larle 等級5 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2024-12-11
在昆明路米粉湯食記裡，有板友提及南門市場的米粉湯。 僅知在水餃大王對面，只好用水餃大王的地址找尋，店家就在 水餃大王的斜對面。 店裡只標示米粉湯四十元，小菜得看店招牌上面寫什麼品 項，或是直接在攤上瞧瞧。板友盛讚油豆腐，當然要來一份。 
米粉湯用的是粗米粉，十分彈牙，湯頭滋味稍嫌清淡簡單 。由於米粉是個很靠外在提點的食材，湯頭太平淡吃來就有些 辛苦。 
油豆腐的確是好物，軟嫩無硬皮，有豆香又會爆汁。醬料 給了油膏和味噌辣醬，味噌辣醬夠勁過癮。 
粉腸熟度尚可但很苦，只好邊皺眉邊吃完。 一路吃來較推薦油豆腐。小菜價格店家未標示，這次食記 因故耽擱，原諒我已回憶不起。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2024-12-11
興仁花園夜市食物探險，這次來到這家螺螄粉小店。
螺螄粉因配料不同分成六種口味。抄得鳳爪和炸蛋兩款， 感覺鳳爪較有特色，所以選前者。點完發現原來有全配料的五 路財神螺螄粉，頓時扼腕。虎皮鳳爪螺螄粉一碗一百六十元。
外帶湯料會分開盛裝。湯頭可選酸度與辣度，個人選小酸 小辣，適切提味又不會過份負擔，讓湯頭喝來鹹辣鮮酸，十分 順口。據說螺螄粉會有個酸筍的特殊臭味，自己倒沒感受到。 麵體壓在配料下頭，吃起來有米線氣質，口感彈牙。配料 除鳳爪外，尚有酸豆、酸筍、木耳、豆皮、花生等，然而最亮 眼的還是主料鳳爪。不知是否先炸後滷，鳳爪入味又極易啃食 。即便不吃螺螄粉，單吃鳳爪應該也很過癮。 困惑於螺螄粉與酸辣粉的差別，查詢才知酸辣粉用的是紅 薯粉，味主麻、辣、鮮、香、酸等。螺螄粉麵體則以米製成， 湯底以螺螄熬製，搭配酸豆、酸筍等，其中酸筍的獨特氣味便 成螺螄粉的主要氣質。 自己兩種食物皆曾嚐試，撇開吃到的店家是否道地不談， 除麵體歧異外，倒不覺得有太大的差別，或許得多試幾家增加 經驗值。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-12-11
桃園誌食物巡禮，這次來到聖保羅新院址旁的希懿園。
餐點的種類不少，有粥品、炒麵、吐司、蛋餅及飲品等。 抄得多項推薦，因價格平實，照單全收。 綜合粥（小） 80元
粥品似乎是招牌，鄰桌客人便僅單點粥品。米飯煮透為糜 ，湯底滋味一般。用料有白果、腐竹、鮮肉丸、皮蛋及脆脆， 其中鮮肉丸及脆脆提供主要口感。 豬扒包 75元
豬扒包的麵包體有嚼勁，切面烤出些許脆度。豬扒肉質軟 而調味足。 黑嚕嚕辣炒麵 70元
能吃辣又不怕皮蛋者，建議來上一份。麵條不軟爛，似乎 是用XO醬下去拌炒，香辣夠勁。皮蛋的特殊氣味被炒醬壓下， 扮演的是讓炒麵帶點濃稠的角色。 港式蘿蔔糕 55元
蘿蔔糕軟綿，能吃到蘿蔔絲，似乎還有杏鮑菇還是香菇的 切丁。表面煎得微酥，油膏的鹹淡也適切，小缺點是稍油。 港式蛋塔 35元
蛋塔塔皮過軟，連要拿取食用都有難度，放冷亦是如此。 內餡蛋香和甜度還行。 港式奶茶 65元
港式奶茶茶味略淡，甜度偏高。 一路吃來，鹹點大抵不差，價格也很親民。之前拜訪的永 芯相較下，著實天壤之別。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
