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共 2015 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2020-11-23
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類別 : 台灣菜




 


    若非熱心板友給予情報,壓根不曉得在中壢車站大廳的角落裡
,有著這樣一家炸雞店。皺著眉頭,忍受著中壢車站周遭惡臭的氣
味,來到大廳找尋美味炸雞,內心一陣違和感。

 


  這裡除了炸雞外,也有搭配中式蓋飯,櫃前另有三明治類供選
擇。保溫櫃裡有些現成炸物,若沒有想要的品項,就得花些時間等
待現炸。

臻寶炸雞(小) 65元  獅王腿排 69元  極餓獅排 69元

 

(雞腿排是正上方最大那塊)

    當天炸雞現量不足,因此拿到現炸款。如你有幸拿到現炸款,
請務必馬上開吃。酥脆麵衣包裹入味微甜多汁雞肉,再加上鹹香適
中的椒鹽相佐,讓人回味無窮。後來返家再吃,滋味依舊,就是肉
汁和麵衣的酥脆度會比現吃稍微遜色。炸雞未帶骨也是優秀處。

  腿排無骨帶皮,大塊厚實彈嫩微帶汁,麵衣厚薄不一,但大抵
酥脆不油膩。

 


 


  後來回訪買了極餓獅排,看起來比腿排大塊,但一部份是因為
帶骨,一部份是麵衣裹得比腿排再厚些。麵衣部份區塊太厚而顯得
嗑嘴,肉質可接受,彈實不柴澀。

    一路吃來,現炸炸雞甚是美味,腿排尚可(非現炸),雞排(
非現炸)中規中矩。查詢桃園板及中壢板板友心得,幾乎一面倒負
評,不知是店家品質參差,還是純粹自己太好養的關係。





評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-11-23
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    前陣子是早餐店連發,最近開始進入炸雞店連發期。

  熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞,剛好老大也看到
網路影片推薦,於是打鐵趁熱。

 


 


 


  店內只有兩張小方桌,感覺應以外帶為主。餐點比想像多元,
除炸雞外,也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥,甚至偏台式的炸銀絲
卷。

  有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種,
詢問店員後,店員告知可以三種調味粉都附,但沒提到調味醬,也
許調味醬要購買其它餐點(如脆薯等)才會有。照例要了腿排、雞
腿和雞翅。因現點現炸,需要一段等候時間。

美式脆皮腿排 45元  美式脆皮雞腿 45元  美式脆皮雞翅 35元


 



  這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆,但有點
太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我,後來竟默默開
始剝去炸雞麵衣,只因吃得有些辛苦與膩口。


  雞肉醃得入味,不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般,
雞腿微帶汁,肉質相對彈嫩些。


 


 


 


 



  調味粉方面,美式黑胡椒很鹹,即便重口味的我都沾一次就捨
棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡,有墨西哥紅椒的鹹香及小辣,尾
韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味,在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋
片奶焗香蔥的滋味,只是少了那份酸,多點蒜香。


  整體而言,小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很
重,但麵衣口感沒有昌平炸雞好,油膩感也比較高。調味粉為特色
,個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味,就留待大家自行品嚐。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


  在之前的炸物文章裡,有熱心板友推薦大業路翅皇鄰近的蜜汁
炸雞。這天中午途經發現有營業,便興高采烈登門。

 


  這裡除炸雞外,也有地瓜薯條、花枝丸及旗魚黑輪。照例腿、
翅和腿排各一,順便來條旗魚黑輪。

雞翅 17元  雞腿 35元  腿排 30元  旗魚黑輪 25元

 


    炸雞外皮薄脆,現場即食和到家後品嚐,口感上沒有太多變化
。雞肉醃得入味;雞腿彈嫩微帶汁;雞翅屬啃骨快感;腿排個頭不
小,適合想大口吃肉的人。椒鹽粉偏鹹,但店家灑得輕手,剛好提
味。

 


  旗魚黑輪長得粗壯,約莫比一般黑輪大上一半。魚漿軟彈,中
間包了雞蛋切塊,整體氣質略似南部的旗魚黑輪,只是近蛋黃處口
感有點韌(蛋白?),太大的尺寸吃起來反而有點累(個人覺得過
猶不及)。

  本想順訪對面的格登炸雞,可惜似乎下午才會開張,唯有擇日
再嚐。




評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-23
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類別 : 台灣菜


 


    關於中埔與同德街上的早餐情報,在訪過絲戀、晨司及吐柴主
後,總算邁向最後一間--漢堡大師。

 


 


 


    店家餐點種類甚多。聽說乾炒麵系列為必點,其它則漢堡和黑
糖全麥吐司亦有推薦,照例分成兩次拜訪。

乾炒燻雞麵加蛋 85元

 


