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共 131 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-12-27
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類別 : 台灣菜下午茶甜點/蛋糕





 


    「理想店鋪」據說是花蓮理想大地渡假飯店成立的烘焙坊
,自己是接獲熱心板友推文才得知。店家位在巷弄裡,附近的
路邊停車格空位還算好找(不過這天是上班日,未必準)。


 


 


    查看網路評價,多推蜂巢糕、乳酪蛋糕和檸檬泡芙,只是
這天乳酪蛋糕沒有切片版本,要負擔兩個完整蛋糕的價格有點
吃力,只好改買千層蛋糕。


招牌蜂巢糕 350元  檸檬泡芙 80元  焦糖千層 150元


 


 


    蜂巢糕很像黑糖糕,只是甜味香氣是來自蜂蜜、煉乳和細
砂,口感比黑糖糕溼潤,Q度比黑糖糕少些。整體吃來順口,
畏甜如我者吃來也不成問題。


 


 


    檸檬泡芙的泡芙皮軟塌,不是個人喜歡的類型。內裡的檸
檬醬酸香微油,拿來做成檸檬塔表現不知能否更亮眼。



 


    千層的餅皮太過乾硬,幸好內裡鮮奶油舒服無膩,表面的
焦糖只算輕輕提點。


    聽說檸檬糖霜蛋糕和蜜香乳酪蛋糕都是好物,有機會再來
嚐試。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜早餐店輕食

 


        總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐,然

查詢網路評價雖優,卻多半大讚份量而非著重在口味,這部份和太

和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量

重要,於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。

 


 


 


 


    嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌,僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢

簡單雅淨,櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為

主,法式蛋餅也是較少見的料理。




沙豬炒PORK麵 90元  火腿法式蛋餅加起司 55元  優格杯杯 50元

 


     沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵,最上方再放入

如小黃瓜片及番茄片等生菜,盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明

顯而不死鹹,麵條偏軟,鍋氣一般。薄餅微甜,因薄而味淡,在炒

泡麵的搶角下存在感有限,也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿

式蛋餅皮會更合適。

 


 


        法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司,因為這

些配料並不厚重,讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單

吃時火腿和起司的鹹味已足,表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。

 


        優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁,卻是這天最喜歡的小

點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承,健康爽口。




        一路吃來,料理不算驚豔,然而算是早午餐界裡的特別存在。

店內只有老闆娘負責料理和供餐,薄餅製作又需要時間,客人較多

時應該需要一點耐心候餐。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 多國菜複合式餐飲喝飲聊天


 


    這天在府中站一帶閒晃,抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳
,登時見獵心喜。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


  聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價,主餐類風評都
不差,便依自己喜好點選,不同價位的附餐有區別。

 


  餐前麵包為軟法,質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味
抹醬,但有一種似帶點羅勒香氣。

 


 


  湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在
麵包上,基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風,給人印
象不深。

 


  湯品後遞上餐前酒,原諒我對酒無感無愛,只覺得可能是葡萄
香檳。


  沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合,可
惜服務生未一一講解,只建議先從左下吃起。


 



  堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜,表面覆上堅果,再淋上微
酸堅果醬,清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片,地瓜泥
香甜,芋頭片過硬難食;地瓜泥火腿小黃瓜,滋味一如字面上;煙
燻鮭魚沙拉,為煙燻鮭魚切成碎丁,味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那
麼強烈。


 



  海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷
及鮮蝦調味皆淡,不明物很認真想嚐出,然依舊無解。一旁生菜沙
拉放了些許糖漬柚子皮,吃來的確帶點柚香。


 



  主餐之一選紐約客牛排,價格為1650元。牛排要了五分熟,油
脂豐厚,肉質軟嫩,肉汁一般。建議來點海鹽,可提出牛肉甜味。


 



  另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚,價格為850元。海鱸魚新鮮,肉
質紮實稍乾,搭配醬汁較好入口,並有提味效果。烤雞腿個人沒有
很愛,腿肉彈嫩度普通,雞皮薄而微脆,整體味淡。


