Where is coffee (桃園區)

店家名稱：Where is coffee 雙峰店
店家地址：桃園市雙峰路164號1樓之1
店家電話 : (03) 326-3336
營業時間：Pm 03:00 - Pm 10:00
每人平均價位：100元
推薦菜色：單品咖啡我想寫這家咖啡店想寫很久了，只是一直不知道如何下手，除了不知道如何下手，還有先天的懶惰基因做祟。

今天就先從介紹女主人--- 葉秀玲 小姐開始，相片中笑容燦爛的秀玲姐，那一年得到一場大病(猛爆性心肌炎)，同時期5個猛爆性心肌炎患者，只有秀玲姐從鬼門關前走一趟回來人世，好不容易等到換心成功卻右腦幹栓塞 中風，所以秀玲姐的身體左側一手一腳是呈無力垂下的狀態。不過他仍然努力撐到現在，依舊沖煮著好喝的咖啡，繼續分享他的人生故事。牆上的地圖標示著咖啡的產地和品種，地圖下方則是秀玲姐被採訪過的新聞和敏盛醫院醫生寫的文章，左手邊則是客人出去玩寄來的明信片還有秀玲姐以前美美的照片。咖啡年度大事紀，讓客人對咖啡的歷史一目了然。這裡可以偷看老闆上網和煮咖啡。同場加映，你高興的話可以坐在高腳椅看老闆沖煮咖啡。在吧台正後方的小黑板寫著咖啡單品品名，內用一律一杯是 100 元、外帶 60 元，算一算就至少有15種以上，這塊黑板上的字別有意義，這是秀玲姐朋友離開人世前寫的，是那位朋友送給秀玲姐最後的禮物，因為珍惜，所以一直沒有更新品名，店裡的單品品項不止15種。架上的咖啡至少就有21種，可以點來喝喝看，內用都是1杯100元，裡面只有一支是特調豆。內行人看到這裡眼睛應該就亮了~~內行人看到這裡，眼睛張更大了，義式咖啡機裡的 勞斯萊斯 在此現身!!!當初Where is coffee 開店時其它咖啡業者還特地來看這台咖啡機長什麼模樣，E61有兩個鍋爐，號稱--沖煮義式咖啡從第1杯到第99杯溫度都一樣，神吧 !!看E61煮濃縮咖啡。店裡有很多可愛的杯子 for sale，這是乳牛杯杯~~一般正常人要拉花很簡單，這是秀玲姐用單手為我拉的花，令人感動~~秀玲姐對於奶泡也是很講究，絕對是使用無添加物的鮮奶，奶泡會刮除粗的，留下細的拉花，拉完花還會拿起杯子敲桌，讓奶泡更綿密。我喝過形形色色的拿鐵，不是奶有腥味就是加了奶油，拿鐵呈現很假的香濃，不然就是比例不對，Where is coffee 拿鐵喝起來和一般拿鐵不一樣的地方在於奶泡細緻度，還有下方的咖啡和牛奶混合喝下口有巧克力的香味和微苦，不是噁心的人工甜味和粗糙的奶泡。粉末粗細、水溫控制、水注大小甚至連煮咖啡的站姿都關係到一杯咖啡的成敗。所以阿綿才不願意去買器具、學沖煮咖啡，寧可花錢到專業的咖啡店請咖啡師沖給我喝。咖啡在呼吸，越新鮮冒出的泡泡會越多。客人點熱咖啡，老闆一定會先溫杯。老闆一點都不小氣，外頭咖啡店只給150cc，Where is coffee 一次就給你300cc讓你花一杯的錢享受不稀釋的兩杯份量。如果無法承受那麼多咖啡因，也可以要求老闆煮150cc的量給你。店裡的咖啡比較偏中深烘焙，我喜歡喝酸的，所以有些豆子我根本都不碰。

我喝過比較難忘的單品如下 :

