黃尖尼。肥吃吃 等級6 | ![]() ![]() |
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日期 笑臉
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2024-10-31 ![]()
![]() ![]() 還沒吃過這一家烤鴨,先別說你的烤鴨第一名是誰,絕對是一家讓你烤鴨排名大洗牌、不容錯過的店 不說還真的不知道,墨川 四川樟茶烤鴨居然已經五周年了,這次特別來吃好康再延長的五周年套餐,聽說餐點更加倍升級呢 ![]() ![]() 墨川 四川樟茶烤鴨安平店非常好停車,吃完飯後還能到安平古堡、老街去走走,非常適合朋友、公司聚會、家庭聚餐 店面帶有著氣派感,帶著一些中國風格的元素,會讓人想掀開它神秘的面紗 ![]() 座位區有分為開放式座位區、半開放式座位區以及包廂區,帶著典雅且舒適的感受 ![]() ![]() ![]() ![]() 但是我強烈跟大家推薦它的辣椒醬油,非常甘醇涮嘴又好吃!激推~ 另外提供的熱茶也非常清香解膩,可自行回沖、若需要更換茶包可麻煩服務人員 關於墨川 四川樟茶烤鴨餐點 墨川 四川樟茶烤鴨餐點的餐點可以單點、也可以套餐,所以不僅多人來適合,小家庭也很OK 這次我們四位大人趁著小孩上課之際~來大快朵頤,點了【新5週年套餐2580元】非常夠吃喔,而且還超飽... 現在就跟著我來看介紹吧 ![]() 【新5週年套餐】內容有樟茶片皮鴨、魚翅鴨肉粥、海苔鴨肉團子、鴨翅、鴨舌、鴨掌,以及每日限量的手工脆皮鴨肉湯包 ![]() ![]() 其中樟茶片皮鴨是墨川的主打招牌,來了肯定要點的! ![]() ![]() 與我們一般吃到的烤鴨不同是墨川 四川樟茶烤鴨選用1.8公斤的先知鴨作為烤鴨的種類,並以四川獨門的用料以及方式去做烘烤,讓鴨肉的色澤亮澤飽滿,肉汁藏於其中,肉嫩皮脆 更重要的是充滿茶香 ![]() ![]() ![]() 師傅將一片片鴨皮精準的切下,並去除多餘的油份,細膩又有力的刀法,一片片的鴨肉宛如藝術品般的動人 ![]() ![]() 鴨胸的部分會再經過鐵盤煎過後,香氣更足,肉質更嫩香 ![]() ![]() ![]() 上桌的時候注重儀式感的墨川有打造掀開時的迷霧感....但我們一直以為還要再蓋一下XDDDD結果等到掀開的時候....早已煙消雲滅,不過特色美味的片鴨不斷與我招手! ![]() 切記切記,上桌時就要掀開囉~準備好大家的手機與相機 ![]() 一片片的樟茶烤鴨真的是太美了!薄切的鴨皮吃進嘴裡那鴨油香甜滿溢嘴 ![]() 脆皮帶口感之外,一股清香與層次感湧現,特色度十足 ![]() 鴨肉的部分不乾澀之外,更是嫩口!每一口鴨肉中還有著鴨汁,單吃盡享茶香,絕對是你沒吃過的風味 ![]() ![]() 烤鴨餅皮很香同時帶Q,包著蔥段與黃瓜再加點甜麵醬,多層次的口感與滋味,清爽又夠味 ![]() ![]() 魚翅鴨肉粥。 非常霸氣且豪華的一個粥品,用料大方且實在;不得不說在墨川 四川樟茶烤鴨使用的器皿都帶著尊貴感,讓人吃起東西來好似從御膳房端出的食物般 ![]() ![]() ![]() 蛤蠣、蟹肉、蝦肉等新鮮的海鮮料增添了整鍋粥的鮮甜滋味,其中的鹹度是來自於鴨肉的味道,整鍋真的是難以言喻的鮮美 ![]() 墨川宛如食材上的美容師,將食物妝點的豐富、創意十足 誰能想到海苔鴨肉團子會搭上魚卵呢?! 意外的非常搭、也獨具特色 ![]() ![]() ![]() 鴨翅與你想像中的不同,已經都先將肉剃下,每一口吃到都是帶有著煙燻過後嫩肉感 不會乾澀、只有嫩! ![]() 而且搭配上松露醬~有夠好吃的 ![]() ![]() ![]() ![]() 手工脆皮鴨肉湯包。 