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2020-07-28
偶然在桃園板的食記推文裡，得知古弟私廚這家餐廳。後來才 發現似乎有點厲害，除三不五時有板友提及，連討論星級餐廳時都 被直接點名，不嚐一下怎麼對得自己的胃，於是決定對不起荷包。 
這裡走無菜單料理路線，這天每人單價一千八百元，沒有加收 服務費。店家主菜需要長時間烘烤，建議先訂位，前兩次臨時想前 往，都被店家以無法出餐為由道歉婉拒。 
餐前有提供咖啡，原諒我只懂咖啡的苦，不作評論。 
第一道為麵包及湯品。麵包鬆軟但帶點嚼勁。湯品由黑豆及臘 腸（好妙！）烹煮而成，喝來濃稠鹹香。類似莎莎醬的沙拉可放入 湯中提味，會讓湯喝來鹹味更明顯，且有洋蔥末的微嗆，層次更豐 富。 
沙拉有生菜、石蓮花、玉米筍、番茄切塊、莓果粒及蜜柑等， 再灑上堅果末。醬汁為巴薩米可醋，裡頭還有紅酒醋，但嚐不到酒 味（對我是好事），酸度亦溫和。 
巴西派外皮酥脆無油膩感，內裡為雞肉餡，但吃來莫名像調味 鮪魚醬（果然是端不上檯面的平民味蕾）。一旁沾醬為青辣醬，成 份有墨西哥辣椒及香菜等。服務人員建議咬開派皮後，將沾醬抹入 內餡中，然而醬料味道並不強烈，抹入品嚐加分效果有限。 
副主菜為烤豬肋排，肉質很棒，彈嫩帶汁又有油香。本身已有 調味，若嫌不足，也有附上胡椒及鹽供沾佐。一旁有烤櫛瓜、地瓜 及紅蘿蔔等，大抵中規中矩。值得一提的是供用餐的瓷盤有加溫， 為體貼細節。 
主菜為帶骨牛小排，切塊上桌前會提醒客人可以先趨前拍照。 牛小排分三次盛盤。第一塊油花最多最合喜好，若想吃得清爽些， 不妨搭配附上的莎莎醬。 
第二塊油花較少，肉質彈嫩。同時會附上青花椰菜、蘋果切塊 及帕瑪林起司烤玉米筍，玉米筍吃來會多了起司濃郁及鹹香。 
第三塊為骨邊肉，調味較重，嚼勁明顯。 
三塊吃完後，服務人員提及牛小排尚有剩餘，是否要再來些， 自然點頭如搗蒜，於是又拿到兩小塊，滿足吃肉快感。 
餐末送上麵包，應為長棍麵包切塊，外脆內軟。 
甜點為紅酒燴洋梨加巧克力冰淇淋，還有一杯熱可可。洋梨口 感軟嫩，有酒香而無酒味。巧克力冰淇淋很濃郁，不過和洋梨倒是 沒什麼相互加分。 
最後會詢問是否要瑪黛茶或咖啡，要了杯瑪黛茶解膩。 一路吃來，餐點的滿足感比樂福利高，倒是寫食記時回看才發 現其實料理的品項並不多。或許是我平民老百姓，場面見得太少， 不過也無力見太多世面就是。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-02-01
在拜訪環北路上的鴻華首烏客家小館後，才發現同在環北路上 還有另一家首烏小館，決定再訪比較。
兩家菜色大同小異，一樣叫了客家小炒及首烏雞湯，追加百合 牛肉及店家自薦的鹹蛋美人筍。餐前招待毛豆一份，鹹度過高，香 辛料僅視覺效果。以下皆為小份價格。 鹹蛋美人筍 220元 百合牛肉 180元
鹹蛋美人筍炒功真好，鹹蛋金沙都包覆在茭白筍上，盤底幾無 油膩。茭白筍外微韌內爽脆，除鹹蛋本身的鹹香外，似還有外加調 味（椒鹽或是味精等），個人挺喜歡這額外的添加，因為若單純鹹 蛋則多食易膩。
百合牛肉炒得略油，但牛肉軟嫩入味，著實下飯好物。百合比 較算襯料而非主力，提供些許鬆脆感。 客家小炒 220元 何首烏皇帝雞 550元
客家小炒油鹹香均足，五花肉條紮實，魷魚有嚼勁，豆干軟中 有彈。雖少了個人偏好的蒜末爆香效果，卻因放蝦皮而另添風味。
首烏雞湯同樣是用烏骨雞，肉質彈實。湯頭初嚐味淡，久煮則 藥膳味漸釋，偏苦，非所好。 這裡的料理除首烏雞湯外，均合喜好，印象比前一家佳。尚有 封肉、燜鯽魚及麵疙瘩未嚐，定要再訪。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-09-28
這天在府中站一帶閒晃，抬頭偶然發現這家在筆記上的西餐廳 ，登時見獵心喜。
聽說這是家板橋的老西餐廳。查看google評價，主餐類風評都 不差，便依自己喜好點選，不同價位的附餐有區別。
