松花江東北酸菜鍋 (東區)

對酸菜白肉鍋的興致向來一般，但每次途經公明路時，卻總對這鮮黃招牌的松花江酸菜鍋感到好奇。有次想來些開胃料理，於是想起。

傍晚抵達時尚無客潮，隨夜色漸暮而趨近滿座。連大熱天都能有這般生意量，看來人氣度不容小覷。店家菜單依人數設置各種套餐，也可選擇單點。初次嚐試先選最便宜的588套餐，並追加35元的紅豆燒餅一份。店內沒有提供任何飲水，想解渴需透過火鍋湯或是另點飲料。醬料檯乾淨整齊，牆上教戰守則教人調出黃金比例醬料。如依店家準則：臘八醋、豆腐乳及韭菜花醬各兩匙，會調出酸香中帶微嗆（推測來自韭菜花）的滋味。另店家自製辣醬香氣十足，但辣度亦高，可得小
心使用。

建議可先照店家指示調製醬料品嚐，再依個人喜好做細部修飾。自己是喜歡將腐乳量略增加，並添些辣醬、蒜泥和蔥花。(忘了拍切面 Orz)

這裡的餅類都走紮實稍硬路線，而非鬆酥或軟帶嚼勁走向，無論蔥油餅或紅豆燒餅皆如此，喜好度因人而異。紅豆燒餅的紅豆餡香甜適中，滋味頗佳。套餐的鍋料不少且新鮮，鴨血軟嫩好吃，排骨酥也非常見的乾硬版本。

五花肉片薄Ｑ，在鍋裡輕涮便很順口。湯頭及白菜酸勁舒服，感覺味道純粹來自發酵的白菜，而非像是醋精等調出的人工酸嗆。湯頭可等鍋料滾後再喝，滋味更豐。

首次的松花江酸菜鍋體驗，印象不賴，唯餅類與個人偏好有異。老闆娘對餐點也頗具信心，不斷強調因有親戚為遼寧人，才學會正統的東北酸菜鍋製法。對酸菜鍋有興趣者，不妨來試試這裡的鍋物究竟夠不夠
道地吧！

等一個人咖啡 (民雄鄉)

有次在民雄一帶蹓躂時便發現此店，當時並非用餐時間，未做它想。不久後便見翅膀兒撰寫的食記，看來是個值得拜訪的好店，於是找機會重返。

以村為址的地點向來讓人為尋路苦惱。簡單說，由嘉義市沿忠孝路往民雄方向，在見到右方民雄工業區指標後轉進（此為中山路），當見到左手邊有郵局後左轉新生一街，再前行約一兩百公尺，便可在右邊看
到等一個人咖啡。一大早抵達，店家尚在準備，裡面也沒有人潮，可以隨意挑選座位，索性來到窗邊桌與老皮同坐。店門口還放了有趣的徵人啟事，感覺來這裡工作，或許能帶著好心情。店內座位不多，裝潢走可愛休閒風。才剛入座老闆娘便先招待一籃餅乾，鹹酥帶勁，拿來佐飲料正好。不確定何為推薦餐點，於是依自己喜好選擇。

烤綿花糖吐司　45元　放不下披薩　60元　隨便咖啡　60元烤綿花糖吐司賣相極佳，口感也棒。厚實微酥的吐司，襯著經烘烤而軟的綿花糖，甚至帶點牽絲效果。

然畏甜者不建議，無論是綿花糖本身或是淋上的醬汁都是甜度驚人，個人是吃到皺眉，但嗜甜者或會心花
怒放。

對放不下披薩頗為期待，可惜表現欠佳。或許是自己會錯了意，「放不下」是指失戀心情，而非披薩料多到放不下，因此看到略顯單薄的用料有些失望（也算是在我心裡成功造就一種「放不下」的失落情緒？）。餡料大抵為蘋果切片及德式香腸切片，再加上些許起司，只是份量太少缺了存在感。另個缺點在於餅身，外
圈的薄片烤出脆度，但中心卻溼軟而塌，頗為可惜。店家的飲料杯上都會加註文字，十分可愛，隨便咖啡上頭便寫了「隨便做」的台語發音。因為對咖啡沒研究，請原諒我無法給什麼詳細心得，大體算是苦味不明顯無酸味的偏甜咖啡。原只點了一杯飲料，老闆卻貼心地多附上一杯金桔水，杯上同樣有趣味的書寫文字圖樣。

整體來說，等一個人咖啡的氣氛怡人，價格平實，老闆及老闆娘也很親切，餐點表現則視個人喜好而異。倒是在用餐過程，店內不斷播放著等一個人咖啡的歌曲，再加上店名相同，不曉得是否會有版權問題，
這就有待專家研究了。

嘉鄉豆腐店 (西區)

