台越小吃 (龍潭區)

大漠紅頂級蒙古鍋 (桃園區)

 

    原就有留意到這家火鍋店，莫名提不起興致，即便後來電視節
目介紹，也覺得多半業配（毫無根據的猜測）。然而在一些火鍋推
薦裡，意外見到不少好評，索性親身感受。

 

 

　　這裡走吃到飽路線，分成799和639兩種價格，差別在於799多了
幾樣高級肉品跟海鮮。一來小氣，二來隨著年紀增加，胃容量開始
縮小，自知戰力有限，還是便宜的小試就好，因此選639的菜單。火
鍋有三種湯頭，辣度也可選擇。挑了蒙古原味及小辣麻辣鍋湊成鴛
鴦湯頭。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　自助吧區有冰淇淋，包括Cold Stone、Haagen Dazs及明治三種
；飲料有一般罐裝及飲料機；醬料檯上有提供白飯及王子麵，不用
擔心沒主食吃不飽；最後還有四列冰櫃食材可自行夾取。

 

　　湯頭部份，蒙古原味湯頭挺合喜好，鮮香溫順。老大覺得調味
稍重，喝完略渴，個人倒是無感。麻辣湯頭沒有試喝，入料烹煮時
，麻香帶辣，味道也不差。這裡的麻辣鍋沒有鴨血或豆腐，反預放
了豬肝（不知是否固定會放），發現時豬肝已久煮，硬老到不行。

 

 

 

 

　　牛肉四種都點一盤，肉質軟嫩，個人偏好油花多的雪花牛及牛
五花。

 

　　豬肉只點松阪豬，片得較薄，彈牙感不明顯，只覺紮實。

 

 

　　海鮮類點了東北小卷、多利魚、白鑽蝦、鮑魚及天使紅蝦。小
卷及白鑽蝦鮮度都不錯。天使紅蝦店員建議剝殼後入鍋，但蝦殼真
是天殺的難剝，蝦子本身口感滋味一般。多利魚軟滑；鮑魚彈實。

 

　　手工拉麵勁道十足，切勿久煮失了口感。

　　以個人觀點來說，這裡鍋物表現中規中矩，肉類及海鮮的水準
都還能接受。不過自行夾取的食材櫃食材，有些便差強人意，例如
過韌的蜂巢肚，以及帶臊味的滷大腸。建議來此用餐者，不妨還是
多點些菜單上的品項享用。

台客碳烤 (中壢區)

台客碳烤之前想訪時猶豫過一次，因為用餐時間門可羅雀。後來

止不住好奇，鼓起勇氣揪老大再跑一趟，雖然依舊生意冷清。

店家走吃到飽路線，每人四百九十九元，加每桌清潔費一百元。

可享用的部份除生鮮食材外，還有基本款飲料、水果及冰淇淋。烤爐有點陽春，為細長條鐵架下方放木炭。因鐵條間隙較大，故

需另舖鋁箔紙以免食材掉落。店家有奶油可取用，塗抹鋁箔可稍免食

材沾黏。用「稍」字乃因除非塗多，否則食材黏得亂七八糟，著實難

翻面，但塗多又會由於奶油而使食物膩口，讓人為難。食材種類還算多，除原味及醃製肉類外，尚有各式海鮮，魚種不

少，另也有如米血、甜不辣等簡單款。調味料亦琳瑯滿目、各式口味

的椒鹽、香茅粉、孜然粉、芝麻等；配料不遑多讓，有蒜末、辣椒、

蔥花等，甚至還有泡菜及包肉生菜等。

燒烤部份老實說沒什麼好提，個人感覺就像把生鮮超市的食材櫃

搬到家裡，你可以到食材櫃拿取想吃的品項，然後再用像家裡的陽春

烤爐燒烤，調味也是自己拿捏。若要來點不同，就端看創意。個人取

了小鍋放入蝦子，再灑入大量椒鹽自製了胡椒蝦，滋味算是當天較喜

歡者。

前述小鍋除做創意料理外，也可倒入店家放置的高湯，再加點蛤

蜊及其它食材，自己放了九層塔和魚片，多些調味便成海鮮魚片湯，

儘管不特別美味。

冰淇淋賣相平平而未嚐試。水果有火龍果、百香果和木瓜，百香

果倒意外甘甜無酸。

個人對這裡的碳烤無愛，一來烤爐不便，抽煙口作用亦不明顯；

二來食材雖多樣化，但整體無特殊處，只能靠個人創意發揮。然而查

看推文評價大多良好，想來該是個體差異才是。是說以前食記提及價

位才二百九十九元，實是時光飛逝，漲勢驚人。

鮮蚵皇后 (中壢區)

