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共 145 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
4 days ago
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃



 


    本來就有留意到這間「謝家肉羹」,在「王家肉羹」的食
記推文裡剛好有板友提及,便來此一嚐。


 


    網路評論多推肉羹及油飯,照單全收。


油飯(小) 40元  魯蛋 15元


 


    油飯糯米稍軟但仍留有Q度,米粒很入味,蝦米和香菇的
提襯效果不錯。


    魯蛋滷汁偏鹹無香氣。


肉羹湯 60元


 


    肉羹湯為清湯路線,沒什麼勾芡,湯頭以調味和胡椒辛辣
為主,有打蛋花。肉羹個頭大,為瘦肉條裹粉,但粉層太厚,

喧賓奪主,豬肉調味偏甜。


    以個人喜好而言,推薦油飯甚於肉羹,網路評論有網友與
我同。這裡的肉羹同樣與兒時記憶有別,也不知是兒時記憶有
所美化,還是我依舊沒能吃到兒時的店家。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2025-01-15
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類別 : 台灣菜小吃攤販麵食其他小吃肉類料理台式小吃





 


    小時候老媽會在黃石市場買肉羮回家,那肉羹滋味真是迷
人。湯頭勾芡不重,散著蛋花,帶點紅蔥頭與香菜香。肉羹並
非常見的裹漿版本,而是瘦肉條覆上滑溜的外皮,口感紮實又
醃得入味。


    依稀印象店家在黃石市場近北門街巷口,長大後想尋覓卻
不見蹤跡。偶然抄得王家肉羹,便抱著碰碰運氣的心情前來。


 



    王家肉羮原來在黃石市場裡,現在則遷到公館街上的黃石
中繼市場內。市場裡面看來冷清,只有他們一攤營業,不知是
否因為假日的關係。


麻醬麵 50元


 


 


    麵條為陽春麵,咬勁一般。湯水偏多讓人有些擔心,幸好
拌開後調味其實很足。麻醬在底部,記得稍加攪拌才有麻醬麵
的氣質,麻醬香氣和濃郁度普通。韭菜份量給得大方。



肉羹湯 50元


 


    湯頭很清,調味偏重,沒有記憶中的蛋花。肉羹紮實且醃
得夠味,表面裹上滑溜粉衣。


肝連 50元


 


    肝連中規中矩,油膏稍鹹。


    這裡的肉羹湯和小時記憶有別,不過肉羹氣質相似,也許
是黃石市場裡的肉羹常見特色。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2024-11-23
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕甜湯





 


    這天回板橋老家時,打著氣候炎熱名義,來到黃石市場的
「全香豆花」購買冰品。


 


    店家的品項繁多,有些在其它甜湯店相對少見。幸好有先
做功課,不至於猶豫太久。


無糖薏仁湯豆花 70元


 


    豆花可選兩種配料,挑了綠豆仁和粉條。薏仁和綠豆仁都
煮得軟綿易食;粉條十分Q彈。主角豆花偏軟糊,不是個人習
慣的紮實綿密版本。


愛玉鹹酸甜 70元


 


    愛玉鹹酸甜有鹹桂花、醋檸檬和蔓越莓三種配料。愛玉軟
滑挺好,基底滋味被三種配料弄得混雜,沒有任何相輔相承的

效果。難怪電視節目主持人在介紹時,也面有難色又含蓄地說
「滋味好複雜」。


燒麻糬牛奶冰 75元


 


 


    燒麻糬有嚼勁帶米香,外帶時會另外放置。牛奶冰上灑了
花生糖粉並淋煉乳。剉冰顆粒偏大,花生糖粉很甜,加上煉乳
後甜到讓人皺眉。


    一路吃來只喜歡無糖薏仁湯的基底和當天選的兩款配料,
對豆花及其它兩款冰品比較不能體會。整體價位較高,接受度
因人而異。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2024-10-05
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類別 : 台灣菜麵包/西點





 


    因「敲我」食記得知這家烘焙店,兩年後總算有緣一訪。


    抄得檸檬塔和芋頭蛋糕推薦,卻遍尋不著檸檬塔,只好化
悲憤為食慾,亂買一通。


桂圓核桃糕 35元  玫瑰鹽可頌 35元


 


    桂圓核桃糕的糕體紮實帶綿,然而桂圓核桃的用料不多,
甜香沒出來。


 



    很喜歡買鹽可頌。除了喜歡它的滋味外,也覺得它很考驗
烘焙店家的技術。這裡的鹽可頌表面微酥,咬下後滿嘴油膩感
,麵包嚼勁一般。原以為頂端的顆粒是玫瑰鹽,入口意外是甜
的,十分微妙。


大甲芋泥生乳捲切片 70元  大甲芋泥泡芙 30元/顆



 


    推薦的芋頭蛋糕不知道是否為這款生乳捲。外層蛋糕軟綿
,要角還是中心厚實的芋泥餡。芋泥餡吃得出真材實料,間雜
著些許芋泥碎,芋泥碎帶點口感。甜度對我而言偏高,一般人
或能接受。


 


    泡芙餅殼軟薄,非脆皮路線。內餡大抵前述芋泥為主,輔
以些許鮮奶油。


愛文芒果鮮奶酪 65元


 


    芒果切丁給了不少,軟嫩甜香。底下的奶酪綿密濃郁,甜
度稍高,但在可接受範圍。


    一路吃來,店家的芋頭餡頗具特色,撇開甜度不談,確實
是亮眼的真材實料。至於檸檬塔滋味如何,有機會再來品嚐。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2024-05-22
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類別 : 台灣菜台式小吃



 


    曾在電視節目上見過這家滷味的介紹,這天剛好來趟山佳
小旅行,趁機順訪。


 


    滷味品項不少,也有明確標價。肉品及內臟類好評較多,
便以此為主。


鴨頭 50元  雞腳(小包) 50元  雞翅 25元
七里香 20元/兩  脆腸 25元/兩


 


 


    鴨頭、雞腳、雞翅和七里香基本上同一性質,煙燻鹹香溫
和無苦味,單吃沒什麼問題,雞翅內裡味道再淡些。每樣啃骨
都算容易,七里香無臊味。



    脆腸就是鴨腱頭,煙燻味沒有前面幾種明顯,主要是外灑
胡椒味,胡椒辣度不低。脆腸嚼勁十足,難怪有些地方稱之為
「口香糖」。



    當天晚上從冰箱取出品嚐時,以微波爐略做加熱,發現食
材的煙燻味變得更明顯,且口感也較軟嫩,建議到手後可嚐試
加熱品嚐。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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