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2015-03-31
餐廳名稱：阿德台南擔仔麵 地址：桃園縣桃園市文化街51號(南門市場內) 電話：(03)337-7689 營業時間：二 - 五：8:00 - 14:00 六 - 日：7:30 - 14:00 (週一公休) 每人平均價位：30~70元 推薦菜色：碗粿、滷肉飯、豬肝湯 南門市場是很老的傳統市場，我喜歡市場裡熱鬧、豐富的感覺，有時聽到朋友說他不去市場，只去超市時，我會覺得很可惜，超市東西比不上傳統市場新鮮，而且沒有跟人互動的感覺。很多口耳相傳的美食也是藏身市場內。 阿德台南擔仔麵開在南門市場內，不好吃很容易被精明的婆婆媽媽打槍，裡面不好停汽車，小小的通道只容許騎機車或步行進來。 
一碗35元的滷肉飯，有些人看到價格可能就不會點，Cp值當然是比不上 NT 20 的南部滷肉飯(附魚鬆與黃瓜)，長得也不太像南部滷肉飯，南部是用一塊一塊小的滷三層肉丁，阿德台南擔仔麵應該是為了迎合桃園人的嘴在口味上做了調整，但是滷肉飯的飯量比一般店家多還附上青菜及醃菜，好吃兼顧營養均衡。 吃第一口是鹹，和飯攪拌均勻之後是甜，剁碎的豬皮感覺快融化到飯裡，入口即化~鹹甜鹹甜的超好吃!! 女生吃豬皮可以養顏美容，大陸妹則很新鮮，可以解滷肉的甜膩。只是醬汁有點少，我喜歡每粒米都有滷肉汁的香味。 
我戲稱他是石中劍碗粿，因為叉子是插在碗粿中。 碗粿完美食用方法 切法：首先持叉子將碗粿切成十字形，小口者切成米字形，再將叉子順著碗的內緣，畫繞一圈，這個動作叫做畫圓。除了能讓每一塊碗粿與碗脫離，方便食用，又符合碗粿圓滿的含意。 最佳食用溫度：碗粿經高溫蒸熟，待回溫至45-60度，口感香Q又富彈性，是最佳食用溫度。 
剛端上的豬肝湯其中豬肝要趁嫩吃，在湯裡多泡一些時間，豬肝會過熟、過老，影響口感。豬肝湯的湯頭清淡，湯裡有放米酒、薑絲去腥。可惜，湯裡有點浮渣，舀湯喝時會混濁，影響味道。 
心得 : 這一餐吃了三樣東西才花了115元算是經濟實惠。 老店一步一腳印開了30多年，上菜速度快、環境乾淨舒適、服務人員勤快有朝氣，支持者眾多，阿德台南擔仔麵雖然已在桃園生根並且抓住婆婆媽媽的胃，成為桃園在地美味，但還保留著在台南幾十年的手藝及歷史。 推薦美食: 豬肝湯,麵,碗粿
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2015-03-31
店家名稱：歐曼咖啡 店家地址：桃園縣龜山鄉自強東路204號 店家電話：(03)320-6825 營業時間：11:00-21:00(周一公休) 每人平均價位：單品 130元 推薦菜色：單品咖啡和手工餅乾 
咖啡有趣的地方在於每次喝都有不同樂趣，消費者是會隨著店家一起成長，之前曾光臨過歐曼，那時咖啡的感覺和這次不同，在烘焙師實驗又實驗後紀錄下數據，再選擇想要走的方向，烘焙手法越趨於成熟，想要呈現的咖啡風貌也會不同。有的烘焙師注重前段香氣，有的烘焙師注重中後段口感表現，歐曼咖啡就是注重中後段的口感表現，儘管店裡大多數是一爆密集左右的淺焙。
1. 蛋型容器打開聞乾香 2. 淺嚐小杯 熱咖啡 (還是比賽專用杯，哇~) 3. 淺嚐小杯 冰咖啡 4. 最後才輪到品嚐單品 一定是有縝密思考過的飲咖啡流程，簡單來說，這是典型智慧型犯罪手法，讓客人不知不覺沈浸在咖啡的氛圍裡，不可自拔~
