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共 1789 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2023-02-15
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類別 : 台灣菜冰品台式甜點



 


    平時難訪八德,最近剛好有機會,便連著出清好幾則八德食物
情報。這天來到陸光街,拜訪因紅豆桑食記推文得知的甜。滿堂。


 


 


  這裡主要販售甜湯。板友推薦豆花,故要了一碗,點完才發現
可以黑白雙配,登時扼腕。熱豆花一碗四十元。


 


 


 


  豆花可選三個配料,挑了花生、脆圓及芋圓。脆圓偏硬吃不太
慣;芋圓有芋頭及地瓜兩種,有嚼勁但吃不到芋頭或地瓜碎。花生
外軟,近中心處仍帶咬感,個人偏好像桃鶯路無名蛋餅花生湯的那
種軟綿化口版本。


  豆花紮實綿密有豆香,糖水對我而言稍甜帶香氣,淺嚐可,喝
多略感負擔。


 


  這天本想順訪福國北街陸光四村前的炭烤攤,無奈不知是店休
還是下午五點多還沒開張,只好作罷。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-12-24
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類別 : 日本菜



 


    這天本想拜訪位在永安北路上的自然鮮海產粥,豈料又是店休
命犯。明明非公休日,臉書也沒寫臨時店休,但就是大門深鎖,鐵
捲門上則貼著「本日店休」。


  對店休命一時感到厭世,想起鄰近的中埔一街有家被推薦的丼
飯店,索性轉戰。


    瞬間從平價的海鮮粥,升等成奢華的海鮮丼(「Joe是要對決」
是你?)


 


  海丼地址在中壢一街86號,然而須轉入88巷才會發現店家,內
用須知會店員後等待帶位。這裡以各式丼飯為主,分生食和炙燒兩
大類,會寫出裡面的大略食材。另外也有握壽司和刺身可點。


 


  丼飯有附味噌湯,為當日最驚豔款。湯頭濃郁不死鹹,味噌與
海鮮料滋味相輔相承。湯料給得大方,有魚肉、蝦子、蛤蜊、海帶

芽和豆腐丁等,魚肉並非僅是魚骨殘肉,不過蝦子肉質有點軟爛黏
殼。


海王子丼 385元  海膽軍艦 100元  炙燒比目魚鰭邊握壽司 70元


 


    海王子丼內容物有時令魚(鮭魚、鮪魚、海鱺各兩片)、干貝
、甜蝦、花枝、鮭魚卵、玉子燒、薑片和海帶絲等。米飯是溫醋飯
,口感可。魚料新鮮度不錯,鮪魚略帶筋,海鱺則再嚴重些,筋多
到有點礙口。花枝一小片,預刷醬反而掩去花枝原味。干貝微炙過
,甜度一般。鮭魚卵鹹淡尚可,微腥。玉米燒厚軟帶甜。甜蝦大隻
肉質又彈。


 



  詢問蝦頭是否可幫忙處理,店員提及可煮湯,問其可否燒炙,
回答可以。片刻後蝦頭被送返,只有外層蝦殼炙到焦黑,內裡一樣
還是生的。


 


  這天的海膽提及是北海道的(品種沒聽清楚)而非一般馬糞海
膽,味道還好,藥水味不重。然而海膽軍艦的致命傷不在海膽,是
偏硬的海苔片及極度乾黏的米飯,算是目前吃過最慘烈的軍艦壽司
,而且肇因竟不是生料。


  炙燒比目魚鰭邊握壽司的魚料很大塊,只是口感莫名不慣。以

為是油脂滿溢而化口的魚肉,結果魚肉質地意外彈脆,表面還有層
需要出力咬斷的膜。這奇妙的炙燒比目魚鰭邊口感,著實是生平第
一次感受到。


  或因造訪時門口有排隊人潮而頗為期待,一路吃來卻只對味噌
湯印象最深。店家的google評價高達四點九顆星,應該是我自己外
行吃不懂。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-12-24
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類別 : 日本菜壽司/生魚片





 


