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共 117 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2019-06-29
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類別 : 台灣菜

 


 


    難得回老家時能騎車閒晃,立刻抄起手上關於中和的食物情報
,來趟市區探險。


 


  首先來到永和路上鄰近大潤發的炸糊。原僅知麵線為推薦品,
查詢google評價發現雞排亦為好物,便追加一份。

綜合麵線 45元  秘汁雞排 60元


 


 


 


 


    手作麵線粗細不一,質地偏軟。湯汁鹹淡合宜有濃濃蒜香,重
口如我者不妨來些辣油,提香加味效果佳。辣菜脯請斟酌使用,添
辣程度可觀。

  綜合麵線的配料有大腸、鮮蚵及肉羹。大腸滷得軟透夠味;鮮
蚵鮮度挺好,肥瘦皆具;肉羹紮實有彈。


 


 


  麵線的滿足感延續至雞排上。雞排麵衣為傳統酥皮,雞肉不柴
並略有溼潤感,外淋醬汁甜而無膩,搭配雞排吃來舒服。雞排剛上
桌時,店狗立即來我身邊坐臥,令人莞爾,但知道人食不宜餵狗,
只好跟牠道聲抱歉。

  特地前來的麵線炸物攤,表現確實亮眼,若非老家離此過遙,
真該帶點回去孝敬家人。



評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-04-08
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類別 : 台灣菜



 


    雖然從小便在板橋生活,但熟悉的市場大概只有住處鄰近的四
維路與金華街市場。偶然抄得奇郁炸雞情報,才知道江寧路在哪,
更發現原來這裡也有條熱鬧的黃昏市場。

  尋址來到奇郁炸雞,攤前一堆蓄勢待發的人潮。一時搞不清是
依排隊順序取食,亦或是先搶先贏。發現身邊媽媽級的顧客攻勢猛
烈,應該是沒有排隊問題,便趕緊拿鐵盆和夾子跟著進攻。


 


  攤上炸物品項眾多,不像多數小攤僅賣雞肉料理。夾了被推薦
的雞翅後,隨機拿些魷魚、天婦羅和海鮮捲,就速速脫離戰場。其
中魷魚和天婦羅為秤重計價。

雞翅 20元  魷魚 300元/斤  天婦羅 120元/斤  海鮮捲 15元

  為嚐得正確滋味,刻意在路邊先開吃。


 


  雞翅確是好物,外薄酥內嫩而多汁,且醃得入味,請小心燙口
。外灑的椒鹽鹹度較高,適合重口味者。


 


  魷魚有嚼勁而不過韌,麵衣沒有太厚。天婦羅魚漿彈實,混了
些許牛蒡絲,讓口感豐富些。海鮮捲表皮酥脆,質地比天婦羅柔軟
,味道則比天婦羅鮮明。

  整體而言,雞翅表現確實不差,魷魚有合喜好,天婦羅和海鮮
捲則一般。據說雞腿和柳葉魚才是真正強項,有機會再來搶食。


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2019-03-02
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類別 : 法國菜歐陸菜西餐廳咖啡店


 


這家店純粹是因為電視節目介紹而得知,查詢食記多半好評,
於是找老大前來品嚐。

 


假日用餐時間客潮不多,讓人有些意外。抄得布列塔尼鹹薄餅
及淡菜鍋推薦,剛好都在雙人套餐裡,索性直接要了份套餐,價格
為九百九十九元。

 


首先上桌的是法式蕎麥鹹薄餅—布列塔尼經典風味,賣相有點
接近比薩。底層的蕎麥薄餅邊緣帶酥度,中間則偏軟類似麵包質地
。乳酪和火酪的鹹為滋味主體,半熟蛋黃添些濃郁。盤上一角放了
幾許青蔬,淋上的醬汁有點像凱薩醬的味道。

 


藍紋乳酪淡菜鍋會隨餐附上法國長棍切片及黃金脆薯。這淡菜
鍋個人吃不慣,鹹度可觀,即便重口味的我都得皺眉吞下(不想浪
費,而且不便宜),老大則直接放棄,那鹹度有點像直接從海水裡
把淡菜撈起食用的感覺。此外總覺有股腥味,不曉得是淡菜處理的
味道,還是藍紋乳酪的特有氣質(這次為自己藍紋乳酪初體驗)。

 


長棍切片外脆而內帶點嚼勁,佐上些許乳酪食用有提味效果(
因為只會沾上一點,所以鹹度溫和很多)。薯條鹹香帶脆,微乾,
本身已有鹹味,未必需要再沾乳酪,反而單吃或番茄醬比較適合。

 


個人不好甜食,但幸福黑可可薄餅反倒是當天比較喜歡者。薄
餅被巧克力醬弄得溼軟,有些可惜,要靠杏仁片的脆來提升口感。
巧克力醬和冰淇淋皆微苦香甜,有合喜好;鮮奶油水樣無膩,建議
可搭配食用。

 


 


飲料選了紅茶和蘋果汁,中規中矩。

整體而言,這裡的料理很有特色,應是個人喜好問題導致吃得
不太適應。觀看鄰桌多點起司鍋食用,也許是自己選錯了菜色。



評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2019-02-10
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類別 : 台灣菜早午餐/下午茶輕食


 


因電視介紹得知這家在小巷裡的餐廳,利用回老家的假日前來
。正午時分竟無人潮,儘管有空位是件好事,但也讓人擔心,畢竟
以台灣人的習性,剛被報導的店家向來該是大排長龍。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


店家的餐點比想像多元,因有疑慮而不敢躁進,先點了基本款
品嚐。

花醬起司帕尼尼 69元 好味道經典奶茶 80元(可折價30元)

 


 


