無煙專業串烤 (平鎮區)

在撰寫育達鹽酥雞時，有板友更推薦近育英路的另家鹽酥雞攤，

於是找機會前來拜訪。這裡烤物炸物兼備，食材置櫃裡，擺放整齊乾淨是優點，可惜沒

有價目表。沒抄到推薦品，便隨性挑選。

魷魚+雞排+雞蛋豆腐+四季豆+牛肉串+蔥肉串

蔥培根串+雞屁股+甜不辣+杏鮑菇+香菇以上共三百七十元，昂貴與否個人沒概念。先論炸物部份，瀝油

做得很好，嚐起來毫無膩感。魷魚彈而帶嚼勁；雞排肉質溼潤度夠，

可惜麵衣酥度欠缺；雞蛋豆腐最怕附油，店家的吃來乾爽舒服；四季

豆同樣爽脆無油，並刷了醬料提味。烤物部份優劣相雜。店家的醬料味不強烈，無論鹹香或沙茶味都

很淡，自己會希望再稍重口。牛肉串略硬難嚼；蔥肉串的肉片有點乾

，但內裡蔥段卻有水分且嫩；蔥培根串或因有油脂，肉片表現比蔥肉

串好點；杏鮑菇彈脆不乾，表現亮眼；雞屁股香氣有出來且無臊味或

太肥問題；甜不辣和香菇表現平平。

整體而言，這家炸烤物味道較淡，瀝油工夫佳，食材烤工則水準

不一。目前在中壢平鎮一帶還不算有找到自己愛的燒烤小攤，看來還

得再努力做功課了。

隔壁老王手工湯包大腸麵線 (中壢區)

有天晚餐覓食時，老大提及在中壢車站附近發現間湯包店，便抱

著嚐鮮心情前往。這裡主賣湯包和麵線，另有酸辣湯，決定先試湯包。店內用餐有

免費紅茶可用，這點很貼心。

鮮肉湯包 55元 鮮瞎湯包 90元 海霸王湯包 35元 酸辣湯 30元鮮肉湯包有七顆。皮薄不爛，咬開後湯汁汩汩流出，肉餡及肉湯

的鮮在嘴裡綻放，很是舒服。鮮瞎湯包其實就是鮮「蝦」湯包。蝦肉真的是用剥殼鮮蝦，而非

帶著奇怪彈脆的發泡蝦仁，內餡的飽滿和鮮度又比鮮肉湯包更勝之。海霸王湯包是用顆來賣，個頭比一般湯包約大四分之一。餡料雖

較豐富，有花枝、干貝、鮮蝦和肉餡等，但用料太雜反倒讓它變得鬆

散，失去餡料的紮實度，有點可惜。酸辣湯個人不愛，湯料主要為板豆腐，湯頭主要為酸，其它滋味

便較欠缺。

在中壢吃過的湯包店不多，但這家湯包讓自己印象深刻。對湯包

有興趣者，有機會不妨也到車站附近一探究竟。

美生茶餐廳 (中壢區)

查詢了關於中壢港式料理的推薦，幾乎從缺，甚至直接建議上台

北為宜。然上台北終究無法輕易為之，只好由少數幾間店家先嚐試，

於是來到位在SOGO附近的美生茶餐廳。這裡有飯麵主食及各式點心飲品，選擇很多。老大這天對港點興

致較高，以此為主。

牛肉煎蛋盅飯 95元港式盅飯的美味程度可以差別很大，這裡的盅飯便屬個人無感類

型。白飯淋上味淺醬汁及牛肉，再蓋上半熟蛋，整體滋味不突出，很

難使人留下印象。

鮮蝦魚翅餃 58元 豉汁蒸排骨 68元 鮮肉小湯包 48元魚翅餃表現倒好，皮薄不爛，餡料紮實有彈，也能吃到蝦肉。豉

汁排骨稍油，所幸排骨不硬柴。鮮肉湯包確有爆汁效果，若外皮別如

此軟爛的話，可以再亮眼些。

酥皮蛋塔 32元 普洱茶 65元酥皮蛋塔是好滋味，塔身酥香，內餡香甜不膩甚好。普洱茶是老大為解膩用，可以回沖。

整體而言，美生茶餐廳的料理非算出色，但在中壢為數不多的港

點餐廳裡，至少是個選擇。曾去過中原店一次，印象上中壢店表現好

些，當然差別無多就是。

賞吉圓 (中壢區)

