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2022-09-28 
在整理萬華食物情報時，赫然發現濟善老麵在龜山便有分店， 省了我的路途奔波。 
這裡的麵食有四款，隱藏限量版須詢問店員。限量版麵款應該 固定是黑，詢問店員的用意大概是要確定完售沒。印象中萬華店的 限量款為每日五碗，龜山店竟只有一碗，還被我撿到，只好忍痛放 棄較便宜的老雞湯麵。店內有提供檸檬水。 黑金珧醬油雞湯老麵 420元 雞皮仙貝 50元 
黑金珧為醬油雞湯底，搭配生食級干貝、花菇、舒肥雞肉、大 量大白菜及干貝絲，干貝上還放了魚子醬。店員會解說食用方式， 首先給予小碟可放置干貝，然後建議先品嚐麵條，並且要稍加攪拌 ，讓干貝絲的味道能融入湯中。 湯頭絕對是這碗麵的要角。個人選正常鹹度，雞隻、大白菜及 干貝絲等的鮮甜都入了湯中，相輔相承而不干擾，略油卻無膩感。 為了感謝食材們的貢獻，遂將麵湯喝個精光。 麵條咬勁還可接受。生食級干貝有微炙過，效果有限，但干貝 本身彈嫩美味，魚子醬再添些鹹鮮，吃來很是過癮。只是既然這干 貝一上桌便需盛盤，對麵的滋味自然沒什麼角色。 跟店員要了辣油，會直接倒到小碟而非整罐給。原擔心對滋味 影響甚鉅或過辣，小試一下發現很溫和，最後把店員給的量全部倒 入，辣度反而剛好，讓湯頭在尾韻多些強烈，又不至太兇暴。 
雞皮仙貝十分酥脆，強調口感甚於滋味，我懷疑如果沒有事先 知情，自己能否吃出是雞皮。一旁附的醬油鹹中帶酸，沾著吃挺適 合。 查詢資料才發現這家店與重熙老麵有關。閱讀自己過往食記， 湯頭偏油這點相同，但濟善老麵油而無膩。用的同樣是舒肥雞肉， 舒肥雞現在大行其道，可惜我還是吃不慣。 整體而言，對湯頭和生食級干貝印象最深，不過如果純粹想試 試店家的麵食，先省荷包點碗老雞湯麵該是不錯選擇。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-09-28
內壢後站食物情報還沒清完，竟又出現一篇威尼斯影城鄰近的 食物情報。儘管永遠追不上進度，還是忍不住將店家一一抄下。 首先來到的是位在小巷裡的兩津日式食堂。原以為是簡單居酒 屋，抵達發現頗似高價日本料理風貌，登時有些忐忑。
除菜單上，櫃檯上方另有品項可選擇，不過沒有標價。僅抄得 烤魚及握壽司推薦，其它便隨選。入座有提供免費熱茶並招待一碟 毛豆，不過茶水淡毛豆無味。 綜合上選握壽司 430元 蝦蘆筍手捲 60元
握壽司有六貫，部份表面微炙，自己只分辨出鮪魚、鮭魚、干 貝、旗魚及比目魚鰭邊，有幾貫表面放了魚子醬和不知是否為酪梨 醬的醬料。魚料新鮮度一般，炙燒效果闕如。 握壽司的附湯為薑絲海帶芽湯，湯頭滋味溫和，薑絲辛辣感略 重。
蝦蘆筍手捲中規中矩，裡面放的是生菜絲。 涼拌鱈魚肝 150元 超大帶蛋香魚 380元
涼拌鱈魚肝放了不少生菜，醬汁鹹酸。鱈魚肝口感比預期紮實 些，油香不明顯。
香魚烤得有點乾，魚卵處亦是。魚卵頗有份量，表面略帶魚腹 苦味。 厚煎鰻魚起司蛋捲 180元 烤明太子雞翅 140元
鰻魚起司蛋捲的鰻魚份量不多，淡淡甜味，肉質軟嫩。起司存 在感薄，整體吃來就像灑了大量柴魚片的厚煎蛋，偶爾吃到鰻魚時 才有些變化。
明太子雞翅一份有兩支，大小差異明顯。明太子份量偏少，雞 皮雞肉的香氣未烤出。 櫻花蝦蛋炒飯 100元 香蒜透抽 280元
炒飯鍋氣還好，蛋和櫻花蝦的香氣沒有炒出來，一旁附了幾個 調味昆布結。
香蒜透抽還以為是熱炒款，但其實是透抽以蒜頭奶油烹煮，再 加上蕈菇等食材。透抽有咬勁，調味重蒜香。 一路吃來印象不深，查看網路評價，負評多針對服務態度。個 人對服務態度倒是無感，想來純粹口味喜好差異。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-04-19
在大溪泰好吃食記裡，有熱心板友推薦龍潭第二市場裡的台越 小吃。不清楚龍潭第二市場在哪，幸好網路上還能搜尋到店家的正 確地址。
