法樂米咖啡 (八德區)

店名 : 法樂米咖啡
地址 : 桃園市八德區東勇街86號
電話 : (03)361-8786
營業時間 :
週二~週六 12:00~18:00

這幾天突然很想吃酸酸又甜甜的手工草莓甜點，離我最近的是卡爾地咖啡(固定星期一和二休息) 昨天是星期二，想到朋友曾提過要一起去法樂米吃草莓千層派，不過她自己有先來吃過一次，而且這兩天她出國去滑雪了，我自己跑來吃吃看。

門面就一般般。店裡裝潢，穿白襯衫這位是老闆娘，我覺得她神態和說話方面有點像是戴眼鏡的方岑，就是一個有氣質的女生。從網路上抓下來的資料，有些不合時宜的部份已刪改完畢。店家實際用了什麼原料並不是法令規定要揭露的資訊，至少法樂米願意寫出來讓我們參考，敢寫出來用什麼原料，吃下去會比較放心。菜單菜單菜單我吃下午茶 C套餐--飲品+法式千層派打 9折

點了一杯NT90 拿鐵 + NT140 草莓千層派 (90+140)*0.9=207元NT140 草莓千層派

我就是衝著冬季限定．純手工製造而來的。

好大一塊的千層派啊，大約是兩塊多 85度C長方型蛋糕的份量，兩個女生分食也OK，派皮原料大概是蛋、牛奶、糖、奶油、低筋麵粉再用平底鍋煎出金黃色澤，看起來就很費工。NT140 草莓千層派

切面秀(斷面秀)是一層含蛋派皮一層草莓、奶油堆疊上去，每一層的草莓片位置也很整齊，非常有層次感。

最上面派皮有紋路，最外側的派皮也沒有修邊，可以確定的是手工做的。NT140 草莓千層派

本來我怕他太甜，但是實際上吃起來不會太甜，乾淨的乳香、蛋香和微酸的草莓讓人一口接一口，吃起來也不會太乾，鮮奶油和草莓的汁液讓整塊千層都很滑口。NT90 拿鐵

熱的時候是我喜歡的味道，抓到一抹滑過舌尖的柑橘酸和白花香，而且比例拿捏剛好，冷掉時味道加重就不太喜歡，尾韻比較粗糙。NT80 鮮果草莓乳酪蛋糕

我後來又加點的蛋糕，這是照原價計費，因為我沒辦法再喝一套下午茶+蛋糕。

比較特殊的是蛋糕體加了優格，會呈現一種微酸的口味，蛋糕體本身比較像硬一點的布丁，最下層的餅乾不錯吃，比卡爾地鬆軟些，而且會愈嚼愈香。比較起來我還是比較喜歡卡爾地的生乳酪蛋糕。用嘴巴測試後，發現這家店用的草莓和咖啡都很新鮮的，份量也給得很足，是會讓我笑著抱怨說: 老闆娘你們家給的份量還蠻大的耶~

一畝田手作日式料理 (桃園區)

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第一次去陌生店家，我等餐時眼睛幾乎都盯著手機在玩遊戲，但眼耳鼻心都保持警戒，隨時注意店家的動作，一畝田注意小細節，會在客人用餐後用酒精擦桌子，不只消毒且讓桌面保持乾爽，這點讓人加分，店裡還有一棵四季永不凋謝的櫻花樹，店家真貼心，讓客人吃飯喝酒時還可以賞櫻，好文雅~

料理方面價格不貴、口味好，料理長是從台北知名飯店板前下來桃園執業，料理年資不中斷長達 10多年，尤以握壽司為強項，之前去吃過，後來覺得還不錯，又另外找時間和朋友去吃，是會想介紹朋友的日式料理。

