阿義海鮮餐廳 (恆春鎮)

多半是受了旅遊書的影響，這次拜訪墾丁，莫名興起一股吃海鮮的衝動。原計畫著諸如輝哥、阿利海產等的幾處，查詢屏東地區板卻發現許多關於服務態度的抱怨，並提及後壁湖的海產店已成了觀光客才去的地方（這種評語在每個縣市都會看到），行家早已轉往紅柴坑，於是從善如流，來到位在紅柴坑的阿義海產店。

店家的地址雖在紅柴路，但其實是在屏153線近紅柴路處（還是這邊也算是紅柴路？），接近時便能看到店家的插旗。菜單寫在牆上，價格並沒有標示。見過幾道菜餚的推薦，可惜海
膽煎蛋暫無供應，加上老闆貼心告知龍蝦價位不菲（至少要一千多元），因此只點得花枝丸、涼拌刺鮭皮和烤軟絲，再隨機要了雨來菇炒蛋。花枝丸外皮稍厚硬，內裡有大塊花枝肉，瀝油未淨而稍油膩。涼拌刺鮭皮酸鹹開胃，刺鮭皮Ｑ勁十足，涼拌吃來亦頗具消暑效果。小缺點在於或許店家製成後久置於冷凍庫，因此料理中不時可咬到碎冰，略為惱人。雨來菇據說是真菌與藻類的結合體，吃來有些類似口感較軟的黑木耳或海帶茸。與雞蛋拌炒後，滑順中帶點微彈，清香舒服。不算很特別，卻是平易近人的一道菜餚。烤軟絲火候拿捏得宜，軟絲的彈嫩在，但烘烤的香氣亦能突顯，尤其在於軟絲足部，細嚼而漫出的滋味著實迷人。

四道餐點共計八百元，老闆還會依人數估算食量，阻止了貪吃的我想點更多的動作，十分貼心。回顧時才發現忘了要份生魚片，實在扼腕，唯有等待他日再訪了。

鳳邑麵線 (鳳山區)

店名：鳳邑麵線

地址：高雄市鳳山區安寧街二巷八號

電話：07-7100067

營業時間：13:30~19:30

利用到高雄上課的機會解決了不少食物情報，晚上北返前決定再

衝一攤，於是來到位在鳳山區的鳳邑麵線。　　約莫五點多抵達店家，滿是內用與外帶的排隊人潮。原想麵線、

肉圓及四神湯各一，豈料麵線竟早早售罄，只好單試後兩者。

肉圓　30元　四神湯　30元　　肉圓外皮軟而微Ｑ，內餡是有調味的絞肉團，搭配外淋的醬汁及

蒜泥挺夠味。雖為油炸肉圓但無甚油膩感。　　四神湯料份量大方，隨便一舀都是小腸和薏仁。薏仁煮得夠透，

小腸軟而易食。湯頭走清爽路線，自己偏好再濃郁點的版本。

　　鳳邑麵線初體驗，感想平平，或許是未嚐得招牌款。查看網友們

的評語頗兩極化，建議還是得親自走上一趟才是王道啊！

琉球番創作壽司 (琉球鄉)

店名：琉球番創作壽司

地址：屏東縣琉球鄉中山路46號

電話：08-8614826, 0988-958630

營業時間：11:00~22:00

在吃完冰品和黑糖包後，總覺少了什麼亮眼的食物，決定挑戰較

大頓的日式料理，於是來到中山路上的琉球番。　　正午時分意外無客潮。聽說鬼頭刀壽司、海膽蓋飯和蒲燒水針是

推薦品，各要一份。牆上尚有隱藏菜單，好奇點了老闆娘壽司。

霸氣海膽蓋飯　450元　小琉球蒲燒水針　160元　　最期待的海膽蓋飯，竟成了最致命的傷害。才扒一口，便明顯感

受到海膽的藥水味及苦味，這在濱海的離島是完全猜想不到的事。底

下的醋飯口感稍乾，一旁非現磨山葵便不做贅述。整碗蓋飯吃完，嘴

裡只留下苦味，頓時有些哀傷。　　蒲燒水針是當天最合口味者。水針肉質滑中帶紮實，溼潤度亦佳

。蒲燒醬汁鹹甘適中，佐些椒鹽提點魚鮮也是不錯選擇。

鬼頭刀握壽司　10元　老闆娘壽司（兩貫）　120元　　未曾吃過鬼頭刀生魚片，此為初次嚐試。鬼頭刀肉質較軟，脂香

及魚鮮都較淡，不太容易留下印象。

　　老闆娘壽司其實是炙燒鮭魚握壽司，上面再擺放海膽及蔥花。鮭

魚經炙燒後的油脂香氣迷人度不在話下，可惜頂端置放的海膽並沒有

加分效果。

　　為得到滿足感而來，卻再次帶著遺憾離開，只好先就此打住，回

到民宿緩緩情緒再說。

海味 (琉球鄉)

