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共 117 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2021-11-03
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類別 : 台灣菜早餐店輕食

 


        總算有機會出清板橋早餐情報。這天原想拜訪蛋胖胖早餐,然

查詢網路評價雖優,卻多半大讚份量而非著重在口味,這部份和太

和豆漿的無敵海景饅頭的賣點有些類似。個人覺得餐點美味比份量

重要,於是決定改到仁化街的嘣啾xGAUZA。

 


 


 


 


    嘣啾xGAUZA沒有明顯招牌,僅在玻璃門上寫著店名。店內裝潢

簡單雅淨,櫃檯前的小本寫著開店初衷。這裡以法式薄餅的餐點為

主,法式蛋餅也是較少見的料理。




沙豬炒PORK麵 90元  火腿法式蛋餅加起司 55元  優格杯杯 50元

 


     沙豬炒PORK麵是法式薄餅捲入沙茶豬肉炒泡麵,最上方再放入

如小黃瓜片及番茄片等生菜,盛盤方式很像手捲。炒泡麵沙茶香明

顯而不死鹹,麵條偏軟,鍋氣一般。薄餅微甜,因薄而味淡,在炒

泡麵的搶角下存在感有限,也許用帶嚼勁的潤餅皮或帶厚度的粉漿

式蛋餅皮會更合適。

 


 


        法式蛋餅即以前述法式薄餅包入火腿片、雞蛋及起司,因為這

些配料並不厚重,讓法式薄餅的口感和滋味較能呈現。自己覺得單

吃時火腿和起司的鹹味已足,表面預淋的油膏反而讓鹹度太過。

 


        優格杯杯僅是簡單的自製優格加蘋果丁,卻是這天最喜歡的小

點。優格的奶香與酸味和蘋果丁的甜脆相輔相承,健康爽口。




        一路吃來,料理不算驚豔,然而算是早午餐界裡的特別存在。

店內只有老闆娘負責料理和供餐,薄餅製作又需要時間,客人較多

時應該需要一點耐心候餐。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-03
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類別 : 台灣菜

 


        一直對於三重的滷肉飯充滿興趣,手邊尚有三處店家情報,這

天趁空先造訪唯豐。

 


        抵達時客潮不少,幸好內用與外帶各半,不至於沒座位。要了

一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品,價格還不到一百元,實在親

民。




魯肉飯(小) 20元  白菜魯 25元  魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元

 


 


 


        滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多,幸好酸菜軟脆而鮮,滋

味挺好。滷肉飯則非己好,滷汁偏重醬油鹹,豬油肉臊香氣稍缺。

肉臊零碎沒什麼口感,滷汁淋得略多,即便攪拌後仍是積於碗底。

櫃檯有辣豆豉可自取,辣度一般但有點鹹,有客人在滷肉飯上又澆

了一匙辣豆豉,真心佩服。

 


        被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟,湯汁也挺

順口,但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味,來點膨皮更好(有

食記說有膨皮和豬肉,但我完全沒吃到),而這裡的白菜魯用料就

比較簡單。

 


        魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香,內裡白晰未滷入

味,醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評,讓人無言。

 


        金針赤肉湯有接近喜好,湯頭清爽,調味不重。金針幾根,重

點在於做成肉羹樣的瘦肉條,軟彈足味。




        如以個人喜好來說,不大能體會唯豐滷肉飯美味處,但價格十

分平實。查詢相關食記,有網友提及三重五大滷肉飯:今大、五燈

獎、唯豐、店小二及蓮霧,不知是他自創的說法,還是三重人的普

遍認知,倒是想不到自己竟已默默吃掉四家,果是貪吃鬼無誤。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 台灣菜歐陸菜伴手禮店麵包/西點

 


        老大最近突然對三峽金牛角充滿興致,手頭上剛好還有金三峽

牛角情報未清,於是趁機跑趟三峽一併處理。

 


  金三峽牛角有幾處分店,個人是選擇老街口的店家,離三峽國

小停車場約莫三百公尺,開車前來挺方便。這裡的金牛角口味眾多

,如有選擇障礙也可以直接買精選綜合。除金牛角外,店家也有鳳

梨酥等其它烘焙產品。




原味牛角 20元  抹茶紅豆 30元  乳酪牛角 30元

 


