卡布里喬莎 嘉義耐斯店 (東區)

店名：卡布里喬莎
地址：嘉義市忠孝路600號7樓（耐斯松屋百貨內）
電話：05-2755959早在看到這家店的大立板廣告時便很好奇，但總混淆著到底是叫「
卡布里喬莎」還是「卡布莎喬里」，請原諒這名字實在有些難記。後來陸續見過不少好評，在前些日子終於一訪。店內用餐空間明亮舒適。餐點分單點與雙人套餐兩種類型，套餐再以主菜搭配不同而有三種價位。猶豫不決後選了1380元的義大利麵搭配排餐類型，據服務生說法，嘉義店是少數有提供排餐的分店，因此忍不住好奇。最先送上義式蒜香烤麵包，口感鬆軟帶奶油香，蒜味並不明顯。開胃菜選了法式油醋海鮮冷盤及酥炸義式辣腸佐馬鈴薯塊。海鮮冷盤的份量十足且新鮮紮實，微酸醬汁得到開胃效果，雖與自己想像的油醋略有不同。義式辣腸飽滿帶汁間雜辣的刺激感；馬鈴薯塊未做調味，需靠沾醬相佐。這道開胃菜相對油膩度較高，反倒沒有開胃功能。主菜的烤鮭魚菲力熟度拿捏得當，外微酥內鮮嫩，加上輕鹽調味，不奪走鮭魚該有的風采。香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵的麵身彈牙度棒，微辣墨魚醬能嚐到特有的鹹鮮，倒是蒜香沒有想像中顯著。甜點是焦糖烤布蕾，算是近期吃到較喜歡的版本。焦糖的香脆有表
現出來，但不過厚而搶戲；底層的布丁綿密且甜度適中。即便不嗜甜食的我，也覺得這個布蕾十分美味。飲料選美式咖啡和芬達橘子，汽水類可續杯。美式咖啡據說還不差，然我依舊只能體會咖啡的苦。
整體來說，卡布里喬莎的餐點都令人喜愛且精緻，份量一般人應也能非常飽足。有聚餐約會需求的人，這裡該是你的不錯選擇。
 

滬豐上海湯包館 (前鎮區)

店名：滬豐上海湯包館
地址：高雄市前鎮區三多三路213號11樓（新光三越內）
電話：07-5365666 趁著兩天在高雄的遊盪機會，按圖索驥把手邊的美食筆記探索了幾
間，其中便包括這家上海湯包館。店家位在新光三越的十一樓，總覺得
價位多半不會太可親，但被貪吃慾望凌駕，還是忍不住踏了進去。原以為被電視報導過後會人潮滿座，豈料即便假日中午還是有很多
空位，這倒挺令人意外。因為有抄下推薦品項，於是照章點選。候餐期
間，店家會先送上壺熱茶供客人飲用。
上海湯包　180元　芋泥鴨餅　320元　原盅雞湯　150元
雪花糕　60元（不確定）湯包一籠十顆，價位不太便宜，幸好一口咬下便得到回饋。湯包外
皮薄嫩，咬開後立時迸出滿溢湯汁，不負湯包之名。內餡的豬肉在湯汁
包覆下已富滋味，即便不沾醬也好入口。倒是內餡純粹由豬肉組成，若
喜歡餡料該夾雜青蔥等其它食材味道者，滿足度可能會稍低。芋泥鴨餅與以往吃的芋泥鴨不同，是以芋泥包裹鴨肉末後煎到外皮
酥脆而成。最外的酥皮很棒，剛好襯出內裡的綿密。內餡的芋泥香氣十
足，且不是想像中的甜芋泥，而是單純的芋頭原始滋味。鴨肉末太過細
碎，其實感受不太到存在，相對上芋泥便顯得較搶戲。當中混雜的芹菜
末讓內餡多了些爽脆口感。以前未吃過這般料理，滋味挺好，若鴨肉與
芋泥比例再調和些，會更對自己口味。原就很愛清湯類湯品，因此原盅雞湯完全切中自己喜好。湯頭可以
嚐出雞熬出的迷人滋味，雞肉又保留了滑嫩的口感。除了價位偏高外，
實在讓人喜歡。雪花糕並不存在菜單上，純粹是看電視才知道有此項甜品。雪花糕
吃來冰涼消暑，口感比布丁再紮實些。入口後散著奶香和椰香，甜度也
很得宜。
依著情報而訪的滬豐湯包，料理表現果然美好，可惜價位偏高，很
難常訪。或因價位因素，店內人潮才沒想像中的洶湧吧！