這是限量的喔!記得訂位的時候一定要趕快先問一下!真的錯過你會很扼腕~超具特色的 ![]() 蔥鹽醬的香味意外的與鴨肉湯包超搭~鹹香適中不帶腥辣 ![]() 鴨肉湯包酥脆的外皮不油膩,裡面以麻糬Q彈不黏牙,鹹甜的風味中吃到嫩口的鴨肉,我必須說這是一道獨門的特色菜 別的地方我真的沒吃過這樣的方式,好特別也好推薦~難怪一定要限量!一層一層的包覆如何控制到裡面流汁、麻糬不乾硬、外皮還酥脆,真的是很考驗師傅的功力 ![]() ![]() 墨川 四川樟茶烤鴨的【新5週年套餐】真的讓我超級驚豔;一直到用餐回來到現在,一同去用餐的我娘親現在見人就說墨川的烤鴨有多厲害...才剛PO上社群媒體也就吸引大家不斷的詢問 台南特色烤鴨就非墨川莫屬! 還在煩惱家庭聚餐要去吃什麼?還沒決定好尾牙的地點? 墨川 四川樟茶烤鴨絕對是你的好選擇,趕快來訂位吧,跟大家分享 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-10-06 ![]()
![]() 藏身於地下美食街中最美的餐酒館,你來過了嗎? 最適合約會、聚餐,想要小酌也可以的餐廳,你有口袋名單嗎? 全高雄最有福氣、最chill、微笑度最高的迎賓,你有遇過嗎? 現在就跟著我一起來蘼樂餐酒感受一下吧~ ![]() 與四周圍的商家瀰漫著些許不同的氛圍;它可以是高雅的,也可以是輕鬆的;可以感受帶有台灣農業特色的飲品、也可以感受來自不同國家的美酒 結合復古與時尚,創造中西菜式不同的美味 ![]() ![]() 是不是沒見過這麼和善、微笑、帶有福氣的接待呢?! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 酒牆上紅白酒交互展示,品名細項都寫得相當清楚,若是興致來了,想開一罐酒也是沒問題的 *喝酒不開車,開車不喝酒 ![]() 高腳杯高掛牆上,儼然也是一種裝飾 ![]() 蘼樂餐酒菜色分享 蘼樂餐酒線上菜單請按我 菜單依照店家提供的為主唷!會依季節做變動~ ![]() 很喜歡蘼樂餐酒的一個特色就是會有西式的菜色,但是又不乏中式的特色;有創新的玩意吃法,也有復古的精隨存在,常常來吃也不覺得膩 今天跟老公兩個說好一起來品味美食生活、順便修補夫妻感情XD(平常被孩子消磨掉了) 特別點了雙人套餐來做品嚐~再加點一些特色料理、點杯紅酒,真的感情加溫許多 雙人分享餐。1500元 ![]() 蘼樂餐酒的凱薩沙拉分量多也豐富 新鮮的蔬菜與水果,在配色上十分講究;搭配麵包丁、水煮蛋以及生火腿,層次帶有滿滿的豐富性 最後撒上乳酪絲~還沒吃我就覺得這道凱薩沙拉真的是太厲害了 ![]() 濃郁的沙拉醬提點了蔬菜的鮮脆與甜味 搭配上微鹹的生火腿與乳酪,恰恰好爽口 這道開胃沙拉,非常推薦~ ![]() 今日湯品X2。地瓜濃湯+麵包 ![]() ![]() 非常濃郁的濃湯,微溫的溫度喝起來恰好入口 ![]() ![]() 酥香脆口的薄皮脆餅夾著一塊塊厚實又大塊的燻鴨賞,每一口都能吃的到那燻香 ![]() ![]() 選用法國最高等級的薩索紅標土雞,佐以肯瓊香料下去烤,有夠香又吮指,完美享受 ![]() 寬扁麵小麥的香氣與筋性都能在一次次的吸吮之間感受的到 ![]() ![]() ![]() 蘼樂餐酒的飲料也是走一種非常具有在地特色卻又浮誇的路線 帶點微酸的酸甜滋味,好似戀愛般的感覺~洛神花的香氣越喝越好喝,沁涼好消暑 ![]() 搭配上蝶豆花愛心冰磚、果乾等不同排列的視覺享受,約會告白一級棒 ![]() 快要消失在我生活中的懷舊飲品蛋蜜汁在蘼樂餐酒也能喝得到! ![]() ![]() 千萬不要以為它是一般的刈包,吃起來真的會讓人驚豔! 