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ship230
我是住在桃園區的ship230。我是一名商,在桃園區工作。我經常於中壢區桃園區出沒,最喜歡日本菜法國菜西班牙菜日式西餐廳中餐廳咖啡店日式烏龍麵肉類料理
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共 3 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 3 篇的食記
2016-01-31
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕


【新北甜點】法國的秘密甜點 林口三井店-網路團購名店首家實體門市.OpenRice新店快閃祕密客/林口/三井outlet

 
三井 outlet B1 算是甜點和伴手禮的集合地,整個B1才幾家甜點店,裡頭不是團購名店就是排隊店又或是跨國來台首店,似乎都不會踩到雷,吃完大阪燒後想要吃點甜點滿足一下,在B1到處逛時看到這家人蠻多的,而且有些甜點只有三井限定,不想再多跑一趟來買,於是停下腳步外帶甜點回家吃。

▼很有質感的招牌,但他不是從法國來的品牌,「法國的秘密甜點」主廚Tony在2005年獲得法國維也納甜點賽金牌,多年來走訪各國嚐遍頂級甜點,讓Tony主廚鍾情的,始終只有浪漫又深厚的法式甜點。為了讓台灣民眾也能一嚐正統法式工藝美味,材料選用法國名廚最愛的諾曼地乳源,也是世界食品金牌獎産區的諾曼地牛奶,製作出最有代表性的法式甜點。

 
▼每個女孩夢想中都有一個蛋糕櫃,裡頭擺滿各式各樣美麗的蛋糕甜點,就如同美麗的幻夢伴隨著女孩長大,幻夢會破滅,但是美麗好吃的蛋糕就在眼前的蛋糕櫃中,讓圍在四周的眾人眼神閃閃發亮,巴不得每一種都來上一塊!!

 
▼「法國的秘密甜點」鎮店之寶「諾曼地牛奶蛋糕」,蛋糕櫃裡就是實體,這可是網路團購超人氣蛋糕,裡頭用22公升的諾曼地牛奶分離出水份成就1公斤的鮮奶油製作,看似簡單卻不簡單的蛋糕,否則不會上遍各大節目,也不可能達成百萬人次美味見證,質地細緻,入口即化。

 
▼憑當日櫃內不限金額發票一張即贈送簡單咖啡一杯,只送不賣!!簡單咖啡就是黑咖啡,店裡並不是使用美式機,而是使用義式機煮咖啡,細節部份也蠻注意的

 
▼在展示櫥窗裡的咖啡豆,目前買蛋糕贈送的咖啡就是用一磅要價580元的瓜地馬拉豆製成

 
▼買蛋糕送咖啡真的很划算,袋子和盒子的質感都很好,拿來送人也很有面子

 
▼全黑的紙盒,上頭有閃閃發光的巴黎鐵塔,紅色的膠帶完整保護裡頭嬌貴的甜點

 
▼【雙莓繽紛天使】朋友想看我買了什麼,所以我打開給他看,幸好有拍到這一張,因為之後這盒蛋糕有被不長眼的人踢到,造成外表不可逆轉的傷害QQ 使用的是人氣最高&鎮店之寶的諾曼地牛奶蛋糕為蛋糕體,上面還加上法式布蕾餡,布蕾餡也是用諾曼地奶油製成的,吃起來有類似布丁的口感,上頭還有驚喜,最上頭那坨白色是「法國的秘密甜點」首創的布蕾鮮奶油,除了有鮮奶油的清爽口感也有布丁、布蕾的濃郁蛋香喔!!吃起來一開始滑順,接著會有各種層次感出現。

 
▼【惡魔可可】外型簡單,口感不簡單是「法國的秘密甜點」的特色,雖然看起來黑嚕嚕,就是一個普通的巧克力蛋糕,沒什麼特別,但是千萬不能小看眼前的巧克力蛋糕,它使用的是比利時進口純黑巧克力,主要的蛋糕體是用99%巧克力加上70%可可製作,呈現出來的風味大約是70%的口味,巧克力雖濃厚,但又不會苦到受不了,裡頭還放了帶苦味的焦糖和一點海鹽去搭配黑巧克力,,裡頭的海鹽讓蛋糕的香甜不過頭,整個搭配起來,對女生來說是一種不能抵擋的吸引力~Tony說的一點都沒錯,拿來跟朋友們分享,女生們一致通過惡魔可可超好吃!!