加拉巴哥 龜島豆--- 變化很大的一支豆子，熱的時候在口腔中香氣濃郁，果酸明顯，非常有層次。冷時則酸到一個極致，齒頰留香，就像小提琴變化多端。

哥斯大黎加 塔拉珠(莊園豆) --- 因為和龜島豆一起喝，這支豆子比較沒那麼大的變化性，像大提琴著重餘韻，相對於龜島豆喝起來像濃茶，口感蠻不錯的。

牙買加．Blue Mahoe藍山No.1 --- 我最愛這支，這支也是最貴的 : ) 普通人會覺得很酸。 口感溫潤、香氣細膩有著淡淡的花香與堅果甜香，整體口感均衡無雜味。

祕密花園 --- 我覺得很苦，口感濃郁，香氣十足。阿綿不是店家，純粹只是咖啡的愛好者，之前想辦品嚐咖啡的活動，跟秀玲姐、Jack大哥討論要怎麼做，Where is coffee 也用行動大力支持我們，那次的活動辦得非常成功。喜歡單品咖啡，一定要來試試看。

心得:

Where is coffee 已經營業5年以上，店內有無線網路、插座也有舒服的單人沙發，可以在店裡好好發呆、放空或是坐在吧檯前和店主人聊聊咖啡經。

店主人--Jack和秀玲玩咖啡玩了十多年，Jack大哥客氣又好客，秀玲姐親切，不論是初識咖啡或是巷子內的行家都可以各取所需。

秀玲姐有時要去各地演講，建議去之前先打個電話或晚上六點半過後再去，免得撲空。

放鬆吧 (桃園區)

店家名稱：Relax’n cafe 放鬆。吧
店家地址：桃園縣桃園市莊二街19號(尊爵飯店、中悅大吾疆附近)
店家電話：(03)317-1722
營業時間：09:00-19:00(周一及每月最後一個星期日公休)
每人平均價位：80~160元
推薦菜色：鬆餅

Relax’n cafe 位於莊二街上，外頭是車水馬龍的中正路及莊敬路，店就開在鬧中取靜的地方。

前兩天吃到地雷，一直想吃甜甜的食物撫慰受傷的幼小心靈，本來星期日就要來 Relax’n cafe 吃甜鬆餅，可是那天在慢食堂吃冰、聊天待到9點多，Relax’n cafe 早就打烊，心裡還是掛念著甜食，於是就衝來吃甜食。全都歸功於射手的行動力。一進門的右手邊，是一些簡單的擺設進門正前方有道屏風，屏風的用處----------------------注重隱私的人，可以選進門正後方的位置，蹺班、幽會不會被抓包。屏風後面的座位區，靠牆的座位，坐起來並不是特別舒適，不過有附小枕頭，可以墊在腰後方。桌子下面有放包包的地方，女孩們不用怕包包沒地方放，揪感心~對著門口的吧台吧台上的水果都是新鮮貨，並不是塑膠製品，進口蘋果聞起來香香的，店家會用吧台上的水果做餐飲。店家使用的糖漿和鬆餅機上廁所時順便拍的照片。

廚房和吧台分開，但是些許油煙仍然會從出餐口飄到用餐區，對於油煙敏感的人，可能會覺得不舒服，不過比起油煙味嚴重的店家，已經算可以接受的範圍。吧台內乾乾淨淨、整整齊齊。進門左手邊，有一大片落地玻璃窗，採光非常棒，很多人喜歡坐窗邊喝咖啡、吃下午茶，紅配綠大膽用色的沙發椅、玻璃牆上黑流蘇、城市夜景圖，看起來很有特色，白色那櫃有雜誌可以翻閱，最邊邊那個門是廁所。牆上很有特色的時鐘從吧台附近往外看的風景。

整間店的室內設計及擺設都是老闆娘一手包辦，簡直是高手，簡單帶點隨性的室內設計又有女性特有的細心和貼心。Menu的質感很好，是我喜歡樸實的質感Waffle 和 Pancake 在台灣都統稱為鬆餅，在 Relax’n cafe 設計的菜單上有甜的9種、鹹的3種共12種選擇，Waffle、Pancake 這兩個主角都可以有12種選擇。除了最簡單保守的鮮奶油蜂蜜鬆餅，人氣商品是搭上當季各式水果的鬆餅，吃不慣甜味鬆餅也可以點鹹鬆餅吃。 Relax’n cafe 把鬆餅加以變化，增加豐富度這點很不錯。

