扁麵麵條咬勁一般,鯷魚紅醬味足但沒想像的厚重,
尾末能感受到些許蒜味。干貝據說為生食級,表面煎得金黃,口感
軟彈。

香煎紐西蘭鮭魚燉飯佐青豆泥 320元

 


  燉飯會提醒有米心,實際吃起來覺得不明顯,應該一般人都可
以接受。醬汁有濃郁的起司及奶香;配料有生菜、蛤蜊、青豆等,
蛤蜊肥美新鮮。鮭魚新鮮無刺,不會煎得太乾,魚皮酥脆鹹香。青
豆泥自以為有什麼特殊調理,不過感受上就是單純熟青豆味。

  一路吃來,餐點大抵精緻用心,服務也很親切,且未收取服務
費用。只是料理準備需要些時間,來用餐請記得多些耐心。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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