俏江南 (信義區)

憂鬱星期一的晚上來點不一樣的吃香喝辣!!今晚栗維尼跟著專業美食團一同到俏江南品嚐四川菜，當晚大約8個人上了13道料理，已經吃得要翻肚的一桌人還是忍不住點了傳說中很厲害的擔擔麵。

位於信義區ATT4fun六樓的俏江南佔地寬廣，還沒進門就看到臉譜LOGO，轉個彎感覺如別有洞天，挑高的天花板將用餐空間展現得更寬闊，一旁的投射幕簾更是讓人目不轉睛。



當晚下著大雨有點狼狽，一就定位後立馬先喝了一口桂花綠茶(每人茶資NTD80)重整一下上班忙碌的心情，因為待會就準備要來試吃美食囉。 首先第一道菜是涼菜晒衣白肉NTD380，這道料理是好吃又好玩的涼菜開胃料理。將掛在特製竹竿兒上的豬五花與黃瓜取下後，使用筷子與紅白蘿蔔捲起來後，佐一旁滿滿碎蒜頭的蒜蓉醬就成了今晚有趣的開胃菜。 成都串串肉則是使用木耳、鴨胗、雞心、豬耳朵、馬鈴薯與蓮藕等一葷一素的方式串起來，浸入有花椒與辣椒熬煮而成的醬汁。這道似成都街邊小吃的串串，醬汁起了非常大的作用，入口時盡是花椒香，辣度恰到好處。這滿滿的醬汁丟掉非常可惜!可以打包回家煮麵煮肉都超開胃，維尼老饕則是請服務生淋在飯上。 椒麻豬腰肉這道菜栗在吃的時候，忘忘記主料是甚麼，後來經維尼提醒才想起來原來是豬腰肉。這豬腰肉切片搭配醬汁與蔥以及黃瓜翻炒很入味且還保留脆脆的口感，是很下飯的料理，維尼很是喜歡還盛了很多匙。 麻醬油麥菜NTD220這道菜是醬料大勝，將台灣A菜捲起來並用切得薄到透明的小黃瓜包起來（又是黃瓜?），搭配有濃郁香味的花生芝麻醬讓聽起來再普通不過的青菜瞬間口感升級。

滾石鮮蝦NTD980這道菜是廚師會在桌邊直接料理，表演多了許多看頭。廚師首先將紅蔥等香料放入鋪滿熱石頭的鍋內翻炒，過程中香味是陣陣飄出來。之後再依序放入主菜蝦子、絲瓜與木耳，最後淋上黃澄澄高湯。聽說這道菜的湯很辣，但栗與維尼喝一口後反而是意外的鮮甜味帶點輕微的辣，這湯頭後可是整桌搶著喝都見底了。蝦子的部分雖然也很新鮮，但似乎有一點點煮過頭。 古法蒸筍殼魚NTD960筍殼魚處理成肉片樣鋪在蒸蛋上，這隻魚人不可貌相，醜醜的外表下藏著細嫩皮，肉質很鮮美，但令人不解的是配菜與前一道菜一樣是搭配木耳與絲瓜。歌樂山辣子雞是道經典的重慶菜，特色就是辣椒比雞肉還要多！除了使用雞肉丁與乾辣椒以及花椒翻炒外，還加了碎麻花捲增加口感層次，整體偏麻而不辣，雞肉丁是炸到非常酥可是有點太乾扁。 砂鍋豬肚燜牛腩NTD880則是一道雞湯底的湯品，雞湯由黃色煮到白色似牛奶的顏色再搭配紅棗，再加入四川菜不可少的三椒之一-胡椒，湯頭非常鮮甜又帶上厚重的胡椒香，喜歡喝湯品的栗當晚也算是喝湯喝到太飽。配料除了牛腩與豬肚外還搭配了娃娃菜，牛腩份量一塊很大煮得軟嫩，但豬肚則是少了一點預期的爽脆口感與搭配娃娃菜。白果雞汁燴松茸則是使用白果銀杏搭配娃娃菜再放上香氣十足的松茸切片，因為上一道已經吃到娃娃菜，再來這一道就顯得有點無趣(攤手)。

