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2015-03-31
店家名稱：潘中飧 店家地址：桃園縣桃園市大業路一段5號(大業路頭和三元街萊爾富的斜對面) 店家電話：無 營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00 (周日公休) 每人平均價位：60元 推薦菜色： 手工麵食 每天都要吃三餐，每天都在想要吃什麼，剛好最近氣溫下降，最適合手捧一碗熱呼呼的湯麵，一筷子的麵送入口中咀嚼、吞嚥，加上一匙熱湯入口經過食道流進胃裡，暖心也暖胃。 
牆上菜單分四大類，湯麵、乾飯麵、餃及湯，店裡並沒有紙製品的菜單讓客人勾選，蠻環保的，都是直接口頭跟老闆娘點餐。湯麵最便宜60元，乾麵類最便宜40元，品項控制的很好，並沒有過多或是過少的情形。 
右上辣椒醬油調得頗好吃，夾一點醬油裡的辣椒加在豆干上，口感層次向上提升。 
為什麼麵裡面只有三塊牛肉就要賣一百元? 麵一上桌，我就先聞碗面，沒辦法~這是喝咖啡喝久之後的習慣(聳肩) 聞碗面只有鹹香的牛肉湯味，沒有其它雜味，湯上沒有什麼浮油，只有微微的辣豆瓣醬零星浮油，湯底竟然沒有混濁，喝起來有牛肉的味道。老闆的手工麵就是為了這碗牛肉麵而存在的，麵很有彈性、咬勁，一整個和湯汁很搭，吃蕃茄肉絲麵總覺得有點不搭，吃到這碗牛肉麵時突然就頓悟。 湯濃、肉大塊、手工麵有嚼勁，再咬口蒜頭配牛肉麵，滋味莫名好~~ 
心得: 店裡僅有28張椅子，但乾淨、衛生、有冷氣、餐點皆為店家製作，老闆娘態度很好。 上次選在11點半去吃，本來只有三桌坐人，吃到十二點店裡的七張四人桌都坐滿滿，連外帶也有4.5人在站著等，阿綿不喜歡在用餐時間跟人家擠、體會人口爆炸的感覺，所以盡量會選在下午一點左右去吃，人比較少也能悠閒用餐。 順便問了一下老闆娘營業時間，基本上是11:00-14:00，如果14:00後還是有人要吃飯，老闆娘也歡迎肚子餓的人去吃麵，如果沒有人要用餐，那14:00-17:00是換麵湯、備料時間。 一間店會讓人一再上門的因素有很多，東西好吃、服務周到，對我來說王品都可以做得到。但.....我在老闆娘的身上看到對人的關心、體貼，在老闆身上看到對這家麵店的認真，潘中飧除了東西好吃，人情味這些小細節才是我會再度光臨的重要因素。 缺點大概就是要等，等麵熟要等8分鐘以上，因為是手工生麵下去煮，不過大家都在等，所以還好，反正可以吃小菜、看電視打發時間。 推薦美食: 牛肉麵,蕃茄麵
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2015-03-31
餐廳名稱：阿德台南擔仔麵 地址：桃園縣桃園市文化街51號(南門市場內) 電話：(03)337-7689 營業時間：二 - 五：8:00 - 14:00 六 - 日：7:30 - 14:00 (週一公休) 每人平均價位：30~70元 推薦菜色：碗粿、滷肉飯、豬肝湯 南門市場是很老的傳統市場，我喜歡市場裡熱鬧、豐富的感覺，有時聽到朋友說他不去市場，只去超市時，我會覺得很可惜，超市東西比不上傳統市場新鮮，而且沒有跟人互動的感覺。很多口耳相傳的美食也是藏身市場內。 阿德台南擔仔麵開在南門市場內，不好吃很容易被精明的婆婆媽媽打槍，裡面不好停汽車，小小的通道只容許騎機車或步行進來。 
