larle 等級5 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2024-12-11 
這天本想拜訪從大溪遷至中壢的「小皿料理」，然據說九 月開張的店面，不但沒有招牌，甚至仍呈現施工中的狀態。只 好散步至鄰近另一家在筆記上的「京次郎」。 
一樓的空間似乎是晚上居酒屋時段才使用，中午時段用餐 會被帶至二樓。座位均為吧檯位，每人低消三百元。 
茶水、味噌湯和白飯都可無限取用。味噌湯碗會先置於桌 上，且預放了柴魚片、蔥花及豆腐等配料，將湯鍋裡的味噌湯 及鮭魚碎肉盛入後，便成了美味的味噌鮮魚湯。湯頭順口，帶 點鮭魚甜鮮，鮭魚肉塊也給得大方。 
桌面上還會預放兩道小菜，分別為牛蒡絲及海帶絲，滋味 中規中矩。 
店家的副食不太確定怎麼搭配，我點了兩份餐，但有些副 食卻只有一份，例如第一道的茶碗蒸。 茶碗蒸軟嫩，雖沒吃到蛤蜊，但滋味主體卻似蛤蜊。配料 有蝦仁和蟹肉棒絲。 
第二道很奇妙地是果凍（超有餐後甜點氣質）。果凍彈滑 ，甜度溫和，上頭細碎的食材原諒我吃不出是什麼。 
和風沙拉為胡麻醬佐萵苣及洋蔥絲，胡麻醬酸度略高。 
手工豆腐滋味一般，就油膏佐豆腐的概念。 特濃起司豚排 380元 
起司豚排和預期賣相有別，是炸豬排捲裹入起司及蟹肉， 表面再淋上醬汁。整體來說起司沒什麼角色，滋味是來自豬肉 、蟹肉及醬汁。豬肉稍乾硬，但蟹肉的溼潤可略為中和。 
豚排上桌後，又來道像點心的食物。很有喜宴炸冰淇淋的 氣質，但其實是餅乾包冰的調味馬鈴薯泥，外層再包上海苔。 特上直火炙鰻 520元（半尾） 
品嚐烤鰻前店員會介紹吃法。第一吃是盛白飯淋鰻魚醬汁 ，再放上幾塊鰻魚，為一般鰻魚飯吃法。醬汁甜鹹下飯，鰻魚 帶Ｑ有細刺感，鰻魚上還灑了金箔。 第二吃是將山葵抹些在鰻魚上，再以生菜包覆食用。因鰻 魚味重，生菜存在感有限。 第三吃是鰻魚沾一旁的抹茶粉吃，再把盤上附的玄米茶放 入杯中沖泡，再品嚐鰻魚後接著享用茶水。老實說吃不出鰻魚 沾抹茶粉的特別處，原本以為是自己沾得不夠多，但即便卯起 來沾一堆，抹茶粉依舊無角色，至於後續享用玄米茶，也無法 體會特殊處。 唐揚雞軟骨 120元 
原想點唐揚雞可惜沒有，便改成雞軟骨。雞軟骨炸得乾爽 無油，醃得很入味，軟骨口感稍硬。一旁的高麗菜絲搭的醬料 頗有油膏氣質。 骰子牛肉串 140元 
原想點雞松阪可惜沒有（這句好像剛看過），便改了牛肉 串。牛肉帶點嚼勁，調味重點為孜然粉。 甜不辣 90元 
甜不辣口感軟彈，帶點炙烤焦香。刷醬偏鹹，若能來點調 味粉豐富滋味會更好。 一路吃來，餐點內容比預期豐富，只是上餐順序有些奇妙 。第二道就來了果凍，鰻魚還沒上就來了馬鈴薯餅。此外，兩 道主餐都等了超過半小時才上桌，這還是在僅有兩桌客人的狀 況下，人多時或許需要候餐耐心。 菜單上有一道「敲好ㄔㄨ豚排拉麵」，讓人好奇與很久前 歇業的「敲好ㄔㄨ拉麵」有沒有任何關聯。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-12-11
義式冰淇淋探險，這次來到中壢大時鐘廣場旁的好柒。 店家與另一家洗鞋包店對半店面，招牌又沒有洗鞋包店搶 眼，讓我一度找不到正確位置，其實就在大時鐘地下停車場的 入口旁。
冰淇淋一球八十元，兩球一百二十元，三球一百五十元， 大抵越多球越便宜的概念。這天共有八種口味，名稱看不出所 以然的可以請老闆娘介紹。店內有兩張小塑膠椅可以坐著品嚐 冰品，不過沒有桌子。
選了哈妮酥酥、馬達加斯加香草及柚香金萱三個口味，三 者皆是濃郁不甜膩。哈妮酥酥據說加了蜂蜜，吃來帶蜜香及奶 香，還會吃到像爆米香的小顆粒脆口食材。馬達加斯加香草和 哈妮酥酥氣質有些相似；柚香金萱的柚香自己嚐不出，茶香為 主但無茶苦。 冰淇淋上會附脆餅，輕盈薄脆，甜度溫和。 整體而言，這裡的冰品吃來舒服，但口味上的區別度不大 。幾處義大利冰淇淋店家訪下來，吃起來舒服順口的不少，口 味各自特色能做出來的店家則相對有限。手頭還有幾處六日才 營業的義式冰淇淋店，靜候佳機。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-12-11
