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共 131 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2016-12-18
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類別 : 台灣菜麵包/西點

重返北部後,一直想找機會到三峽出清手上的食物情報,剛巧這

天難得能偷得半日閒,便來到三峽遊盪。

 

 
三峽金牛角的口味有六種,價位都在二十至三十元間。挑了原味

(忘了拍)和菠蘿口味,價位分別為二十二和二十八元。

 
金牛角最美味處,個人認為是其「角」。紮實而酥香,令人回味

。麵包主體其實也是濃郁麵香及奶油香氣,適切的甜度正好有提襯效

果。菠蘿口味便是在麵包身裹上菠蘿酥皮,在金牛角的紮實和嚼勁中

多了個酥脆感,甜香又更顯著些。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-12-18
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類別 : 北京菜

 
一次回板橋家時,想順道帶點美食探親。原打算造訪新莊區的一家

四神湯店,查詢資料才發現已關門大吉。思索片刻後,決定轉戰位在中

和區中正路上的北城烤鴨。

或許太久未買過烤鴨,這裡烤鴨整隻570元,半隻300元,且這價位

並不含蔥段,蔥段需加價10元購買,和以前對烤鴨認知的價位著實頗有

差距。初次嚐試先要了半隻。

 

 
片鴨口感挺好,肉質彈潤,鴨皮薄香但無脆感,不知與路途迢迢是

否有關。鴨肉單吃便順口,佐上麵餅、蔥段和甜麵醬,鴨肉和著麵香和

醬汁的鹹甘,又是另番好滋味。

 
炒鴨骨未加辣,醬汁鹹中有甜,搭配大火爆炒後的蒜末和九層塔提

味,直接吃也不覺負擔。

整體而言,這裡的烤鴨雖未到驚豔程度,然味道並不差。至於這價

格平實與否,大概要看個人感受了。

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2013-12-31
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類別 : 台灣菜小吃攤販其他小吃台式小吃

店名:無店名
地址:店家無地址,位於新北市板橋區金華街10巷48弄一帶
營業時間:早上~?(應該是中午)
這家麵攤算是從小吃到大的,截自目前為止還沒嚐過類似的滋味。
儘管不知道有多少人曾拜訪過它,但現在有了寫食記的習慣,因此介紹一番。

 
這個攤子並沒有地址,原則上沿金華街10巷往市場的方向,便會看到它的蹤影。店家主賣麵、米粉、冬粉及各類湯品,自己總是習慣來碗乾麵,其實並未嚐過其它餐點的味道。
乾麵(小) 30元
汕頭麵

汕頭麵

 
小時候都將這家的麵稱為「意麵」,長大後便不懂何以它的「意麵」跟外面常見的「意麵」差那麼多,後來才知道它其實是汕頭麵。汕頭麵外觀像帶有波浪狀的油麵,但口感比油麵Q彈有咬勁。扣除麵條讓人喜歡外,這家的特色還有兩點。
第一是獨門醬汁。每次煮完麵後,便會見店家倒入一瓶獨門醬汁。
不同於常見乾麵的醬油底醬汁,它的醬汁反倒像大骨湯頭,吃來清爽卻又夠味,這也是我所謂至今還沒嚐過類似味道的原因。
另一特色在店家自製泡菜。泡菜保留了清脆口感,滋味不是常見的酸甜或辣,而是鹹底帶了微酸,十分奇妙。除了醬汁外,這般泡菜味道也是自己未別的地方吃到過的。
從小品嚐的麵店,卻非驚為天人,但始終是無法被取代的滋味,因此久返北部時,有機會便會來上一碗懷念的乾麵。不知道這家麵攤,也會是多少人的回憶呢?
用餐日期: 2013-09-16        

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2023-11-18
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類別 : 台灣菜中餐廳


    又是難得的板橋外食機會,這次來到板新路上的鵝掌櫃。
店家位在縣民大道與板新路口附近,從火車站走過來挺方便。


 




    鵝肉料理自然是店家主力,特別的是鵝肉還分了三種不同
料理方式,幸好有三拼可選擇,讓人少了困擾。


鵝三拼(小份) 520元


 
(左至右依次為掛爐大燒鵝, 黑松露燒鵝及蔬果鹹水鵝)


 
(左至右依次為鹹水鵝沾醬, 掛爐燒鵝沾醬, 辣椒)

    三拼有黑松露燒鵝、掛爐大燒鵝及蔬果鹹水鵝三種。黑松
露燒鵝特別但不特別好吃,就鵝肉多了松露醬的滋味,鵝肉本
身表現一般,近骨處難啃。







 


    對鵝胗和鵝腸都有興趣,索性來份下水,組成就是鵝胗和
鵝腸,沒有肝或心之類的其它鵝雜。鵝胗燙得稍老,鵝腸彈脆
。名為「韭芽」,然而韭菜只有幾許,主要都是豆芽菜,幸好
豆芽菜清脆爽口。調味是靠澆淋的蒜蓉油膏,鹹度足而帶蒜香
。調味檯上的辣椒辣度不低,記得斟酌使用。





    一路吃來僅對掛爐燒鵝印象較好,不過網路評價高達四點
六顆星,也許是個人口味問題。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2023-02-15
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類別 : 台灣菜下午茶麵包/西點甜點/蛋糕





 


    這家甜點店情報已存在筆記許久,趁著難得乘坐新蘆線捷運的
機會,順道一訪。


 


 


    店家門面雖大,招牌卻極小,差點不小心錯過。抵達時櫥窗裡
尚有八款甜點,僅知檸檬塔推薦,其它便隨機再挑三樣。


雙重人格檸檬塔 110元  滿滿草莓塔 155元


 


 


    檸檬塔塔皮酥脆,甜度合宜。檸檬餡酸香微油,表面的檸檬鮮
奶油水感無膩。店家官網自述酸度偏高,自己是覺得還好。雙重人
格的命名不知有何意涵。


 


    草莓塔的草莓品質可,與塔皮間的草莓乳酪餡甜中帶酸,剛好
扮演草莓與塔殼間的橋樑。


栗子毛球 185元  檸檬週末假期磅蛋糕 100元



 


 


    栗子毛球乍看像一般栗子蒙布朗,內裡層次其實很豐富。除表
面的栗子奶油外,底下有帶茶香的瑪黑藍伯爵慕斯。慕斯中心則為
偏酸的佛手柑奶油餡,不過這個佔比較少,因此大多時候這奶油餡
較無角色。最底層為鬆軟的達克瓦茲。整體甜度比一般店家的栗子
蒙布朗溫和,但頂上的法式糖漬栗子就有點太甜。


 


    本來就不太喜歡磅蛋糕,這裡的磅蛋糕也沒讓我改觀。蛋糕體
偏乾(近中心處稍微好些),適合搭配飲品,表面的檸檬糖霜酸度
明顯,稍微中和蛋糕本身的甜味。


    以個人喜好而言,除磅蛋糕外,另外三款甜點的滋味都不差。
然查看相關食記推文,有些竟負評如潮,且不少板友覺得蛋糕過甜
。自己向來畏甜,但一路吃來只有糖漬栗子和磅蛋糕比較不能接受
,食物喜好與滋味果然非常主觀。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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