店名：海味

地址：屏東縣琉球鄉民生路88之2號

電話：08-8614333, 0921-036333, 0910-533793

原晚餐想在素負盛名的大福羊肉解決，想不到抄得的營業時間是

錯誤的，無奈之餘又回到民生路。一時無處尋，索性隨機詢問某間麻

花捲老闆娘對海鮮餐廳的建議，於是來到這家海味。　　因臨時造訪未做功課，乾脆隨機亂點。

櫻花蝦炒飯　60元　生魚片　100元　　炒飯香氣挺好，米飯算粒粒分明，櫻花蝦也有提味效果。若是火

候再足些更棒。　　生魚片很晚才上桌，等待時推測是要解凍才能下刀，果是如此。

因未解凍完全，吃來帶硬及冰霜感，不是想要的生魚片口感及滋味。

炒河豚皮　200元　琉球海菜　150元　　河豚皮Ｑ而具嚼勁，還能感受到膠質的微黏牙。加了芹菜和沙茶

拌炒後，鹹香十足，很適合下飯。　　海菜可選擇涼拌或用炒的，挑了後者。海菜炒得清爽帶脆，拿來

補充纖維質應該挺有效果。　　飯後有水果招待，番茄裹上甘草糖粉挺順口。

　　臨時起意的海味餐廳，卻是截自目前為止較可接受的餐點。這算

是在安排小琉球行程時，萬萬沒想到的事，或許只能怪自己的味蕾笨

拙無法體會好滋味。

仁武烤鴨 (仁武區)

店名：仁武烤鴨

地址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號

電話：07-3719315

營業時間：14:00~20:00, 假日 10:00~20:00

　　未及晚餐時間進入高雄市區，不知何處覓食。想起左近的仁武區

尚有家烤鴨情報沒訪，於是尋址而至。

　　下午四點多抵達店前，排隊人潮異常可怕，若非老大按捺，多半

早已拂袖而去。在確定挑戰後，便進入痴痴等待時期。

　　店家內用和外帶隊伍是分開進行的，然即便如此仍要有最少半小

時等待時間的心理準備。我們是排內用隊伍，約在一小時後終於能夠

就座。　　據說烤鴨和香酥鴨都是推薦款，各要半隻。老大查得米血是好物

，因此追加。

烤鴨（半隻）　230元　　　片鴨的賣相有點出乎意料，片得較一般店家厚而大，而且鴨腿骨

還順便附上。撇開片鴨個頭不談，片鴨的滋味則很合己好。鴨皮酥而

鴨肉溼潤帶脂香。鴨肉外層似有先刷上調味，單吃片鴨便帶鹹香，夾

上荷葉餅則是另番滋味。　　荷葉餅有個長長的製作台。麵糰經機器壓製後，會再送入烤餅機

烘烤，因此會比一般荷葉餅多分烘烤麵香，然餅的Ｑ勁仍舊保留。將

片鴨沾上甜麵醬，併著大蔥，再以荷葉餅裹起，放入嘴裡便是享受。　　炒鴨骨未如片鴨亮眼，主要是個人口味問題。鴨骨溼潤度可，但

調味基底幾全為甜麵醬，香辛料的爆炒效果較不顯著。

香酥鴨（半隻）　220元　米血　50元　　香酥鴨嚐第一塊超驚豔！帶椒鹽鹹香的酥鴨皮，襯著內裡彈牙鴨

肉，讓人眼睛一亮，然再取第二塊後便發現並非全是如此。主因在於

第一塊夾到的是鴨屁股部位，尾椎的肉質較彈牙順口。後來吃到的大

多為鴨胸肉，口感便略嫌乾。　　米血是當中覺得最普通的。據說它被淋上鴨油而有淡淡鴨香味（

別處食記所提），個人是嚐不太出，還是得搭配沾醬才行。米血略帶

自己不愛的硬皮感。

　　離開店家時，客潮依舊可觀，大概是目前看過最可怕的烤鴨店人

氣度。至於是否像部份食記裡所提，是吃過最美味的烤鴨，這就有待

您親身來查證了。