Waffle --- 用鬆餅機烤，外表酥脆的格子狀鬆餅

Pancake --- 用平底鍋煎的，我個人覺得像雞蛋糕口感的鬆餅他是小虎，我的比例尺，長6公分、高4公分，我常會帶他四處去吃東西。早午餐有附飲料。

有咖啡、紅茶、奶茶讓你選，我選冰紅茶，But 店家上紅茶時我有點傻眼，喝起來怪怪的、酸酸的，用吸管撈了一下底部才發現檸檬片，這是檸檬紅茶啊啊啊啊，雖然加了糖漿之後變更好喝。但我想喝純正的甜甜紅茶做END，老闆娘，希望下次能喝到好喝的紅茶。

這杯紅茶是店家當天使用紅茶葉現煮的，以減少客人身體的負擔，另外的優點---去冰、泡沫持續很久，大概跟老闆娘會調酒有關。NT 180 鄉村煎餅早餐

份量夠，視覺上看到幾片 Pancake 相疊會有幸福的感覺，但兩片 Pancake 對我來說就很多了，最後我把配菜全吃完，剩一片Pancake，我對於麵粉、甜點的耐受度非常低，如果下地獄要吃 Pancake 我也認了。

沙拉一吃就知道非常新鮮，天然手工製成的沙拉醬酸度適中，淋在生菜、小蕃茄、蘋果及玉米上，非常適合。如果能獨立出來當一個品項賣也很棒。

芋泥好吃，香香的又綿綿的，可是對我來說水份稍嫌過多、不夠紮實，另一方面的形容詞則是是鬆軟、綿密，不過我覺得還少了一股味道。

炒蛋，我希望更能有層次感，店家是說因為附近來的客人喜歡熟一點，為了配合客人的飲食習慣才弄熟一點，這樣也好，因為之前禽流感的關係，連牛排館都不附生蛋，為了健康還是吃熟蛋，但是，喜歡切下去有蛋汁的朋友還是可以跟老闆娘說一聲。

香Q德式香腸，咬勁十足，灑點白胡椒粉增加氣味。

培根，沒什麼特別的想法，我放太久，所以他變油 QQ

在跟朋友FB的同時，奶油融化了，楓糖漿也被鬆餅吸收，Pancake 變好乾，希望下次能附奶油及一小杯楓糖漿讓客人自己動手。我想做的是自己塗上奶油，淋上楓糖漿，看他們慢慢融化，最後又合為一體，然後我拿著刀叉切下眼前的鬆餅，放入口中細細品嚐。我一直覺得這兩條德國香腸有眼睛和嘴巴，而且正在笑我喜歡吃德國香腸，一定要來張切面秀跟長度表NT 180 草莓香蕉協奏曲

Relax'n cafe 店長的午餐，我都吃飽了，當然是拍照而已。

四片 Waffle 灑上糖霜、當天市場採買的新鮮草莓與香蕉，淋上煉乳、草莓醬、巧克力醬，中間是當日現打的綿密香緹鮮奶油，挖兩球進口草莓冰淇淋及巧克力冰淇淋佐杏仁片，光看就覺得很好吃，所以我請店長借我拍照，有個記錄打算下次找朋友來吃。為什麼草莓鬆餅這麼誘人?! 我好想吃那兩球冰淇淋(哭哭)草莓香蕉煎餅塔

別桌客人點的，從上面看好像一個人的臉，揪古錐A側面看很有料。

Relax’n cafe 每日採買的的精選草莓是微風廣場等級的，有沒有很貴婦的感覺?!