這家位在環中東路黃昏市場內的小吃攤，販售著各種創意蚵嗲料

理。剛好晚餐無去處，便來此覓食。(對焦沒對好, 長條物便是韭菜捲)

抵達時近收攤時間，但老闆娘還是很爽快地製作新的炸嗲，不會

只想推銷剩餘品。對地瓜牛奶糖口味最好奇，其它便隨意點選。攤上

的韭菜捲老闆娘說是暢銷品，索性也要了些。

嗲類一律四十元，三個一百元，選了茶葉蛋、起司麵線、起司芋

頭和地瓜牛奶糖口味。

(炸嗲因為久置溼軟, 加上拍照技術不良, 拍得很糟 Orz)(茶葉蛋)(地瓜牛奶糖)(起司麵線)(起司芋頭)(辣醬及辣油)

炸嗲請務必儘快品嚐，自己現場先試一口，外皮薄而酥脆，但後

來拿回家便被水氣弄得溼軟，非常可惜。原抄得情報為「創意蚵嗲」

，加上店名有「鮮蚵」，因此以為內餡會吃到蚵仔，後來才發現這些

口味與蚵嗲無關，純粹是創意炸嗲，有點小失落，但這是自己誤解造

成的問題，非店家之罪。

茶葉蛋口味的特色，自在蛋黃的濃郁蛋香，雖非絕搭，但挺有特

色。起司麵線很妙，習慣了炸嗲餡料多半為脆口帶水分款，改以麵線

這種軟彈食材為底，確實饒富創意。起司芋頭重點在芋頭的鬆軟鹹香

。期待的地瓜牛奶糖未到驚豔程度，嚐來就像在地瓜切塊上，多了份

太妃糖的特殊甜香，適合想來點甜品者。

韭菜捲一條三十元，外皮薄酥，內裡韭菜帶點水分而脆。韭菜捲

單吃味淺，建議來點店家的辣醬提味。不過此類炸物，自己較喜歡以

前在嘉義市和平路嚐得的青蔥捲，那般蔥香、水分和甜味，都令人雀

躍。

好奇已久的鮮蚵皇后，以個人喜好來說，雖未至驚嘆程度，然確

實稱得上是市場內的創意小吃。尚有諸多品項未試，有機會再來一一

攻克。

好咖 (中壢區)

純因媒體介紹而得知這家店，查詢後發現網友對甜點多半讚譽有

加，索性拖了嗜甜的老大前去探訪。菜單以各式咖哩餐點為主，如需甜點則至甜點櫃選取。抄得半熟

蛋糕及彩虹千層推薦，然後者已售罄，老大改挑千層多多洛。

經典牛肉咖哩 200元 主廚漢堡排咖哩 220元 繽紛鮮果茶 130元(光線沒打好 Orz)

觀看推文發現板友們對這裡的咖哩多不推薦，但單就咖哩醬本身

滋味個人倒算喜歡，濃口鹹辣風，類似7-11販售的爪哇咖哩（無任何

貶意）。可接受處僅限咖哩醬，其它部份便有些不慣。味噌湯中規中

矩；配菜僅是些許小黃瓜切片淋胡麻醬；牛肉偏乾，漢堡排同樣無汁

，幸好有漢堡排和半熟蛋黃可稍加潤飾。老大加點了鮮果茶，滋味倒好，果汁比例不錯外，切塊果肉也能

輕易享受到。

獨享半熟蜂蜜蛋糕（原味） 100元 千層多多洛 180元半熟蛋糕是第二次吃到，初次是九和六街上的闇黑工場。據說好

咖的半熟蛋糕是網購搶手貨，只是自己入口並無感。蛋糕溼潤滑蜜偏

甜，一旁的冰淇淋的甜度反倒剛好。若單論這款半熟蛋糕，個人好闇

黑工場多些。千層多多洛在櫥窗看到時還勉強有點像，不知為何被我拍起來有

點可怕。是說千層蛋糕比半熟蛋糕更不合己好，芝麻醬香最明顯，抹

茶味嚐不出，千層部份韌口，和印象中的薄嫩滑而柔軟細緻有別。這

才發現以前在雲林斗六的塔吉特、嘉義市的芙甜、台南東區的深藍咖

啡館，這幾處嚐到的千層蛋糕有多美味，甚至本覺得深藍咖啡館的千

層蛋糕過高價，現在好像也能理解了。

嗜甜的老大和我都無法體會好咖甜點的驚豔處，然見板上一面倒

地對它盛讚，多半是個人口味較獨特，建議你還是親走一遭。