    拜訪漁群生魚的過程,讓人深深認知自己的店休命有多嚴重,
儘管一開始想拜訪的,並非是漁群生魚。


  最早抄得的其實是東漁御飯屋情報。某天好不容易逮到機會前
來,卻見到店門緊閉,上頭貼著「因水管漏水暫停營業,用餐可至
分店『漁群生魚』」。


  遇過店家公休,也遇過因婚事、舉家出遊、肉攤暫時無法提供
肉品、老闆睡過頭等等的因素臨時店休,現在又多了一條「水管漏
水」。哀嘆自己的店休命之餘,也默默地抄下漁群生魚資料。



  本想著過段時間等店家水管修好再登門,過著過著東漁御飯屋
便因為疫情暫停營業了。


  我店休命真的很徹底。



  無奈下只好把希望寄託在漁群生魚。


 


 


 


  店家的食物品項極多,大抵為各式魚鮮料理。雖然道道誘人,
但是一個人戰力有限,只能先簡單點選。店家點餐時會詢問姓氏,
出餐時再呼喚姓氏稱謂取餐,莫名有星巴克氛圍。


頂級生魚蓋飯 380元  白帶魚串 50元


 


    生魚蓋飯賣相很棒,上頭的海鮮有鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝、
蟹肉棒、海膽、胭脂蝦、黃金魚、蝦卵和鮭魚卵等,其它配料則為
薑片、海苔、海帶絲、干貝唇及生蛋黃。米飯口感不錯,但用的是
溫白飯而非溫醋飯或冷醋飯,這點要看個人接受度。


  魚料新鮮度都不錯,海膽賣相很差(感覺隨便擺一坨在飯上)
,然而味道意外不差且無藥水味。要說上缺點,大概就是鮪魚和旗
魚有筋略為礙口,以及非現磨山葵。


 


  蓋飯有附味噌湯,鹹度偏高。


 


  白帶魚串盛盤方式挺有趣,是將白帶魚捲成圓形再去煎製(推
測,因為煎好再捲應該捲不起來?)。外層帶酥,鹽巴的鹹襯著魚
肉的鮮香,肉質綿密。



  一路吃來,海鮮表現挺好,有機會想試試其它鮮魚料理。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-12-24
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類別 : 麵包/西點



 


    在安德尼斯食記裡,有板友提及小滿家的鹽可頌。一查之下發
現在桃園、平鎮及楊梅都有小滿家,於是挑了可近性較高的桃園藝
文店。


    抄得鹽可頌、大蒜麵包及肉桂捲推薦,可惜架上僅見鹽可頌,
只好隨機拿了蜂蜜可頌和安德尼斯的可頌做比較,再帶一袋司康。


蔓越莓司康 70元/4個  鹽可頌 30元  蜂蜜可頌 42元


 


    蔓越莓司康為本日最愛。司康紮實,入口鬆而不散,甜香中夾
著蔓越莓果乾的酸。甜度對我而言稍高,但一般人應能接受。



 


    鹽可頌膨軟中帶點嚼感,底部烤得微酥,鹽之花的淡淡鹹味讓
麵包簡單的甜被提襯出來。


 


 


    蜂蜜可頌表現相對一般,酥度僅在表面,無層層酥脆感。內裡

膨軟,整體甜度溫和。


    店家有一百零一則網路評論,卻仍能有五星評論,十分驚人。
如以個人喜好來說,稱不上驚豔,但會有不少分數是加在整潔雅淨
的店內環境,以及親切和藹的店家態度上。如果就在住鄰近,應該
會常常回訪。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-12-24
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式甜點甜湯



 


    這天在品嚐完姐妹麵館後,決定順訪風評甚佳的杏好有仁。


 


    這裡主要販售杏仁茶、薏仁甜湯及杏仁豆腐三大類。被推薦的
都是杏仁類品項,於是要了杏仁茶及杏仁豆腐。


原味杏仁茶 55元  芝麻杏仁豆腐 50元


 


  原味杏仁茶濃郁溫醇,沒有太過嗆鼻的杏仁味,甜度輕微,老
闆還加了些許杏仁碎增添口感及香氣。


 


  芝麻杏仁豆腐是在杏仁豆腐上澆淋芝麻醬。杏仁豆腐質地綿滑
似奶酪,杏仁味比杏仁茶更淡薄。芝麻醬甜度偏高,大概像桂冠芝
麻湯圓的芝麻餡程度,對我而言稍過。


  兩個品項吃下來感想挺好,網路評論的老闆態度問題自己倒是
沒感受到。喜歡杏仁類甜品的人,有機會不妨試試。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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