高海拔豆又是火山土壤，看樣子是我的菜 乾香---聞起來甜，但是聞杯面香氣就沒那麼濃郁。 熱時---雖然是中淺焙豆子，咖啡因子濃厚，口感有熱帶水果香和花香，乾淨又清澈的酸味，有餘韻從喉頭回來，口感滑順、醇度夠進而愈喝愈香。舌面和舌尖感覺微酸，但酸度其實夠高，只是咖啡油脂包覆住酸，形成柔和的酸，之後是舌尖回甜，舌面感覺到甘蔗香氣。 冷時---酸度就持平，就類似帶點葡萄柚味的水果茶 NT 150 耶加雪菲日曬 G3 老闆說這支豆子除了天生條件好，又因為烘得淺，分子小，做成單品風味好上加好。 乾香---老闆在離我 1 公尺以上的地方磨豆，我在位子上非常明確地聞到草莓餅乾香氣。為什麼會說是草莓餅乾香氣? 因為我在其它店家也聞過相同的味道，那種特殊香味一聞就難忘。 冰時---甜度飽滿，甜會集中在舌尖，口感豐富且多層次 熱時---草莓餅乾香氣十分強烈，我討厭處理不好的日曬豆，但是這杯單品竟然沒有明顯討厭的氣味出現 (就像是髒髒木頭味)，如果細聞還是有一絲絲討厭氣味，不過是可以忽略的。在口中明亮卻又柔和的莓果酸甜，層次細節非常富有變化，好像在和漫畫裡和18歲大眼美少女談的甜蜜初戀，這般純淨、夢幻、活力、多汁。初戀總是令人難忘，這支豆子也同樣令人難忘。 目前我喝到純淨度最高的耶加雪菲日曬 G3，目前桃園應該也只有歐曼有。果然是老闆的壓箱寶，喝了之後就回不去.....幸好第二支是喝這個，才能跟第一支做比較。
自從老闆媽媽不提供簡餐後，為了避免大夥空虛，做了手工餅乾放櫃台上販賣。手工餅乾十分鬆軟，聞起來還有濃濃的奶香味，單吃或搭配單品咖啡當下午茶也很不錯。 心得 : 除了我這次喝到的耶加雪菲日曬 G3，另外強力推多芭藍眼曼特寧，朋友說好喝到不行~~ 我很在意水杯大小這件事，我覺得一定要附大水杯或是乾脆擺個水瓶讓客人喝個夠 XD 很難得會咖啡醉，在歐曼喝完兩杯單品再趕到朋友店裡喝一杯，就覺得懶洋洋想睡覺，所以咖啡不一定會振奮精神，咖啡醉反而會讓人想睡。 食物、咖啡、茶、酒都需要細細去嚐，不上癮、不依賴是我最大的原則，玩物容易役於物，所以儘管喜歡還是會保持點距離。我的口味和一般人比起來算清淡，願意為了嚐出食物的原味--戒辣，儘管我以前是無辣不歡的傢伙，就像某本書裡講的 [ 辣是一種痛覺 ]，習慣且依賴調味品就會失去食物原味，同時就失去對食物的感受力。 寫咖啡食記，是因為愛喝單品，也為了紀錄當時感受到的風味，但平常很少喝咖啡、也不懂烘豆、沖泡，也沒有讀過關於咖啡的任何書籍，除了一本小說(咖啡神之雫)，因為沒耐心直接翻到結局，中間都是跳過…..幾乎是靠鼻子、舌頭感官記憶、和店家聊天的記憶，屬於土法煉鋼、半瓶水響叮噹，要說我不專業也好，我只是一般消費者，消費者要多專業? 為了盡力不被鞭，我會去買幾本咖啡書來閱讀，但看到書我就會想睡Zzz…. 咖啡為什麼好喝? 雖然非常主觀，但我想做的是紀錄當下感受到的香氣和口感、風味，有興趣、口味相近的朋友就可以依照描述去店家喝喝看。單品咖啡和調味咖啡畢竟是小眾和大眾，大家會在星巴客買一送一時去排隊，但是有看過單品咖啡排隊的盛況嗎? 青菜蘿蔔各有所愛，但就是忍不住想要寫幾篇個人覺得不錯的自家烘咖啡店，希望能把更多人帶入黑咖啡的世界。 推薦美食: 單品,咖啡,拿鐵
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-03-31 
店家名稱：Yang 咖啡 店家地址：桃園縣中壢市永興街12號 店家電話：(03)422-0605 營業時間：09:00-21:00(周一公休) 每人平均價位：60~70元 推薦菜色：拿鐵
店面不大，吧台可以坐5人，2人坐桌椅組可以坐3組客人，很多客人都是外帶。
很有質感的杯子，朋友說是琺瑯杯，我倒是不清楚，不過保溫效果很好，又不會過重，但缺點就是杯口內縮，拉花不太好拉~~ 喝起來很平衡的熱美式咖啡。確認過了，不是星巴巴及連鎖咖啡店等級的豆子，口感和味道也不同。