▼小白板上有特價、今日限定菜色或是優惠
拍照+打卡+按讚告知店員後可以免去 10%服務費---此活動已結束!!▼點生魚片蓋飯會先送上熱茶，接著都是附在餐裡頭，有餐前飲、沙拉、小菜、湯、甜點，所以點生魚片蓋飯超划算的!!!▼NT 0 白木耳醋飲(生魚片蓋飯的附餐)▼NT 0 白木耳醋飲(生魚片蓋飯的附餐)
白木耳打碎加在酸甜水果醋裡，再附上兩顆剝皮漬蕃茄，最後放上一點紫蘇增加香氣，費工的漬蕃茄是好物，咬下去裡頭甜如蜜，其實我蠻喜歡這道酸酸甜甜的開胃餐前飲。▼NT 0 沙拉(生魚片蓋飯的附餐)
先補充纖維質。▼NT 0 沙拉(生魚片蓋飯的附餐)▼NT 0 小菜(生魚片蓋飯的附餐)
小菜都是自己做的，味道還不賴。 ▼NT 0 味噌湯(生魚片蓋飯的附餐)
3大塊鮭魚肉在湯裡頭，店家好大氣~▼NT 0 甜點(生魚片蓋飯的附餐)
店家煮的紅豆湯，這個我沒有拍到(笑)

接著就是介紹主餐~~~

▼NT 360 生魚片蓋飯
本來是有鮭魚片，因為個人喜好的問題，我強烈要求不要放鮭魚片和炙燒，雖然有點為難，但一畝田順了我的意，這碗裡頭有鮪魚、干貝、花枝、鮭魚卵、蟹肉棒、熟蝦、玉子燒、白魽，再佐以海帶芽、牛蒡絲、海苔絲、黑豆和紫蘇，一大碗就放在你眼前，多樣豐富實在令人開心。▼NT 360 生魚片蓋飯
玉子燒不難做，但是要好吃讓人回味的很少，一畝田的玉子燒，蛋液和高湯比例很剛好，用小火煎，煎的時間要抓剛好，多層次綿密風味才能讓人回味再三。 ▼NT 360 生魚片蓋飯
飯上面還有一層香鬆(?) 一畝田是用花蓮的台梗九號米，而且是指定花蓮這個產地，在這麼高級的米飯上面放了搶味香鬆，實在是有點可惜，我個人喜歡品嚐單純的醋飯，可以嚐出壽司米和醋混合後的單純美好，下次我要請店家不要灑香鬆。▼NT 360 生魚片蓋飯
後來跟朋友來，朋友點的裡頭有有鮭魚、炙燒鮭魚、鮪魚、蔥花鮪魚、炙燒比目魚鰭邊、白魽、玉子燒、甜蝦、熟蝦，鮭魚卵，其實就是看當天的魚料有什麼，店家隨機出餐，我那天吃的生魚片蓋飯就沒有炙燒比目魚鰭邊和蔥花鮪魚，因為我另外有點蔥花鮪魚手捲 ---------招牌下酒菜---------
▼NT 140 明太子干貝燒
翻了一下菜單，生食干貝一顆就要 NT 80，點這個好划算，剖半的干貝上頭舖明太子起司海苔醬烤一下就上桌，烤過的干貝變得更有彈性，上頭的明太子起司微鹹的口味讓干貝燒更美味了。 ▼NT 80 鮭魚飯糰
我喜歡一畝田的烤飯糰，飯糰除了台梗九號、炒過鮭魚還加入增添香氣的櫻花蝦米，烤到稍硬的外表再刷上一層獨家醬汁灑上白芝麻，上桌時，我們只要把烤過的海苔把飯糰包起來吃，就可以品嚐到口口都是料的美味飯糰。 ▼NT 80 鮭魚飯糰 ▼NT 180 鹽烤香魚
我是在特價88元時吃的，還一連上門吃了兩次，我想要輕輕為烤香魚歌唱，唱首哈里路亞~讚揚他的美味，一畝田的整尾烤魚會呈S狀的立體擺盤，看起來十分霸氣，別的地方都是平攤在盤子上呈現死魚樣，我知道魚是死的啊，可是一畝田用技巧讓他又活了起來，我覺得光是擺盤一畝田就贏了。

我超討厭吃魚，不管用任何料理方式，就連用最容易蓋掉魚腥味的油炸，只要有一點點魚腥味，我寧可不要吃，連我媽都覺得我超級難養，可是一畝田的香魚真的好好吃，不但表皮酥脆、肉質細緻，最重要的是沒有魚腥味!!