 
▼【惡魔可可】盒子裡有附湯匙,就像布丁一樣用挖的吃蛋糕,一吃就難忘的濃郁香甜滋味這種難捨難分的美味,讓人捨不得放下湯匙,想要一口氣全部吃光~

 

 
推薦美食: 惡魔可可
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2016-01-25         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$179 (下午茶)
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2016-01-31
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類別 : 日本菜主題餐廳


【新北日式】鶴橋風月 林口三井店-台灣首店!來自日本大阪的大阪燒.OpenRice新店快閃祕密客/林口/三井outlet

 
日本大阪人氣名店,許多人赴日愛吃的「鶴橋風月」大阪燒來台首店就選在林口三井outlet 2F!!許多人(當然包括我)都想嚐嚐這來自日本的好味道,就算要現場排隊30分鐘左右,我也心甘情願排隊。

▼「鶴橋風月」位於2F的美食廣場附近,座位不是和美食廣場共用,店裡就備有專用的桌椅,

 
▼排隊時從窗口往店裡拍照,只有4排座位,座位區用隔板隔開,讓客人保有私人用餐空間

 
▼排隊時,服務人員會先拿菜單給排隊的客人參考,菜單共6面分為大阪燒系、摩登燒系、炒麵系、鐵板料理、小吃系和酒水類這幾個大項目

 

 

 

 
▼入座就會送上水面漂浮一層碎冰的冰水,小碟子放著小煎鏟和濕紙巾,桌上還有筷桶和水瓶

 
▼鶴橋獨門醬汁、海苔粉和一味粉,雖然現煎大阪燒已經很美味,不過也有客人像我一樣喜歡另外灑粉增加大阪燒的味道

 
▼我覺得大阪燒也算是桌邊秀,服務人員會待在客人桌邊料理,客人可以全程觀看料理的過程,最後只要等大阪燒煮熟後切來吃。服務人員會在鐵板上畫圓塗上一層油,每一份大阪燒材料都會放在不同的碗裡,主角會放在最上層,下層則是雞蛋、高麗菜和麵糊,消費者點什麼口味的大阪燒,服務員一看就知道

 
▼【豬肉大阪燒】朋友點的,豬肉條很明顯是肥瘦各半的比例,料理時間大約是 20-25分鐘,除了牛肉必須要單點或是點風月燒才能吃到,豬肉和其它海鮮都可以加價任意搭配

 
▼【風月摩登燒】我點的,料理時間大約是 25-30分鐘,摩登燒和大阪燒不一樣的地方就是多了日本進口的雞蛋麵,所以摩登燒的份量會比較大,配料有花枝、蝦仁、牛肉和豬肉,看起來很豐富~店裡大阪燒提供的肉類只有牛肉、豬肉,海鮮只有蝦仁和花枝,所以點風月大阪燒或是風月摩登燒的話,肉類和海鮮就能一次全吃到。

 
▼【風月摩登燒】服務人員拿起長柄湯匙把料往碗中央塞,接著左右時針快速攪拌,有些高麗菜絲都掉到鐵板上

 

 
▼【風月摩登燒】攪拌到黏稠的感覺就要把碗裡的食材倒到鐵板上,滋滋作響

 
▼【風月摩登燒】用湯匙把大阪燒壓平、整圓

 
▼【風月摩登燒】風月大阪燒和風月摩登燒只差在有沒有加雞蛋麵,價格則差了80元,雞蛋麵的份量蠻夠的,想吃飽的人可以點風月摩登燒,只想嚐味道、不想吃太飽的人可以點風月大阪燒。店裡的炒麵也是使用和摩登燒同一款的日本雞蛋麵。