因為我平常是喝手沖單品，對於美式咖啡沒什麼研究，腦袋的資料庫只有唯一一杯 illy caffè 的冰美式，illy 義大利國寶咖啡是 先苦->明亮酸->甘->醇，曲線起伏很大，只要喝過的人都會記得他獨特的味道，Yang 咖啡的冰美式走的是淺焙，只有微微的酸，入口很舒服的感覺，舒服的感覺是Yang 老闆所要追求的。
綿羊杯子超可愛，喜歡他桌子的紋路倒映在杯面上，可愛的小羊彷彿走在歐洲的石磚上。 精選義式配方(espresso)當底，Yang 老闆的奶泡打得好，牛奶溫度控制得好，奶泡綿密，乳脂肪和乳糖分解出來，形成一種自然的香甜味，喝拿鐵不用加糖就很甜，我喝拿鐵也從不加糖~但我有喝過可怕的拿鐵，乳脂分離，完全變成咖啡．牛奶．水三種分離的飲品，只好加糖讓他變好喝一點。
Yang 咖啡的熱拿鐵奶泡綿密、滑順濃郁，阿綿泡了一堆咖啡館，第一次看到有人外帶一杯熱拿鐵後，過了十分鐘又帶著3個朋友回來跟老闆再買3杯不同口味拿鐵，一直誇獎好香、好濃。 第二次去店裡，又遇到客人衝到店裡大聲對老闆說 : 你們家的拿鐵超好喝的，等一下我要外帶給客人喝。老闆談到他鍾愛的咖啡眼睛閃閃發光，客人喝到好喝咖啡時嘴角泛起微笑。(百分百不是套招，演戲的話很容易被阿綿識破)
隱藏版菜單，除非老闆有空、客人有空這兩個條件成立，否則無緣喝到，既然碰到了，當然要一口氣點兩杯不同口感的烤糖拿鐵來試口味。老闆還烤過米漿、花生、抹茶...真是有實驗精神。 左下烤糖沒有放太多，是注重口味的咖啡人喜歡的味道，咖啡味較重。 右上的則是正常版烤糖拿鐵，大方使用整個杯面奶泡去烤糖，做出來的視覺效果很棒，烤糖因為焦糖化，所以會有香香的甜味，薄脆的烤糖和拿鐵一起入口，固體和液體的搭配頗有趣~~奶味較重，剛喝咖啡的朋友、女孩子會喜歡的口味。
因為老闆自己進生豆、烘焙、沖煮咖啡，用阿拉比卡豆去調配方，一般的小咖啡店不可能這麼搞工(費力)去弄這些東西。老闆想要提供給客人更好的咖啡，所以一直在追求咖啡品質，要怎麼控制品質? 除了咖啡豆不能自己種、處理、進口之外，要把其它部份的變數降到最低。
(阿綿變態體質又進化了，或許是太新鮮也或許是二爆密集，所以喉嚨會燒，就像喝到烈酒一樣。啾咪~) 日曬西達摩，聞起來就是日曬豆的味道，喝起來也是日曬豆的味道，因為連續喝了一堆咖啡，所以味覺有點疲勞，甚至有點咖啡醉，不過最後一杯熱美式喝到一半再回頭喝西達摩，熟悉的甜香和茶感又回到舌尖，然後就不想喝美式了 XD
顏色是很夢幻的Tiffany 藍，是外帶客人點的，我不知道喝起來是什麼味道，單純覺得好看，所以拍了一張。
夢幻的粉紅色，很好奇他的味道是什麼，我又花了60元，外帶一杯到嘉義火雞肉飯吃晚餐，主體是可爾必思混覆盆莓粉調成的飲料，喝起來酸酸甜甜配甜點比較適合，配火雞肉飯覺得怪怪的 XD
Yang 咖啡的老闆很熱情、喜歡聊咖啡、分享咖啡，老闆談到他鍾愛的咖啡眼睛會閃閃發光，他是真的很愛咖啡。 從他身上看到---不能以價格衡量店家的用心，而是要用心去看待每一杯咖啡價值，Yang老闆說 : 咖啡並非高高在上的飲料，希望大家都能慢慢接受並欣賞每一杯用心煮出來的咖啡。 Yang 老闆的中心思想就是讓更多普羅大眾喜歡咖啡、愛上咖啡~~有空就去喝喝看吧。 推薦美食: 拿鐵,單品
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2015-03-31
店家名稱 : 啡琪塔 (Felicita) 店家地址 : 桃園市中埔一街5號 店家電話 : (03) 302-2515 營業時間 : 二~日 11:30-22:00 (星期一公休) 每人平均價位 : 100~300元 推薦 : 義大利麵、燉飯 好久沒寫食記了，呼~~(喘) 眾人 : 你是在呼什麼鬼啊，明明整天都在吃喝玩樂 XD 除了要拍照、修圖還要想編排文字，蠻傷腦的，頭上的白頭髮不知不覺多了好幾十根... 今天難得找到頗喜歡的店，當然要好好介紹一下。