留意到嘉義市區陸續開了幾間豆腐豆漿店。較有印象的有兩處，一個是仁愛路頂好超市左近，還有就是這間位在新民路上的嘉鄉豆腐店。據小寶饕友的說法，嘉鄉豆腐店的豆漿滋味挺好，當日享用尤佳，於是要了一罐無糖豆漿。除了豆漿外，這裡還有賣豆腐、豆干、豆腐乳和蔭油。

無糖豆漿　40元豆漿一罐約1450毫升。值得一提的是，店家有把成份及營養標示寫出，這在零售店家相對少見。

倒出一杯淺嚐，內心湧上喜悅。豆漿濃度十足，即便順喉而下後，嘴裡仍留有豆香餘韻，這滋味絕對是一般品牌豆漿無法比擬的。

之前撰寫皇家豆花的豆漿時，一樣選了無糖，當時對它的濃度有些失望，有板友提及那是因為我選擇了無糖的關係。不得不說，倘若真這麼認為，強烈建議來嚐試嘉鄉豆腐店的無糖豆漿，會發現豆漿喝來濃郁
與否，與摻不摻糖是沒有關係的。當然後來才得知，皇家豆花的豆漿表現，似乎本就有水準不穩定的問題。

如我般喜歡豆漿的香醇滋味嗎？有機會不妨也來嘉鄉豆腐店帶瓶回家試試。

綠蓋茶．館 (西區)

打從這家綠蓋茶．館開幕以來，窗明几淨的景象便一直想入內一探。趁著週末空檔，決定來這個享受片刻悠閒時光。店內白色系的裝潢，看來明亮舒適。餐點則以飲料為主，點心為輔。內用有低消45元，基本上只要有點東西都會超過。

小派對　100元小派對包括有辣味雞米花、薯格格及起司球。辣味雞米花表現最棒，夠味酥脆又不油膩；薯格格酥度有，但內餡存在感稍缺；起司球餡料的洋蔥存在感比起司強多了。

炸物有附兩種沾醬，一個是番茄醬，一個是芥末美奶滋。後者嗆度有，怕芥末味的請小心。

紅蓋茶（奶酪加量）　80元雖然以前在桃園便喝過綠蓋茶，但事隔多年再嚐及，仍是回味。記得別用吸管喝這種蓋茶，否則便失了特色。以杯就口，才能感受鹹香奶酪底層溢出紅茶甘甜的真滋味，相互映襯，饒是趣味。奶酪加量後必須
大口飲下，否則只會嚐到鹹味奶酪。喝完後嘴上的白鬍，也算是這款飲品的異趣之一。

綠蓋茶．館整體給人的感覺十分舒適。撇開價位不談，這裡的內用氛圍及餐點滋味都讓人喜歡。有空三五好友相聚或獨立前來，該都是不錯選擇。

日安早餐吧 (西區)

以前經過仁愛路，見著店家立牌上的泡菜牛肉蛋餅便一直好奇。這次早餐探險剛好來到附近，於是上門拜訪。 這裡的品項既多且便宜，還有較少見的盒酥。原以為只做外帶，發現餐檯後方有個小內用空間，重點是竟然有冷氣，著實貼心！初次品嚐，先要了好奇的蛋餅。

泡菜牛肉蛋餅+小杯飲料　40元 蛋餅似乎是全麥餅皮，非酥脆路線，但彈性挺好。泡菜並不是想像的韓式泡菜而是台式，因此為酸甜走向，味道不差，只是自己喜歡韓式泡菜的鹹辣口味多些。牛肉片十分嫩口，搭配泡菜很合適，但奶油味較
重，此部份端看個人喜好。 飲料要了豆漿紅茶，十元頗為平價，但濃度相對也不能強求。隔天立刻找了機會入內用餐。裡面麻雀雖小，五臟俱全。冷氣、電視、書報雜誌等皆有，座椅亦分一般桌椅和類似吧檯區，不過因空間較小，能容納的人數有限。

芋香奶酥厚片　20元特別囑咐厚片要烤酥一點，上桌後酥度果然可接受，但預測原來烤出的厚片可能比較不強調酥這部份。芋香奶酥的香氣甜度尚可，一般人士應能接受。

蘿蔔糕　25元原看到賣相大喜，可惜嚐來不若看到的酥。蘿蔔糕本身味道很足，不沾醬也可接受，或許可考慮請店家煎得焦酥些。

燻雞盒酥　35元最令人驚豔的一道，但也是最需耐心等候的一道，從點餐到上桌，約莫花了二十分鐘，平日若要趕上班者可能不適合。

盒酥是以土司為底，包裹餡料後再覆上酥皮，最後以特製模具壓烤而成。店家火候掌控精準，酥皮酥度一流，卻無任何油膩感，很多店家這點無法做到。餡料燻雞夠味且似加了起司（忘了拍內餡 Orz），讓口
感多些許Ｑ度，搭配外層盒酥，十分美味。

鮮奶茶（中）　20元和豆漿紅茶一樣，濃度無法強求。

意外發現一家有冷氣的內用小店，撇開飲料不論，餐點實在，價位也十分親切，盒酥更令人印象深刻啊！