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共 2015 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-01-02
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類別 : 台灣菜台式小吃


 


    這家蚵嗲在筆記上已久,前次拜訪犯特休命撲空,改吃阿琴蚵
嗲,這天前來總算開張。

 


  店家的品項不少,只小試抄得的蚵嗲、地瓜及韭菜捲。為免失
口感選擇內用,但環境比較簡陋,介意者請斟酌。

蚵嗲 50元  地瓜 45元  韭菜捲35元

 


 


 


 


 


 


    蚵嗲外皮酥脆微油,蚵仔新鮮但份量極少,大部份時間都是吃
到青菜的水分、味道和口感,中間有些許瘦肉絲。沾醬有三種:蒜
泥醬油、辣醬和一種淡褐色醬料。辣醬挺搭多數炸物,鹹辣提味效
果均足;淡褐色醬料味道不重,微甜。

  地瓜麵衣不厚,綿密甜香,算是當天較可以接受的料理,純粹
因為地瓜本身的滋味。


  韭菜捲與喜好不符,韭菜老韌塞牙,嚼了老半天也不斷,只好
整口吞。麵衣和韭菜本身都吸了不少油。


  與前次的阿琴蚵嗲比較,這裡的表現相形遜色。看著招牌上「
小時候的口味」,也許是我少了記憶中味道的加持。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-01-02
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類別 : 台灣菜




 


  深夜限定食物總讓人困擾,一來沒有吃宵夜的習慣,二來少有
機會夜晚出門。這天半夜難得能自由行動,立刻想起筆記上的中正
路台南米糕。


 


  抵達時攤前長長人龍,若非清除情報的執念勝過一切,以自己
個性多半會打退堂鼓。仔細觀察店家動作不算慢,客人購買的份量
也不算多,但不知為何隊伍就是前進得很慢。攤前違停的車輛很多
,符合平常對桃園的交通印象。

 


  這裡賣米糕、虱目魚丸湯及滷虱目魚肚,滷蛋則沒有寫在招牌
上。純為清情報而來,飢餓度不高,加上滷虱目魚肚寫的「時價」
二字讓人有些害怕,便只先嚐米糕及魚丸湯。

米糕(小) 40元  滷蛋 10元  虱目魚丸湯 30元

 


 


        米糕米香從缺,糯米偏溼軟,滷汁淋下後更失口感。肉臊豬肉
豬油香不明顯,醬汁偏甜。米糕配料尚有小黃瓜片及花生,小黃瓜
片醃得味淡,花生口感帶點紮實,吃起來像水煮花生。魚鬆同樣偏
甜,一路吃來都是甜味。

  滷蛋比米糕亮眼,味道有滷進去,蛋香也好。

 


  虱目魚丸湯的湯頭一般帶點調味,虱目魚丸質地軟,沒什麼魚
鮮。加油條大概算是北部相對少見,可以拿出來提一下的特色。

  或許因為對我來說拜訪難度太高,再加上排隊人潮,讓人產生
期待,一路吃來有些失望,不覺得是台南米糕該有的滋味(並非偏
甜就對了),雖然也在台南吃過不怎麼樣的米糕就是。據說滷虱目
魚肚必點,網路評論滋味同為甜味走向,只是以米糕和魚丸湯表現
來說,個人缺乏嚐試勇氣。當天聽到時價應該是一百元以上,留待
大家自行揭祕。




評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜




 


        在西村十四食記裡,有板友推薦了永福川味牛肉麵,循址前來
發現是條小巷。

 


 


 


  店面不大起眼,內裡卻滿是復古氛圍。舊式裁縫車成了餐桌,
一旁還有舊型電視及大同寶寶等,只是燈光稍嫌昏暗。要碗半筋半
肉麵再切些小菜後,便就桌候餐。

半筋半肉寬麵 140元  滷味 60元


 


 


    寬麵麵條勁道不錯。湯頭有紅燒的鹹香但不過重,也能喝到燉
煮牛肉的醇厚滋味。牛肉塊塊入味,口感因部位而略有不同,部份
軟中有彈,部份紮實。沒什麼吃到整塊牛筋的印象(現在寫食記才
想起),不曉得是否帶筋肉就算半筋半肉。