鹽烤香魚 os : 師傅把我弄得像醜醜的鱸鰻(台語 : 流氓) 可是我很好吃喔!!快來吃我(扭動)---------菜單電子檔--------------------環境----------- ▼店裡的台柱--四季櫻
一畝田想隨時想賞櫻都沒問題，整家店其實是圍繞著櫻花樹為主要景色。▼掛在樹上的鯉魚旗，讓人好有感覺▼座位區，一抬頭掛著的鏡子反射出櫻花樹的身影▼賞花 ▼賞花 ▼2樓有個秘密包廂(需事先預訂)，適合品酒、聊天、求婚....▼上下樓的扶手邊也放了鯉魚旗，好可愛~▼其實只是一個小小地方，店家都會擺上這麼可愛的公仔玩偶 【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】

◆店家名稱：一畝田手作日式料理
◆店家地址：桃園市桃園區中埔一街 105號
◆聯絡電話：(03)302-6999
◆營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00(如果有特別指定時間可配合客人) 週一公休
◆基本消費：依店家公布為準
◆其他相關：2樓有包廂(需事先預定)、接受至少一天前預訂配菜服務，給金額/人後師傅會幫你配好菜色、10%服務費、有專屬停車場
◆阿綿推薦：鮭魚烤飯糰、生魚片蓋飯、烤魚
◆推薦指數：★★★★+半顆★(滿分五顆星)
◆相關網站：一畝田手作日式料理 FB粉絲團

懷珍饌精緻涼麵 (桃園區)

餐廳名稱：懷珍饌專業精緻涼麵
店家地址： 桃園市春日路758號
營業時間：Am 06:00 - Pm 06:00 (下午不休息)
每人平均價位：35元
推薦菜色：涼麵、各式湯品 阿綿的吃飯時間不太固定，餓了就吃，但通常集中的在下午 2~4點，剛好是一般的店家休息時間，想不到要吃什麼的情況下，決定吃家裡附近的懷珍饌涼麵來充飢。最簡單的湯是20元，每加一樣料加5元，最多累積到35元，點綜合湯，光看就覺得料快滿出來了~~涼麵(大) 50元是用長方型的盤子裝
40元涼麵加大成50元涼麵女生會吃不完啊....女生建議點40元涼麵就夠了。涼麵 40元是用圓盤子裝、店內 雙寶 芥末(左) 辣油(右)

涼麵是由簡單的蒜泥、小黃瓜、麵和醬料組合而成，小黃瓜絲很新鮮也很有誠意，沒有紅蘿蔔就算了，重口味的客人到店裡一定要加辣油、加芥末，包你會愛上這一味。夠辣!!涼麵醬是芝麻醬加上黑醋，一定要全部拌匀吃才好吃。一開始如果沒拌匀，吃到最後全部都黏在一塊(笑)我是非常喜歡喝味噌湯 + 非常喜歡吃貢丸的人，一定要點一碗綜合來吃看看，一大碗公加滿滿的料才35元。

牠們不是小魚乾，是大魚乾，湯匙就是比例尺，而且有10條以上，吃到後面我都快哭了我....因為我不愛吃魚，我記得雙X涼麵的味噌湯沒有小魚乾， 老X壽司味噌湯也沒有小魚乾，為什麼懷珍饌有?! 其實仔細嚐一下，他們的小魚乾洗的蠻乾淨，沒什麼腥味，口感也不會過硬、過鹹，是可以我接受的範圍。湯裡的豆腐是手工豆腐，店家使用手工豆腐而非盒裝嫩豆腐很有誠意。喝完湯竟然沒口渴的感覺，湯頭也不會很鹹，喝得到味噌加上大魚乾熬煮的鮮甜。