一碗35元的滷肉飯，有些人看到價格可能就不會點，Cp值當然是比不上 NT 20 的南部滷肉飯(附魚鬆與黃瓜)，長得也不太像南部滷肉飯，南部是用一塊一塊小的滷三層肉丁，阿德台南擔仔麵應該是為了迎合桃園人的嘴在口味上做了調整，但是滷肉飯的飯量比一般店家多還附上青菜及醃菜，好吃兼顧營養均衡。 吃第一口是鹹，和飯攪拌均勻之後是甜，剁碎的豬皮感覺快融化到飯裡，入口即化~鹹甜鹹甜的超好吃!! 女生吃豬皮可以養顏美容，大陸妹則很新鮮，可以解滷肉的甜膩。只是醬汁有點少，我喜歡每粒米都有滷肉汁的香味。
我戲稱他是石中劍碗粿，因為叉子是插在碗粿中。 碗粿完美食用方法 切法：首先持叉子將碗粿切成十字形，小口者切成米字形，再將叉子順著碗的內緣，畫繞一圈，這個動作叫做畫圓。除了能讓每一塊碗粿與碗脫離，方便食用，又符合碗粿圓滿的含意。 最佳食用溫度：碗粿經高溫蒸熟，待回溫至45-60度，口感香Q又富彈性，是最佳食用溫度。
剛端上的豬肝湯其中豬肝要趁嫩吃，在湯裡多泡一些時間，豬肝會過熟、過老，影響口感。豬肝湯的湯頭清淡，湯裡有放米酒、薑絲去腥。可惜，湯裡有點浮渣，舀湯喝時會混濁，影響味道。
心得 : 這一餐吃了三樣東西才花了115元算是經濟實惠。 老店一步一腳印開了30多年，上菜速度快、環境乾淨舒適、服務人員勤快有朝氣，支持者眾多，阿德台南擔仔麵雖然已在桃園生根並且抓住婆婆媽媽的胃，成為桃園在地美味，但還保留著在台南幾十年的手藝及歷史。 推薦美食: 豬肝湯,麵,碗粿
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2015-03-18
店名 : 習作咖啡部 地址 : 桃園市桃園區林森路6巷37號 電話 : 0909-122-321(第一次看到4G號碼) 營業時間 : 週二~六 12:00-20:00(每週一公休)
外觀，名字就叫習作咖啡部，有點日式、有點文青的名字，直白翻就是練習咖啡的部門。
咖啡名稱最後方 ( ) 裡的英文，W代表水洗，SW代表半水洗，N代表日曬，H代表蜜處理，因地域、天候不同，有不同的生豆處理法，就看你喜歡哪種生豆處理法後呈現出來的咖啡風味。
原本蛋糕上會有鮮奶油，因為奶油出了問題，所以今天不提供奶油，店家主動補了水果盤給所有點蛋糕的客人。
吃起來蠻鬆的、有空氣感，口感類似鬆糕，中間的蛋糕體較乾且放了很多焦糖蘋果餡，每一口都嚐得到蘋果甜香，最下層蛋糕體微濕，最上層是一整片切薄的蘋果肉，從上到下是味道是由 酸->甜 很有趣，配咖啡當下午茶甜點很適合。
抱歉啦，最後一塊蘋果磅蛋糕被我點走了，害後來的人點不到~不過真的很好吃 XD
聽到客人點了熔岩巧克力，又是菜單上沒有的，好像被蟲咬到，心癢癢的，好~我也要點，一回神，甜點就在我桌上了。
蛋糕個頭不大，用草莓當比例尺。
我其實不敢吃半熟蛋糕，基本上那算是沒烤熟的蛋糕(我怕腸胃不適)，偷偷地問了一下老闆，你們這個熔岩巧克力是半熟蛋糕嗎? 老闆回答我: 是在蛋糕裡頭塞了巧克力再烤讓他在蛋糕裡熔化。 外頭是巧克力蛋糕，裡頭是巧克力岩漿，吃起來真的很巧克力，喜歡巧克力的人應該會喜歡。
一般我喝的拿鐵奶泡至少會在1cm以上，習作咖啡部奶泡大概只有 0.3~0.5cm，薄薄一層，應該算是Flat White等級的奶泡，奶泡非常細秀，但奶泡和濃縮的融合度會更好，入口非常滑順，奶泡雖然不厚，但是奶泡下面都是滿滿牛奶咖啡，Cp值蠻高的。缺點就是奶泡很快就消失，要熱熱喝、快快喝。 老闆說是淺焙豆還問我有沒有喝到花香，呃...不知道是不是萃取的關係還是我平常都喝太暴力的淺焙北義拿鐵，我覺得似乎沒有喝到淺焙豆拿鐵會呈現的花香、果酸，這杯初時喝到是一點巧克力+一點堅果+奶油，只覺得很順口，算是蠻大眾化口味。