        金牛角麵包個人認為重點在於那份酥香,尤其是兩端牛角處。

不過金三峽的牛角麵包僅最末端酥感較明顯,麵香一般,整體吃來

偏油。麵包內裡稍膨軟,私心偏好紮實帶點嚼勁。牛角麵包用油量

高,本就易膩,而金三峽的牛角麵包自己是連要吃完一個都覺得有

些難度。

 


 


  抹茶紅豆表現相對好些,或許是因為部份麵包體被紅豆餡所取
代的關係。紅豆綿密甜度合宜,只是麵包的抹茶味不明顯,色澤為
主。


 


 


  乳酪牛角自己不大能體會,有點像是將牛角麵包做成了圓形,
中間再堆上乳酪餡。麵包體酥度消失而偏軟,油膩感變高,乳酪餡
像乳酪蛋糕的鹹甜帶酸。老實說乳酪餡和麵包兩者各扮各角,搭配
起來沒有加分效果,反而讓牛角麵包的口感喪失了。


蔓越莓麻糬 30元  金黃起司 25元


 


 


        蔓越莓麻糬的麻糬僅是薄薄一層,提供的口感和滋味有限,只
有蔓越莓的甜酸略帶角色。


 


        金黃起司和預期的起司鹹香有別,個人吃不大出起司味,反而
有股淡淡的酸。  


        一路吃來,金三峽牛角與自己的喜好不符,目前還是福美軒比
較讓人回味。







評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 台灣菜

 


        這家古記甜不辣是因為鶯歌板友推文而得知,只是週休三日並

且晚上不營業,讓接近的難度增加許多。

 


        這裡除販售甜不辣外,還有麵線、鍋燒麵及乾麵等,最為人稱

道的是甜不辣和麵線。




黑醬甜不辣(小) 40元  大腸麵線(小) 40元

 


        甜不辣的內容和多數店家略有分別。用料有綠花椰菜、玉米筍

、米血榚、白蘿蔔、竹輪、甜不辣條、甜不辣片、油豆腐及丸子,

每樣食材的口感都合喜好,玉米筍清脆,米血糕軟中有Q,甜不辣

彈實,白蘿蔔透嫩。黑醬偏甜,建議來些辣醬提點。

 


 


        湯麵、米血糕和甜不辣用的調味料均有區隔,店家還在牆上寫

明個別差異。甜不辣的辣醬走鹹辣風,剛好潤飾原來黑醬的甜。

 


 


        大腸麵線的麵線粗細一致,或許不是手工麵線,然而軟中仍帶
咬勁,沒有煮得太爛。湯頭鮮而調味不過重,也許是大骨湯底,自
己沒有吃出常見的柴魚湯頭。大腸帶嚼勁但不會太韌,色澤較淡可
是細嚐其實有滷入味。麵線辣椒滋味重於辣,嗜辣者可嚐試,會讓
整碗麵線味道變得重烈,不過自己是覺得加辣反而有點搶戲。


        吃到一半才發現有道奇妙的小菜:現烤大腸頭,只是須等待十
五分鐘,因時間有限而作罷,倘若下次有緣重返時,定要試試。



評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-09-28
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類別 : 台灣菜小吃攤販中式麵點台式小吃

 


    在龍門胡椒餅的食記裡,有熱心板友提及黃記胡椒餅,這天利

用回板橋老家的機會前來。




    這裡的品項僅賣胡椒餅一項,每個價格四十元。店前沒有排隊

人潮,購買起來壓力小多了。

 


 


    胡椒餅餅皮薄中帶點嚼勁,內側吸附肉餡醬汁而夠味。這次沒

能現場開吃,不曉得到手後馬上品嚐,餅皮會否有些酥度。




    內餡部份為肉塊及大量蔥花,肉餡味足但不會太鹹,只是胡椒

味應該可以再明顯些。有食記提及肉汁,這天倒是沒有發現。




    以個人觀之,這裡的胡椒餅皮薄餡多,現場食用不知餅皮是否

有酥度。內餡部份飽滿,調味相對溫和,私心希望胡椒味再重一點

,如果能再來些肉汁就更好。



    手頭還有南記胡椒餅情報,只是拜訪難度有點高,唯有靜待佳
機。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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