這天老大想來點居酒屋型式美食，提及在新興路上偶見這家小店

，兩人索性來此一探。店家除制式菜單外，店內牆上也有些特色菜餚供參考，價位也在

可接受範圍。由於無參考資料，便依自己喜好點選。

可樂餅 90元 牛五花丼飯 180元可樂餅外酥內綿密，且未吸附過多油脂。牛五花丼飯表現平平，醬汁和肉片都不算亮眼。丼飯有附味噌湯

，鹹淡尚可。

烤肥腸 40元 培根蘆筍串 35元 椒鹽雞腿皮串 25元

豚三層金針菇捲 40元 辣味噌豬肉串 ？元

店家串烤類較合個人喜好。肥腸份量稍單薄，但醬香搭肥腸的特殊氣味，Ｑ不韌口，讓人喜

歡；培根蘆筍串的培根油香未烤出，有點可惜；雞腿皮酥中帶油香，

加上醬汁提味，很是順口；豚三層無膩感，加上帶水分的金針菇，有

兩種口感享受；辣味噌豬肉串的刷醬倒是有點太重口味，連偏好重鹹

的我有點都不勘承受。

酥炸軟殼蟹 200元 北海道干貝串揚 45元 火腿起司串 30元期待的酥炸軟殼蟹令人有些錯扼，不知為何有股類腥味，即便以

鹽酥香辛料去調理還是感受到，這在以往嚐軟殼蟹倒未經驗過。干貝串揚很棒，外酥無油，內裡干貝鮮彈帶汁。火腿起司串是火

腿包覆起司後裹粉油炸，稱不上極有特色，但適合喜愛起司者。

整體而言，對賞吉圓印象挺好，但建議選擇平價串炸，一來種類

繁多可嚐鮮，二來價位也較親民。有機會途經新興路時，不妨也進去

坐坐吧！

坐著做すし握壽司 (中壢區)

　　許久未曾嚐試日本料理，剛巧前陣子一直看到關於這家日本料理

的食記，索性就找了老大來此探探。

　　店家用餐空間不算大，約是一張長吧台桌，因此建議先行訂位以

免向隅。這裡是以價位出餐的點菜方式，分成三種價位，因難得前來

，決定忍痛要了最高的1680元菜色。　　就座後會先招待毛豆，是簡單的鹽水版本，能襯出毛豆的自然甘

味。　　和風沙拉以綠竹筍鮑魚為主打，加上其它青蔬再淋上和風醬汁，

吃來酸鹹開胃。綠竹筍十分爽脆，鮑魚口感彈牙。　　牡丹蝦刺身鮮甜美味，蝦頭若不敢生食，店家也能幫忙烤過。　　接著是幾貫的生魚握壽司，包括海鱺魚、秋刀魚、甜蝦等，還有

海膽軍艦。魚料的新鮮度自無疑問，當中則以甜蝦和海膽的濃郁滋味

最叫人懷念。　　松葉蟹茶碗蒸老闆提及做法不同，因此口感會較軟滑，吃來的確

如此，上面的海菜微稠湯汁，讓它吃來又更滑順。　　烤干貝刷了醬汁後包覆海苔片，很有吃干貝餅乾的錯覺，是個亮

眼的重口味小點。　　竹筍田樂燒因為竹筍切塊個頭較小，自己是覺得味噌醬的重鹹有

點壓去了竹筍本身的鮮甜多汁。　　比目魚鰭邊肉軍艦在中場休息後上場，經微炙後逼出了豐醇的油

脂，十分美味。　　黑鮪魚大腹肉握壽司入口而化，僅於脂香盈舌，也難得黑鮪魚腹

肉總是高價品。　　散壽司沒有太多感想，倒是又是一次甜蝦出場，加上前面的刺身

和握壽司，總覺蝦子的重覆率稍高。　　現煎玉子燒微甜溼潤，散放的香氣聞來舒服。　　焗烤海戰車肉質Ｑ彈，刨起大塊蝦肉入口，很是享受。　　蛤蜊鮮魚味噌湯的味噌不過搶戲，蛤蜊和魚肉的滋味也有呈現出

來。　　餐後甜點除水果外，還有塊芒果凍，挺適合收尾登場。

　　一路吃來飽度和料理表現尚可，但莫名沒有產生「不枉忍痛高價

吃飯」的滿足感，不知是料理的獨特色較缺或是其它因素。

　　這家店走的似乎是賓主盡歡路線，也就是老闆店員很喜歡跟客人

打成一片，老顧客也常跟店員愉快地哈啦聊天。這並非缺點，只是對

於我這種喜歡安靜吃飯的人，店員努力想聊天的熱絡，反倒有點吃不

消。是說這般高價本來難再訪，所以多半也不會再有這般困擾。