下面是店長請的單品試飲，每杯約30~50cc，我沒有表明身份也沒有說會寫部落格，第一杯是店裡沒客人，聊一聊他就做好端來，第二杯是鄉民進來喝咖啡，店長招待和鄉民一起喝。 衣索比亞．杜梅索莊園．耶加G1 乾淨的Body帶有一點茶感，清新的白花香味。之前很愛水洗豆乾淨，喝久就愛上日曬豆多變風味。
非常外放且討人喜愛的一支豆子，風味多變，太妃糖，蜂蜜，熱帶熟水果，黑莓果，木質味，尾韻有一點煙燻味，除了一些發酵味還有豐富飽滿的甜味，喝完甚是喜歡。 單眼是店長的，因為是拿同廠牌單眼，看到機身上有老鏡，還是 60mm的微距鏡，手癢癢借來拍幾張熔岩巧克力。
推薦美食: 手沖單品,甜點
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2015-06-14 
接受OpenRice新店快閃祕密客這項秘密任務，原本我以為「Roots Creative」只是一般的Bistro餐酒館，出任務前先到 Roots Creative FB粉絲團去做功課， 「Roots Creative」標榜採用的是台灣小農在地食材，做的是從產地直送到餐桌的新美式料理。 ▼「Roots Creative」使用開放式的廚房，我們選擇坐開放式廚房外的吧檯區就如同吃日料坐板前的意思一樣，可直接看廚師做料理或者面對面溝通、相互學習，雖是開放式廚房，但聞不到任何影響用餐的討厭油煙味，這點我給予很高的評價。
Melanie Garcia做的全麥麵包(附奶油)
簡潔明瞭分成6個區塊 : 開胃小點/地/海/陸/飲料/甜點，全都是單點，想吃什麼就點什麼。
英文名是Fried soup，直接翻中文就是炸湯，因為名字看起來很有趣就點了。
小巧可愛，放湯匙上剛好是一口大小。
服務人員說 : 炸湯是用湯匙吃，咬下去會流湯汁，在上桌前已經先放30~60秒冷卻，請直接吃，不用怕燙口。我想說用刀子切，切面會比較漂亮，拍起來會比較有感覺，一刀切下去就....幸好沒噴到衣服。
雖然外表用炸的裡頭包高湯、巧克力的料理吃過不少，但是第一次吃到用台灣地瓜做成的炸湯，正確的食用方式就是直接用嘴巴咬!!! 輕輕咬一口炸湯酥酥外皮，裡頭台農57號地瓜泥混奶油的濃湯就緩緩流出，不但吃起來優雅，還多了酥炸口感。炸湯口味很溫柔綿密，把堪稱台灣最好吃地瓜的濃郁香味完全釋放。
我個人很愛這道生菜沙拉，生菜預先拌過清爽沙拉醬汁才呈盤，主角是奶酪，奶酪最上層灑了一點麵包屑，最下層用浸過紅酒、紅酒醋和雪莉醋的洋蔥丁做底，奶酪單獨吃或是和生菜拌一起吃都各有風味，自由度相當高。
像是魚板的外型，吃起來像蘿蔔的生菜，覺得很好奇，於是問了一下服務人員是什麼植物? 馬上就把食材拿出來給我們看，食材在下一張圖。
原來是台灣產的櫻桃蘿蔔!真的很可愛~
軟Q烤年糕沾著七味粉吃，香辣順口，店家用台灣紅白蘿蔔、小黃瓜做的醃漬小菜佐以果醋，有點微酸的口感，非常解油膩。 U.S. Prime 等級的帶骨牛小排以韓國烤肉醬為主要調味進行醃漬，客人點餐後用爐火煎烤，肉質鮮嫩，口味還算清爽，朋友說「Roots Creative」的醬料配得上Prime 等級的帶骨牛小排，不會發生醬料味道搶過肉味情形發生，但我個人喜歡單純的煎法或是偏歐式香料調味的牛小排，「Roots Creative」牛小排是好吃的，對我來說口味稍重些。
