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2025-03-01
這天中午食運不佳。先因店休命撲空涼麵店，想改嚐試法 大炸雞，卻發現它下午才營業，最後隨機來到中山路育樂街口 的這家小吃店。 
店家餐點品項不少，最大宗的是黑白切跟小菜。未抄得任 何推薦，亂點一通。 鵝油飯（小） 25元 
鵝油飯有油感，但鹹香及米飯一般。油蔥酥口感略為明顯 ，有點干擾。 白煮鵝肉（小） 150元 
鵝肉單吃鹹味足，不佐醬可。肉質稍澀，鮮甜不明顯。 下水湯 60元 
下水湯的下水熟度拿捏得宜，值得讚許，湯頭稍淡，沒有 預期烹煮鵝肉或黑白切食材的高湯鮮。 滷花干 30元 
滷花干吃起來有點油，滷汁味道不重，不知是否切塊後稍 進滷鍋還是澆淋滷味。 老闆娘態度親切客氣，鐵皮屋的內用環境稍嫌克難，夏天 用餐可能會辛苦些。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2025-03-01
先在「河馬食堂」推文裡見到這家店，後來又有板友食記 介紹，只是聽說需要排隊久候，遲遲未前來。 想想情報也抄下四年多，推測人潮該退去，於是鼓起勇氣 造訪。不敢大意，開店前半小時先報到，幸運地成為第一組客 人。請記得拾起店門前的登記板做姓名人數登記，不要傻傻地 排隊空等。
店內只有六個座位，很容易就會坐滿。因內外場只有老闆 一人，候餐需要點耐心，老闆也會提醒盡量一次將餐點點齊。 內用有提供麥茶。 綜合生魚片（8片） 250元
生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚和海鱺，新鮮且厚又無筋，吃 起來很過癮。 蟹膏手捲 90元
蟹膏手捲真的是滿滿蟹膏，底層放的是醋飯，不知放生菜 絲吃起來會不會清爽些。店家的醋飯酸度較明顯，口感稍黏。 綜合炙燒海鮮丼 390元
綜合炙燒海鮮丼的魚料有海鱺、鮭魚、旗魚、鮪魚、干貝 、星鰻、比目魚鰭邊、赤蝦、鮭魚卵等，一旁輔以海帶絲及薑 片。店家的炙燒非微炙，而是表面近全熟內裡生，鮭魚和比目 魚鰭邊的炙燒加分效果最佳。 12貫握壽司 540元
12貫握壽司分生食及炙燒各六貫。生食為干貝、花枝、鮪 魚、旗魚、海鱺及鮭魚；炙燒為星鰻、比目魚鰭邊、赤蝦、海 鱺（？）、旗魚及鮭魚。魚料的新鮮與前述醋飯口感不贅述。 蟹膏赤蝦握壽司 100元 比目魚鰭邊壽司 100元
蟹膏擠了赤蝦滿身，兩者的鮮味相輔相承。和我般既愛蟹 膏也愛赤蝦的人，務必來上一貫。 比目魚鰭邊經炙燒後，化口且油香滿溢。 炙燒牛肉握壽司 100元
好奇肉品表現而點，牛肉片很肥，經炙燒後便是滿滿牛脂 香。不過跟海鮮比起來，牛肉表現相對沒那麼亮眼。 海膽握壽司 170元
老闆黑板上是寫海膽握壽司，上桌時卻是海膽軍艦，不過 不影響它的美味。海膽無藥水味，入口後滿是濃郁迷人。
丼飯或握壽司都有附湯。除味噌湯底加海帶芽外，可以看 到老闆在備餐過程中，不斷把一些邊角料及蝦頭丟入湯鍋中， 因此除了可以吃到帶肉魚骨、魚頭切塊和蝦頭外，湯頭喝來亦 是鮮美。若有需要，也可以請老闆續湯。 一路吃來，食材的新鮮與料理滋味讓人滿足，老闆也十分 客氣。只是內用位少加上老闆一人校長兼撞鐘，請備妥耐心前 來。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2025-03-01
許久前在中埔六街覓食時就留意過這家店，卻甚少見到相 關資訊。後來在媒體見到介紹，好奇心大起。
店內空間不大，僅一排靠窗座位。餐點以刈包為主，輔以 炸物、滷味及飲品等。 手打厚排堡 109元
刈包皮柔軟。瓜仔肉漢堡排為要角，表面微酥，絞肉夠味 ，微帶肉汁。其它配料較簡單，幾許生菜、香菜、酸菜及花生 粉，酸菜酸度高。 生炸嫩豆包 40元
炸豆包外脆內嫩，稍吸油。無調味有點吃不慣，只是巡視 店內未見任何醬料或調味粉可用。 宜蘭炸肉羹 55元
炸肉羹的肉感不大明顯，有點像帶調味肉泥。 暖暖肉羹湯 55元
