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2023-02-16
這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在 電視上看到介紹的銘記豬腳。 由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有 點不划算。 中段 100元 腳筋 140元 滷大腸 105元 中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接 受,私心希望醬油香氣能再明顯些。 原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果 竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介 紹可以筷挾斷的透度。 滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷 」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。 本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決 定放棄二訪,就此作結。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2019-01-17
打從電視介紹這家早午餐店後,老大便躍躍欲試。為免初期湧 入的客潮,刻意拖了段時間才來拜訪。 店內裝潢柔和舒服,然而向來只注重食物,還是先看菜單再說 。店家餐點挺多樣化,飲料種類更是豐富,只是價位也不便宜。 油封鴨腿洋芋餅 210元 楓糖厚切培根烤蘋果 120元 將其中一份餐點加價98元升級A套餐。配菜選酥炸脆皮紅心地瓜 ,外層薄酥,地瓜香甜,但中心紮實而非鬆軟感。地瓜附了微辣沾 醬,建議搭配食用,味道較有層次。 雞蛋選全熟煎蛋,表面淋了偏酸醬汁,有點吃不慣。 飲料改為抹茶拿鐵,抹茶微苦,鮮奶剛好有中和效果。 號稱一手無法掌握的三明治,竟是一片厚片吐司對半,讓人有 些錯扼,大食量者應該吃不飽。 油封鴨腿洋芋餅為裹粉油炸的馬鈴薯泥包入油封鴨肉。外層酥 脆,內裡主要都是馬鈴薯泥,鴨肉存在感有限,無法好好體會油封 鴨的長處。內餡醬料有大蒜蛋黃醬、香料干蔥碎和黑莓果醬,然而 自己味蕾笨拙嚐不出那麼多東西,只覺得微有酸嗆感,整體滋味偏 淡。 楓糖厚切培根烤蘋果相形下出色些。楓糖甜中帶香;厚切培根 超厚彈實卻不乾澀,是當天吃到的東西裡,最欣賞者。 這天不知不覺花了五百多元,但一路吃來覺得有點空虛。查看 電視節目主持人的形容詞,發現其中一位從頭到尾只描述口感,沒 有說出任何一句好吃,突然覺得有些釋懷。 評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 2 CP值 2
2014-11-18
韓式辣醬油炸雞(小) 112元 炸雞頂上還附了二條年糕,外皮帶酥,但整體吃來韌口。以為只有年糕有此問題,豈料炸雞更慘烈,連酥度都沒有。與其說是炸雞,更該說是調味雞丁。慘烈的原因在於雞肉本身十分乾硬,根本沒有部份食記 所提的「外頭酥脆裡頭嫩軟帶有肉汁」。家人們幾乎都吃一塊就放棄了,始作俑者的我只好哀怨地忍耐著吃光,畢竟它也是花費了我一張白花花的鈔票(淚~)。 撇開食材處理不談,辣醬油的滋味卻是好的。鹹甘並存中帶出明顯香辣,即便不佐店家的炸雞年糕,拿來當其它食物的沾醬都很適合。 或許店家改走醬料世家路線會有另一片天空?
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2023-12-27
富士商號存在食物筆記已久。起初以為是個走噱頭拍照美 食路線的店家,未料多年後查詢評價卻佳評如潮,讓人好奇前 來。 店內裝潢帶復古風但空間不大,座位也稍嫌擁擠。有提供 點餐單,不過內用是掃桌面上QR CODE點餐,付費則是線上掃卡 或google pay。 上杉謙信炒泡麵+美式咖啡 100元 炒泡麵有合喜好,份量足,鑊氣亦足。泡麵麵條留有咬勁 ,避免久置才不會失口感。醬汁夠味不死鹹,配料有皮蛋、臭 豆腐、里肌肉、半熟蛋、洋蔥等。里肌肉有醃過,肉質稍乾硬 。皮蛋和臭豆腐在炒泡麵裡不違和,略有提升香氣的效果。臭 豆腐是像清蒸的偏嫩口感,而非油炸酥脆型。半熟蛋的蛋黃破 裂後流淌入醬汁中,會增添些濃郁感。 美式咖啡因不懂咖啡而未飲,據說不是酸咖啡。 金山66號地瓜乳酪蛋起士 80元 沙瀑的土石流蛋 100元 地瓜乳酪蛋起士吐司沒見其它人分享過心得,滿滿的煉乳 對個人而言是致命傷,煉乳的甜膩讓我吃一口便舉手投降。 沙瀑的土石流蛋是網路分享最多的料理,賣相的確很搶眼 ,實際上則是把兩個半切吐司堆疊起來,讓視覺效果提升,但 也因此不易品嚐。店家會給塑膠手套方便取食,以防沾了滿手 。滋味是加倍起司主導一切,其它如蛋、里肌肉片、生菜和火 腿等食材不易彰顯存在。 整體而言對炒泡麵印象比吐司佳,吐司視覺效果大於滋味 呈現。店家上餐順序與入座點餐順序似乎無關,有些較晚入座 點餐但的客人,類似餐點卻能先上桌,讓雞腸鳥肚的我忍不住 在內心抱怨。 評分: 味道 4 環境 3 服務 2 衛生 3 CP值 3
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