  店家的酸菜味道簡單偏鹹,加入牛肉麵裡效果一般。

 



  滷味及小菜未標價,切了海帶、滷蛋及豬皮。滷味都有滷入味
,並非單靠油膏。豬皮微韌,牙口不好者不建議;滷蛋蛋香濃郁;
海帶軟而不爛。油膏偏甜,桌上的辣醬鹹辣均重。


  以個人口味而言,牛肉麵印象甚好,小菜則中規中矩。炸醬麵
亦有網友推薦,留待大家自行感受。





 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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類別 : 台灣菜


 


    在熊爸便當食記裡,有板友提及鄰近的越簡單,循址前來才發
現根本就在隔壁。

 


 


 


 


 


 


    店內環境整齊雅淨,用起餐來挺舒服。有提供免費茶水,但自
己喝不大出是什麼茶。網路評價有諸多推薦,分兩次折衷點選。

烤肉炒泡麵 90元  越式咖哩雞麵包 110元

 


    炒泡麵麵條稍軟,少點勁道,醬汁略鹹。烤肉片醃得入味,有
燒烤的香氣,肉片厚而微韌。

 


 


 


  咖哩雞麵包挺合喜好。麵包外酥內膨軟,佐著咖哩醬品嚐很搭
。咖哩醬濃郁帶點甜辣,但並非個人不愛的日式甘味咖哩風,反倒
有點像曾吃過的瑪莎曼咖哩,只是沒有那麼重如肉桂等的香料味。
雞肉不柴澀,吸附滿滿的咖哩醬汁。


生春捲 70元  炸雞翅 50元/3支

 


 


 



  生春捲皮有彈性,外覆的生菜讓口感多了爽脆。內餡為生菜、
豬肉片、米線及蝦子,蝦子肉質紮實。生春捲本身和其它店家大同
小異,然而店家附了兩種沾醬,包括魚露沾醬和海鮮醬,前者鹹味
較重,後者帶點甘甜,完全不同走向。一種生春捲,兩種感受。

 



  炸雞翅為兩節翅,外酥微油但不膩口,內裡軟嫩入味。一旁的
沾醬鹹度太高,反而掩去雞翅滋味;盤上的醃蘿蔔絲有解膩效果。


  這天內用僅自己一桌客人,但店家手機的外送app鈴聲卻未曾停
歇,或許是主打外送客潮。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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        熊爸便當食記推文裡抄得三家便當情報。在拜訪過嘉香便當後
,接著來到中正路的禾軒。

 


 


  這裡的便當口味挺多元,基本款排骨、雞腿及焢肉等都有,也
有椒麻雞、打拋豬或蔥爆牛肉等。便當可自選四種配菜,總共約有
十幾種配菜,兩次拜訪重複率約一半。

禾軒炸雞腿 85元  蔥爆牛肉飯 90元

 


        初訪點了炸雞腿飯,配菜選萵苣、高麗菜、海帶絲及甜不辣。
青菜類不會過鹹過油,但仍有足以配飯的鹹淡,對我這種習慣把主
菜留到最後的人是福音。甜不辣調味帶點甜酸。

        店家配菜會多附豆棗,辣菜脯則會詢問是否需要,菜脯辣度甚
高請小心服用。

  炸雞腿未有想像中亮眼,外皮無酥脆度,內裡醃得味道也不重
,內質彈實無肉汁,整體中規中矩。


  本來也有抄得炸雞排推薦,因雞腿表現一般,所以二訪改試也
有不少好評的蔥爆牛肉飯。

 



  這天配菜選小白菜、絲瓜、洋蔥炒蛋和甜不辣,配菜感想與前
次大同小異,只是這天的甜不辣條味道相對普通。


  蔥爆牛肉不大能體會推薦點。牛肉片帶點厚度,口感偏韌,蔥
爆的醬香及蔥香也吃不大出來,反倒因為蔥爆牛肉的醬汁而讓米飯
變得有些溼軟。


  以個人而言,嘉香便當比較接近喜好,下次再來嚐試同在鄰近
的明軒烤肉飯。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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