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2018-09-01
迷糊兔的弟妹KiKi成立了一個設計工作室 睦也設計整合 (點我連接網站) 3月初KiKI選定了這家在網路上頗有名氣的「錵鑶師」開設的高質感日本料理，邀請迷糊家族的夥伴一起喝春酒 店家資訊 錵鑶日本料理(伊通店) 地址：台北市松江路93巷8號 電話：(02)2507-5665 營業時間：每周一公休 周二-周日 AM11：30-PM14：00 / PM17：00-PM21：30 交通資訊：捷運松江南京站4號出口 或搭公車至南京松江路口 無特約停車場 可否刷卡∙可以 店家粉絲團 錵鑶日本料理 餐點的選擇非常豐富多元 定食、壽司、生魚片、烤物、手卷等等之外 也有日式鍋物以及無菜單料理 餐點價位從幾百元到千元以上不等 不論是只想簡單吃一頓，或是想來個精緻享受 各種不同需求的客人都能得到滿足 無菜單料理有分ＮＴ＄1000元和ＮＴ＄1500元 兩種價位 不敢吃生魚片的朋友可以提前告知，餐廳會將餐點調整成無生魚片的菜色 這個部分對迷糊兔這種不太敢吃生魚片的人來說，覺得蠻體貼的 我們這次共6人用餐 跟大家簡單介紹一下成員 迷糊兔～就是我本人 拉拉姨～我的小阿姨 金魚姊～我表姊 蛙公～我老公，基本上他是本部落格的固定班底，大家都認識吧（跟大家裝熟，哈哈） 迷糊弟～我弟弟 ＫＩＫＩ～睦也設計的老闆娘，本次春酒的主辦人and迷糊弟的wife 
桌上除了熱茶外 也有一口用玻璃壺盛裝的水果醋，看起來很精緻 這一壺是免費的，如果喜歡想再喝可以再付費購買 另外一碟盛裝了薑片，醃蘿蔔與哇沙米 
味道反而溫和不會太嗆鼻 
❤️接下來看看我們點了哪些料理吧❤️ ♦️單 點 餐 點♦️ 
如果點丼飯套餐也有有附沙拉 但就只有小小一盤，若想多吃些 『錵鑶』也有單點沙拉的選項（共有3種） 我們這次點的是最基本的～時令蔬菜沙拉 用木碗裝著看起來很有質感 生菜很新鮮，搭配帶著甜味的店家特調醬汁，吃起來很舒爽 
迷糊兔愛吃鱈魚肝，一般在日式餐廳也大多只有鱈魚肝 頭一次看到～鮟鱇魚肝～覺得很好奇 再加上店員說這個料理～超～好～吃的～ 而且是”限量供應“ 聽到限量～那當然一定要來一盤啊（腦波很弱） 實際吃起來覺得口感真的超綿密 很像鵝肝醬的口感 對我來講配著飯吃覺得蠻好吃的 但單吃還是有點腥味 如果有法國麵包，抹上去應該也很對味 
愛吃魚的ＫＩＫＩ點了這道 大家都覺得很好吃 但迷糊兔沒吃到，所以就不發表感想了 
不想吃丼飯的金魚姊 在店員的推薦下點了花壽司 從切面就看得出來，料真的超豐富紮實的 很大一卷，共切成8個 光看就覺得可以吃很飽 金魚姊邊吃邊滿足的說好吃喔 ♦️無 菜 單 料 理♦️ ＮＴ＄1000元 入座看了menu後，大家互相虧來虧去要其他人點無菜單料理來給大家吃看看 就在大家吵鬧不休的時候 拉拉姨拍桌大喝一聲～不用吵！我來點！（好啦，其實她沒這樣，這是我編的戲劇效果） 總之佛心的拉拉姨，點了一套讓我們大家可以一起分食 一起來看看有哪些菜色吧 (菜名全部都是我亂取的，大家隨便看看就好，重要的是給大家看看外觀和告訴大家口感～哈哈） 
金魚姊和ＫＩＫＩ吃了一口後眼睛都瞬間發亮的說～～～好！····好！····吃！···喔！ 迷糊兔也覺得不錯，但沒有這麼驚艷，覺得這兩人反應好浮誇啊 （金魚姊 ～嘖嘖嘖～說別人浮誇，是妳品味不夠好嗎） 
迷糊兔只敢吃鮭魚生魚片 開放蛙公和迷糊弟點評～～ 蛙公：不錯！！ 迷糊弟：不錯！不錯！ 
看得出來食材很新鮮 大家的評價也都不錯喔 
鮪魚泥看起來份量蠻多的 
日式料理很少出現的餐點 還蠻特別的 
口味很精緻好吃 不過因為原本份量就不多，又是大家一起分食的 吃起來很不過癮哪 
丼飯、定食也都有附味增湯 但似乎無菜單套餐的味增湯料比較多（當然這也可能只是錯覺） 錵鑶的味增湯我很喜歡 不是偏甜的台式口味 味增的濃淡剛剛好，料也豐富好吃 值得比個讚喔 
（葡萄柚＋杏仁豆腐） 以上就是ＮＴ＄1000元的無菜單料理菜色囉 還有什麼餐點呢 讓我們繼續看下去 
主辦人KIKI來用餐之前上網爬文 聽說這道料理獲得了一面倒的好評 所以不太敢吃生魚片的她 居然勇敢地點了一份嚐鮮！！ 🔺12種不同的鮮魚組合成的握壽司 食材非常新鮮，加上師傅細緻的搭配 光用看的就覺得賞心悅目 
看起來真是高級 原本不太敢吃生魚片的KIKI 居然一邊吃一邊用快要流淚的表情說 ～～一點點奇怪的味道都沒有耶，每一種都好新鮮，好精緻～～ ～好！～好！～吃！～～～～啊～～啊～～啊！！！ 果然人氣必點美食，不是浪得虛名的呢 大家有機會來也點點看這道讓人流淚的美味吧 （但眼淚流不出來我不負責喔～哈哈哈） 
想要吃很多種生魚片 除了十二貫，海鮮丼也是個很不錯的選擇 看起來至少有8種海鮮 喜歡吃生魚片的人真的可以吃得豐富又過癮 
完全不敢吃生魚片的朋友 也有些熟食的丼飯套餐可以選擇 例如這個『星鰻丼』 跟一般在日式料理餐廳吃的鰻魚丼不同 不用濃厚醬汁的燒烤 也能吃到鮮甜軟嫩的口感 
迷糊兔自己點的餐點終於出場啦 這道料理原本用的是生鮭魚 但點餐時店員聽到我不太敢吃生魚片 就主動提議說可以做炙燒口味的 其實生鮭魚也好/炙燒鮭魚也好，都是我的心頭好啊（有押韻耶） 🔺每一片都超大片的 很新鮮好吃喔 🔺厚實而柔軟的玉子燒，好吃 應該丼飯類餐點都有附吧 ～～～心得～～～ 錵鑶的用餐環境很棒，以這個價位的日本料理來說 我覺得食材真的很新鮮精緻 尤其是十二貫，ＫＩＫＩ驚艷的反應真是令我印象深刻 🔺我們這次6個人共消費NT$4010元（不收服務費喔） 不過回家看照片時 蛙公一直在旁邊碎念說 雖然大致都很不錯 但無菜單料理沒那個價值 （謎之音：是說又不是他點的，怎麼意見那麼多） 但迷糊兔覺得值不值得是蠻主觀的事 大家可以參考看看照片再自行判斷喔 😊以上意見僅供參考，迷糊兔下台一鞠躬 
推薦美食: 十二貫，極上海鮮飯
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
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