以天然竹炭下去製成的麵皮,扎實帶Q 裡面以手撕豬肉搭配自製的BBQ醬做醃製,不僅豬肉肉質細緻,帶點香辣之夠味爽口 為了要增添層次,其中一定要加上洋蔥來增添口感上的層次與風味的豐富度 ![]() 根本就是台灣小吃屆的BBQ豬肉超滿足漢堡呀 最奢華的莫過於是那撒上日本金星粉~黑中帶金最氣派 ![]() 我說蘼樂餐酒最特別的是結合在地食材創造出非凡的風味!而這一道則取自林園的龍膽石斑搭配著風乾番茄,用紙包雞的方式來包魚,將新鮮完全鎖在於其中 細緻的魚肉帶著鮮甜、嫩口,佐以檸檬~毫無腥味吃起來最對味 搭配蛤蠣、菇類與風乾的番茄,我必須說整體吃起來就是非常的鮮甜 ![]() ![]() 當你在餐酒館開紅白酒通常都是以支作為單位,但蘼樂餐酒則每日有提供一支紅酒、一支白酒作為可單杯點用,讓人淺嚐、增加用餐的情趣 ![]() ![]() 蘼樂餐酒會桌邊倒酒的服務,由專業的人員於桌邊為我們一邊解說一邊倒酒 平常習慣喝甜紅酒的我對於蘼樂餐酒這支紅酒感到非常驚豔;不屬於甜紅酒、甚至帶點微酸度,但是不澀反倒順口、好入喉 厚實醇香的口感在嘴中包覆著,在品嚐食物上反倒有另外一番加分的感受 ![]() 我現在可以非常有自信地跟大家推薦蘼樂餐酒 不僅食物新鮮豐富又好吃,而且還有美食、美酒各種特調飲品,帶身邊的另一伴、好朋友好姊妹們,絕對是非常適合的聚餐餐廳 跟大家分享蘼樂餐酒 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-10-06 ![]()
![]() 這間餐廳放在我的口袋名單很久了,圖片同樣也放在我檔案庫很久了XD僅供參考,若是有更迭,依照店家提供為主 ![]() 店面不大間,不過處處都是驚喜與特色 ![]() ![]() 即使是平日,用餐的人也不少呢 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 關於Humble餐點菜色 ![]() 從咖啡豆、茶葉、麵包到油品等等,都是透明且簡單的選擇 詳細菜單請點我 ![]() ![]() ![]() 現在改版的菜單餐點內容也許會做些更迭,不過我就當時的用餐感跟大家分享 凡點購都會有一杯美式咖啡或是蜜香紅茶可以搭配 記得之前用餐的時候也有一碗主廚濃湯,現在改了之後菜單上面就沒看到附贈主廚濃湯囉 ![]() 非常大塊、吃起來相對飽足 ![]() ![]() 酸V的口感、奶香濃 ![]() 配色豐富且樣式多,吃起來豐富度非常有! ![]() 自家醃製的義式去骨雞腿排外脆內嫩,義式香料味道格外迷人,雞腿排本身帶著鮮嫩的滋味,單吃也不嫌膩 ![]() 這道我覺得蠻可惜的!現在已經停售了 不過既然當初照片拍了,我當時口感也已經先打好了,所以還是簡單跟大家分享一下 ![]() ![]() ![]() ![]() 但我更愛的是拌飯之後的蛋香四溢,有夠邪惡;搭配上店家本來就有佐以的拌飯醬,鹹甜恰到好處 ![]() 好美!怎麼可以連濃湯也弄得跟咖啡一樣這麼漂亮呢!? ![]() ![]() 美國脆薯。130元 你有沒有覺得在外面吃的脆薯都特別好吃? 每一根都超夠味、超脆的 ![]() Humble餐廳在我去用餐過後當然菜單也做過幾番的更動,不過他們的初衷始終沒有做改變,使用的料也都是非常講究 因此不論怎麼變,我想口味口感上都不會有太大落差囉! 跟大家分享 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-10-06 ![]()
