林北烤好串燒居酒屋 (礁溪鄉)

 

難得能有個沒事的週休，於是找了老大到久違的宜蘭踏青，順便
趁天冷泡個溫泉。抵達礁溪時已是深夜，能覓食的點不多，就近閒散
來到這家林北烤好。

 

 

 

 

 

 

店內用餐空間不大，木質裝潢倒有點氣氛。菜單琳瑯滿目，門口
上邊懸著額外料理。初次嚐試，看了幾篇食記推薦而點。桌旁有服務
鈴可按挺方便，用餐也有免費茶水可飲。

 

 

用餐招待醃蘿蔔和水果。醃蘿蔔滋味類似韓式泡菜的鹹辣；柳丁
甜度很棒，果然正當季。


酥炸雞三角軟骨 120元 鱈魚肝佐洋蔥絲 160元 烤香菇 50元

 

 

炸雞軟骨中規中矩，酥度可，軟骨脆口，建議佐點七味粉較夠勁
。雞軟骨很奇妙地附了和風生菜解膩，不知該如何搭配，索性單吃。

 

 

鱈魚肝佐洋蔥絲調味不多，主要便是鱈魚肝（罐頭？）的油香，
前提是要能接受魚肝特有的氣味；洋蔥爽脆不嗆。烤香菇見推薦而點
，肥厚帶彈，水分一般。


起士雞腿肉 120元 鹽蔥牛小排 80元 秋刀魚 60元

 

 

起士雞腿肉被強推，反成這天最不慣的料理。起士雖有牽絲效果
，但過於溼潤，沒有把烤後該有的效果帶出來，甚至搶去該是主角的
雞肉風采，讓雞肉的味道和口感都無法突顯。

 

鹽蔥牛小排的牛肉紮實有嚼勁，記得放上一旁的鹽蔥，除提味外
，還有增添水分的功能。

 

秋刀魚火候挺好，烤得香氣四溢，魚皮帶點酥。內臟保留而有苦
甘，這部份接受度看個人。魚腹的刺尚沒辦法無視，因此吃來會稍麻
煩。暫時吃過較喜歡的烤秋刀魚，該是嘉義的小山５園。



蜂蜜葡萄柚沙瓦 120元

 

酒鬼老大要了杯沙瓦，不愛酒的我僅淺嚐試味，整體偏甜，酒味
算重（對我而言）。


以個人口味來說，這裡的料理表示一般，無地雷亦無亮眼款。會
否是未點到招牌料理，就有待大家自行探究了。

花蓮香扁食 (花蓮市)

不知何故，花蓮的扁食小有名氣。只曾在高中畢業旅行去花蓮時

，嚐過一次液香扁食，但絲毫感動也沒有。這次來花蓮原沒打算拜訪

扁食店，然而老大查了網路食記，對花蓮扁食大感好奇，唯有隨機找

間嚐試，滋味倒意外不差。花蓮香扁食的主力當然在扁食，其它則是各式小菜。決定乾溼扁

食各來一款，並拿碟小菜補充纖維質。

紅油抄手（綜合） 90元 扁食湯（綜合） 90元 過貓 30元先談談這裡的扁食。麵皮帶點彈性且薄而不爛，內餡飽滿而鮮，

鮮蝦扁食尤為亮眼，包覆的是剝殼鮮蝦，而非帶著奇怪彈脆度的發泡

蝦仁，讓人喜歡。

紅油抄手部份帶點紅油辣度和醬汁微酸，和預期的紅油抄手滋味

略有不同。自己認知的抄手嚐來該是麻、辣、酸、鹹，並散著些許香

油香。

扁食湯的湯頭有食材熬煮的鮮味，雖應加了些許調味，但個人覺

得不算重。過貓冰涼爽脆，再經香辛料簡單調拌，頗具消暑效果。

沒太期待的扁食行，滋味卻比想像好上許多，但終究不明白花蓮

的扁食名氣典故為何。

明心紅茶 (花蓮市)

對傳統紅茶有偏好的老大，在對廟口紅茶失望後，立刻查了花蓮

其它的推薦店家，然後在隔天來到這處明心紅茶。紅茶自不能免，另外多點了據說被推薦的蛋餅，以及老大很好奇

，在外縣市早餐店相對少見的西點。

紅茶（小） 15元 起士蛋餅 35元 西點 15元紅茶滋味同樣如預期，散著傳統紅茶香，但甜度比廟口紅茶好些

，老大較喜歡明心的紅茶表現。蛋餅餅皮帶點厚度而Ｑ，邊緣處煎出了脆度，整體口感類似以前

在嘉義常見粉漿式蛋餅。西點和預期的差不多，表面微酥，內裡是麵粉和奶油的香甜，個

人是本來就對這種產品無愛。

明心紅茶初體驗，感想一般。倒是在推文中看到有些板友推薦焢

肉飯和飯糰，或許是自己吃錯了品項。

菓湜小料理 (花蓮市)

