夢湖咖啡 (汐止區)

新山夢湖是由新山、夢湖兩個地點組合起來的景點，海拔約三百多公尺。夢湖是一座人工湖，是地主的先人請人開挖，原只是自家欣賞，後來在眾人商請下，委由汐止公所規劃步道，如今開放免費供遊客免費來欣賞湖光山色。

　　從下車地走到夢湖，必先熱身，這一小段步道還好，不會很陡，也不是很長，慢慢的安步當車，約莫十分鐘不到，且沿路都有綠蔭遮蔽，微風徐徐吹來，笑談之間，似貓眼般泛著幽綠光芒，靜靜藏身在群山之中的夢湖，在山的轉彎處突然衝入視線。

　　因景緻幽美，夢湖之景經攝影專家之手流傳出來，成了搶手的外拍的景點，冬季午後，清澈如鏡的湖面常覆在薄霧中，有著夢幻般迷濛的美，不少婚紗攝影公司看中了這時刻都在變換的天然布幕，為每一對新人留下絕無僅有的背景。

　　夢湖咖啡的經營者靠咖啡的收入來整理、清潔園區，並做生態復育的工作，不時貼心的為來訪的遊客做專業的生態解說。

　　立在岸旁，湖畔下的水草清晰可見，小魚兒悠遊地在中間穿梭，這水質的清潔指標不言而喻，雖不是賞螢期，這裡絕對是最佳繁殖點，鼎脈蜻蜓自在的四處飛舞，想來，這也是水蠆的家，只惜時間侷促，否則，光是這些生態，就可以觀賞很久。

東石港水產海鮮粥 (豐原區)

華燈初上，豐原中正路廟東前的美食街，摩肩接踵地人群，像是浪潮一般的湧入，相較之下，忙碌了一整天車水馬龍的第一市場，燈火暗淡，大家都提早歇息，為了明日的起早。

　　遠遠地，黝黑的巷弄中，東石港水產‧海鮮粥明滅的招牌燈，特別顯眼，入夜後的街道，格外空曠寬敞，白日裡，隱身在密密麻麻攤販後的店家，直至夜晚，才露出的它原來面目，不是道地的老豐原，想來，沒多少人發現這裡藏著在地饕客才曉得的美食口袋名單。

　　從外觀上看來，這是一間代售澎湖宏裕行花枝蝦排的店家，入內才知道，這裡別有洞天，整齊清爽的擺設，除了滿滿的新鮮海產及加工品供消費者選購，還有簡單的台式小吃及日式料理，簡單明瞭的說，就是老闆集結了「海鮮超市」、「現撈海產、活魚、活蝦」以及「海鮮粥、生魚片、東石和澎湖小吃」三種功效於一，一條龍的行銷方式，非常具有新潮思維的創舉。不但滿足一家人出外打牙祭的享樂，亦可方便家庭主婦順道購買海產回家料理，一次可以達到多種效能，省時省事的好構想。

　　這家店的海鮮粥及無刺虱目魚肚粥，是招牌，以新鮮魚貨熬製的湯頭，不加味精，濃郁鮮甜，無人能比。是集結宏裕行老闆夫婦以及東石港水產‧海鮮粥夫妻四個人的智慧研發出來，以完美比例結合的成果。

　　一碗130的干貝海鮮粥，滿滿的食材，新鮮的干貝、花枝、活蝦、蛤蜊、魚丸，貨真價實，無可挑剔；一碗80元的無刺虱目魚肚粥，肥厚的魚肚熬煮到幾乎化成了湯，膠質化的湯頭，帶著嫰薑的辛香，一股暖流瞬間趨走入夜的寒氣，無比可口。

　　店中的消費者，多數為回流客，就是這一碗粥的魅力，凡人無法擋，年逾七十的老主顧曾先生夫妻笑談，就是每天都吃這碗魚肚粥，膠原蛋白充足，所以不用保養，皮膚都緊繃發亮。也有許多父母帶著小孩到這裡用餐，讓孩子多攝取魚類蛋白質。

　　常吃生魚片的人，不用我介紹，照片中的綜合炙燒握壽司以及生魚片，光是看色澤，就能看出端倪，吃到口中的，是Ｑ彈的質感以及鮮美的口感和入口即化滑膩豐厚的油脂，這樣品級的生魚片，真的沒話說。

　　來自東石的蚵仔青，碩大飽滿多汁的蚵仔，讓人吃到盡興。

　　現炸的蚵仔卷、花枝蝦排，甫上桌時，金黃的酥皮下，雪白的花枝漿還透著亮閃閃的汁液；蚵仔卷內的滿溢而出的內饀，透著油光，誘人垂涎三尺，什麼叫滿足，這就是過癮。

　　為了滿足每個階層的消費者，東石港水產‧海鮮粥每天營業時間從上午9:30~14:00，晚上17:00~20:00，若有需求訂桌者，也可以電話預約04-25278867。因為店家門口，早上就有魚貨攤位，有活蝦、活魚供應，亦可購買魚貨，委請店家代料理。

