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2021-11-03
總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐，然 查詢網路評價雖優，卻多半大讚份量而非著重在口味，這部份和太 和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量 重要，於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。 
嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌，僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢 簡單雅淨，櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為 主，法式蛋餅也是較少見的料理。 沙豬炒PORK麵 90元 火腿法式蛋餅加起司 55元 優格杯杯 50元 
沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵，最上方再放入 如小黃瓜片及番茄片等生菜，盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明 顯而不死鹹，麵條偏軟，鍋氣一般。薄餅微甜，因薄而味淡，在炒 泡麵的搶角下存在感有限，也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿 式蛋餅皮會更合適。 
法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司，因為這 些配料並不厚重，讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單 吃時火腿和起司的鹹味已足，表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。 
優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁，卻是這天最喜歡的小 點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承，健康爽口。 一路吃來，料理不算驚豔，然而算是早午餐界裡的特別存在。 店內只有老闆娘負責料理和供餐，薄餅製作又需要時間，客人較多 時應該需要一點耐心候餐。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-09-28
這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳 ，登時見獵心喜。
聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都 不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。
餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味 抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。
湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在 麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印 象不深。
湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄 香檳。 沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可 惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。
堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微 酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥 香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙 燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那 麼強烈。
海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷 及鮮蝦調味皆淡，不明物很認真想嚐出，然依舊無解。一旁生菜沙 拉放了些許糖漬柚子皮，吃來的確帶點柚香。
主餐之一選紐約客牛排，價格為1650元。牛排要了五分熟，油 脂豐厚，肉質軟嫩，肉汁一般。建議來點海鹽，可提出牛肉甜味。
另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚，價格為850元。海鱸魚新鮮，肉 質紮實稍乾，搭配醬汁較好入口，並有提味效果。烤雞腿個人沒有 很愛，腿肉彈嫩度普通，雞皮薄而微脆，整體味淡。
甜點選堤拉米蘇＆烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度 都不錯，中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般，且糖衣太薄 無法在口感產生效果，底層布蕾偏甜。
重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕，乳酪味濃但無酸。下層布 朗尼含核桃餡，巧克力走苦甜風。
飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味，略有薄荷 清涼感。冰釀桔茶微酸，餐後飲用挺舒服。 整體而言，特香齋表現中規中矩，用餐氣氛倒是不錯。查看板 橋板評價，服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均 是親切，只是應包括幾位實習生或新進人員，對餐點或服務方式比 較生疏。另外就是服務人員雖多，但不少人在櫃檯處忙碌，需要協 助時常找不到服務人員，有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿 意處。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-12-21
板橋滷肉飯巡禮，這次來到原先誤以為在府中站的二師兄。
接獲的情報為滷肉飯，不過招牌上的肉羹湯當然要來一碗。網 路評論有人盛讚肝連、豆干和滷蛋，照單全收。 魯肉飯（小） 30元 肉羹湯（小） 55元
滷肉飯的肉臊為偏肥碎絞肉，雖然化口可是吃多有膩感。滷汁 帶甜及紅蔥頭香，肉臊的膠質脂香與醬油香對我而言少了些。
肉羹湯的肉羹挺好，為肉塊微裹漿，紮實彈牙有味。勾芡厚薄 可接受，湯頭有甜鮮，只是調味也不輕。 肝連 50元 豆干 15元 魯蛋 10元
網友大讚的肝連有點乾硬。滷蛋蛋黃略小但蛋黃濃郁，滷蛋和 豆干都有滷入味，只是滷汁味道稍淡。網友推薦必沾辣豆瓣醬，號 稱不辣而香，自己只吃到鹹辣卻無香。至於辣渣的辣椒籽莫外地硬 ，僅提辣沒有香氣。 以個人喜好來說，只有肉羹湯裡的肉羹較近喜好，其它部份相 對無感。網路評論寫得洋洋灑灑，讓我著實抱期待而來。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也 有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。
店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願 意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格 不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一 碗牛肉麵，順便追加熱炒。
內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺 大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。 私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元
牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線， 感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己 是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口 軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞 牙。
銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由 豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。
沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹， 牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。 離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確 大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我 吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-11-03
一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這 天趁空先造訪唯豐。
抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了 一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親 民。 魯肉飯（小） 20元 白菜魯 25元 魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元
滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋 味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。 肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。 櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆 了一匙辣豆豉，真心佩服。
被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺 順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有 食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就 比較簡單。
魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入 味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。
金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重 點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。 如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十 分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈 獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普 遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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