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2023-02-16
這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在 電視上看到介紹的銘記豬腳。 由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有 點不划算。 中段 100元 腳筋 140元 滷大腸 105元 中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接 受,私心希望醬油香氣能再明顯些。 原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果 竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介 紹可以筷挾斷的透度。 滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷 」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。 本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決 定放棄二訪,就此作結。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2023-02-15
這家甜點店情報已存在筆記許久,趁著難得乘坐新蘆線捷運的 機會,順道一訪。 店家門面雖大,招牌卻極小,差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡 尚有八款甜點,僅知檸檬塔推薦,其它便隨機再挑三樣。 雙重人格檸檬塔 110元 滿滿草莓塔 155元 檸檬塔塔皮酥脆,甜度合宜。檸檬餡酸香微油,表面的檸檬鮮 奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高,自己是覺得還好。雙重人 格的命名不知有何意涵。 草莓塔的草莓品質可,與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸,剛好 扮演草莓與塔殼間的橋樑。 栗子毛球 185元 檸檬週末假期磅蛋糕 100元 栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗,內裡層次其實很豐富。除表 面的栗子奶油外,底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為 偏酸的佛手柑奶油餡,不過這個佔比較少,因此大多時候這奶油餡 較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子 蒙布朗溫和,但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。 本來就不太喜歡磅蛋糕,這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體 偏乾(近中心處稍微好些),適合搭配飲品,表面的檸檬糖霜酸度 明顯,稍微中和蛋糕本身的甜味。 以個人喜好而言,除磅蛋糕外,另外三款甜點的滋味都不差。 然查看相關食記推文,有些竟負評如潮,且不少板友覺得蛋糕過甜 。自己向來畏甜,但一路吃來只有糖漬栗子和磅蛋糕比較不能接受 ,食物喜好與滋味果然非常主觀。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-09-28
因法國的秘密甜點食記而獲得幾則林口甜點情報,這天先來到 東湖路上的WALK IN。 原以為這裡是單純的甜點店,抵達才發現也有賣一些輕食簡餐 。純為甜點而來,便只在櫥窗裡挑選。甜點只有五種,種類比預期 少些。 鹽之花焦蕉 180元 覆盆子生乳酪 160元 鹽之花焦蕉為香草蛋糕夾入香蕉片,再搭上焦糖醬、馬斯卡彭 、鹽之花及鮮奶油。蛋糕軟綿,鮮奶油水漾無膩,焦糖醬與鹽之花 的鹹甜漫於其間,滋味很是舒服。香蕉片中心略硬,香氣一般。整 體氣質頗像日式厚鬆餅,只是蛋糕口感不像厚鬆餅那麼膨軟。 覆盆子生乳酪紮實綿密,酸甜適中,底層消化餅帶鹹,讓味道 更豐富,不過消化餅偏硬,切食起來有些辛苦。 隨機挑了兩款甜點,表現均比法國的秘密甜點亮眼,價格相對 友善,或許這裡的鹹食也可期待。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-28
抄得這家甜點店許久,只是離老家甚遠,最近才有緣一訪。 櫃內甜點約有十款左右,原來抄得的甜點早就都沒提供,某個 層面來說表示店家的甜點會有變化。被蘋果好調皮的可愛賣相吸引 而要了一個,掂掂荷包後,第二個挑最便宜的檸檬塔。 蘋果好調皮 200元 經典檸檬塔 90元 蘋果好調皮有個紅豔的蘋果造型,不過成分與蘋果完全無關。 蘋果梗及蘋果葉為造型巧克力,內裡感覺主要是覆盆子為底的慕斯 ,中間部份是蜜桃乳酪及開心果餡。覆盆子的酸為滋味主體,蜜桃 乳酪自己是看得到嚐不出,開心果餡不知是否有放酒,味道個人不 愛。底部有塊硬脆的餅乾,口感滋味有合喜好,但不易與上層的部 份搭配食用。 檸檬塔的檸檬醬偏酸,香氣一般,本來上面放了三個義式蛋白 霜,只是外帶不慎造成土石崩塌走位。塔皮薄酥,硬度合宜,食用 時不會一切便散碎。 一路吃來有些無感,但查看網路評論,負評多針對服務態度, 想來該是個人喜好問題。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2022-09-28
大學時代成天往淡水跑,出社會後淡水反成為遙不可及的地方 ,直到最近才有緣重返。 沿著老街的小巷穿梭,偶然瞥見在焦桐書上讀得的半坪屋糯米 腸,忍不住趨前排隊,要了些糯米腸及黑白切。 糯米腸(小) 60元 滷大腸 50元 豬頭肉 50元 滷豬皮 30元 糯米腸的腸衣用的是真大腸,雖無臊味但口感偏韌。糯米軟黏 入味,只是不像以前在南部吃到的米腸,有紅蔥頭、花生甚至皇帝 豆等與糯米相伴,對我而言吃來滋味稍嫌單調,搭配店家的辣椒醬 油或辣椒醬感覺豐富點。 滷大腸入味無臊帶咬勁,私心偏好再軟嫩些且能有腸脂香。滷 豬皮處理得很乾淨,軟Q易食。豬頭肉滿滿膠質感,甚至超越了豬 皮,自己挺喜歡。 對這裡的黑白切印象比糯米腸好些。在北部吃過的糯米腸裡, 以真大腸當腸衣的相對少見,這也算是店家的特別之處。 這趟淡水之旅食運極差。先是拜訪LA VILLA DANSHUI結果客滿 向隅,後來深夜轉戰博愛街沙茶羊肉,又不知是提早打烊還是店休 命犯。最後來到淡水一信前尋找海水城紅豆湯圓,結果望著攤上招 牌,怎麼看也沒有「海水城」三字(查看相關食記都有),只好放 棄嚐試。整趟下來只訪成半坪屋,讓貪吃的我倍感哀傷。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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