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2021-03-27
同樣是在桃園牛肉麵討論文裡抄得金安徽情報，店家在成功路 及大興路皆有店面，選擇到較近的後者報到。 
這裡的特色料理不少，例如砂鍋、獅子頭飯及啥湯等。除牛肉 麵外，尚抄得砂鍋、蘿蔔絲餅及麵疙瘩推薦。蘿蔔絲餅在菜單上已 未見著，其它兩個又都是主食類無法負荷，只好還是先以牛肉麵為 主，多份點蔥油餅嚐鮮。冰箱裡有小菜可自取，每盤三十元。 牛肉麵 110元 蔥油餅 30元 豬耳朵+豆干 30元 
牛肉麵麵條可選擇寬細，個人選寬麵，咬勁還不錯。牛肉用的 是牛腩，軟中有彈且入味。湯頭為紅燒鹹香帶點辣，味道上個人可 接受，不過有點油。 
蔥油餅薄酥內Ｑ，油膩感稍高。拿了些店家的辣渣相佐，辣度 及香氣一般，或許還是辣椒醬油較適合（個人偏好椒鹽，可惜醬料 檯上只有胡椒粉）。 
豬耳朵和豆干都有入味，鹹辣中微有蒜香。豬耳朵微韌；豆干 彈實。 這天雖然對啥湯及砂鍋類甚有興致，只是已有一碗湯麵，胃容 量不堪負荷，只能留待下次再嚐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-27
有之要前往內壢圖書館時，偶然發現這家新開的涼麵店。本來 沒留上心，卻發現最近關於中壢涼麵討論裡，總見板友推薦，才好 奇心大起。
這裡的涼麵口味不少，除常見的原味、蒜味、蒜辣味外，還有 肉燥及榨菜肉絲口味。另也可搭配不同主菜，如香腸、舒肥嫩雞及 鮮蝦，每種口味各可再選擇荷包蛋或溏心蛋，有選擇障礙的人應該 會有些辛苦。原來似乎還提供燉品，但現在菜單上已畫上大叉。 蒜辣味涼麵 45元 舒肥嫩雞 60元 味噌三寶湯 45元
涼麵的麵條很有咬勁，吃起來不像一般黃油麵，這麵條個人很 愛。涼麵醬汁麻醬味及蒜味沒有想像明顯，偏鹹微辣不酸。這醬汁 滋味自己可以接受，偏好麻醬香的人就可能覺得少些什麼。
舒肥嫩雞註明鹽味，但其實調味不明顯，建議試幾口原味後可 以丟入涼麵醬汁裡食用，或直接點舒肥嫩雞涼麵比較便宜（我錯了 ）。舒肥雞肉以前也吃過，這裡的雞肉嫩度一般，還是微有雞胸肉 的澀感，當然沒有一般雞胸肉那麼明顯就是。
味噌湯上桌時是溫的，這部份有些意外，也造成裡頭的蛋花仍 有些許生蛋的滑稠感。湯頭偏鹹，不像多數涼麵攤的味噌湯偏甜（ 雖然應該是調味出來的，但應該也有柴魚及小魚乾等當湯底的效果 ）。湯料除蛋花外還有板豆腐及貢丸，貢丸彈鮮尚可。 如以個人感受來說，對麵條印象最好，醬汁則可接受但偏好麻 醬味再重些，味噌湯比較喜歡桃園懷珍饌或公孫涼麵的滋味。這家 還有諸多口味的涼麵未嚐，留待大家親自感受。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-27
在一篇桃園牛肉麵的討論文裡，有板友提及古都，一查之下發 現竟是長庚醫院地下美食街的店家。覺得專程到醫院找食物好像有 點蠢，疫情期間也不該隨便到醫療院所，因此直到最近有事造訪長 庚醫院時才順道一探。
店家的食物品項挺多元，除麵食類外，也有肉燥飯或嘉義雞肉 飯等選擇。點碗被推薦的牛肉麵後，決定再來些滷味。 牛三寶拉麵 150元 滷味三寶 30元
拉麵用的是寬麵條，厚度不厚，咬勁尚可。湯頭味淡，有網路 評價描述像醬油水，雖然不至於那麼糟，但的確沒什麼紅燒湯頭該 有的鹹香。
