廣東老鄉麵店 (大林鎮)

利用最近到大林上課的機會，探了幾則食物情報，這次來到饕友推薦的廣東老鄉麵食。還不到中午時間，店家就有眾多人潮，看來實力不容小覷。原沒收到推薦品項資訊，後來在嘉義板友的自介裡看到水餃好評，於是要了十顆，順道點碗酸辣湯。詢問老闆娘滷味如何點選，老闆娘請我將想吃的
滷味夾到一旁的小盤上即可，便夾了米血、豬皮和豆包擱盤上，然後興高采烈地就座等候。

水餃　3.5元/顆對水餃滿是期待，可惜入口後小失落。餃皮的口感很棒，嚼勁十足，但其它部份便有待加強。

首先餃子皮沒捏好，下水後部份水餃便開口笑。雖非大開口到餡料散落的地步，但煮水餃的水卻灌入餃子中。於是在品嚐餃子的時候，爆出的並非內餡的鮮美湯汁，而是外來的水分。其次內餡的飽滿度也有些缺乏，咬開後可發現餡料填充的空間約只有六分，因此嚐來有些空虛感。

內餡為豬肉韭菜餡。水餃的醬汁是店家直接附上的醬油，觀察了一下，似乎沒有可以自行調沾醬的地方。

水餃描述完了，可惜無法分享酸辣湯和滷味的心得。

當天的用餐感想其實有點糟，或許是客人太多而忙亂的關係。

初入店時並不曉得需填菜單，口頭點餐後老闆娘表示瞭解，便請我入座。

後來一方面久候餐點不至，二方面發現原來有菜單可填寫，於是詢問老闆娘是否需重新填寫菜單，順便詢問餐點進度。老闆娘提及餐點順位未到，菜單不用再填，因覺得水餃本就相對耗時，因此便再入座等候。

在十五分鐘後，水餃總算上桌，酸辣湯與滷味依舊從缺。用完水餃又坐了片刻，約莫半小時其它餐點仍無蹤影。本決定放棄餐點，但發現有店員在盛裝酸辣湯，在恢復期待下重新入座，卻見店員將酸辣湯端給
另一位更晚來的客人，壓根忘了我點的酸辣湯。來到櫃台，又見初時夾取的滷味仍舊擺放在小盤上無人聞問，至此理智斷線，索性結了水餃的帳便走人。

想想店家生意興隆，如此經驗該是罕例。畢竟有許多人對這裡的餐點盛讚不已，建議您還是親嚐為宜。

洄瀾薯道 中華店 (花蓮市)

花蓮有很多名產，但個人口味因素無法體會的美食之一便是花蓮薯。以往嚐得的花蓮薯，既甜又乾，多無法感受到「薯」的自然甘甜與香氣。因此每當有人從花蓮帶回伴手禮為花蓮薯或花蓮芋時，總是面帶微
笑的感謝，但內心卻有些愁苦。

前陣子同事至花蓮旅遊，帶了盒石頭燒回來。千恩萬謝後便拎回家品嚐。為寫食記，特地上網查詢價格，石頭燒一盒六個，總價一百九十元，老實說有點不便宜。很好奇什麼是石頭燒，打開後發現金黃表面裹著黝黑外皮，頗有似番薯外貌的奇趣。據說它是用番薯餡裹上外皮後，先冷凍24小時才加工烘焙，最後再沾上紅肉桂粉。

聽起來很費工而精緻，味蕾笨拙的我一口咬下後立時驚嘆：「這不就是外貌不同，外皮稍硬點的花蓮薯嗎？」乾甜依舊，薯的氣息從缺依舊，感想也依舊。恕我味蕾總與專業扯不上邊，無法體會它的美好。幸好網路上同樣有人對花蓮薯無感，登時欣慰不少。

本來沒想到寫食記，因此沒有拍下石頭燒外盒。後來想起自己手說不定有石頭燒情報，現在不寫，以後為完成情報，豈非要忍痛花錢買石頭燒。於是趁尚餘兩枚時趕緊攝像。不知為何，這是拍完食物照片後
，有種放下心中大石的舒暢。

