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2020-01-02
新店食物探索，本想以雲南婆婆作結，無奈店休命又犯，連店 家的特休都被我遇上，只好就近轉至北鴨鴨肉羹。 
取了點菜單就座，意外發現菜單上還附了有趣的「塗鴨區」。 抄得鴨肉飯、鴨肉羹及鴨肉推薦，於是來頓鴨肉全餐。 鴨肉飯（小） 40元 鴨肉羹（小） 70元 土鴨肉切盤 180元 
鴨肉飯鴨肉堆得很豪邁，醬汁偏甜，有油蔥香卻無鴨油香，鴨 肉質地很軟。 
鴨肉羹勾芡厚薄合宜，湯頭甜而微酸，據說加了蒜，但蒜味並 不明顯。鴨肉片口感與鴨肉飯的鴨肉相同，湯料尚有筍絲及洋蔥。 
土鴨肉切盤切的應是前段，鴨肉微澀，烹鴨鹹水似帶點酒味。 單吃夠味但層次略嫌單調，佐點辣醬會豐富些。 整體而言，這裡的鴨肉滋味中規中矩。若以鴨肉飯及鴨肉羹來 說，在嘉義及雲林都嚐過更美好的；而鴨肉切盤，則至今仍念念不 忘屏東恆春的鴨肉蔡，有機會該南下回味一番。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-01-02
在整理台北中山區食物情報時，意外發現這原為攤車的烤布蕾 店家，竟改到板橋開起店面。既然接近度變高了，自然要趁回老家 的片刻機會前往。 店內空間不大，加上個人缺乏自由，只好選擇外帶。烤布蕾自 不能免，為充實食記內容，多要了個起司蛋糕。 焦糖烤布蕾 50元 焦糖蘋果起司蛋糕 100元
店家對烤布蕾有一定堅持，因此在牆上黑板註記了烤布蕾的品 嚐注意事項，最被強調的就是盡速食用。幸好家住不遠，火速趕返 家中便開始享用。
焦糖厚度稍高，脆中帶點焦苦。布蕾細緻綿密，香氣舒服，底 層可以看到大量香草籽。香草籽都集中在底層，不知是刻意為之還 是不慎。這烤布蕾滋味確實不差，但個人目前印象最深的烤布蕾還 是中原夜市的，且只要價三十五元，雖然不曉得是否有漲價，而且 相信用料上定有分別。
焦糖蘋果起司蛋糕的概念有點像蘋果派加起司蛋糕。起司濃郁 ，蘋果塊帶肉桂香。儘管個人不愛肉桂，但還是覺得這起司蛋糕的 滋味真好。 因撰寫食記，還特地查了店名涵意，原來「Une Ruelle Calme 」的意思是「一條寧靜的巷道」，這倒與小小店面的氛圍及所在位 置相契合。 有機會不妨也來這條寧靜的巷道走走如何？ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-06-28
曾因媒體介紹拜訪過香之味烤鴨，不過感想平平。有熱心板友 推薦了鄰近的頭前庄烤鴨，在兩年多後終於有緣一訪。 來到頭前庄烤鴨，思索著究竟是否有來過。因為和香之味烤鴨 同在道路岔口，讓人記憶有些混淆。難怪在跟店家電話訂鴨時，老 闆還特地叮嚀是在近大漢橋的位置。
烤鴨半隻兩百九十元，附手工麵、大蔥跟麵醬。為免鴨汁流失 ，返家後立即開吃。
片鴨的部份鴨肉大小塊差異甚多；肉質溼潤不澀，脂香迷人， 盤底滿是鴨油流淌，且單吃便微有鹹味。 鴨餅薄中帶點彈性，麵香一般。相黏的兩片餅皮不易完整分離 ，讓人有些苦惱（這點屬個人的執念）。帶汁鴨肉沾上甜麵醬及微 嗆的大蔥，再以麵餅包裹後入口，吃來挺舒服。
炒鴨骨請店家炒小辣，鹹香帶辣而不死鹹，單吃可，佐飯也是 好選擇。鴨骨上的肉不會炒得太乾，仍保留些許溼潤及彈性。 以個人喜好而言，頭前庄烤鴨確實比香之味亮眼許多，連家中 二老亦有同感。衷心感謝提供情報的熱心板友，總讓我能認識更多 的店家。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-04-27
雖為板橋人，卻是因為網路食記才曉得在南雅夜市的清早，有 家客潮洶湧的蚵仔小攤。利用返家投票的機會，特地前來一探。
果是人氣店家，一大早便高朋滿座需與人併桌。聽說基本配備 是乾麵加乾蚵仔，便依著點選。 乾麵 30元 乾蚵仔 70元
乾麵麵條咬勁一般，放了大把韭菜段。醬汁清淡，建議加入桌 面辣椒，辣度還好，提鹹香的效果比較明顯。整碗麵無突出處。
乾麵附湯，雖無料但還是喝到了蚵味，挺划算。
乾蚵仔為裹粉款，入口鮮度沒有特別驚豔，也覺得蚵仔煮得過 熟些，純粹是個人感受。醬汁同乾麵，滋味淡，同建議加辣椒。 小店初嚐，或因自己口味較重，對乾麵無感，而蚵仔亦未能體 會到感動處，到頭來都是靠辣椒來提升進食慾望。倒是店內人潮絡 繹不絕，相信應該只是個人喜好差異。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-04-08
忘了在哪抄得的波絲甜情報，這天剛好在鄰近出沒，順道一訪 。店家沒有招牌，外觀就像一般民宅，若沒地址大概不會留意到。
檸檬薑蛋糕、北海道巨無霸泡芙及芒果塔皆為推薦品。當天沒 有芒果塔，決定改試北海道生乳捲。巨無霸泡芙有感戰力有限，改 選小尺寸的黑糖珍珠脆皮泡芙。 檸檬薑蛋糕 110元 北海道生乳蛋糕 110元
檸檬薑蛋糕的蛋糕體軟綿溼潤，甜度合宜。內餡檸檬味比薑味 比顯，整體滋味偏酸甜，薑的角色不算重。
北海道生乳蛋糕的糕身質感同檸檬薑蛋糕。生乳餡不膩口，只 是餡料再加上蛋糕體的甜度，相對於檸檬薑蛋糕帶點微酸，吃多後 甜度會漸累積而感到辛苦。 北海道黑糖珍珠脆皮泡芙 95元
泡芙外皮略有脆感，為薄皮款。內餡是生乳餡加入黑糖珍珠。 黑糖珍珠表現亮眼，口感Ｑ彈又有黑糖甜香，就是吃來易掉讓人有 些手忙腳亂。 甜點小店初訪，對珍珠泡芙印象較深，不知芒果塔表現如何， 有緣再來嚐試。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
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