豆豆小籠湯包/蒸餃 (東區)

店名：豆豆小籠湯包/蒸餃
地址：嘉義市芳安路229號
電話：05-2270292
營業時間：15:00~21:00, 周五公休對於Annie及JUST TO EAT網友盛讚有加的豆豆小籠湯包一直謹記在心，只是每次總在周五公休日想起，而徒呼負負。上星期總算在它日驚覺，立刻飛奔至芳安路品嚐美味。平日晩餐時間，店內便已是諸多內用及外帶人潮，假日定是一位難求。知道湯包是推薦品，但對蒸餃亦是好奇，於是各點一籠。
小籠湯包　70元　蒸餃　70元　酸辣湯　30元小籠湯包單看賣相並不覺得特別，直到將外皮咬開，那汩汩流出的
湯汁，讓人感到「湯包」的名符其實。若說裡頭的汁液足以盛裝滿湯匙
，這也絕非什麼誇飾修辭。外皮薄而不爛，湯汁滿溢鮮美，加上足味的
內餡，果是值得薦舉的小籠湯包。與湯包相比，蒸餃便顯得失色。儘管蒸餃內餡的豬肉和青蔬亦是飽滿，然偏淡的調味加上少了湯汁的潤澤，便覺精彩度缺了點，且需調味醬汁相佐才覺剛好。酸辣湯也是自己喜歡的滋味，酸度和辣度都很適中，不奪去湯頭的
鮮味，加上些許胡椒和烏醋提味，搭配其它餐點正是合宜。
終於一訪的豆豆小籠湯包，湯包果是一絕，值得您前來品嚐。倒是意外發現斜對面就是傳說中的阿拉泰式料理，看來芳安路實在是臥虎藏龍啊！
 

成功食品廠 (朴子市)

店名：成功食品廠
地址：嘉義縣朴子市光復路25號
電話：05-3797259
營業時間：08:00~20:00
偶然得知朴子市藏有一間復古的手工餅乾廠，貪吃的我立刻按圖索驥。從配天宮沿光復路向朴子車站前行，在經過7-11後便可見掛有招牌的小通道，入內便別有洞天。一個不起眼的小小平房，其實就是手工西餅的製造工廠。若無情報，多半很少循線至此。抵達時已見幾位客人在買手工餅乾，老闆則在幾大鐵筒裡抓拿著外貌誘人的西餅。這裡的餅乾以秤重賣，若自己吃建議買五十元以下便綽綽有餘。餅乾約莫有六種，可依自己喜好選擇或是來個綜合版本。提了包餅乾出去後，便心滿意足地嗑了起來。餅乾滋味無太多花巧，酥脆中夾雜著熟悉的麵香，在飲食越來越精
緻的年代，這般簡單卻益發令人懷念。一邊吃著它，一邊忍不住在腦海勾勒著該有個鐵盒裝滿這些手工餅乾，便更貼近那久違的年代。六種餅乾的滋味大抵相似，差別在於夾心與鬆脆度的不同。
純樸的美好滋味，不僅刺激了味蕾，也刺激了腦海深處的記憶。
懷念兒時的滿足嗎？想體會古早味的奧妙嗎？成功食品廠該能帶你穿越時光。

川仔關廟魯麵 (關廟區)

店名：川仔關廟魯麵
地址：台南市關廟區南雄路一段與東興路交叉口
電話：06-5951387
營業時間：06:00~13:30 雖然原來就抄得川仔魯麵的資料，但在閱讀台南市政府的旅遊資訊後，才知道魯麵是關廟的四項特色小吃之一（魯麵、粿仔、鳳梨酥、土雞料理），於是決定列為午餐的覓食對象。平日正午店裡也有不少用餐人潮。這裡雖以魯麵為主，但另一側卻有像自助餐的擺盤，或許還有其它項目。要了碗魯麵和滷蛋後便入座等候。
魯麵（小）　40元　滷蛋 10元魯麵的麵條類似帶有咬勁的油麵。勾芡的湯頭沒有想像中的南部羹湯的甜走向，反倒能嚐出湯料的鹹香與青蔬的微甘，不過勾芡還是常見較重的版本。建議在試完原味後，加些烏醋和辣醬，又是另番不同的湯頭滋味。湯料裡的肉羹則是紮實好吃。滷蛋外觀深褐，但咬下後沒想像中的夠味，口感則走緊實路線。
以不愛湯麵類的自己來說，這碗魯麵的滋味算好的。有機會來關廟地區時，何妨也來試試這特色魯麵。