杯杯炸雞 (板橋區)

據小道消息指出，在板橋新埔捷運站旁的三猿広場（不懂為什麼要用簡體字）裡，有家在台北公館頗有人氣的韓式炸雞店進駐。壓根不曉得三猿広場何在，但還是依著食慾的指引成功尋得了這家炸雞店。抵達時並無任何人潮，不知是消息未流通，還是不受歡迎。店內品項不多，韓式炸雞為主，其它只有炸年糕、醃蘿蔔及韓式飲料。不確定何為推薦品，憑喜好點了小份的辣醬油口味。

韓式辣醬油炸雞（小）　112元老實說以這般炸雞份量，要價上百元有點超越小氣鬼的理智，但若極致美味當然還是能接受。

炸雞頂上還附了二條年糕，外皮帶酥，但整體吃來韌口。以為只有年糕有此問題，豈料炸雞更慘烈，連酥度都沒有。與其說是炸雞，更該說是調味雞丁。慘烈的原因在於雞肉本身十分乾硬，根本沒有部份食記
所提的「外頭酥脆裡頭嫩軟帶有肉汁」。家人們幾乎都吃一塊就放棄了，始作俑者的我只好哀怨地忍耐著吃光，畢竟它也是花費了我一張白花花的鈔票（淚～）。

撇開食材處理不談，辣醬油的滋味卻是好的。鹹甘並存中帶出明顯香辣，即便不佐店家的炸雞年糕，拿來當其它食物的沾醬都很適合。

或許店家改走醬料世家路線會有另一片天空？

歐陽伯伯水煎包 (新港鄉)

繼朴子市食物探險後，沒想到緊接著有機會拜訪新港鄉，照例望著口袋裡的名單躍躍欲試。趁著時間尚早，先來到傍晚六點多便打烊的歐陽伯伯水煎包。抵達才發現這裡賣的品項比想像中多，還有蔥油餅、鐵板麵、熱狗蛋餅等。原想先嚐試水煎肉包及菜包各一，豈料菜包已售罄，只好單買肉包。水煎肉包一顆價格為十五元。水煎肉包個頭約掌心大。由外皮色澤判斷，剛起鍋時或許帶有酥度，可惜店家已將煎包久置，因此只餘部份嚼勁。咬開後餡料尚稱豐富，有高麗菜、肉末、紅蘿蔔及青蔥等，調味可接受，但致命傷在於高麗菜。老實說很久沒吃到全無爽脆度的高麗菜了，而這裡的高麗菜不僅無爽脆度，甚至有些乾扁韌口，讓人有些吃驚。
不確定這是常態還是失誤，但著實讓帶了期待而來的我略為受挫。

在購餐過程中，拍完店面相機才意外當機。本來無奈地把水煎包嗑完，打算放棄食記，結果相機突然又恢復正常，只好哀怨地再買一顆自己不愛的水煎包重嗑一次，只為拍照。

原來相機要耍人，也是輕而易舉的（淚～）。

韓國幸福雞蛋糕 (西區)

逛夜市有趣的地方便在於倘若久久才訪，總能發現新店家。

前些日子在文化路夜市蹓躂時，忽見一處賣韓國雞蛋糕的攤位，不知它與一般雞蛋糕有何差異，於是要了一份。雞蛋糕有五種口味，每個約三十至三十五元，以雞蛋糕來說並不便宜。猶豫後挑了起士加奶油的口味。咬下後有些失望，外層酥度不足之餘，蛋糕口感也有些鬆散。撇開內餡不談，雞蛋糕的品質已差強人意。起士加奶油餡料的滋味中規中矩，亦無驚豔處。

仔細一想，比普通紅豆餅略大的夾餡雞蛋糕要價三十元，怎麼想都不太划算。然而攤前人氣度挺好，或許是自己口味不同又小家子氣了點，這就有待大家自行體會了。