今天他的蛋花是直接打一顆生蛋進來，有點半凝固的蛋白、蛋黃跟豆腐是絕配，只是我不知道他們平常是怎麼煮的?一碗一顆蛋?還是打好所有蛋汁跟味噌煮成一大鍋再分裝給客人?今天的情形比較特別，因為到我時已經沒味噌湯，所以我有等了一會，店家堅持要讓魚乾和豆腐煮好、入味才肯賣我，好店家一定要有堅持才能維護品質。

潘中飧牛肉麵 (桃園區)

店家名稱：潘中飧
店家地址：桃園縣桃園市大業路一段5號(大業路頭和三元街萊爾富的斜對面)
店家電話：無
營業時間：11:00-14:00
17:00-20:00 (周日公休)
每人平均價位：60元

推薦菜色：
手工麵食

每天都要吃三餐，每天都在想要吃什麼，剛好最近氣溫下降，最適合手捧一碗熱呼呼的湯麵，一筷子的麵送入口中咀嚼、吞嚥，加上一匙熱湯入口經過食道流進胃裡，暖心也暖胃。看LOGO不難猜出老闆姓潘，很有意思的店名，店裡也有相呼應的海報。老闆是個羞赧的中年男子，負責煮麵，大部份的時間都是老闆娘(?) 招呼客人點餐、送菜、收錢，老闆娘非常熱心，在店裡用餐時會跟老顧客哈啦，也會主動問進門客人要吃什麼，人多等比較久時還會跟你說 : 請稍等一下。主打手作麵食，潘中飧的麵、水餃、小菜...等，你看得到的東西幾乎都是店家自己做的，我試探性地詢問水餃是否向大業黃昏市場裡有名的店家批來賣，老闆娘卻說 : 每顆水顆都是自己做的!! 的確，因為我常吃黃昏市場那家水餃，和老闆娘拿出來的長得完全不一樣。

牆上菜單分四大類，湯麵、乾飯麵、餃及湯，店裡並沒有紙製品的菜單讓客人勾選，蠻環保的，都是直接口頭跟老闆娘點餐。湯麵最便宜60元，乾麵類最便宜40元，品項控制的很好，並沒有過多或是過少的情形。店裡唯一一台電視，有提供一份蘋果內閱，使用的衛生紙是五月花，不是雜牌衛生紙，成本比一般店家高。餐具要自取，兩種醬油 : 辣椒醬油及蒜頭醬油，用湯匙撈可以撈到滿滿的辣椒或是蒜頭，紙碗裡裝的是蒜頭，瓶子裡是白醋、烏醋、普通醬油。在等待上麵的空檔，一邊看電視一邊剝蒜頭皮，順便拿了一碟蒜頭醬油，這醬油有加醋，微酸的口感再配上蒜頭香氣，讚!!!NT 40 大溪豆干 + 海帶，這樣算一份，我不知道分開算是多少錢，很大一盤，我很努力地吃牛肉麵配這盤小菜，但還是吃不完，可能我是小鳥胃吧。環顧四周，大家的桌上都有小菜，我覺得可能是潘中飧的小菜不貴，大家在等待麵的空檔就順便點小菜來吃。這是冷魯味，不會再加熱，選好後由老闆娘刀切、淋醬。我以為大溪豆干會切得薄薄，然後上面會淋上蒜泥醬油調成的醬汁 ，看來我錯了~潘中飧老闆娘很豪氣的把大溪豆干切半、切厚片淋上店裡的醬油，就一般般的黑白切豆干 ^^