在花蓮的旅行裡，安排了幾種想品嚐的餐點。除前面已撰寫的夜

市小吃、海鮮大餐及甜點店外，和老大都有興趣的日本料理自不能免

除。這家菓湜日式料理廣受好評，便在行程中穿插一餐在此解決。這

裡用餐座位有限，建議來前先預訂。

這裡走無菜單料理路線，價位有1000、1500、2000元三種，不敢

躁進的我，自然先選最便宜的小試。就座後會端上茶水，餐前食板上則會擺放自製醃蘿蔔及現磨山葵

。醃蘿蔔爽脆多汁帶點柚香，具開胃效果。第一碟是海藻山藥泥，口感滑順清爽，同為開胃好物。接著章魚

切片刷上些許檸檬皮提香，襯角不搶戲。天使紅蝦有微炙，肉彈而鮮

。日本白魽一片稍炙燒，另一片則未加工，讓同種生魚片能有不同感

受。醋漬青花魚表面也是以噴槍炙過，讓魚皮脂腴能更加呈現，魚肉

則帶點醋的微酸勁。鹽烤午仔魚外皮帶脆，肉質則是溼潤有鮮。接著是兵庫縣生蠔佐

辣蘿蔔泥和水果醋，鮮度無需多提，辣蘿蔔泥和水果醋的提味及去腥

效果，讓不慣生蠔的老大都意猶未盡。蝦握壽司的蝦肉幾乎包覆了整個白飯，吃來大口滿足。活法螺握

壽司是首次吃到，就是一個字「脆」能夠形容。花蓮透抽握壽司同樣

刷上檸檬皮，滋味帶點鹹酸。竹筴魚握壽司入口後，溢了滿嘴脂香。

鮭魚美奶滋握壽司味道雖好，但自己還是偏好純粹的鮭魚。海帶味噌湯有味噌香卻不死鹹，裡面有小顆略帶黏牙的食材，可

惜吃不出所以然。鮭魚卵軍艦堆著鮭魚卵山，魚卵醃得鹹度剛好又無

腥味。料理到此告一段落，最後是甜點蛋黃醬葡萄柚凍。蛋黃醬濃郁不

膩，葡萄柚凍也真的能吃到大塊葡萄柚果肉。

一路吃來，食材新鮮度不用說，滋味亦讓人喜愛，用完餐頗有滿

足感，而且廚師不會為要熱絡而一直攀談干擾用餐（這點個人挺在意

），難怪網路上幾盡好評。有機會來訪花蓮，建議你也別錯過這家美

好小店。

邊境法式點心坊 (花蓮市)

老大是個嗜甜者，因此花蓮行程裡自不能少了甜點店。這家邊境

點心坊剛巧在民宿鄰近，於是前來探訪。

抄得馬斯洛三角形、夏洛特及千層酥三個推薦款，可惜抵達時只

有千層酥，剩下兩個便由老大隨性點選。

焦糖鹽花閃電泡芙 90元 金色碎片 150元 蘋果千層酥 75元焦糖鹽花泡芙三顆相連。表層焦糖脆口，海鹽微鹹潤飾了焦糖與

內饀的甜膩。內裡是卡士達香草餡，綿密甜香，搭配外皮吃來挺好。金色碎片是類似慕斯質感的巧克力甜點，佐以榛果，底層為派皮

。滋味很像放大版的金莎巧克力，也就是巧克力醬的甜度，加上榛果

及帶脆度的餅皮。有網友盛讚這個甜點，然即便是嗜甜的老大，都對

它的甜膩皺眉。蘋果千層酥是在千層酥餅上放上蘋果薄片，再抹上糖蜜。由於蘋

果帶酸度，剛好解掉糖蜜和糖霜的甜。不過上層的餡料倒有點軟化千

層餅該有的酥度。

撇開個人不嗜甜這點，老大對邊境點心坊的甜點也沒有太多感動

。回看板友評價，完全兩極化。看來想知道這裡是什麼滋味，你還是

得自行品嚐了。