牛三寶裡的牛筋燉得軟嫩，為當中較能接受者。牛肚彈而無臊 ，牛肉意外比牛肚還韌，有些難嚼。 滷味三寶有滷蛋、豆干及海帶，三者都未滷入味，純粹油膏提 點。滷蛋僅有半顆，蛋黃挺小；海帶軟而不爛，豆干紮實。建議來 些辣渣，雖然辣度香氣都一般，但多少能調和偏甜的油膏。 用餐時張望四周，總覺眾多餐廳裡應有亮眼店家，只是來長庚 的機會並不多，不過這該算是好事一件。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-03-27
在大長今麵線食記裡，有板友提及龜山的阿美麵線。這天難得 早上有些空檔，便尋址前來。 這裡賣的品項就只有麵線。初次造訪先要小碗品嚐，價格為四 十元。
麵線口感偏軟。湯頭帶甜，微有蚵仔味，不知是否有煮蚵的水 當湯底，但香菜味最重。建議試幾口原味後，桌上的烏醋、蒜泥、 及辣渣都加點，舌上的感受會豐富強烈些。 蚵仔裹粉裹得很厚，幾乎把蚵仔原來的口感和滋味給壓去了。 腸子似乎大小腸都有（個人覺得有吃到一塊小腸），腸子味道滷得 淡，略韌需要一番咀嚼。 一路吃來，這家麵線與自己喜好有別，不過蚵仔份量以四十元 來說給得挺大方，有機會大家不妨還是來試試。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2021-03-27
新北市食物探索，這天決定試試老家所在板橋區的食物。本想 拜訪已更名鼎庭牛排的原大庭牛排，偏偏又犯公休命，索性改訪鄰 近同在情報上的大吃小算。
這裡主要販售五種口味的燴飯、燴麵、燴米粉及生炒，並有些 許湯品。本來抄到鱔魚麵及招牌麵推薦，但查詢網路食記感覺羊肉 比較誘人，便放棄鱔魚麵。所坐的位置剛好可以見著料理區，看到 店員斤斤計較著麵上要放多少塊鱔魚，便覺得沒吃鱔魚麵是正確決 定。 招牌燴麵（小） 85元 生炒羊肉（小） 100元 當歸羊肉湯 55元
招牌燴麵其實就是蝦仁花枝燴麵，醬汁就是生炒花枝常見的甜 酸風。麵條為油麵，咬勁尚可。花枝薄軟；蝦仁是個人討厭的發泡 彈脆蝦仁。
生炒羊肉沙茶味明顯且重鹹，適合下飯或下酒（推測）。空心 菜鮮嫩；羊肉無羶味，口感彈脆挺奇妙。
當歸羊肉湯的藥膳味沒有想像中重，但微有苦味，羊肉口感同 前述。 這天點餐時被告知因有熱炒須等二十分鐘。當時店內看來客潮 眾多，本就該有先來後到，加上部份料理本就費時，例如滷肉飯做 得比熱炒快，這也是理所當然，因此並不介意地入座候餐。直到二 十分鐘後有位客人與我併桌入席，他的炒麵卻在五分鐘上桌，讓我 理智瞬間斷線。 本打算店家如尚未料理便放棄用餐，但只見店員指著一旁的空 盤告訴我「已經在炒了」。一時有些怒氣難消，提及同桌慢上許久 的客人炒麵都快吃完了，我的三項料理則一道都還沒上，店員也只 冷冷地回答「我知道」。看著店家一臉無所謂，我也只好摸摸鼻子 回到座位候餐。最後與我併桌的客人吃飽離開時，我才終於拿到炒 羊肉和當歸羊肉湯，甚至在炒羊肉和羊肉湯都吃完了，炒麵這才上 桌。 店內的空調效果不太好，但這天讓我心浮氣躁的，卻不是室內 的溫度。 儘管店家在菜單上註明後來者如有同菜色會一併處理，但總覺 得時間差距這麼大，實在不足以解釋（大概是我太小家子氣）。查 看google評價，負評裡果然也有同般遭遇者，稍感安慰。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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