據說也是傳說中好料的蔥煎包，師傅將內餡的豬肉、蔥、筍丁、香菇等乾炒後包入麵糰後，並用芝麻油煎表面。有點失望的一道菜，雖然肉餡味道不錯，但畢竟會期待蔥煎包撕開來後有濃濃的湯汁會流出來。包子很重視的捏花，在這道菜上也沒有呈現出來。據說很厲害的擔擔麵NTD60是用胡麻醬搭配榨菜扮製而成的經典川菜料理。栗最怕吃到軟到一咬就斷的麵條，但俏江南的擔擔麵軟硬適中，醬料味道最很特別的是入口後是帶點非常細微的麻。 東江千葉豆腐NTD320一上來時很難不被那美麗又整齊的擺盤吸引目光!師傅將豆腐切成0.3mm薄，搭配青豆蝦仁香菇等就成了一道很有看頭的料理，但也許是前幾道菜大開殺戒吃香喝辣，因此再來點清淡的菜色都已經無法再掀起任何漣漪。

拔絲地瓜一上桌就驚呼連連，那漂亮牽絲美得像是一幅畫，但這道菜真的很可惜，因同時下一道甜點已經開始在桌邊準備表演，服務生處理好拔絲地瓜後，大家才回到座位上開動，地瓜切成條狀與已經硬到不行的糖形成悲劇。

為了看這道石烹嫩豆花NTD380而錯失品嘗拔絲地瓜的甜點，師傅將熱豆漿內放入超過沸騰點的鵝卵石悶10分鐘，現場凝固成熱豆花。 熱豆花能配甚麼呢?是粉圓還是花生?NONONO，這熱豆花搭配六種醬-3甜3鹹， 甜醬包含碎麻花、花生芝麻、紅糖蜂蜜糖水， 鹹則有四川辣椒、紅鞠豆腐乳、韭菜花醬。這熱豆花就是可吃鹹也可吃甜，但可別鹹甜交錯。兩者比較，鹹豆花帶有微辣口感味道非常特別，甜豆花則幾乎都被冷落在一旁。

結論

來台開設分店已好一陣子的俏江南，栗維尼到今年中才踏入，主要是因為有人曾經說過俏江南要做餐飲界的LV，也是擔心價格太高會被吃垮。這次的美食之夜品嘗的13道料理，其中最喜歡的滾石鮮蝦是由師傅直接在桌邊使用滾燙的石頭開煮，非常特別也適合招待外賓，雖然料理手法很精緻，但可惜搭配的副菜色重覆性太高，而且價位有點偏高。

好客燒烤 市府店 (信義區)

不知是否已經開始沉靜在中秋前夕的喜悅中，這個禮拜開始就一直好想好想吃烤肉，雖然天天都大魚大肉(誤)但沒烤肉就覺得少了一味!! 今晚體驗的是好客-音樂酒吧燒烤吃到飽，好客位於市政府捷運站附近，就在之前品嘗評價不錯的無菜單辰料理旁(同集團)，不過當天戰鬥力比之前還要弱，差不多上完基本盤再加點兩三盤肉就輸了!!七點半的好客音樂酒吧比栗想像中還要多，可以說是幾乎爆滿，不知是否有音樂的加持下，人就聚集起來了。