這裡以湯麵類為大宗，其它為炒麵、乾拌、湯品及小點。僅抄 得炸春捲米線推薦，其它則隨選。 炸春捲米線 80元 月亮蝦餅 130元 燒肉 60元
米線軟中有彈。配料為小黃瓜絲、蘿蔔絲、花生粒、油蔥酥、 生菜及不明香料葉。醬汁淡淡鹹酸，私心偏好調味再重些。炸春捲 酥脆味足，餡料口感主要來自粉絲。
月亮蝦餅頗合喜好，表層有酥度，內裡雖未吃到大塊蝦肉，但 蝦味十足，沒有摻過多的粉。單吃好，佐醬亦佳。
燒肉肉質紮實，醃得入味，無需佐醬，底層生菜比較像是拿來 吸油用。 牛雜湯 70元 炒高麗菜 50元
牛雜湯湯鮮帶甜，黑胡椒下得稍重。牛雜煮得不錯，該彈者彈 ，應嫩則嫩，且均無臊味。
高麗菜爽脆，油鹽適切，沒有過重的蝦醬或魚露味。 台越小吃初訪，除米線外料理大抵均合喜好，只是龍潭實在太 遠，僅此一試。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-12-08
原就有留意到這家火鍋店，莫名提不起興致，即便後來電視節 目介紹，也覺得多半業配（毫無根據的猜測）。然而在一些火鍋推 薦裡，意外見到不少好評，索性親身感受。
這裡走吃到飽路線，分成799和639兩種價格，差別在於799多了 幾樣高級肉品跟海鮮。一來小氣，二來隨著年紀增加，胃容量開始 縮小，自知戰力有限，還是便宜的小試就好，因此選639的菜單。火 鍋有三種湯頭，辣度也可選擇。挑了蒙古原味及小辣麻辣鍋湊成鴛 鴦湯頭。
自助吧區有冰淇淋，包括Cold Stone、Haagen Dazs及明治三種 ；飲料有一般罐裝及飲料機；醬料檯上有提供白飯及王子麵，不用 擔心沒主食吃不飽；最後還有四列冰櫃食材可自行夾取。
湯頭部份，蒙古原味湯頭挺合喜好，鮮香溫順。老大覺得調味 稍重，喝完略渴，個人倒是無感。麻辣湯頭沒有試喝，入料烹煮時 ，麻香帶辣，味道也不差。這裡的麻辣鍋沒有鴨血或豆腐，反預放 了豬肝（不知是否固定會放），發現時豬肝已久煮，硬老到不行。
牛肉四種都點一盤，肉質軟嫩，個人偏好油花多的雪花牛及牛 五花。
豬肉只點松阪豬，片得較薄，彈牙感不明顯，只覺紮實。
海鮮類點了東北小卷、多利魚、白鑽蝦、鮑魚及天使紅蝦。小 卷及白鑽蝦鮮度都不錯。天使紅蝦店員建議剝殼後入鍋，但蝦殼真 是天殺的難剝，蝦子本身口感滋味一般。多利魚軟滑；鮑魚彈實。
手工拉麵勁道十足，切勿久煮失了口感。 以個人觀點來說，這裡鍋物表現中規中矩，肉類及海鮮的水準 都還能接受。不過自行夾取的食材櫃食材，有些便差強人意，例如 過韌的蜂巢肚，以及帶臊味的滷大腸。建議來此用餐者，不妨還是 多點些菜單上的品項享用。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2016-12-24
里區，體會素負盛名的萬里蟹滋味。手上有幾則情報，先選擇這間小 漁村品嚐。
打花蟹、三點蟹和石蟳，挑了避風塘炒花蟹。花蟹有每兩65元到85元 幾種價位，先試65元款，兩隻秤重共1070元。
蚵酥 220元 生魚片 180元 炙燒比目魚 280元
實而鮮，鮭魚的特有油脂滋味依舊令人喜愛。炙燒比目魚上桌才發現 原來是指握壽司，比目魚炙出了迷人油香，但下方的米飯比例和太過 緊實便是缺點。 避風塘炒花蟹 1070元 清蒸蟳 810元
有的鋒頭都被搶去，少了食蟹快感。 總覺缺些什麼，於是加點一隻清蒸蟳（老闆娘有講品種，似乎是 紅蟳，原諒我外行，沒聽清楚也吃不出）。這同樣秤重計價，每兩6 0元，共810元。
實而鮮甜，單吃即優，佐點醋汁又是另番美好。突然覺得花蟹沒有清 蒸料理著實可惜。 萬里蟹首次體驗，心滿意足。明年重返應更懂得該如何品嚐，該 好好來做點功課才是。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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