右上辣椒醬油調得頗好吃，夾一點醬油裡的辣椒加在豆干上，口感層次向上提升。NT 80 蕃茄肉絲麵。我都帶我的小DC出門，有時鏡頭蓋權充比例尺。先從湯說起，是用蕃茄下去熬湯，非常鮮甜，配料部份則有蕃茄塊、小白菜、芹菜、黑木耳絲，我不知道老闆是否有參考五行配色，但是每夾一口麵就會連帶夾起滿滿的配料，顯現出潘中飧的誠意。 光吃蕃茄蔬菜湯，有些人會面如菜色，所以湯裡當然會有肉，肉絲有事先魯過，所以吃起來並不會太單調，肉絲也不若其它店家切得細細的，潘中飧的肉絲十分有存在感，由於事先魯過，若在熱湯裡泡過久會造成肉質變柴一些。NT 100 牛肉麵。麵裡只有三塊牛肉、榨菜、葱花及手工麵。沒跟老闆講辣度，端上來就是不辣 or 微微辣的牛肉麵。

為什麼麵裡面只有三塊牛肉就要賣一百元? 麵一上桌，我就先聞碗面，沒辦法~這是喝咖啡喝久之後的習慣(聳肩) 聞碗面只有鹹香的牛肉湯味，沒有其它雜味，湯上沒有什麼浮油，只有微微的辣豆瓣醬零星浮油，湯底竟然沒有混濁，喝起來有牛肉的味道。老闆的手工麵就是為了這碗牛肉麵而存在的，麵很有彈性、咬勁，一整個和湯汁很搭，吃蕃茄肉絲麵總覺得有點不搭，吃到這碗牛肉麵時突然就頓悟。

湯濃、肉大塊、手工麵有嚼勁，再咬口蒜頭配牛肉麵，滋味莫名好~~從麵裡撈出一塊牛肉牛肉加上葱的裝飾、提味，好吃~湯匙當比例尺，一塊牛肉竟然可以6公分以上，大到連塑膠湯匙都承受不住他的重量，一般的店家大約是3.4公分大小，潘中飧的牛肉一塊 = 其它店家的兩塊，潘中飧附有3塊大牛肉塊，大約就等於7.8塊小牛肉塊。看看這個厚度!!! 每塊都1公份起跳，這才叫厚切，咬下去的瞬間，牛肉裡面冒出八角跟中藥淡淡清香，肉質軟嫩而不柴，把肉吞下肚後再舀口湯喝，湯的味道相對就變清淡順口，讓人停不下來。NT 5 老闆娘自豪的水餃，連水餃皮都是自桿的，當然內餡也是自家做。個頭不大的全手工餃子，只有高麗菜跟韭菜口味，配上店家製作的辣椒醬油和蒜頭醬油，我相信口味一定有水準。

心得:

店裡僅有28張椅子，但乾淨、衛生、有冷氣、餐點皆為店家製作，老闆娘態度很好。

上次選在11點半去吃，本來只有三桌坐人，吃到十二點店裡的七張四人桌都坐滿滿，連外帶也有4.5人在站著等，阿綿不喜歡在用餐時間跟人家擠、體會人口爆炸的感覺，所以盡量會選在下午一點左右去吃，人比較少也能悠閒用餐。

順便問了一下老闆娘營業時間，基本上是11:00-14:00，如果14:00後還是有人要吃飯，老闆娘也歡迎肚子餓的人去吃麵，如果沒有人要用餐，那14:00-17:00是換麵湯、備料時間。

一間店會讓人一再上門的因素有很多，東西好吃、服務周到，對我來說王品都可以做得到。但.....我在老闆娘的身上看到對人的關心、體貼，在老闆身上看到對這家麵店的認真，潘中飧除了東西好吃，人情味這些小細節才是我會再度光臨的重要因素。

缺點大概就是要等，等麵熟要等8分鐘以上，因為是手工生麵下去煮，不過大家都在等，所以還好，反正可以吃小菜、看電視打發時間。

台南担仔麵 (桃園區)

餐廳名稱：阿德台南擔仔麵
地址：桃園縣桃園市文化街51號(南門市場內)
電話：(03)337-7689
營業時間：二 - 五：8:00 - 14:00
六 - 日：7:30 - 14:00 (週一公休)
每人平均價位：30~70元
推薦菜色：碗粿、滷肉飯、豬肝湯