![]() 搭捷運、搭輕軌來吃都適合;吃飽後還能觀看高雄最美的港灣美景、逛逛高雄坪效最佳的百貨公司,高雄激推的燒肉,跟著我一起吃起來吧 慶花苑環境分享介紹 ![]() ![]() 慶花苑日式燒肉位於漢神百貨旁,相當熱鬧的新田路上;主打著日式風格燒肉,就連裝潢也很日式 ![]() ![]() ![]() ![]() 利用大量的木頭元素,呈現出道地的風格感 ![]() ![]() ![]() 慶花苑除了有些肉品事先佐以自家製作的烤肉醬進行調味,也可以加上店內提供的調味粉來做提味的呈現 我必須說~這些調味粉每一罐都有它的特色,都好吃適合 慶花苑店內活動&自助區 ![]() 另外多項活動,也可以到現在或是訂位的時候詢問了解 ![]() 不過記得喝酒不要過量、也千萬不要開車喔 ![]() ![]() 超霸氣的直接不囉嗦,原萃給你採罐A ![]() 有人喜歡生巧克力,老公則是特愛煉乳風味~ 慶花苑特色肉品、海鮮餐點分享 ![]() 799元、999元、1199元,可以自由挑選,在120分鐘內享用~點餐的時候是以QR CODE點餐,點餐時間為90分鐘 我個人覺得非常夠用 ![]() ![]() ![]() ![]() 菜單跟大家分享 ![]() 絕對不誇張,我跟老公吃了兩塊比臉大牛排XDDDD真的非常好吃 油花整體非常漂亮,雖然有筋膜的部分,不過因為肉質非常的鮮嫩吃起來也不覺得老硬 ![]() ![]() ![]() 過去我吃過的比臉大牛排真的又乾又硬,好像在咬橡皮筋一樣;但是慶花苑因為選用的品質好,所以整塊牛排吃的到肉汁的香甜與嫩口,越吃越涮嘴 沾點海鹽就非常好吃喔 ![]() 羽下肉接近肩胛部分,油花分布的非常細緻豐富,也因此有羽毛般落下的說法 我個人覺得他的油花非常像牛小排,對於牛小排的愛好者來說這油花好美,完全不輸牛小排 好香甜、很嫩耶!跟牛小排有87分像 ![]() 美式嫩肩里肌肉。 切的非常的大片,完全不怕消費者吃,就怕你沒吃到口感而已 里肌肉本身油花較少,會比較有肉感,所以我覺得慶花苑也很貼心,雖然大片,不過薄片~ ![]() ![]() 黃金六兩松阪豬。 好美啊~~~~我覺得慶花苑不愧是有日本職人精神,端出來的餐點都超美 ![]() 吃起來脆口度極佳,完全沒有豬腥味 ![]() 伊比利豬吃起來的肉質會較為嫩口,比起五花豬來說沒這麼油膩,但是嫩口度又比梅花豬好~ ![]() ![]() 對不起,我被蔥鹽的香味給吸引了XD我整個人迷失在蔥鹽的香氣之中,嫩中帶彈的橫膈膜突然變成配角 下次我決定先問蔥鹽可以提供嗎?! ![]() 香脆雞軟骨。 調味過後的雞軟骨帶有著脆度烤過更加分 周圍的碎肉增添了不少口感層次度與豐富性 ![]() 這應該是雞佛界的巨石強森吧!超級大~~~~~店員說是火雞的雞佛,五告大 我是建議可以煮湯吃,因為烤的我很怕沒烤熟呀XD 真的滑溜、咬下去的噴汁感好吃涮嘴 ![]() 暗紅色的鴨肉紋理細緻,帶Q彈的鴨皮讓人垂涎三尺 ![]() 咬下去那油香肉細緻,讓我越吃越滿意 ![]() (有,下次繼續打卡)神好吃的不誇張 ![]() ![]() 非常熱愛吃蝦子的我在新鮮度方面是非常要求的,慶花苑在食材上同樣也是非常講究 ![]() 沾點海鹽或者是檸檬椒鹽,都能提鮮、提香呢 ![]() ![]() 我的天啊~好滑溜、香甜,非常啾西,沒有任何腥味喔 ![]() ![]() 燒烤的話我覺得口感上比較Q彈,表面帶有香氣;煮湯則會讓湯頭中帶甜,較為細緻嫩口 ![]() 真的是霸王等級的魷魚,一整尾的完全扎扎實實的呈現 沾上芝麻、燒肉醬,外面一隻賣你兩百五,這裡讓你吃到飽~ ![]() ![]() 湯頭非常清爽但是很夠味,尚未加料之前就有各種鮮甜 ![]() ![]() ![]() 吃燒烤總是會吃比較少蔬菜,這時候火烤兩吃搭配蔬菜一起享用最棒了 [IMG:51] 想聚餐?