　　假日時，不用千里迢迢跑到台中港，一家老少到這裡吃頓美味的海鮮，其實，是相當不錯的選擇，豐原在地的海鮮美食，推薦給所有好朋友們。

　　豐原第一公有零售市場為全天候型傳統市集，每日上午六時至下午十四時是市場營運黃金期，下午十四至二十二時為二樓飲食區備料時間（以備次日零晨三、四點早點批發），晚上二十三時后，陸續豬隻（家畜）進場，畜肉攤每星期一公定休假，其餘魚區、蔬菜區未明定休假日，本市場周邊外圍市前街、復興路、富春街、府前街攤販聚集，保守估計有五百攤以上，與第一市場密不可分，每天來客數含周邊平日三千人，假日約有五仟人以上，營業時間長，買賣價格公道，所有購物品能滿足顧客需求，糕餅店駐足周邊商品吸引顧客，市場整體具傳統市場特色，市場消費能力可觀。（資料來源：台中市府經發局）

店家資訊：

（宏裕行澎湖花枝蝦排臺中門市部）

地址：臺中市豐原區復興路142號

電話:04-25278867

營業時間:

上午:9:30~14:00

下午:17:00~20:00

公休:每月一、三周/星期四

此文同步發表於：【豐原‧海鮮」隱身於第一市場的東石港水產‧海鮮粥

正海城北方麵食館 (豐原區)

身為豐原人，如果，沒吃過正海城北方美食館，那你一定要跟上腳步。
當正港的老東北大嬸遇到正宗台灣大男孩，就因為那無人可取代自然醱酵、味濃純甘甜的東北酸菜鍋；煎到外皮香脆、麵紮實Ｑ彈有勁,燙麵蔥油餅；皮薄饀飽物超所價的大豬肉餡餅，連韭菜花醬到道地，兩人一談之下，竟成了忘年之交。
自喻吃盡山珍海味，唯獨對麵食不感興興的我，不是不愛吃麵點，只是為了：「沒人比得上俺娘」，母親過逝後，除了一味自然醱酵的酸菜白肉鍋，再就是道地的東北味麵食，我尋尋覓覓，不是別人做得不好，只是，和記憶中的那股味道不一樣。這也就是我一聽豐原有正宗北方味的美食館，當下立馬開車出門的原因。
到正海城北方美食館，時間是平常日晚上七時許，我被滿屋子鬧熱滾滾的人潮給震驚到，這在豐原，即便是大飯店也要是假日才有的景況，在這竟然看到，我心想給我引路的鴻哥果然是識途老馬。由於電話已先到，我的酸菜白肉鍋已經在等著我了，這就是？大家絕不會相信，這就是東北人吃酸菜的方式，原汁原味，只加凍豆腐、肉片、豬血、貢丸，吃的就是這清爽開胃的湯頭，不加青菜，也不加火鍋料，以免改了酸菜的原味。
要怎麼吃這道酸菜白肉鍋，不要心急，先讓它熬過十分鐘，東北酸菜一開始煮，是吃不到酸味的，它的酸比較深沉，越煮越酸，許多人不知道這特性，因此，會認為酸菜不酸是錯的，其實不然，經過十到二十分鐘，你會發現口中的滋味從微酸轉而濃郁，這時，可以再單點海鮮、肉片或是加高湯，以降低酸度，這時再嚐看看，你就會發現什麼叫做酸白菜湯頭回甘的味道。所以，老東北人這一鍋酸菜鍋，見鍋底才叫吃完了，最後剩的湯不是拿來煮酸菜粥，就是拿來下冬粉，或是下手擀麵，熱呼呼的吃個乾淨。
為了讓大家知道自然醱酵的酸白菜是怎麼成形的，和年輕認真的老闆商量，他海派的一口承諾，二個人相約隔日七點到他府上，一見真章。翌日，起了個大早，提著相機開車到老闆的家，一看到那顆顆大如雞蛋般的白醭，我的嘴咧的可開了。
醃酸菜靠的就是這白黴菌，如果這層黴變色了，就代表菌種已死，這整缸的白菜不是醱酵，而是爛掉，就只能全數倒掉，這就是為什麼我這東北大嬸說什麼都不自己醃酸菜的原因，因為，被我倒掉的酸菜，比吃到肚子裡的多，也因此，我對這土生土長台灣男孩佩服得五體投地，天下無難事，只怕有心人。
在台東教育學院讀書的他，只因為在台東著名正海城打工，他認真肯吃苦的態度打動了老闆夫妻的心，因此，傾囊相授，連隔壁專賣蒸餃的老夫妻，也把自己的絕活傳承給了他，他像一塊乾的海綿，未加任何污染，就直接把所學呈現出來，把正統的東北味帶回了豐原，完全沒因消費者的喜好，而轉換成台式口感，這美味，實在讓人魂牽夢繫，想不推薦給大家，怕到時又是人滿為患，但是，我實在不能太自私。
很難想像，那日，當吃老闆端上來的炸醬麵時，我的眼睛有些濕潤，媽媽過世這麼多年，這味道讓我好想她，聽老闆說不少老人家到店裡，只買一張蔥油餅、一瓶酒，就能坐上半晌，我想，我懂！隔天，一聲吆喝，我帶了手足一塊前往，大夥和老闆像親人般聊上了，在回家的路大，大家一致的誇說老闆手藝好的沒話說，我忍不住沾沾自喜，這道地的東北味，不只在台灣，甚至在內地，都已經不見得好找了，竟然讓我在自己的家鄉找到，這太感謝老天了。
老闆豬肉大饀餅皮薄肉多，一顆只賣30元；一張厚實的蔥油餅40元，光是吃這兩種，我保證，你就會讚不絕口了。其他，你自己看著辦吧，我們一家五個老人，本來叫了一鍋中鍋酸菜，結果，又加了一份酸菜，一份白肉片，吃了二籠蒸餃，又叫了二張蔥油餅，說是吃不下了，結果，酸菜湯又加了麵，臨時又一個人多啃了一個個人饀肥的大饀餅，嗯，這道理就是告訴大家，別說自己吃不下，我們也沒想到自己什麼時候食量有這麼驚人過，點了這麼一大堆，沒怕，每個人平均300有找，如何？還等嗎？下次來的時候，記得打電話預約，因為，當美食饕客告訴你這家好吃，就代表，店家要紅了。