 
▼【風月摩登燒】雞蛋麵已經是熟的狀態,服務人員用筷子把麵放到摩登燒上頭

 
▼【風月摩登燒】等到底部煎到差不多微焦就會放上大把大把的日本柴魚片

 
▼【風月摩登燒】我很喜歡看柴魚片因為熱氣飄動的樣子

 

 
▼【風月摩登燒】服務人員拿著大煎鏟準備要翻面了

 
▼【風月摩登燒】漂亮地把煎到金黃帶點微焦的另一面翻轉過來再下壓,讓摩登燒更為紮實

 
▼【風月摩登燒】等雞蛋麵那面煎熟了再翻回來,先淋上美奶滋再加入獨門醬汁畫圓

 

 
▼【風月摩登燒】獨一無二,超美的大阪燒和摩登燒就完成了

 
▼【風月摩登燒】朋友很專業,因為他年輕時曾在大阪燒專賣店服務過,所以我就請他幫我切摩登燒,手很美,他用兩支小煎鏟把摩登燒先切成一半再分切成小塊,方便食用

 
▼【風月摩登燒】醬汁的部份偏酸,美奶滋偏甜,整體口味非常濃郁而強烈,裡層高麗菜絲口感清脆,牛、豬、花枝和蝦仁的表現也不俗,我個人喜歡一點點辣度和海苔香氣,所以又灑了點海苔粉和一味粉上去,建議先吃原味再依個人口味灑點調味料上去。

 
▼【超值綜合鹽燒拼盤】朋友點的,服務人員在煎大阪燒時,我們自己動手在旁邊煎這些食材,我們都覺得吃起來還好,並沒有特殊的亮點,來大阪燒專賣店還是點大阪燒就好

 
▼隔壁桌一陣驚呼,原來是在分食炒麵,看隔壁桌點的炒麵好像很好吃,熱氣和香氣狂冒,炒麵的上頭還有一個蛋,只是我沒肚子再吃,只好留待下次再吃~

 
推薦美食: 摩登風月燒
內用候位時間: 40 分鐘
用餐日期: 2016-01-25         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$240 (午餐)
用餐優惠: 其他

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-11-15
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類別 : 日本菜


【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店

 
「靜岡勝政日式豬排」在日本靜岡就是指標性排隊名店,每每看電視節目介紹日本炸豬排都會看到流口水,現在不用飛日本,在台灣就能吃到日本名店炸豬排口味,就在今年年尾正式進駐新北板橋遠百(FE21)中山店,除了經典的日式炸豬排,時值秋冬,天氣漸涼,「靜岡勝政日式豬排」還為板橋店獨家打造暖冬餐點。一起來品嚐獨家限定料理吧!!(香草豬系列套餐每款每日限量10套,想吃要早點去排隊)

▼位於板橋遠百(FE21)中山店13樓,充滿日式風格的靜岡勝政日式豬排,金光閃閃的招牌讓人不自覺多看幾眼

 

 
▼櫥窗裡有精美食物模型可以參考,旁邊的立牌上頭寫日文,感覺真的好像在日本

 
▼通過櫃台,映入眼簾的是迎賓花盆,燈光打下來產生的光影有日式質感,後方就是半開放式的包廂

 
▼全店只有一間4人座半開放式包廂,竹子環境在座位四周,是擁有和風美學的雅緻用餐空間

 
▼使用大量木頭元素及日本元素營造出日式典雅的用餐環境,空間明亮寬敞,能夠舒服輕鬆地享用店家準備的豬排料理

 
▼在花瓶旁邊、在牆上都有象徵吉祥與豐饒的大小葫蘆

 
▼吧台區,一個人也能來吃豬排,吧台區的正前方就是廚房

 
▼左手邊是象徵豐收右手邊則是炊飯器具(在台灣是裝飾用)

 
▼桌上會有醬料瓶罐和使用說明

 
一開始會上熱茶,「靜岡勝政日式豬排」使用的是萊姆綠茶,雖然不是麥茶,但喝起來淡雅清爽也挺不錯的
▼4人份高麗菜絲,下頭是切片生菜,隨個人喜好使用桌上兩種沙拉醬調味