好客音樂酒吧並非天天都有現場駐唱，只有三,五,六,日才有，而且還能現場點歌!當晚是聽經典懷念，吃到一半突然飄起「一代女皇武則天...」，非常有趣的經驗。

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音樂酒吧好客的無限供應區比東區好客來得豐富，除了有五六種水果與飲料外，還有兩三盤熱食以及冰淇淋。醬料部分東區好客比較齊全，且音樂酒吧好客沒有東區的調酒。 今晚是吃帝王餐888吃到飽含燒烤與火鍋，服務生先為我們點了基本烤肉盤，888其中的帝王蟹是只能點一次,非續點類。音樂酒吧好客的基本盤與東區好客有些不同，分別是戰斧牛排,兩金松阪豬,低脂健康豬培根,西式臘腸捲切片,蒙特羅風味牛培根,胡麻蒜味牛五花以及好客牛五花。 海鮮類的則有帝王蟹腳,琥珀蝦升級的天使紅蝦,生蠔,白玉干貝,照燒雪貝,草蝦,濟州花枝圈,肥嫩照燒小花枝,五味魷魚嘴，與之前在東區好客上的海鮮基本盤比起來，份量超爆量，而且帝王蟹腳竟然多到兩個人啃不完。栗維尼可以這麼細心地將基本盤一一記起來都要謝謝音樂酒吧的文青弟弟服務生-阿亮(老闆快來看你有超棒的好員工，加薪!!加薪!!)，因為弟弟一一與栗解釋肉品後，將牛豬分成兩邊，但栗怕自己搞不清楚，就請他又放回原本的順序了，但弟弟也沒有不爽，只是笑笑地重新擺回去，整晚就覺得這位弟弟服務最棒。

小賈號稱是燒烤達人，因此栗今晚依舊只要負責張嘴吃，今晚也許是燒烤達人烤功進步，胡麻蒜味牛五花&戰斧牛排是栗最喜歡的肉品，前者是調味很棒，後者則是肉質最佳，如果能來個生菜包肉包泡菜應該會更棒。當晚的新寵兒還有西式臘腸捲切片，看起來圓圓白白非常可愛，整體肉質很有咬勁，最外層那一圈的口感是很Q。 帝王蟹的部分栗一樣是丟入火鍋熬煮，本來未到普通的湯頭一放入帝王蟹後，湯頭頓時無限升級到一個很鮮甜的口味。天使蝦子的尺寸也比原本的琥珀蝦大上許多，而且顏色非常鮮美，與658套餐的草蝦比起來，口感真的有差距，天使紅蝦非常鮮美。其他值得推薦的海鮮則是鮮嫩奶油生蠔，味道鮮美不會太腥，888套餐的海鮮與658的海鮮鮮味與味道上有很大的差別，建議喜歡吃肉的可以點658，若喜歡肉與海鮮則可以嘗試888套餐的海鮮。 吃完水果與冰淇淋後，打算拍拍屁股走人，但在櫃台旁發現一個默默發亮的小攤位，走近一看才發現好像是冰淇淋，沒想到服務生跑過來與栗說只要打卡就有一杯現作冰淇淋還可以外帶耶!服務生先將祕密武器裝在一旁的機器上厚，點的抹茶冰淇淋口味就慢慢捲了下來，上面灑上了黑芝麻粉，吃起來鹹鹹甜甜的抹茶滿有趣的。

結論

比起東區的好客酒吧，栗更喜歡這次的市政府好客音樂燒烤，主要是因為888套餐限點一次的帝王蟹腳份量較多外，好客周三,五,六,日都有現場且能現場點歌，因此整體氣氛比較熱絡。套餐選擇上則會建議喜歡吃海鮮可以點888套餐，若是純粹只想大口吃肉那就不要猶豫選擇658套餐就有27種肉品。

栗 維尼 塗鴉牆好客-音樂料理

營業時間: 11:30~00:00

營業電話：02-2765-5859

營業地址：台北市信義區基隆路一段163號B1

黑羊加州波丁麵包巧達餐廳 (中山區)