這是吃了會讓人眼睛一亮的甜點，鬆軟的Pancake裡頭夾著豐富的配料，一個女孩當正餐吃的飽，當下午茶配杯英式紅茶也很棒，也非常適合幾個女孩一起分享，Pancake的綿密口感、草莓的酸、香蕉的甜、巧克力的苦，形成多層次的口感，吃一口就會愛上的好滋味，很慶幸以後再也不用跑台北，在桃園就可以吃到這麼優質的甜點，超幸福的。夢幻甜點進攻看起來像貴婦的阿姨正優雅地切著草莓香蕉煎餅塔斷面秀

RAINBOW PAPA (中壢區)

店家名稱 : Rainbow PaPa
店家地址 : 桃園縣中壢市幸福新村3號1樓(中壢華勛郵局隔壁)
店家電話 : (03) 465-5377
營業時間 : 一 ~五、日 10:00 - 22:00 (週六公休)
每人平均價位 : 60~120元
推薦 : 蛋糕、手工餅乾

說到彩虹，你會想到什麼?
一種光學現象? 光的折射、反射? 繽紛的顏色?
動力火車? 五月天? 梁靜茹? 阿密特?
朋友住在眷村附近，他說幸福新村新開一家咖啡店，要我去嚐嚐看，
在前往幸福新村的路上，我看著沿途的景色，不免有些觸動心弦，
雖然過了好多年，人事已非，來杯香滑的拿鐵，終究雨過天晴。開在幸福新村的 Rainbow PaPa ，LOGO是一杯有鬍子戴著廚師帽的咖啡先生，招牌主打的品項就是咖啡、手作和烘焙，目前沒有提供義大利麵和排餐喔，以後應該也不會提供，雖然他戴著廚師帽，雖然我很想吃。 一般人以為這種咖啡店消費都會很高，所以店門柱子上就有價目表和特色小招牌，方便路過的客人參考。放店門的小黑板，看來店家的烘焙有一定的功力，還能客製化服務。不分內用、外帶，價格均一價(價格落在 30~70元)，尤其看到濃縮(限內用)賣30元、美式40元、拿鐵60元、調味拿鐵70~80元，愛喝咖啡的阿綿不免有點見獵心喜，但是我告訴自己，不能被價格牽著鼻子走，咖啡好喝比較重要!!除了飲品外，這一區則是鹹、甜都有，不用怕餓肚子~~一進門就看到吸眼睛的蛋糕櫃，蛋糕櫃裡有很多漂亮的蛋糕，後來我發現幾乎每一桌的客人都有點蛋糕、餅乾、鬆餅、奶酪，可見老闆娘的手藝被很多人肯定。NT 60 拿鐵

我決定第一杯先品嚐拿鐵，畢竟加奶是比較保守的喝法，就像到一家陌生的義大麵店吃義大利麵要選紅醬一樣， 比較大眾，比較不會踩到雷。

第一眼是看到非常細緻的奶泡，在嘴唇快碰到杯緣時，鼻子會聞到非常濃的奶香，喝下第一口，甜甜的奶泡會附在嘴唇，用的鮮奶還不錯，是店家特別挑過，一般比較少見的品牌，咖啡是選比較濃烈的豆子，我平常沒喝那麼深焙的豆，因為對某些豆子比較敏感，所以我一下子就抓出來是哪支豆。

後來想一想，應該和日本一樣，是因為要搭配甜點再來就是地區的關係，所以必須要使用濃苦一點的咖啡。手工餅乾(1g/1元)

我跟朋友一起分享這一小碟，我只吃到最上面那塊，果然是當天烤好的餅乾，內外的濕度、口感都一樣，不會外油內乾，輕輕一咬，餅乾就在口中散開，再搭配咖啡、花茶，感覺真優雅。在吧台上有好多種口味，看了都好想吃，怕踩到雷? 不怕不怕，瓶子前都有試吃碟~~ 試吃後喜歡再買吧台上剛出爐的千層派，他.............爆漿了，看起來好好吃!!NT 50 草莓千層派
下一秒，微熱且散發甜甜果醬、酥油香氣的他就在我桌上了5公分鏡頭蓋權充比例尺NT 50 草莓千層派

上頭灑了一點堅果增加香氣，剛烤好的派果醬慢慢流動，實在是太美了。入口酥皮輕薄脆，我挺喜歡這種口感。NT 120 卡士達香蕉巧克力蛋糕

全部蛋糕、餅乾都是老闆娘手工做的，還為了趕工蛋糕到凌晨5點，早上10點又來開店，看起來很樸實，老闆娘還笑著說 : 因為事先切好香蕉又拿去冰箱冰，香蕉會變黑，所以現在客人點卡士達香蕉巧克力蛋糕，他都是現切香蕉才舖在蛋糕上。

