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共 77 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2013-12-12
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類別 : 台灣菜小吃店其他小吃台式小吃

店名:川仔關廟魯麵
地址:台南市關廟區南雄路一段與東興路交叉口
電話:06-5951387
營業時間:06:00~13:30

 
雖然原來就抄得川仔魯麵的資料,但在閱讀台南市政府的旅遊資訊後,才知道魯麵是關廟的四項特色小吃之一(魯麵、粿仔、鳳梨酥、土雞料理),於是決定列為午餐的覓食對象。

 

 
平日正午店裡也有不少用餐人潮。這裡雖以魯麵為主,但另一側卻有像自助餐的擺盤,或許還有其它項目。要了碗魯麵和滷蛋後便入座等候。
魯麵(小) 40元 滷蛋 10元

 
魯麵

魯麵

 
魯麵的麵條類似帶有咬勁的油麵。勾芡的湯頭沒有想像中的南部羹湯的甜走向,反倒能嚐出湯料的鹹香與青蔬的微甘,不過勾芡還是常見較重的版本。建議在試完原味後,加些烏醋和辣醬,又是另番不同的湯頭滋味。湯料裡的肉羹則是紮實好吃。

 
滷蛋外觀深褐,但咬下後沒想像中的夠味,口感則走緊實路線。
以不愛湯麵類的自己來說,這碗魯麵的滋味算好的。有機會來關廟地區時,何妨也來試試這特色魯麵。
 
用餐日期: 2013-11-30        

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 5

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2018-12-11
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類別 : 台灣菜


 


已經想不起是由哪得來的情報,只知道開山路和府前路口有家
紅色招牌的鮮魚湯被推薦。這天早上特意前來路口張望,發現僅有
這家小店的招牌為紅色,便決定是它了(當演神奇寶貝?)。

 


 


抄得推薦為鮮魚湯,卻不知是指虱目魚湯還是味噌魚肉湯,想
想還是先試虱目魚湯。點了嚕肉飯才發現有鮭魚飯,只能扼腕。

嚕肉飯(小) 15元 魚皮湯 45元

 


嚕肉飯是肥肉丁,滷汁偏淡帶點甜,比較壓不住肥肉膩感。

 


魚皮湯的湯頭甘鮮順口,還有蒜酥提點,很合喜好。魚皮大塊
且無腥味,可惜去鱗不完整且有細刺,剛好中自己致命傷。

整體而言,這裡的魚湯湯頭確實好,魚皮新鮮只是細節沒處理
乾淨,介意度因人而異。至於鮭魚飯、海鱸魚和深海石斑的滋味,
只能留待下次訪台南時,再做嚐試。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2018-12-11
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類別 : 台灣菜牛肉麵


 


在台南最後一天的早餐探險,一時猶豫該訪牛肉湯、鹹粥、小
卷米粉或是其它。掙扎許久後,終究還是來到公園南路上的西羅殿
牛肉湯。

 


店家除牛肉湯外,其實還有其它湯品、熱炒及炒飯等,礙於一
個人戰力有限,還是先以牛肉湯和肉燥飯為主。牛肉湯小碗一百一
十元,附一碗白飯或肉燥飯,選了後者。

 


 


牛肉湯一上桌便趕緊把牛肉先撈起,以免浸泡太久而過老。牛
肉新鮮,紮實帶軟彈而無脆度。湯頭鮮順爽口,挺耐喝。牛肉可沾
醬料,個人還是偏好吃湯頭原味。

 


肉燥飯肥肉份量單薄些,肥肉無膩,醬汁偏重醬油鹹,油脂香
氣稍缺。

很好奇何以叫西羅殿,因為對面的寺廟並非此名。查詢資料似
乎真有西羅殿這座寺廟,不知究竟在何方(該不會就在身後吧!)




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2018-12-10
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類別 : 台灣菜台式小吃




 


由於上課因素,台南覓食之旅有時早上便可行動,所以一早便
營業的小吃攤便成為覓食目標。這天來到的是位在府前路上的第三
代虱目魚丸。


 


 


 


 


抄得肉臊飯和綜合虱目魚丸湯推薦,大抵還在戰力範圍內,因
此照單全收。

肉臊飯 20元 魚丸湯 60元

 


肉臊飯肥肉丁零碎,滷汁味淡而導致肥肉略膩口;一旁擺放兩
塊脆瓜,香菜直接一撮置頂,提味效果有限;米飯稍溼軟。

 


魚丸湯除三種丸子外,還放了油條,灑上的和永記同樣是韭菜
花末。湯頭調味尚可。脆丸口感彈脆,蝦丸偏軟還包入幾許青菜末
,兩者味道皆不明顯;魚丸口感介於蝦丸和脆丸間,虱目魚味較嚐
得出。

整體而言,肉臊飯不合喜好,魚丸湯尚可接受。以個人喜好來
說,兩者都是永記表現較佳。當然口味因人而異,還是有待你親身
比較。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2018-12-10
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃




 


食物情報裡本就有永記虱目魚丸的資料,在查詢別家魚丸店食
記時,意外發現有板友盛讚這裡的肉燥飯為台南吃過最優者,更加
深自己的好奇心,於是列為某天早餐目標。

 


平日上午九點多前來,店內竟高朋滿座,看來用餐時間定座無
虛席。內用外帶都要抽號碼牌,然卻苦未聽到叫號,才發現老闆娘
請其它內用客人直接點餐入座,不知號碼牌的用意為何。

抄得綜合湯、肉燥飯、滷蛋推薦,但綜合湯的價格有些驚人,
於是放棄滷蛋。

肉燥飯 25元 綜合湯 110元

 


肉燥飯的肉燥是自己偏好的肥肉丁,化口不膩。滷汁鹹中帶點
豬油香醇,再來些香菜末提襯,確實是此次台南行吃到比較接近喜
好的肉燥飯,儘管和印象中台南肉燥飯的美好,還是有些出入(還
是我印象錯誤?)。

 


綜合湯招牌上寫著包括魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸和肉餃,但碗
裡卻是粉蒸、脆丸、蝦丸、肉餃和魚皮,不知是否依店家隨性撈選
來決定內容物(還是我認知的脆丸是店家指的魚丸?)。

魚皮裹粉吃不太慣,雖多了滑順口感,但虱目魚味失蹤了。肉
餃皮薄不爛而內餡彈鮮,挺合喜好。脆丸彈脆夠味,蝦丸則多份軟
度,兩者皆比第三代虱目魚丸的亮眼(容我別篇再介紹)。粉蒸是
豬生腸裹粉後汆燙,外滑內脆的口感十分有趣。

湯頭調味不重而順口。奇妙的是這次嚐過的兩家魚丸湯,湯裡
放都是韭菜花末而非常見的蔥花,未知典故何在。個人覺得加韭菜
花末吃到時會多分清甜,其實挺不錯。

永記初訪,肉燥飯未驚豔但可接受,綜合湯的魚丸好吃,但裹
粉虱目魚則非己好。整體而言比第三代虱目魚丸貼近喜好些,下次
有機會再試試其它虱目魚丸店。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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