想吃好肉?想吃燒肉?想吃生猛的海鮮?更想要有出國的感覺? 那你千萬要來慶花苑日式燒肉好好品嘗,保證讓你開心又滿足,CP值有夠高[IMG:52]面對即將到來的中秋節,我已經準備好再訂位慶花苑日式燒肉了,你準備好了嗎?! 跟大家分享 ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2024-07-04 ![]()
![]() 如果遇到選擇困難,來!問店家他們都會給予你意見喔,因為我買過之後發現樣樣都是重點呀~ ![]() ![]() 不過現在潮州也能吃到鹽酥紀囉! ![]() 這不是二代開設的店,而是鹽酥紀老闆不捨得這好味道就此結束在無人繼承的無奈之下,決定拜師學藝 從選料、醃製、到酥炸的火侯跟時間,都跟老師傅用心的學習;並且在高雄從0到有把這好吃的味道深刻的植入每個人的心中 ![]() 鹽酥紀很有趣,不僅把老闆的姓氏放到店名之中,把鹽酥雞變成鹽酥紀;也把以往都是雞的圖案的鹽酥雞,變成老闆家愛犬"阿財"的圖案,超具有本土味、超適合灣味 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 只要滿200元就會以紙盒做包裝;滿300元會再贈送老紀涼茶1瓶唷 ![]() ![]() 沒有令人害怕的油膩感、保持該有的衛生環境與條件,是鹽酥紀帶給客人的保證 從火侯、酥炸的時間都拿捏得恰到好處,每一種食材該有的SOP流程,完美復刻潮州好滋味 ![]() ![]() 扎實又細緻的地瓜薯條,外酥內綿密,超好吃 ![]() ![]() 而鹽酥紀的胡椒鹽傳承了40多年的好滋味,我必須說這味道真的對了!!自己調配、抓到黃金比例,童年記憶完全湧現,這就是最在地的台灣味啊 ![]() ![]() ![]() 一樣就是金針菇下去酥炸,但是卻是非常的酥脆且不油膩 依然帶有著金針菇的纖維絲質,外酥內Q的金針菇,著實讓人驚艷 ![]() ![]() ![]() 如果你喜歡吃肉感,那一定鹽酥雞要點下去,而且是大份的 外表的皮沒有裹得很厚,雞肉事先經過醃味,咬下去那微酥、細緻的口感,不乾澀反倒帶有肉汁肉嫩感,與胡椒鹽的味道恰好對味 ![]() 非常大塊的三角骨最喜歡品味那脆皮之下的肉嫩,在骨與骨之間的肉嫩帶筋的Q彈 更老饕的吃法就是吃完大部分的肉之後,輕咬骨頭、感受格外香甜的風味 ![]() 一種是清脆感受胡椒鹽的香氣;另外一種則是脆中帶厚實,裡面有爆汁感的油香氣感 ![]() 彈牙之中吃的到魚漿的香氣,好吃 蛋餅皮。 必點!薄皮酥脆,相較於雞皮更脆,多了幾分麵皮的香氣 ![]() QQ的滋味中帶有鹹甜風味,是我的愛! ![]() 喀滋的咬下去,裡面交疊層層的豆皮香飄香,外酥脆而內棉嫩,好吃 ![]() 小孩最愛的熱狗炸得不會太乾,小時候的記憶湧現 ![]() 特別嚴選潮州美味的糯米腸打造細緻不黏牙的口感,炸過之後的糯米香,不僅打造飽足感、香氣也豐富 ![]() 喜歡喝無糖的人就選擇解膩烏龍茶。茶香清香而不帶苦澀,去油又解膩 喜歡喝養生茶飲的人,不彷可以選擇降火青草茶。雖然是寫微糖,但是喝起來並不會太甜膩,反倒喝進去會帶有苦香、喉韻會回甘喔 ![]() 好吃、分量多,最重要的是那童年風味湧現,這才是道地的台灣美食呀~ 跟大家分享 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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