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共 131 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2023-02-16
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類別 : 台灣菜台式小吃





 


    這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在
電視上看到介紹的銘記豬腳。


 


    由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有
點不划算。


中段 100元  腳筋 140元  滷大腸 105元


 


    中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接
受,私心希望醬油香氣能再明顯些。


 


    原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果
竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介
紹可以筷挾斷的透度。


 


    滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷

」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。


    本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決
定放棄二訪,就此作結。




評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2019-01-17
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類別 : 法國菜美國菜早餐店輕食精緻料理


 


打從電視介紹這家早午餐店後,老大便躍躍欲試。為免初期湧
入的客潮,刻意拖了段時間才來拜訪。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


店內裝潢柔和舒服,然而向來只注重食物,還是先看菜單再說
。店家餐點挺多樣化,飲料種類更是豐富,只是價位也不便宜。

油封鴨腿洋芋餅 210元 楓糖厚切培根烤蘋果 120元

 



將其中一份餐點加價98元升級A套餐。配菜選酥炸脆皮紅心地瓜
,外層薄酥,地瓜香甜,但中心紮實而非鬆軟感。地瓜附了微辣沾
醬,建議搭配食用,味道較有層次。

 


雞蛋選全熟煎蛋,表面淋了偏酸醬汁,有點吃不慣。

 


飲料改為抹茶拿鐵,抹茶微苦,鮮奶剛好有中和效果。

號稱一手無法掌握的三明治,竟是一片厚片吐司對半,讓人有
些錯扼,大食量者應該吃不飽。

 


油封鴨腿洋芋餅為裹粉油炸的馬鈴薯泥包入油封鴨肉。外層酥
脆,內裡主要都是馬鈴薯泥,鴨肉存在感有限,無法好好體會油封
鴨的長處。內餡醬料有大蒜蛋黃醬、香料干蔥碎和黑莓果醬,然而
自己味蕾笨拙嚐不出那麼多東西,只覺得微有酸嗆感,整體滋味偏
淡。

 


楓糖厚切培根烤蘋果相形下出色些。楓糖甜中帶香;厚切培根
超厚彈實卻不乾澀,是當天吃到的東西裡,最欣賞者。

這天不知不覺花了五百多元,但一路吃來覺得有點空虛。查看
電視節目主持人的形容詞,發現其中一位從頭到尾只描述口感,沒
有說出任何一句好吃,突然覺得有些釋懷。





評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 2   CP值 2

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2019-01-16
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類別 : 台灣菜夜市台式小吃

雖是板橋人,但逛裕民夜市的次數卻遠勝於湳雅夜市,儘管後
者的知名度相對高出許多。這天利用返家的機會,找老大到湳雅夜
市閒散,順著出清手上食物情報。

 



 


首先來到是被電視節目介紹過的騎士捲。騎士捲就是起士捲,
有許多口味可選擇。見得推薦為龍蝦鮑魚口味,不作它想,一捲價
格為三十五元。

 


 


外層麵衣酥脆,還覆了幾許生菜及擠上美乃滋。內餡為起士加
口味相關餡料,只是無論是龍蝦或鮑魚都沒有存在感,感覺像是單
純的炸起司條。






評分: 味道 2   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 2

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2014-11-18
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類別 : 台灣菜

 
據小道消息指出,在板橋新埔捷運站旁的三猿広場(不懂為什麼要用簡體字)裡,有家在台北公館頗有人氣的韓式炸雞店進駐。壓根不曉得三猿広場何在,但還是依著食慾的指引成功尋得了這家炸雞店。

 

 
抵達時並無任何人潮,不知是消息未流通,還是不受歡迎。店內品項不多,韓式炸雞為主,其它只有炸年糕、醃蘿蔔及韓式飲料。不確定何為推薦品,憑喜好點了小份的辣醬油口味。

韓式辣醬油炸雞(小) 112元

 

 
老實說以這般炸雞份量,要價上百元有點超越小氣鬼的理智,但若極致美味當然還是能接受。

炸雞頂上還附了二條年糕,外皮帶酥,但整體吃來韌口。以為只有年糕有此問題,豈料炸雞更慘烈,連酥度都沒有。與其說是炸雞,更該說是調味雞丁。慘烈的原因在於雞肉本身十分乾硬,根本沒有部份食記
所提的「外頭酥脆裡頭嫩軟帶有肉汁」。家人們幾乎都吃一塊就放棄了,始作俑者的我只好哀怨地忍耐著吃光,畢竟它也是花費了我一張白花花的鈔票(淚~)。

撇開食材處理不談,辣醬油的滋味卻是好的。鹹甘並存中帶出明顯香辣,即便不佐店家的炸雞年糕,拿來當其它食物的沾醬都很適合。

或許店家改走醬料世家路線會有另一片天空?

此次消費: 每人約$100

評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2023-12-27
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類別 : 台灣菜早午餐





 


    富士商號存在食物筆記已久。起初以為是個走噱頭拍照美
食路線的店家,未料多年後查詢評價卻佳評如潮,讓人好奇前
來。


 


 


 


 


    店內裝潢帶復古風但空間不大,座位也稍嫌擁擠。有提供
點餐單,不過內用是掃桌面上QR CODE點餐,付費則是線上掃卡
或google pay。


上杉謙信炒泡麵+美式咖啡 100元


 


    炒泡麵有合喜好,份量足,鑊氣亦足。泡麵麵條留有咬勁
,避免久置才不會失口感。醬汁夠味不死鹹,配料有皮蛋、臭
豆腐、里肌肉、半熟蛋、洋蔥等。里肌肉有醃過,肉質稍乾硬
。皮蛋和臭豆腐在炒泡麵裡不違和,略有提升香氣的效果。臭
豆腐是像清蒸的偏嫩口感,而非油炸酥脆型。半熟蛋的蛋黃破
裂後流淌入醬汁中,會增添些濃郁感。



 


    美式咖啡因不懂咖啡而未飲,據說不是酸咖啡。


金山66號地瓜乳酪蛋起士 80元  沙瀑的土石流蛋 100元


 


    地瓜乳酪蛋起士吐司沒見其它人分享過心得,滿滿的煉乳
對個人而言是致命傷,煉乳的甜膩讓我吃一口便舉手投降。


 


    沙瀑的土石流蛋是網路分享最多的料理,賣相的確很搶眼
,實際上則是把兩個半切吐司堆疊起來,讓視覺效果提升,但
也因此不易品嚐。店家會給塑膠手套方便取食,以防沾了滿手
。滋味是加倍起司主導一切,其它如蛋、里肌肉片、生菜和火
腿等食材不易彰顯存在。


    整體而言對炒泡麵印象比吐司佳,吐司視覺效果大於滋味
呈現。店家上餐順序與入座點餐順序似乎無關,有些較晚入座
點餐但的客人,類似餐點卻能先上桌,讓雞腸鳥肚的我忍不住
在內心抱怨。





評分: 味道 4   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 3

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