 
▼提供三種小菜-醃白蘿蔔、芝麻牛蒡絲、韓式泡菜

 
▼豬肉味噌湯,材料都切得薄薄的,裡頭除了豬肉、味噌還加入蒟蒻、洋蔥、蔥花等等食材,味噌湯喝起來有自然的甜味

 
▼胡麻跟磨杵山椒棒

 
▼研磨到胡麻飄出香味即可,再依個人口味增加甘/辛口豬排醬汁在裡頭

 
▼【香草豬厚切里肌豬排套餐】拿 50元當比例尺就可以知道豬排有多厚!!使用的是來自台東吃漢方中藥材、歐洲香草長大的豬隻,無豬腥味、體味、雜味,肉質有彈性,使用的是香草豬里肌再加上用微真空低溫熟成,讓肉質更加軟嫩美味。

 
▼【香草豬厚切里肌豬排套餐】帶有豐富油脂香氣的低溫熟成豬里肌肉,沾上只用麵粉、蛋和麵包粉當材料的炸粉,下鍋油炸,香酥麵皮搭上厚切里肌的口感很棒,滿溢在口中豬肉鮮甜滋味,入口厚實,但豬排保水度很好,不柴又軟嫩,即使不沾醬也很美味,可依個人口味使用甘/辛口豬排醬及胡麻碎調味。

 
▼【酥炸豬肋排】一整個就是很年輕人的美式風格,很特別~帶骨的酥炸豬肋排配上酸甜BBQ醬汁,不僅是外觀上獨特,吃起來的感覺也很棒!!一般的豬肋排都是骨肉一起,要拿起來啃,實在不優雅,「靜岡勝政日式豬排」先將豬骨與豬肉分離了,只有尾端帶有豬骨,其它部份都是肉,用刀叉就可以輕鬆分切豬肋排。

 

 
▼【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】為板橋店及大直美麗華店獨家推出冬季限定料理,流行於北海道的白咖哩在板橋店也吃得到,有別於傳統咖哩做法,裡頭沒有添加薑黃,而是使用奶油和鮮奶取代薑黃,北海道就養了很多牛,牛多奶也多,所以白咖哩是北海道獨特美食,裡頭當季時蔬有玉米、櫛瓜、紅蘿蔔、栗子、南瓜、馬鈴薯,這....感覺好像在喝加了很多料的玉米濃湯,喝起來又濃郁又細緻,同桌一致好評,哈哈~大推!!很適合在冬天品嚐喔!!

 
▼【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】不知道是蝦米東東,撈到碗裡看看是什麼

 
▼【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】登楞!!是超大干貝!!是一整個大干貝!!好鮮甜的味道~

 
▼【蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐】海陸套餐,可以同時吃到蓮藕草蝦卷和腰肉豬排,附鰹魚沾醬,我覺得蓮藕草蝦卷口感還不賴,有像棒棒腿的感覺,新鮮草蝦肉質Q彈,整體的調味比較清淡,其實我蠻喜歡的,適合口味清淡、女性及養生族群。

 

 
▼【甘醋里肌豬排鍋膳套餐】板橋店限定暖冬料理,利用福山町黑醋、日本醬油、酒當湯底,加入大量當季時蔬及炸豬排燉煮,炸豬排的皮吸入微酸的湯汁,有去膩的效果,冬天很適合來一鍋溫暖健康的美味

 
▼【靜岡抹茶豆奶布丁】使用的是靜岡抹茶粉,但是我覺得抹茶味不是很重,甜度比較甜一些,口感上偏霜狀,是很大眾的口味

 
豬排不再只是一成不變,為了迎合台灣人消費習慣,豬排也要千變萬化,在原料上使用台灣香草豬、台灣高山高麗菜、日本直輸特製新鮮麵包粉、日本黑醋,料理手法也不斷創新,好的食材料如果不好好對待也是無法展現美味的一面,有別於一般豬肉放2天就料理販售,「靜岡勝政日式豬排」豬肉要放2星期低溫熟成,將腥味去除。種種的努力都是為了能讓賓客零距離享受日本究極炸豬排體驗。
推薦美食: 炸豬排
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-11-14         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$380 (午餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 3

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