2024-12-11
桃園炒麵巡禮，這次來到有諸多好評的寶慶早點。
這裡的餐點大抵為米粉麵類、湯品、飯糰、蛋餅、包子饅 頭及飲品等。雖然店名懸的布條寫著「飯糰老店」，但我抄到 的推薦都與飯糰無關。 炒麵-白 45元
一般早餐的炒麵都是用黃油麵，這裡還有白麵可以選，麵 條帶點咬感不會軟爛。炒麵本身已有調味，肉燥僅是再添味增 香。若嫌不足，調味檯上的豆豉辣椒可以試試，鹹辣均具。 小籠包 7元
小籠包麵皮帶嚼勁，可惜內餡飽滿度一般，調味雖足卻沒 有肉鮮肉汁。 油飯 40元
油飯有入味，現場開吃口感偏溼軟，放冷反倒帶點Ｑ度， 米香一般。因米飯有入味又淋肉燥，預加的醬料便有些多餘， 讓整盒油飯變得太重口。 幾樣吃下來較推薦炒麵。據說蘿蔔糕亦為好物，留待大家 親嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-12-11
前次要拜訪這家餐廳時，發現店家已不在漁港二樓的代客 料理區，隨機改訪游記海鮮。歷時一年後，來到店家新址，店 旁有廣場可以停車，不用擔心漁港停車場客滿問題。
這裡可選擇單點或是依人頭計價的套餐，套餐價位分別為 1380元及1680元，差別在於前者為螃蟹或龍蝦兩種主菜二選一 ，後者則兩種都可以享受。這天選擇1680元的套餐，以下為兩 人份的份量。
第一道鮮蝦百香果盅，蝦子彈鮮，搭配小黃瓜和百香果的 甜酸，很適合開胃。
接著是生煎干貝。干貝只在表面微煎，內裡還保留些許生 度。底部為雞蛋切片，原諒我吃不出上面的白色食材是什麼， 一旁則是秋葵點綴的馬鈴薯泥。
水煮白蝦新鮮度自不在話下，無需佐醬，單吃即佳。
酥炸白鯧被告知整隻可食用，炸得乾酥，確實連鰭部都可 輕易入口，只有中軸骨和魚頭處有留下來。
生魚片只記得有白旗魚、鮭魚、鰤魚、北海道海膽、澎湖 甜蝦（？）。這天用餐太忙亂，無暇好好聽店員介紹。總之不 管哪款都是新鮮美味，而且搭配的是現磨山葵。
魩仔魚炒飯鍋氣可，用油量和調味適中，米飯粒粒分明。
清蒸花蟹個頭不算大，蟹肉甜鮮，膏量尚可。
龍蝦為清蒸蒜蓉款，蝦肉很彈，但總覺得調味方式有點壓 抑龍蝦本身的鮮味呈現。
味噌魚湯裡有滿滿的帶肉鮭魚骨和海帶芽，湯頭喝來帶甘 不死鹹。
青菜為炒山蘇，調味較清爽些，不是常見的豆豉版本。
餐後有白木耳粉粿甜湯，算是適切的收尾。 整體而言，海鮮品質不差，上菜的速度和順序則有些奇妙 。一開始快速出菜，到龍蝦時突然停滯半小時以上，才又上了 魚湯和青菜，最後再上甜湯。總覺得把魚湯和青菜放在最後有 些微妙，生魚片在中間出場也有些突兀，而餐間的等待時間又 太長，導致會有段發呆的時間（還是我吃太快？）。 這天帶點吃秋蟹的慾望而來，套餐裡的小小花蟹有些無法 滿足，下次應該要單點螃蟹來大快朵頤。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
|
2319次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
47
會員推薦次數
50
人氣指數
4155
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
1
粉絲
1282