 



  甜點選堤拉米蘇&烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度
都不錯,中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般,且糖衣太薄

無法在口感產生效果,底層布蕾偏甜。


 



  重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕,乳酪味濃但無酸。下層布
朗尼含核桃餡,巧克力走苦甜風。


 


 



  飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味,略有薄荷
清涼感。冰釀桔茶微酸,餐後飲用挺舒服。


  整體而言,特香齋表現中規中矩,用餐氣氛倒是不錯。查看板
橋板評價,服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均
是親切,只是應包括幾位實習生或新進人員,對餐點或服務方式比
較生疏。另外就是服務人員雖多,但不少人在櫃檯處忙碌,需要協
助時常找不到服務人員,有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿
意處。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2023-11-16
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類別 : 上海菜中餐廳





 


    難得在板橋外食,這天來到陽明街的上海廚藝餐廳嚐鮮。


 


 


 


 


 


 


 


 
(沒對好焦 Orz)

 


 


 


    店家料理品項極多,幸好抄了幾樣推薦品,不至於手足無
措。入座會提供免費熱茶,白飯需另外加點。以下均為小份價
格。


油淋半雞 300元  韭黃牛肉 280元  鐵板豆腐 200元


 


    油淋半雞單看字面,還以為是脆皮雞或是蔥油雞類型的料
理,結果上桌完全出乎意料。感覺像是炸過的雞肉切塊,再淋
上鹹中微酸並帶蒜味的醬汁(有點像五味醬,但沒那麼重)。
雞肉口感尚可,醬汁挺下飯。


 



    韭黃牛肉個人挺喜歡。夠味好下飯但不過油,收汁也收得

不錯,牛肉絲也沒有炒太老。韭黃爽脆,嫩度一般。


 


    鐵板豆腐熱度足,醬汁夠味且並非常見的黑胡椒醬風格。
豆腐用的不是芙蓉豆腐,外微韌而內嫩,頗有老皮嫩肉氣質。
配料裡的肉絲口感也不差。


無錫排骨 300元  糖醋黃魚 780元


 


    無鍚排骨調味偏甜些,排骨肉軟嫩好啃食,部份邊緣處稍
乾,但不會太老硬。


 


 


    糖醋黃魚皮脆肉嫩但有土味,醬汁甜重於酸。


 


    餐後有附一碟柳橙,品質一般。


    撇開有土味的黃魚不談,對這裡的料理大致可接受,這天
嚐得的多為下飯菜。查看網路評論才知道這似乎是家老店,怎
麼我小時候只聽說吉利餐廳(就孤陋寡聞咩~)。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2023-08-18
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類別 : 台灣菜小吃攤販夜市其他小吃中式糕餅台式小吃




 
    在美食板上讀得「金興蔴粩」食記,底下推文盡是推崇,
這次來到廟口夜市自然不容錯過。


 


 


    蔴粩共有七種口味,有選擇障礙者也可點綜合款。抄得杏
仁及花生口味推薦,店家會詢問是否要各半包,沒有直接給兩
包,這點很貼心(因為不知道有這種買法,省下不少花費)。
杏仁蔴粩一包四百六十元,花生麻粩一包三百元。


 


 
(花生蔴粩)

 
(杏仁蔴粩)


    蔴粩口感外層軟中帶點嚼勁,內裡則是膨鬆有酥,麥芽糖
不會黏牙,可惜甜度對我而言太高,連吃完一個都有些難度。


    花生外層裹的是花生碎而非花生粉,因此咀嚼時會有明顯
花生香氣。杏仁蔴粩外層的杏仁片則是提供口感勝於滋味。兩
相比較下,個人推薦花生蔴粩多些。


    為寫食記勉強吃完花生蔴粩和杏仁蔴粩各一個後便舉手投

降,酷愛甜食的老大則認為這蔴荖滋味挺好。只能說這牽涉到
個人對甜度的耐受性,心得僅供參考。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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