南門市場是很老的傳統市場，我喜歡市場裡熱鬧、豐富的感覺，有時聽到朋友說他不去市場，只去超市時，我會覺得很可惜，超市東西比不上傳統市場新鮮，而且沒有跟人互動的感覺。很多口耳相傳的美食也是藏身市場內。

阿德台南擔仔麵開在南門市場內，不好吃很容易被精明的婆婆媽媽打槍，裡面不好停汽車，小小的通道只容許騎機車或步行進來。初到店面被裡頭的人群 & 外帶的客人嚇到，想不到生意這麼好，好整以暇站在門口看菜單，慢慢往店裡走，一邊觀察其它客人桌上點了什麼，思忖著等一下要吃什麼好。可能是天氣驟降，我看到大部份是點湯麵、豬肝湯和燙青菜，我則是點了滷肉飯、碗粿及豬肝湯。雖然店裡客人很多，上菜速度卻頗快，上菜完就順便收錢了。因為併桌的關係，對面的媽媽讓我好不自在，他盯著他的小女孩吃麵，小朋友又吃得很龜速，我是在不打擾對方的情況下趕快拍照 QQ 也完全不能專心吃飯。小虎比例尺NT 35 滷肉飯

一碗35元的滷肉飯，有些人看到價格可能就不會點，Cp值當然是比不上 NT 20 的南部滷肉飯(附魚鬆與黃瓜)，長得也不太像南部滷肉飯，南部是用一塊一塊小的滷三層肉丁，阿德台南擔仔麵應該是為了迎合桃園人的嘴在口味上做了調整，但是滷肉飯的飯量比一般店家多還附上青菜及醃菜，好吃兼顧營養均衡。

吃第一口是鹹，和飯攪拌均勻之後是甜，剁碎的豬皮感覺快融化到飯裡，入口即化~鹹甜鹹甜的超好吃!! 女生吃豬皮可以養顏美容，大陸妹則很新鮮，可以解滷肉的甜膩。只是醬汁有點少，我喜歡每粒米都有滷肉汁的香味。NT 30 台南碗粿

我戲稱他是石中劍碗粿，因為叉子是插在碗粿中。

碗粿完美食用方法

切法：首先持叉子將碗粿切成十字形，小口者切成米字形，再將叉子順著碗的內緣，畫繞一圈，這個動作叫做畫圓。除了能讓每一塊碗粿與碗脫離，方便食用，又符合碗粿圓滿的含意。
最佳食用溫度：碗粿經高溫蒸熟，待回溫至45-60度，口感香Q又富彈性，是最佳食用溫度。南部和北部的配料大不同，各有擁護者，北部多半放豆干、菜脯等配料，阿德台南擔仔麵的台南碗粿裡頭有半顆蛋及豬絞肉，淋上店家不死鹹的醬汁，滋味很好，但是醬汁略少了些，最後幾口的碗粿沒醬汁可沾。用在來米磨成米漿，炊製成的樸實碗粿，粿非常細緻，吃得到米香，大家都喜歡它的Q軟口感。NT 50 豬肝湯

剛端上的豬肝湯其中豬肝要趁嫩吃，在湯裡多泡一些時間，豬肝會過熟、過老，影響口感。豬肝湯的湯頭清淡，湯裡有放米酒、薑絲去腥。可惜，湯裡有點浮渣，舀湯喝時會混濁，影響味道。豬肝片得薄薄的，份量頗多，豬肝是從碗底層層堆疊上來，連附上的薑絲也頗多，筷子挾著豬肝和薑絲沾一下店家特製的蒜味醬汁，發揮出1+1>2的美味，真的是肝甜美麗~~~

心得 :

這一餐吃了三樣東西才花了115元算是經濟實惠。

老店一步一腳印開了30多年，上菜速度快、環境乾淨舒適、服務人員勤快有朝氣，支持者眾多，阿德台南擔仔麵雖然已在桃園生根並且抓住婆婆媽媽的胃，成為桃園在地美味，但還保留著在台南幾十年的手藝及歷史。