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共 2016 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2020-02-01
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類別 : 客家菜


 


    在拜訪環北路上的鴻華首烏客家小館後,才發現同在環北路上
還有另一家首烏小館,決定再訪比較。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



  兩家菜色大同小異,一樣叫了客家小炒及首烏雞湯,追加百合
牛肉及店家自薦的鹹蛋美人筍。餐前招待毛豆一份,鹹度過高,香
辛料僅視覺效果。以下皆為小份價格。

鹹蛋美人筍 220元  百合牛肉 180元

 


    鹹蛋美人筍炒功真好,鹹蛋金沙都包覆在茭白筍上,盤底幾無
油膩。茭白筍外微韌內爽脆,除鹹蛋本身的鹹香外,似還有外加調
味(椒鹽或是味精等),個人挺喜歡這額外的添加,因為若單純鹹
蛋則多食易膩。

 


  百合牛肉炒得略油,但牛肉軟嫩入味,著實下飯好物。百合比
較算襯料而非主力,提供些許鬆脆感。


客家小炒 220元  何首烏皇帝雞 550元


 



  客家小炒油鹹香均足,五花肉條紮實,魷魚有嚼勁,豆干軟中
有彈。雖少了個人偏好的蒜末爆香效果,卻因放蝦皮而另添風味。


 



  首烏雞湯同樣是用烏骨雞,肉質彈實。湯頭初嚐味淡,久煮則
藥膳味漸釋,偏苦,非所好。


  這裡的料理除首烏雞湯外,均合喜好,印象比前一家佳。尚有
封肉、燜鯽魚及麵疙瘩未嚐,定要再訪。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 多國菜複合式餐飲喝飲聊天


 


    這天在府中站一帶閒晃,抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳
,登時見獵心喜。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


  聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價,主餐類風評都
不差,便依自己喜好點選,不同價位的附餐有區別。

 


  餐前麵包為軟法,質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味
抹醬,但有一種似帶點羅勒香氣。

 


 


  湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在
麵包上,基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風,給人印
象不深。

 


  湯品後遞上餐前酒,原諒我對酒無感無愛,只覺得可能是葡萄
香檳。


  沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合,可
惜服務生未一一講解,只建議先從左下吃起。


 



  堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜,表面覆上堅果,再淋上微
酸堅果醬,清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片,地瓜泥
香甜,芋頭片過硬難食;地瓜泥火腿小黃瓜,滋味一如字面上;煙
燻鮭魚沙拉,為煙燻鮭魚切成碎丁,味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那
麼強烈。


 



  海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷
及鮮蝦調味皆淡,不明物很認真想嚐出,然依舊無解。一旁生菜沙
拉放了些許糖漬柚子皮,吃來的確帶點柚香。


 



  主餐之一選紐約客牛排,價格為1650元。牛排要了五分熟,油
脂豐厚,肉質軟嫩,肉汁一般。建議來點海鹽,可提出牛肉甜味。


 



  另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚,價格為850元。海鱸魚新鮮,肉
質紮實稍乾,搭配醬汁較好入口,並有提味效果。烤雞腿個人沒有
很愛,腿肉彈嫩度普通,雞皮薄而微脆,整體味淡。


 



  甜點選堤拉米蘇&烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度
都不錯,中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般,且糖衣太薄

無法在口感產生效果,底層布蕾偏甜。


 



  重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕,乳酪味濃但無酸。下層布
朗尼含核桃餡,巧克力走苦甜風。


 


 



  飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味,略有薄荷
清涼感。冰釀桔茶微酸,餐後飲用挺舒服。


  整體而言,特香齋表現中規中矩,用餐氣氛倒是不錯。查看板
橋板評價,服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均
是親切,只是應包括幾位實習生或新進人員,對餐點或服務方式比
較生疏。另外就是服務人員雖多,但不少人在櫃檯處忙碌,需要協
助時常找不到服務人員,有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿
意處。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-02
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類別 : 美國菜速食店


 


忘記在哪裡得到胖老爹炸雞資訊,只是抄得地址在板橋,著實遙
遠。後來聽說桃園蘆竹有店面,總算近些。直到最近讀到中壢胖老爹
食記,登時歡欣鼓舞,不用為這個炸雞遠求。

 


中壢的胖老爹位在SOGO鄰近,紅色招牌挺顯目。餐點品項以各部
位炸雞為主,另也有些小點。初次嚐試,決定各部位都來一塊。

雞腿 40元 雞塊 40元 雞翅 25元 披薩球 35元

 