在昆明路米粉湯食記裡，有板友提及南門市場的米粉湯。 僅知在水餃大王對面，只好用水餃大王的地址找尋，店家就在 水餃大王的斜對面。 店裡只標示米粉湯四十元，小菜得看店招牌上面寫什麼品 項，或是直接在攤上瞧瞧。板友盛讚油豆腐，當然要來一份。
米粉湯用的是粗米粉，十分彈牙，湯頭滋味稍嫌清淡簡單 。由於米粉是個很靠外在提點的食材，湯頭太平淡吃來就有些 辛苦。
油豆腐的確是好物，軟嫩無硬皮，有豆香又會爆汁。醬料 給了油膏和味噌辣醬，味噌辣醬夠勁過癮。
粉腸熟度尚可但很苦，只好邊皺眉邊吃完。 一路吃來較推薦油豆腐。小菜價格店家未標示，這次食記 因故耽擱，原諒我已回憶不起。 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2024-12-11
興仁花園夜市食物探險，這次來到這家螺螄粉小店。
螺螄粉因配料不同分成六種口味。抄得鳳爪和炸蛋兩款， 感覺鳳爪較有特色，所以選前者。點完發現原來有全配料的五 路財神螺螄粉，頓時扼腕。虎皮鳳爪螺螄粉一碗一百六十元。
外帶湯料會分開盛裝。湯頭可選酸度與辣度，個人選小酸 小辣，適切提味又不會過份負擔，讓湯頭喝來鹹辣鮮酸，十分 順口。據說螺螄粉會有個酸筍的特殊臭味，自己倒沒感受到。 麵體壓在配料下頭，吃起來有米線氣質，口感彈牙。配料 除鳳爪外，尚有酸豆、酸筍、木耳、豆皮、花生等，然而最亮 眼的還是主料鳳爪。不知是否先炸後滷，鳳爪入味又極易啃食 。即便不吃螺螄粉，單吃鳳爪應該也很過癮。 困惑於螺螄粉與酸辣粉的差別，查詢才知酸辣粉用的是紅 薯粉，味主麻、辣、鮮、香、酸等。螺螄粉麵體則以米製成， 湯底以螺螄熬製，搭配酸豆、酸筍等，其中酸筍的獨特氣味便 成螺螄粉的主要氣質。 自己兩種食物皆曾嚐試，撇開吃到的店家是否道地不談， 除麵體歧異外，倒不覺得有太大的差別，或許得多試幾家增加 經驗值。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-12-11
桃園誌食物巡禮，這次來到聖保羅新院址旁的希懿園。
餐點的種類不少，有粥品、炒麵、吐司、蛋餅及飲品等。 抄得多項推薦，因價格平實，照單全收。 綜合粥（小） 80元
粥品似乎是招牌，鄰桌客人便僅單點粥品。米飯煮透為糜 ，湯底滋味一般。用料有白果、腐竹、鮮肉丸、皮蛋及脆脆， 其中鮮肉丸及脆脆提供主要口感。 豬扒包 75元
豬扒包的麵包體有嚼勁，切面烤出些許脆度。豬扒肉質軟 而調味足。 黑嚕嚕辣炒麵 70元
能吃辣又不怕皮蛋者，建議來上一份。麵條不軟爛，似乎 是用XO醬下去拌炒，香辣夠勁。皮蛋的特殊氣味被炒醬壓下， 扮演的是讓炒麵帶點濃稠的角色。 港式蘿蔔糕 55元
蘿蔔糕軟綿，能吃到蘿蔔絲，似乎還有杏鮑菇還是香菇的 切丁。表面煎得微酥，油膏的鹹淡也適切，小缺點是稍油。 港式蛋塔 35元
蛋塔塔皮過軟，連要拿取食用都有難度，放冷亦是如此。 內餡蛋香和甜度還行。 港式奶茶 65元
港式奶茶茶味略淡，甜度偏高。 一路吃來，鹹點大抵不差，價格也很親民。之前拜訪的永 芯相較下，著實天壤之別。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 3
|
2322次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
47
會員推薦次數
50
人氣指數
4219
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
1
粉絲
1283