蛋糕體濕潤，口感一致，並沒有過於甜膩的問題，香蕉的微微酸甜和微微苦的巧克力蛋糕很搭。

如果你厭倦連鎖咖啡館裡制式的蛋糕、點心，你一定要來試試看有手作溫度的 Rainbow PaPa，除了蛋糕新鮮、價格漂亮，可能外型不夠一致、漂亮，但每個蛋糕都是獨一無二。NT 40 柑橘菊花茶杯子有挑過，蝶戀花，上頭有美麗的蝴蝶和花朵。和一般店家提供茶包的花茶不同，Rainbow PaPa是用整朵花下去泡，不加糖但是有天然的花香、甜味，老實說，這樣一杯我喝不過癮，希望店家能提供一壼給我喝。 這是Rainbow PaPa 的禮盒，裡頭會放客人訂製的手工餅乾。好可愛的刺蝟，上頭的顏色和店名相呼應。我喜歡這個坎在牆上的機車擺飾。廁所的牆是Tiffany藍，店裡的很多地方也都是Tiffany藍或是天空藍喲。這面鏡子應該有特別設計過，就好像畫框一樣，把人框在裡頭。Rainbow PaPa 的咖啡粉會曬乾再提供給客人，這點蠻貼心的。

干城米干 (桃園區)

店名 : 干城米干
地址 : 桃園市桃園區新埔十街10之1號
電話 : 0961-107-151
營業時間 : 11:00~20:00(每週日公休)

以前很喜歡吃米干，還會特地去龍岡的國旗屋、無名、大鬍子吃，想吃這些有名的店就要早起，不然十點前就會賣完，但是最近愈來愈懶還有嘴巴、身體愈來愈挑剔，大概一年去一次就差不多。

今天難得想吃米干，剛好朋友有推薦，來吃飯嚐鮮一下~這家辣油、米干、湯頭、小菜都是自己手工製作，是一間用心的店家，值得一吃!! ▼店面不大，裡頭座位大約 16~18席▼牆上簡介 ▼價目表▼小菜櫃龍岡的米干，可以加的東西可多了，蛋、酸菜、蕃茄肉燥、肉、豬肝，滿滿一碗料，湯底是醬油色的大骨湯，好懷念古早時期吃到的美味，那時大骨湯裡只有蛋花和一點點提味肉燥，現在除了料之外都是味精、味精、味精，最近幾年身體對味精很敏感，吃沒兩口就覺得噁心(味覺上的虛幻)，隔天起疹子，就算龍岡米干再多料，聞起來再像牛肉麵，吃起來再爽，頂多一年吃一次。

一碗好的米干需具備三個要件 : 湯頭好、米干好、調料好。

▼NT 60 米干

米干湯頭大致上可以分成豬骨熬湯、雞骨熬湯、高湯+蕃茄紹子，煮出來的風味南轅北轍。

基本上雞湯塊、湯粉和現成高湯包我是分辨得出來的，干城米干是用雞骨湯頭，聞起來清香，喝起來清爽、不油膩，很像早期我在龍岡喝到的米干湯頭，下次如果老闆娘不忙想要任性請老闆娘不要放炒雞丁，幫我在碗裡加顆半熟蛋包，讓我回味一下。

米干的部份都是店家當天做當天賣，賣完就沒了~米干的口感應該是薄滑順口跟客家粄條的厚度和Q彈是不一樣的，這家的米干薄到可以透光，軟嫩滑口。▼NT 60 米干

配料有高麗菜絲和辣炒雞丁，配料和龍岡米干完全不同，一整個走清爽路線，米干一上桌時，有點傻眼，OS : 高麗菜切絲難道是生的? 挾一筷子入口，原來是熟的，不過卻保留高麗菜鮮甜和脆度，好吃!!