住內湖的栗與好友出門約吃飯最方便的就是民權東路捷運站附近，但栗對這地方是又愛又恨。因為每次找民權東路餐廳的搜尋結果就是會讓人很失望。某天看到一篇很生火的黑羊餐廳，當天與維尼以及朋友的周末早午餐約會就是它了!黑羊加州餐廳似乎是從桃園起家，目前在靠近民權東路捷運站的撫順街也有一間分店，後來發現沒想到似乎上海也有一間分店!!低消NTD100加10%服務費，假日限時2小時，可是網站一直都沒有定期更新有點掉漆。周六的中午時段人潮不少，已經變成訂餐小秘豬的栗當然不會忘記先訂位避免排隊等待。 黑羊加州裝潢使用簡單大方的黑與白，搭配一覽無遺的落地窗，簡潔明亮的用餐環境栗很喜歡，搭配店家的黑羊logo超級可愛。暑假期間憑學生證還能打9折，這段話純粹是打心酸的(哭)。店內空間不算大，雖然都是使用白色系為主，但利用不同材質也能自然營造空間的層次感。其中令栗好奇的點唱機，看過網友分享似乎是可以點歌，但走近一看上面又寫著請勿觸碰，維尼催促著栗點餐因此後來也忘了問店家。

今天栗點的是舊金山巧達濃湯-漁人碼頭蛤蠣海鮮巧達NTD230附沙拉與一杯飲料。沙拉份量小巧適合女生，但醬汁下重手感覺有點鹹，飲料則是選擇檸檬紅茶，喜歡喝飲料的也能再加NTD30無限續杯。

甚麼!?濃湯也能當主餐~在黑羊喝濃湯一點都不會吃不飽!使用當天現烤的波丁麵包很有嚼勁，連濃湯碗都可以吃光光，濃湯內餡的料感覺就是要整個滿出來非常豐富，搭配蕾絲木製托盤很難不被燒到呀! 維尼的是颶風火烤起司牛肉堡附薯條與飲料NTD280，與濃湯比起來就沒有這麼驚豔。牛肉堡是紐澳牛肉製成肉餅，搭配一大塊培根，份量適中，若是一層不夠，也能選雙層double。 結論

以後找民權西路MRT的餐廳不用這麼辛苦了！若想在這附近找餐廳聚餐，那位於民權9號出口的黑羊加州餐廳是個好地方，在這可以品嚐連碗都能吃的舊金山巧達濃湯，搭配紙蕾絲與木製托盤的濃湯很適合與週六女孩兒美麗的打扮來張合照。
BLACK SHEEP 黑羊加州波丁麵包巧達餐廳

地址：台北市中山區撫順街21之1號

電話：02-25872111

營業時間： 11:00~22:00

らあめん花月嵐拉麵 松山車站店 (信義區)

台東夏天之旅因為預算有限就搭著莒光號慢慢晃回台北松山，一下車第一件事就是先填飽只吃半個便當的胃。松山車站變成潤泰Citylink廣場有許多美食餐廳進駐，在盤纏花光下，看來看去就是花月嵐的價位最親民。

今天點的是大蒜拳骨白濃拉麵與大蒜拳骨拉麵(原湯)各NTD160，另外搭配嵐套餐NTD65的炸雞與飲料。花月嵐醬料有許多種，其中比較特別的是激辛的壺ニラ，有些日本人很喜歡曾經把一整罐全吃下肚，味道其實有點不搭拉麵，但辣度似乎有作調整，沒有第一次吃過的那麼辣口。副餐點的是可爾必思與炸雞，炸雞粉裹的有點厚，吃起來有粉粉的口感，此時不由得又想起了在台東四天卻吃三次的藍蜻蜓炸雞!! 點菜時服務生會詢問是否要免費多加大蒜，喜歡重口味的人可以自己親自擠大蒜，不過因為栗點的是大蒜拳骨拉麵因此只擠了一顆過過癮。大蒜拳骨拉麵有玉子、叉燒肉、青蔥以及筍干，喜歡吃半熟玉子的人可能會很失望花月嵐的全熟蛋，麵條偏細但還算有Q度不會煮太過軟爛。整體而言栗會一直來吃的理由是喜歡花月嵐的大蒜湯頭多過於他的麵或是配料。最愛的吃法就是配著花月嵐供應的冰水，對栗來說是非常過癮的事情。維尼點的大蒜拳骨白濃拉麵與栗的其實是是一樣的，只是湯頭更加濃郁。若是不常吃日本拉麵的話會覺得很膩口。結論