帕尼尼麵包微酥偏硬。內餡為花生醬搭配應該是兩種起司,一
種主牽絲效果,一種主鹹味。餡料飽滿度普通,花生醬的戲份有點
被起司給蓋過了,甜香稍嫌不足。

 


奶茶選微糖還是有點甜,濃度一般,滋味就奶精奶茶款。

陽光野菇班尼迪克蛋 199元

 


 


 


班尼迪克蛋的賣相和整體擺盤讓人有些傻眼。除班尼迪克蛋外
,盤上另附沙拉和薯餅。薯餅外脆而不油膩,表現尚可;沙拉預淋
了醬汁(優格醬?),醬汁有些酸嗆,紫高麗菜絲帶苦味。

班尼迪克蛋很不合喜好。該是半熟流淌的蛋黃被煎硬了,上頭
的荷蘭醬也不濃郁,只嚐到一陣酸,不曉得是來自荷蘭醬,還是混
雜了一旁沙拉的醬汁。野菇零星單薄沒什麼存在感,下頭些許青蔬
和沙拉幾乎重複了;最底的瑪芬麵包變成扁塌溼軟無口感。忽然懷
念起在嘉義貳樓餐廳吃到的班尼迪克蛋。

 


 


早午餐有附兩杯飲料。餐前選芒果汁,十分稀薄;餐後選熱紅
茶,中規中矩。

之前便聽老大對此餐廳評價不高,但習慣要親自踩過,終究還
是到此一訪,事實證明果然與自己喜好有別而受了重傷。然而聆聽
鄰桌客人閒聊,似乎也有忠實顧客,因此多半還是個人口味問題,
建議你還是學我親身品嚐為宜。




評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2018-09-30
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類別 : 日本菜主題餐廳壽司/生魚片日式烏龍麵海鮮


 


許久未嚐日本料理,剛巧老大也嚷著,索性趁北返機會拜訪
雙北市的日本料理店。手上有些台北的情報,但查詢食記卻好壞
評交雜,反倒位在中和的二男只有一面倒的盛讚,決定前往。

 


 


 


 


預先訂位省去排隊困擾,在店家五點準時開張後進入。食記
多推薦丼飯和握壽司,總覺得丼飯一碗下去就飽了一半,因此決
定攻握壽司,可以吃到較多種類。除菜單外,一旁的黑板也會有
些私房料理。

 


店內有無糖熱茶可飲膩,並招待毛豆一盤。毛豆走無調味路
線,純粹感受毛豆原有的甘甜(個人偏好蒜味黑胡椒毛豆)。

蔥鮪手卷 60元 蘆筍沙拉 80元 明太子雞翅 100元

 


蔥鮪手卷塞的是米飯,鮪魚肉末及上刷的醬汁味道都不算重
,算清爽的一項。

 


蘆筍沙拉賣相簡單,卻挺合喜好。綠蘆筍幼嫩無苦味,搭配
些許美乃滋與切得細緻的高麗菜絲(刀工真好),吃來舒服。

 


明太子雞翅有把外層雞皮的油香烤出,與裡面飽滿重口的明
太子一起咬下,滋味濃郁,但相對油膩度稍高。

鮭魚肚握壽司 70元 甜蝦握壽司 120元 炙穴子星鰻握壽司 90元
炙北海道干貝握壽司 160元 炙比目魚緣側握壽司 90元
蟹膏軍艦壽司 70元 松葉蟹軍艦壽司 60元 鱈魚肝軍艦壽司 70元

 


老大懷念鮭魚的滋味,因此多點了份鮭魚肚握壽司,卻覺後
悔。這魚片跟印象的鮭魚肚有些不同,入口的油脂豐厚度缺乏。

甜蝦握壽司新鮮甘甜;炙穴子星鰻有些吃蒲燒鰻魚飯的錯覺
,魚肉細緻綿密;北海道干貝軟甜,但沒什麼炙燒感。

炙比目魚緣側同鮭魚肚般讓人錯扼,無論炙燒香氣或該有的
油脂豐腴都不存在。

蟹膏軍艦和松葉蟹軍艦老實說有點重複。前者重蟹膏濃郁,
蟹肉甘味為點綴,後者反之。鱈魚肝本就有種特殊味道,接受度
看個人,自己挺喜歡。

鮮魚味噌湯 20元 生蠔 120元

 


味噌湯每篇食記都說必點,確實也是如此。並非驚人美味,
但二十元一碗的湯品,味噌香有而不死鹹,湯頭還帶入魚骨與蝦
頭的鮮,十分划算。

 


生蠔是店員推薦而點。原諒我對生蠔不懂,牠吃來新鮮度可
而無腥味,但沒有太多驚豔感(如略帶奶味之類的),調味醬汁
味道也不明顯。

干貝海膽堡 200元 炙燒大穴魚握 130元

 


干貝海膽堡是海苔上放了干貝、米飯、海膽和鮭魚卵,一旁
再抹上芥末。老實說干貝和米飯佔去了大半的口感和滋味,沒什
麼感受到海膽。查詢網路上其它店家的干貝海膽堡,直接以干貝
做底,海膽覆頂,也許這種做法會比較驚豔。

 


 


炙燒大穴魚握其實就是炙燒穴子魚的放大版,魚肉長度約莫
三分之二前臂,視覺上挺有滿足感。試著將魚肉連同米飯全部入
口,鹹甜醬汁與軟綿魚肉伴著米飯在嘴裡漫開,令人回味。

期待已久的二男初訪,因吃米不知米價,不曉得是否超值,
只知道滋味上沒有太多驚喜,而鮭魚肚和炙燒比目魚緣側握壽司
的表現則讓人有些失望。




評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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