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共 117 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-11-03
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類別 : 台灣菜早餐店輕食

 


        總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐,然

查詢網路評價雖優,卻多半大讚份量而非著重在口味,這部份和太

和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量

重要,於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。

 


 


 


 


    嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌,僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢

簡單雅淨,櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為

主,法式蛋餅也是較少見的料理。




沙豬炒PORK麵 90元  火腿法式蛋餅加起司 55元  優格杯杯 50元

 


     沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵,最上方再放入

如小黃瓜片及番茄片等生菜,盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明

顯而不死鹹,麵條偏軟,鍋氣一般。薄餅微甜,因薄而味淡,在炒

泡麵的搶角下存在感有限,也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿

式蛋餅皮會更合適。

 


 


        法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司,因為這

些配料並不厚重,讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單

吃時火腿和起司的鹹味已足,表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。

 


        優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁,卻是這天最喜歡的小

點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承,健康爽口。




        一路吃來,料理不算驚豔,然而算是早午餐界裡的特別存在。

店內只有老闆娘負責料理和供餐,薄餅製作又需要時間,客人較多

時應該需要一點耐心候餐。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 多國菜複合式餐飲喝飲聊天


 


    這天在府中站一帶閒晃,抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳
,登時見獵心喜。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


  聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價,主餐類風評都
不差,便依自己喜好點選,不同價位的附餐有區別。

 


  餐前麵包為軟法,質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味
抹醬,但有一種似帶點羅勒香氣。

 


 


  湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在
麵包上,基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風,給人印
象不深。

 


  湯品後遞上餐前酒,原諒我對酒無感無愛,只覺得可能是葡萄
香檳。


  沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合,可
惜服務生未一一講解,只建議先從左下吃起。


 



  堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜,表面覆上堅果,再淋上微
酸堅果醬,清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片,地瓜泥
香甜,芋頭片過硬難食;地瓜泥火腿小黃瓜,滋味一如字面上;煙
燻鮭魚沙拉,為煙燻鮭魚切成碎丁,味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那
麼強烈。


 



  海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷
及鮮蝦調味皆淡,不明物很認真想嚐出,然依舊無解。一旁生菜沙
拉放了些許糖漬柚子皮,吃來的確帶點柚香。


 



  主餐之一選紐約客牛排,價格為1650元。牛排要了五分熟,油
脂豐厚,肉質軟嫩,肉汁一般。建議來點海鹽,可提出牛肉甜味。


 



  另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚,價格為850元。海鱸魚新鮮,肉
質紮實稍乾,搭配醬汁較好入口,並有提味效果。烤雞腿個人沒有
很愛,腿肉彈嫩度普通,雞皮薄而微脆,整體味淡。


 



  甜點選堤拉米蘇&烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度
都不錯,中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般,且糖衣太薄

無法在口感產生效果,底層布蕾偏甜。


 



  重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕,乳酪味濃但無酸。下層布
朗尼含核桃餡,巧克力走苦甜風。


 


 



  飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味,略有薄荷
清涼感。冰釀桔茶微酸,餐後飲用挺舒服。


  整體而言,特香齋表現中規中矩,用餐氣氛倒是不錯。查看板
橋板評價,服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均
是親切,只是應包括幾位實習生或新進人員,對餐點或服務方式比
較生疏。另外就是服務人員雖多,但不少人在櫃檯處忙碌,需要協
助時常找不到服務人員,有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿
意處。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-12-21
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類別 : 台灣菜





 


        板橋滷肉飯巡禮,這次來到原先誤以為在府中站的二師兄。


 


        接獲的情報為滷肉飯,不過招牌上的肉羹湯當然要來一碗。網
路評論有人盛讚肝連、豆干和滷蛋,照單全收。


魯肉飯(小) 30元  肉羹湯(小) 55元


 


        滷肉飯的肉臊為偏肥碎絞肉,雖然化口可是吃多有膩感。滷汁
帶甜及紅蔥頭香,肉臊的膠質脂香與醬油香對我而言少了些。


 


        肉羹湯的肉羹挺好,為肉塊微裹漿,紮實彈牙有味。勾芡厚薄
可接受,湯頭有甜鮮,只是調味也不輕。


肝連 50元  豆干 15元  魯蛋 10元


 


 


 


 


        網友大讚的肝連有點乾硬。滷蛋蛋黃略小但蛋黃濃郁,滷蛋和

豆干都有滷入味,只是滷汁味道稍淡。網友推薦必沾辣豆瓣醬,號
稱不辣而香,自己只吃到鹹辣卻無香。至於辣渣的辣椒籽莫外地硬
,僅提辣沒有香氣。


        以個人喜好來說,只有肉羹湯裡的肉羹較近喜好,其它部份相
對無感。網路評論寫得洋洋灑灑,讓我著實抱期待而來。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋肉類料理





 


        一直好奇這家新莊牛肉大王,只是鄰近著實難停車,停車場也
有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪,立刻登門一探。


 


 


 


 


 


 


 


        店內盡是大圓桌,讓我這隻身用餐的人有些為難,幸好店家願
意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋,雖然也有個人鍋,但價格
不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉,因此點了一
碗牛肉麵,順便追加熱炒。


 


 


        內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯,這點挺
大方。米飯軟硬適中,帶點黑米香氣。


私房牛肉麵 280元  招牌銀芽豆皮捲 45元  沙茶炒牛肉 235元


 


        牛肉麵用細麵,咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線,
感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來,自己
是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋,牛筋化口

軟嫩,偏好Q彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞
牙。


 


        銀芽豆皮捲超多推薦,可惜有些無法體會。它是一道冷盤,由
豆皮包裹銀芽再灑上芝麻,味淡清香,並不能給人太深刻印象。


 


        沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁,菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹,
牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下,是道必須下飯的菜餚。


        離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋,和自己的牛肉麵賣相的確
大同小異,若以此觀之,倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我
吃的終究不是牛腩鍋,真相留待你親自體會。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜

 


        一直對於三重的滷肉飯充滿興趣,手邊尚有三處店家情報,這

天趁空先造訪唯豐。

 


        抵達時客潮不少,幸好內用與外帶各半,不至於沒座位。要了

一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品,價格還不到一百元,實在親

民。




魯肉飯(小) 20元  白菜魯 25元  魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元

 


 


 


        滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多,幸好酸菜軟脆而鮮,滋

味挺好。滷肉飯則非己好,滷汁偏重醬油鹹,豬油肉臊香氣稍缺。

肉臊零碎沒什麼口感,滷汁淋得略多,即便攪拌後仍是積於碗底。

櫃檯有辣豆豉可自取,辣度一般但有點鹹,有客人在滷肉飯上又澆

了一匙辣豆豉,真心佩服。

 


        被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟,湯汁也挺

順口,但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味,來點膨皮更好(有

食記說有膨皮和豬肉,但我完全沒吃到),而這裡的白菜魯用料就

比較簡單。

 


        魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香,內裡白晰未滷入

味,醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評,讓人無言。

 


        金針赤肉湯有接近喜好,湯頭清爽,調味不重。金針幾根,重

點在於做成肉羹樣的瘦肉條,軟彈足味。




        如以個人喜好來說,不大能體會唯豐滷肉飯美味處,但價格十

分平實。查詢相關食記,有網友提及三重五大滷肉飯:今大、五燈

獎、唯豐、店小二及蓮霧,不知是他自創的說法,還是三重人的普

遍認知,倒是想不到自己竟已默默吃掉四家,果是貪吃鬼無誤。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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