松山車站自從Citylink進駐後，搭車再也不用煩惱又吃甚麼囉!這次從台東晃回來在松山下車後的第一站就是吃花月嵐拉麵。評價不一的花月嵐拉麵對栗來說最喜歡的理由是它的濃郁大蒜湯頭，價位也是當時最划算的選擇，一邊喝著超冰的冰水配上拉麵在夏天是很舒服的小享受。

花月嵐 拉麵

營業時間：11:00–22:00

營業電話：02-2748-5552

營業地址：台北市松山路11號2樓<松山火車站>

阿宏日本料理 (內湖區)

有天維尼上班不舒爽，貼心的栗就趕緊搜尋內湖附近有甚麼日本料理可以美麗維尼的心情。偶然間找到一間原本在737巷內聽說CP值超高的阿宏日本料理，當然後來越開越大現在已經在港墘圓環旁了。整體座位不大有點擠，不過當時六點半的阿宏人潮還沒進來是可以接受，但栗X維尼吃完大約七點半整個人潮爆到外面去了。栗發現超級多人點散壽司，但預算有限因此今晚選了雞肉親子飯(親子丼)NTD120，維尼則是選擇生魚片蓋飯NTD150，再加點炸野菜NTD80，除了菜單上的固定菜單外每天都有今日推薦，價格屬於平價但與先前看到的食記比來似乎有點漲。栗X維尼本來是與其他人併桌，但怕拍照會影響別人用餐，點餐時發現吧台正好空出位置就請老闆讓我們換過去。老闆貼心地拿了籃子讓栗放包包，維尼的10kg攝影包塞不下去就婉拒老闆好意。阿宏沒有收服務費，餐具與熱茶等都放在旁邊請自取。 坐在吧台前面好處是可以看到廚師在裡面忙進忙出，還能看到肥滋滋的生魚片!!首先上來的炸野菜有茄子/地瓜/青椒/芋頭以及香菇，配上蘿蔔泥醬油沾醬，茄子簡單劃開油炸，油亮亮的外表讓這盤野菜一上桌滿栗就搶著說要吃茄子的，裹粉不會太厚，若是熱熱沾醬油吃不會太油。

生魚片蓋飯NTD150主要有三種生魚片以及蝦卵並搭配新鮮海帶絲。維尼說阿宏的新鮮度不輸給金泰食品行，金泰令人微詞的熱飯在這則是冷飯。一分錢一分貨，因為單價相對便宜厚度也比較薄，但栗自己本來就不愛厚切生魚片，生魚片咬兩口滑入喉嚨的瞬間才是令人著迷啊!!有在follow栗維尼美食報導的朋友應該不難發現栗與維尼很愛日本料理(維尼:你又不是明星，幹嘛follow你)，但卻從來沒分享過日本料理最常見的親子丼おやこどん，其實...這可是栗睽違五年的親子丼!!總舖師裡面有道酸甜苦辣菜，那「親子丼」就是栗的酸甜苦辣人生料理，因為這是在日本時為了省錢最常做的菜，每個月去業務用超市買一大包冷凍雞胸肉作一大盒，到最後吃到怕了就好幾年不敢吃。今天會點是因為人生又要邁入下一個階段，因此今天就點親子丼おやこどん當作另一個開始。阿宏料理的親子丼鋪著海苔絲與魚卵，雞肉非常嫩份量也很有感，栗唯一不解的是蛋怎麼會這麼散。維尼對栗說：「那你下次作親子丼給我嚐嚐。」，栗大笑著回說作甚麼都好，這輩子不再作親子丼!!!"除非"又要省錢了。所以如果下次大家看到栗分享親子丼食譜就表示又開始缺錢啦! 結論

內湖生魚片除了金泰食品行外，原本在737巷的阿宏日式料理也是很多人推薦，用餐時刻小小的店面總是擠滿著人，NTD150的生魚片蓋飯說不上令人驚艷爆表，但新鮮度不輸給金泰，是平常嘴饞但又不想花大錢的好選擇。

阿宏日式料理

營業時間：11:00-22:00

營業電話：0913-870-216

營業地址：台北市內湖區內湖路一段689號之1