    燻雞麵鍋氣十足,麵條咬勁一般。此炒麵被稱為「乾炒羅勒麵
系列」,自己是吃不太出羅勒味,感覺燻雞、洋蔥及蒜末拌炒出的
香氣多些。盤側放了小黃瓜片、玉米粒及番茄切塊等生蔬,感覺有
些突兀。

花生培根牛肉堡加蛋(改黑糖全麥麵包) 90元

 


  本來在漢堡和黑糖全麥吐司裡抉擇,發現菜單註明漢堡麵包也

  麵包鬆軟但不會過份扁塌,咀嚼時的確有黑糖甜香。只是店家
的花生醬偏甜,搭上甜麵包反而不適合,建議挑其它鹹口味漢堡。

  內餡有高麗菜絲、小黃瓜片、番茄片、雞蛋、漢堡肉及培根等
。漢堡肉為當中最亮眼者,紮實鹹香微帶汁;培根香氣口感一般。
漢堡的整體滋味被花生醬與黑糖麵包的甜貫穿,只有在吃到漢堡肉
時,才會感受到自己其實在吃一個鹹口味漢堡。

  桃園區一早便經營的西式早餐情報終於暫告一段落,可以繼續
我的清晨麵線之旅了(累癱~)。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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    曾在電視節目上見到關於店家的介紹,循址前來卻沒看到餐廳
。以為已歇業,才發現店址雖是在大同路,但要再往前到廣安街30
巷轉入,才是真正的餐廳位置。

 


 


 


  裡頭空間不大,幾張桌椅及吧檯座。椅子是小鐵桶上放椅墊,
坐起來不算太舒服。店內放著音樂,環境稍嫌吵雜,屬於大聲聊天
也不怕干擾鄰桌客人的狀態。餐點十分多元,從蓋飯、握壽司、串
燒到義大利麵都有。抄得幾項推薦,依著點選。

紅牛握壽司 285元  炙燒鮭魚肚蓋飯 285元  檸蜜 45元

 


   對紅牛握壽司有些期待,但賣相和滋味都不算出色。握壽司有
六貫,牛肉片上放了六種不同調味。牛肉片帶嚼勁,油香普通。六
種口味分別可能是油蔥、黃金泡菜、明太子醬、起司、蒜片及鮭魚
卵櫻花蝦。個人吃到了其中三貫,老實說因為牛肉本身不亮眼,因
此調味加分效果有限。

 


 


  炙燒鮭魚肚的油脂沒想像豐厚,炙燒香氣一般,新鮮度可。底
下為冷醋飯,店家有附上特製醬汁供澆淋。很努力想嚐出醬汁組成
但無法,鹹度溫和且似乎微有嗆感。鐵盤上還附有溏心蛋、黃金泡
菜、白蘿蔔絲、金桔切塊。

 


   蓋飯有附味噌湯。看起來偏油,喝起來倒還好。據說以鮭魚骨
熬煮,味噌味不算重。湯料有海苔絲、嫩豆腐和蔥花。

 


    檸蜜偏淡,記得多戳幾下杯子裡的檸檬片增加檸檬味。

雙聖鮮蚵義大利麵 165元  香烤櫻桃鴨佐魚子蒜醬 295元

 


    雙聖鮮蚵義大利麵簡單說就是清炒義大利麵覆上蚵仔煎,雙聖
可能是指上頭的油蔥和黃金泡菜。麵條咬勁不錯,火候香氣也有出
來。雖稱之為蚵仔煎,其實只有粉漿和蚵仔,沒有加蛋。粉漿軟彈
,蚵仔新鮮度可。油蔥的油鹹香不算迷人;黃金泡菜很搶味。這道
料理很有創意,不過蚵仔煎和義大利麵老實說沒有相互加分效果。

 


  櫻桃鴨切塊烤得有點乾硬,也缺乏油香。魚子蒜醬微辣,蒜味
不明顯,建議搭配蒜片一起品嚐。


小黃瓜串 25元  烤筊白筍串 40元  明太子馬鈴薯 45元  雞腿串 60元


 



  小黃瓜串和筊白筍串烤得火候有些不足,菜生味稍嫌明顯。小
黃瓜串選搭香料鹽,味道不太強烈;筊白筍串選水果蜜汁,帶淡淡
甜酸。


  明太子馬鈴薯紮實有綿,明太子醬濃郁,搭配起來挺好。雞腿
串選原味,肉質彈牙,簡單的鹹味把烤雞腿串的香氣帶了出來。


  一路吃來,有些主餐挺有創意,只是滋味不算突出。用餐環境
稱不上舒適,但應該很適合喜歡酒吧或居酒屋氛圍的客人。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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