橄欖，兩種不同的橄欖、青椒、蒜頭和一些香料用奶油清炒、香醋調味，兩種橄欖的口感和香氣都不同，各有所長，喜歡橄欖特殊風味的朋友會喜歡的一道菜。
服務人員詢問要不要喝紅酒，我們同意買一杯，一杯是 200元，給的份量大約是杯子的1/3，因為不常在外頭喝紅酒，我和朋友分1/2來喝，只能說幸好我沒有買一杯，不然我會暈倒。我喜歡有層次、酒體較厚重、結構完整的紅酒，這杯紅酒的酒體太過輕盈，不是我的菜。
服務人員又問要不要喝咖啡，看了一下紙袋包裝，瓜地馬拉 薇薇特南果 茵傑特莊園，喝吧!!煮咖啡的機器好特別，倒水、裝豆、等水沸騰......然後一壼咖啡就煮好了。
喝起來有成熟水果風味、堅果味，只有一點點水果酸，Body乾淨。
現做舒芙蕾要等 20~30分鐘，剛上桌的舒芙蕾很燙，千萬不要去摸裝舒芙蕾的容器，左起巧克力舒芙蕾、生薑冰淇淋和奶油醬。
巧克力舒芙蕾上灑了白白的糖粉和增加香氣的檸檬皮。
 連最後的帳單出現都非常有創意。
推薦美食: 牛小排,奶酪
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-05-19
店家共有醬油、豚骨、味噌、地獄、泡菜五種口味拉麵可隨意搭配叉燒、豬排、串燒三種主食，麵的份量大約是 120克，一般人吃得飽，大胃王可以加錢加麵，每碗拉麵都有附一個小甜點。
七味粉是店家自己做的，和外面買現成的不同，聞起來不會只有辣味，有著花椒和辛香料味，很有層次。 辣韭菜也是店家做來免費提供給客人使用，類似牛肉麵配酸菜的概念，辣韭菜要單吃或是加到湯裡都可以~~
和朋友一起吃飯的毛病又犯了，我們兩個會去拆解料理是由什麼組成，倉麵屋的湯頭絕對是自己熬的，豬骨熬湯重香氣，豬肉熬湯重口感，這碗豚骨湯頭是用骨湯加肉湯下去調和，湯頭濃郁又有豬肉本身油脂香氣，再加上蒜頭、白芝麻醬和一些雞湯去調味，因為台灣人愛喝湯，這碗湯的鹹度剛好。
叉燒油脂分布和肉質，表面有稍微炙燒讓顏色和香氣出來，沾滿豚骨湯汁的叉燒，好吃。
這家的糖心蛋蛋黃部份特別香濃，而且店家不只是把最外層的蛋白滷色，連裡頭都有滷到，不過糖心蛋有點太熟了，我喜歡生一點的。
低溫油炸豬排到熟透再用高溫炸一下，別的地方吃不到濃到成膏狀的豬排醬，酸甜醬沾著豬排吃，反而解油膩，讓人忍不住 把5塊豬排全吃光。
厚厚的豬排在等著你挾去吃
炸粉緊緊的包住豬排
朋友很喜歡雞肉上面七味粉加孜然粉的味道，有點鹹鹹苦苦的串燒，蠻適合下酒的。
我和朋友一致都喜歡這道燙過貓，上頭自調的胡麻醬汁很適合夏天，一般的麵店不會用過貓，因為清洗比較麻煩，倉麵屋不但有過貓，給的份量還不少。
和一般的炸豆腐不同，這道真的很特別，朋友是宜蘭人，他說這個吃起來像是糕渣的口感，我沒吃過糕渣，互相討論了一下~我們覺得裡頭吃起來很像車輪餅奶油口味的口感，比一般的用黃豆做豆腐還細緻，外表看起來真的很像是一般炸豆腐，但把皮扒開應該可以用吸的把料吸完。
下頭是日式醬汁，讓炸豆腐吸一下醬汁再吃會更有味道
甜點是店家做的，吃完重口味的拉麵可以解解膩
BJ4~朋友很喜歡，一口氣吃了兩個。
推薦美食: 拉麵
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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