餐前麵包為軟法，質地柔軟外層不酥。雖然兩款看來都像蒜味 抹醬，但有一種似帶點羅勒香氣。
湯品選松露法式洋蔥湯及蔬菜牛肉燉湯。洋蔥湯的松露是放在 麵包上，基底還是濃郁微酸的洋蔥湯頭。蔬菜湯走清淡風，給人印 象不深。
湯品後遞上餐前酒，原諒我對酒無感無愛，只覺得可能是葡萄 香檳。 沙拉為堅果總匯沙拉及海鮮柚香沙拉。沙拉皆有四種組合，可 惜服務生未一一講解，只建議先從左下吃起。
堅果總匯沙拉有小黃瓜片圈起生菜，表面覆上堅果，再淋上微 酸堅果醬，清爽中帶點堅果香。其它三道為地瓜泥芋頭片，地瓜泥 香甜，芋頭片過硬難食；地瓜泥火腿小黃瓜，滋味一如字面上；煙 燻鮭魚沙拉，為煙燻鮭魚切成碎丁，味道比較沒有單吃煙燻鮭魚那 麼強烈。
海鮮柚香沙拉則為烤小卷、不明物、鮮蝦及柚香沙拉。烤小卷 及鮮蝦調味皆淡，不明物很認真想嚐出，然依舊無解。一旁生菜沙 拉放了些許糖漬柚子皮，吃來的確帶點柚香。
主餐之一選紐約客牛排，價格為1650元。牛排要了五分熟，油 脂豐厚，肉質軟嫩，肉汁一般。建議來點海鹽，可提出牛肉甜味。
另一主餐選燒烤雞腿加海鱸魚，價格為850元。海鱸魚新鮮，肉 質紮實稍乾，搭配醬汁較好入口，並有提味效果。烤雞腿個人沒有 很愛，腿肉彈嫩度普通，雞皮薄而微脆，整體味淡。
甜點選堤拉米蘇＆烤布蕾及重乳酪布朗尼。堤拉米蘇香氣甜度 都不錯，中間夾了大塊手指餅乾。烤布蕾焦糖香一般，且糖衣太薄 無法在口感產生效果，底層布蕾偏甜。
重乳酪布朗尼的上層為重乳酪蛋糕，乳酪味濃但無酸。下層布 朗尼含核桃餡，巧克力走苦甜風。
飲料選舒壓茶及冰釀桔茶。舒壓茶類似花草茶滋味，略有薄荷 清涼感。冰釀桔茶微酸，餐後飲用挺舒服。 整體而言，特香齋表現中規中矩，用餐氣氛倒是不錯。查看板 橋板評價，服務態度似被不少人詬病。然此日用餐感覺服務人員均 是親切，只是應包括幾位實習生或新進人員，對餐點或服務方式比 較生疏。另外就是服務人員雖多，但不少人在櫃檯處忙碌，需要協 助時常找不到服務人員，有些可惜。此上不知是否為部份板友不滿 意處。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-02
忘記在哪裡得到胖老爹炸雞資訊，只是抄得地址在板橋，著實遙 遠。後來聽說桃園蘆竹有店面，總算近些。直到最近讀到中壢胖老爹 食記，登時歡欣鼓舞，不用為這個炸雞遠求。
中壢的胖老爹位在SOGO鄰近，紅色招牌挺顯目。餐點品項以各部 位炸雞為主，另也有些小點。初次嚐試，決定各部位都來一塊。 雞腿 40元 雞塊 40元 雞翅 25元 披薩球 35元
第一個拿雞塊先試，確實驚豔，外皮酥脆無油，雞肉滑嫩帶汁， 加上椒鹽提味，十分可口。
雞腿反倒未如雞塊美妙，溼潤和嫩度在，但少了腿肉該有的彈。 雞翅最差強人意，肉質稍乾，反不如市場小攤的炸雞翅對味。
(想拍牽絲, 結果背景反而拍得比較清楚 Orz) 好奇披薩球是什麼而點，簡單說就是帶菠蘿外皮的起司球。想像 你吃著必勝客菠蘿芝心披薩的披薩邊，大概那種感覺，表現平平。 久聞大名的胖老爹，終得一嚐。雞塊確實值得讚稱，其它便非特 別出色。至於泰式炸雞是何般滋味，有待大家自行體會。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-11-21
此部份令人意外，總覺酒水費用向來是多數店家的賺頭。儘管無飲料可點，店家卻主動提供無糖麥茶，十分貼心。 牛肉炒飯 65元 炒青菜（高麗菜） 50元
蚵仔炒蛋 60元 炸豬排 50元
椒鹽土魠魚 80元 蒜頭蚋仔湯 25元
一路吃來，這裡的每道料理都美味而平價，難怪用餐期間翻桌率驚人，想內用還得碰碰運氣。有機會想前來體驗時，切記錯開吃飯的尖峰時刻！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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