小虎是比例尺，麵的份量並不多，大胃王的朋友可能會吃不飽，但是味道倒是挺不錯的，畢竟 David 是在台北打拚好幾年回桃園開店，所以味道上的拿捏是頗精準。
45度角，湯汁有收乾
上往下拍，擺得滿滿的新鮮蛤俐圍繞著吸飽湯汁細扁麵、配色乾辣椒、一些香料、風乾蕃茄、現刨乳酪絲。吸飽微鹹的湯汁的細扁麵，乳酪絲細緻甜味和微鹹湯汁平衡融合，很涮嘴，叉子叉起蛤蜊肉嚐嚐，新鮮!! 還帶點淡淡海水味。檸檬汁則是有畫龍點睛的效果，讓這道義大利麵增添清爽口感。
原本這杯是八、九分滿，等到我回神要拍照時，已經只剩下1/3，基本上我覺得附餐用這種等級的咖啡，已經是打死桃園一堆店。烘得比較深一點，但是底算乾淨，咖啡並不會酸還有甜感、回甘喉韻，或許裡頭加了1~2支非洲豆，除了裡頭有一點點的焦味，這杯咖啡香氣、口感都有水準。
心得 : 店家種的花花草草和精心準備的美味餐點可以讓人放鬆，摒棄大部份加工、半成品食材，所有原料都是新鮮嚴選，啡琪塔的用心是可以讓人感受得到。最重要的一點..沒有收服務費，佛心!! 推薦美食: 義大利麵
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-03-30
店家名稱 : Rainbow PaPa 店家地址 : 桃園縣中壢市幸福新村3號1樓(中壢華勛郵局隔壁) 店家電話 : (03) 465-5377 營業時間 : 一 ~五、日 10:00 - 22:00 (週六公休) 每人平均價位 : 60~120元 推薦 : 蛋糕、手工餅乾 說到彩虹，你會想到什麼? 一種光學現象? 光的折射、反射? 繽紛的顏色? 動力火車? 五月天? 梁靜茹? 阿密特? 朋友住在眷村附近，他說幸福新村新開一家咖啡店，要我去嚐嚐看， 在前往幸福新村的路上，我看著沿途的景色，不免有些觸動心弦， 雖然過了好多年，人事已非，來杯香滑的拿鐵，終究雨過天晴。
我決定第一杯先品嚐拿鐵，畢竟加奶是比較保守的喝法，就像到一家陌生的義大麵店吃義大利麵要選紅醬一樣， 比較大眾，比較不會踩到雷。 第一眼是看到非常細緻的奶泡，在嘴唇快碰到杯緣時，鼻子會聞到非常濃的奶香，喝下第一口，甜甜的奶泡會附在嘴唇，用的鮮奶還不錯，是店家特別挑過，一般比較少見的品牌，咖啡是選比較濃烈的豆子，我平常沒喝那麼深焙的豆，因為對某些豆子比較敏感，所以我一下子就抓出來是哪支豆。 後來想一想，應該和日本一樣，是因為要搭配甜點再來就是地區的關係，所以必須要使用濃苦一點的咖啡。
我跟朋友一起分享這一小碟，我只吃到最上面那塊，果然是當天烤好的餅乾，內外的濕度、口感都一樣，不會外油內乾，輕輕一咬，餅乾就在口中散開，再搭配咖啡、花茶，感覺真優雅。
下一秒，微熱且散發甜甜果醬、酥油香氣的他就在我桌上了
上頭灑了一點堅果增加香氣，剛烤好的派果醬慢慢流動，實在是太美了。入口酥皮輕薄脆，我挺喜歡這種口感。
全部蛋糕、餅乾都是老闆娘手工做的，還為了趕工蛋糕到凌晨5點，早上10點又來開店，看起來很樸實，老闆娘還笑著說 : 因為事先切好香蕉又拿去冰箱冰，香蕉會變黑，所以現在客人點卡士達香蕉巧克力蛋糕，他都是現切香蕉才舖在蛋糕上。 蛋糕體濕潤，口感一致，並沒有過於甜膩的問題，香蕉的微微酸甜和微微苦的巧克力蛋糕很搭。 如果你厭倦連鎖咖啡館裡制式的蛋糕、點心，你一定要來試試看有手作溫度的 Rainbow PaPa，除了蛋糕新鮮、價格漂亮，可能外型不夠一致、漂亮，但每個蛋糕都是獨一無二。
推薦美食: 甜點
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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