 


第一個拿雞塊先試,確實驚豔,外皮酥脆無油,雞肉滑嫩帶汁,
加上椒鹽提味,十分可口。

 


 


 


雞腿反倒未如雞塊美妙,溼潤和嫩度在,但少了腿肉該有的彈。
雞翅最差強人意,肉質稍乾,反不如市場小攤的炸雞翅對味。

 


 

(想拍牽絲, 結果背景反而拍得比較清楚 Orz)

好奇披薩球是什麼而點,簡單說就是帶菠蘿外皮的起司球。想像
你吃著必勝客菠蘿芝心披薩的披薩邊,大概那種感覺,表現平平。

久聞大名的胖老爹,終得一嚐。雞塊確實值得讚稱,其它便非特
別出色。至於泰式炸雞是何般滋味,有待大家自行體會。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-11-21
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店

 
若非饕友提及,多半會錯過這家好店。

 

 
獲得這位在芳安路與吳鳳南路口的溢香食堂情報,在照例撞了一次公休日後,總算成功拜訪。店家的品項繁多,不確定推薦品為何,索性亂點。店內有張貼「非飲酒場所」的海報,而且似也不提供飲料購買,
此部份令人意外,總覺酒水費用向來是多數店家的賺頭。儘管無飲料可點,店家卻主動提供無糖麥茶,十分貼心。

牛肉炒飯 65元 炒青菜(高麗菜) 50元

 
牛肉炒飯的米粒保留些許水分,是個人喜歡的軟硬度。炒飯不過油膩,調味也合宜,很家常的好味道。

 
炒高麗菜的爽脆度很棒,沒有多數熱炒店油脂下手過重問題,青菜本身的清甜有呈現出來。

蚵仔炒蛋 60元 炸豬排 50元

 
蚵仔炒蛋的雞蛋水嫩,加上蚵仔的鮮味點綴,頗有未添粉漿的蚵仔煎氣質,番茄醬佐否可自行斟酌。

 
炸豬排並非日式麵包粉風格,麵衣薄酥,內裡帶汁,沾點番茄醬便很可口。

椒鹽土魠魚 80元 蒜頭蚋仔湯 25元

 
本想點煎虱目魚肚,可惜缺貨,只好改為土魠魚。土魠魚外層酥而內裡是飽滿魚肉,來點椒鹽正好提味。與炸豬排兩者的瀝油工夫都做得很棒。

 
蒜頭蚋仔湯喝來滿是順口的蚋仔滋味與蒜頭香,調味料應只有些許點綴,二十五元便得到享受。

一路吃來,這裡的每道料理都美味而平價,難怪用餐期間翻桌率驚人,想內用還得碰碰運氣。有機會想前來體驗時,切記錯開吃飯的尖峰時刻!

此次消費: 每人約$100

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-11-20
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類別 : 台灣菜伴手禮店甜點/蛋糕

 
沿省道台一線在後壁火車站與後壁鄉農會間,便可見店家的紅色招牌。循指標轉進即為店面,門口有廣場可供停車。

店家的品項不少,除初次見到的米麩鳳梨酥外,尚有卡拉棒、米香、綠豆凸、蛋黃酥等,不知是否每個食物都以米為主要原料。從當中先挑了較少見的米麩鳳梨酥及卡拉棒做嚐試。

米麩金鑽鳳梨酥(八顆) 280元 卡拉棒 20元

 

 

 

 

 

 
米麩鳳梨酥是以台梗九號糙米麩做成外皮,再加上新鮮鳳梨熬煮出的餡料製成。鳳梨內餡酸甜適中,吃來舒服。最特殊處莫過於外皮帶有的淡淡米麩香,不同於坊間多數鳳梨酥所帶的酥油、奶香或起司味。

邊吃邊思索著這熟悉的味道何似,才約略能以全麥麵包的香氣形容。

 
卡拉棒有幾種口味,挑了當中唯一的鹹口味--洋蔥起司。餅乾吃來十分酥脆,味道奇妙地如洋蔥濃湯,饒富趣味。

看店家廣告,這裡還曾榮獲總統府精選米伴手禮的名號。儘管自己不會因為這種名頭就對店家另眼相看,然他們的糕餅產品確實有其獨道處,值得細細體會。

此次消費: 每人約$200

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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