辣炒雞丁有點柴，不過還算是調味得宜。湯頭、米干和調料都及格，一碗才賣 60元，辣炒雞丁就放過他了。▼辣椒渣和辣椒醋
辣椒渣也是店家自行炒的，乾的聞起來比較有辣椒香氣，另一大瓶辣椒油(辣油淹過辣椒渣)則是很辣!!

老闆娘特地把這兩瓶放到桌上，接著她說 : 請加一點醋到湯裡會更好吃喔~▼NT 60 米干

先加醋讓湯頭更加鮮明跳躍，因為醋的關係，讓湯頭變得更好喝了。要嚐米干前才加一點辣椒油渣在碗裡，原本樸素的米干沾到辣椒油渣變得些許潑辣，吃起來香辣再帶點微麻的口感，之後辣味的後勁會慢慢出來，對於不吃辣的人來說，其實還蠻辣的，請小心使用。▼NT30 小菜

朋友很喜歡這家店的醬油膏，還吩咐小菜一定要點，因為要吃醬油膏，桌上沒有放醬油膏，只有點小菜才會淋。朋友對於醬油膏的熱愛超乎我的想像....我就覺得是很古早味的小菜 : )後記

老闆娘對待客人很親切，用餐完畢時，還問我有沒有吃飽，讓人感到濃濃的人情味。是一家肚子餓時會想再回訪的米干店。

STAR COFFEE (桃園區)

店名 : STAR COFFEE

地址 : 桃園市桃園區大有路189號B2 (新光三越桃園大有店 B2F)

電話 : 無

營業時間 :

平日營業時間：11:00~21:30

例假日前一天：11:00~22:00有時想喝杯咖啡，咖啡店卻不一定有開，這就是春節假期(攤手) 繞了大半個桃園市，平常會去喝的咖啡館都沒開，最後是在新光三越樓下喝。

就只有小小的吧台和幾張桌椅，連義式機都是迷你型。但是生意還算不錯，新光員工和一些客人都是老顧客，店家招待客人也很親切。

沒想到會在這裡喝到還不錯的冰咖啡，以後可以去買新光大有店B2的麵包配咖啡了 用的咖啡豆是日本進口的木村咖啡(Key Coffee) 基本的手沖壼也有，店裡提供義式、單品，也有賣濾掛、濾泡和咖啡豆等產品。NT 60 木村冰咖啡

(目前特價中，原價 80元，附奶精和糖)

只是想解咖啡癮，點了一杯木村冰咖啡，看到服務小姐從塑膠水壼把黑咖啡倒出來再用雪克杯搖，我的心裡有在下雪的感覺.....因為之前在路邊其它店喝過從塑膠水壼倒出來裝杯的咖啡，口味只能說"很可怕" 後來店家有說他們都是當天開店前就先來做冰咖啡的濃縮，然後急速冰鎮把咖啡味道鎖在裡頭再賣給客人~~

這杯冰咖啡喝起來跟台灣冰咖啡不一樣，木村日式烘法讓咖啡喝起來比較清爽，店家說如果只用木村咖啡豆做冰咖啡會太酸，客人不喜歡，所以他們加了曼特寧去平衡，我的那杯喝起來有曼特寧芳醇香濃和木村進口咖啡的淡雅水果酸，冰咖啡曲線讓我覺得像在喝淡一點的椰加雪菲冰滴，但又沒有冰滴發酵的味道，有層次但又不會太負擔。加了奶精會讓咖啡的味道更圓潤，但是我不喜歡奶精，所以只喝原味。NT 100 拿鐵

奶泡打得很細，還會把最上層的粗奶泡刮除，只用最細的奶泡做拿鐵。

拿鐵是用 30cc的濃縮去做的，我的拿鐵口味算淡了，還是覺得喝起來太奶，店家說因為這裡的客人不喜歡苦味，所以他的濃縮用 30cc，但我的口味大概是用40~45cc濃縮做的拿鐵比較剛好。菜單日式咖啡對我來說有一定的魔力，畢竟和台灣烘焙手法不太一樣，品質穩定且價格方面還算親民，不會太貴，想解癮時可以隨時來一杯。