肉羹湯的肉羹理論上和炸肉羹相同，但豬肉口感比炸肉羹 明顯些，不知差別何在。羹湯勾芡重，調味淡。 蜜汁蝦捲堡 89元 二訪本來想吃焢肉堡，但才傍晚五點便已售完，只好改試 蝦捲堡。
蝦捲外酥內夠味，跟厚排比起來沒那麼搶角，比較能和刈 包皮相輔相承。鳳梨酸甜蜜醬的味道老實說不明顯，還是花生 粉及酸菜的滋味較鮮明，這天的酸菜酸度適中。 功夫滷味杯 75元
功夫滷味杯理論上有八種食材：素腱、豆皮、豆干、百頁 、鳥蛋、酸菜、脆筍及海帶，但整杯吃完都未見海帶蹤跡。滷 汁夠味不死鹹，不怕辣的可以加辣，提味效果挺好。食材裡個 人偏好豆皮和鳥蛋，滷得最入味。 傳香控肉堡 89元
原來只打算二訪，但上次沒吃到控肉堡有些執念，於是再 次前來。 這裡的焢肉不像一般店家是一大片，而是數小塊堆疊而成 。好處是份量相對多些，缺點是焢肉都集中在刈包前側（因為 體積大，深處夾不進去），變成剛入口時都在吃肉，到尾聲則 只餘刈包皮、酸菜及花生粉等。 焢肉滷得入味，瘦肉不柴，肥肉彈牙。除生菜、酸菜和花 生粉外，還有個帶脆度的食材不知是什麼，主要是豐富口感功 能。這天的酸菜又是偏酸。 虎滷雞翅杯 75元
雞翅滷得軟透易食且入味，只是肉質稍澀。 整體而言，焢肉和厚排的滋味不錯，但蝦捲堡的平衡度比 較好，不會重內餡而輕外皮。滷味滷汁很夠味，不妨一試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2025-02-05
在「民族路臭豆腐」食記裡接獲兩家臭豆腐情報。在拜訪 完「龍岡老爹」後，這次來到「丑爺爺」。初訪時遇到店家重 新裝修（又是店休命），等了一個多月才有機會品嚐。
這裡僅賣臭豆腐和蚵仔煎，而且沒有價目表，經觀察似乎 是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。
臭豆腐外皮微酥又帶點韌度，內裡雖有汁，但豆腐本身口 感偏乾扁，不知汁液是否有些來自預淋的醬汁及蒜汁。醬料中 規中矩，蒜味不算濃。辣椒在調味檯上自取，為一般辣豆瓣醬 。泡菜酸度為主，然而其實鹹酸甜都偏淡。
蚵仔煎青菜是用小白菜，優點是粉漿邊緣處有煎出脆度， 可惜粉漿比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃來還略軟糊。 以個人喜好而言，無論蚵仔煎或臭豆腐均無法體會。然而 用餐期間外送員不斷來取餐，感覺也有不少老顧客回訪，想來 是口味差異問題。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2025-02-05
在中壢排骨推薦文裡抄得「羅記排骨」，位置在振平街上 ，一開店就不乏外帶客潮。
這裡只有四種口味的便當，均一價九十元，價格算友善， 現在很多排骨飯已經要破百。無論內用或外帶都是在櫃檯排隊 點餐，付款後候餐。配菜為預設不可選擇。
初訪點排骨飯。這天配菜為青江菜、高麗菜和炒冬粉。青 江菜調味適中；炒冬粉夠味；高麗菜油鹽稍重。櫃檯上有炒辣 椒豆豉豆干，不妨來上些許，香氣一般但鹹辣均足。 米飯煮得較軟，加上配菜的湯汁與滷汁的影響，口感會變 更軟。 排骨為滷排，滷汁下飯。排骨肉滷得軟透，但肉質稍澀。
附湯湯料給得大方，有白蘿蔔切塊和帶肉雞骨，湯頭調味 亦足。
二訪點有網友推薦的燒肉飯，這天配菜為高麗菜、小白菜 及炒豆干。高麗菜和小白菜油鹽均適切，豆干炒得入味下飯， 只是跟櫃檯上炒辣椒豆豉豆干性質有些相似。白飯這次煮得好 吃，配菜湯汁也不會太多。 燒肉飯比較像白切肉灑辣椒粉，賣相普通然而滋味挺好。 肥肉無膩，瘦肉部份軟嫩部份紮實，燒肉本身已帶些許鹹香， 加辣椒粉更提味。
這天附湯為白蘿蔔大黃瓜湯，湯頭比前次清爽些，也沒有 大骨添鮮。 本來想單點雞腿試試滋味，可惜不能單點，只好留給大家 自行探究。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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