店家資訊：
豐原正海城北方美食館
地址：台中市豐原區永康路9號
電話：04-25289818
營業時間:AM11:30~14:00 PM17:00~20:30 周三公休

星享道-久享日式料理 (西屯區)

兒子放寒假自普林斯頓返家，至高鐵接了他，為安撫這天天在FB前，一看到我貼採訪海鮮餐廳文，就猛貼搥胸頓足大哭圖片的小子，我決定奢侈一次，寵寵他。便直接開車前往久享日．歐式懷石料理。繼多家連鎖知名BUFFET陸續在台中市落腳後，這單價七、八百的行情，消費者竟然眼睛都不眨一下，讓人驚覺台中市民的消費能力，似乎在不知不覺中提升不少，我忍不住揣測，能開出這樣的價碼，勢必要有相當的特色，否則，想在美食王國台中，出類拔萃，雀屏中選，不容易。華燈初上，位於台中市西屯區福星北路，走時尚潮流風的星享道酒店，燈火通明，除了擁有400個停車位，位於高樓層占地300坪的星饗道國際自助餐，以及可供150席座位的久享日．歐式懷石料理，不僅能滿足美食者的味蕾，也吸引了喜愛欣賞夜景的飲食男女。對於年輕人而言，提供有150道以上異國美食料理的星饗道BUFFET是最具吸引力的好去處，對於食量不大的年長者，久享日．歐式懷石料理是我的首選。甫走進大門，餐廳正中央應景用的裝飾聖誕樹，以及靠窗座的景觀成為了眾所矚目的光點，台中璀璨的夜空，一覽無遺，即便菜單還沒上桌，印象分數就已上衝，幸福滿滿。服務人員非常熱忱的招呼我們，並為我們解說，這裡採單點無限享用，平日早、午餐580/位，晚餐及假日/例假日680位，兒童340位，另加一成服務費。看了看菜單，刺身、手捲、烤物、甘物、握壽司、食事、日式小砵料理、拿手歐式料理，說實在的，以懷石料理而言，這c/p值算是高的。因為可以不限次數點菜，所以，我打著如願算盤，好整以暇慢條斯理點菜，各類菜區擇一，先選一輪，這樣才可以吃到現做且新鮮度較高的菜餚，等一輪吃完後，再換點不一樣的菜單，如此一來，才可能把所有菜色都嚐到。愛吃日式料理，一則是因為料理較為清淡，且多以食材原味呈現，二則是日式料理的擺盤藝術頗令人賞心悅目，這一碟一碟精緻的菜色，有沒有很誘惑？店家資訊：

久享日歐式懷石料理

地址：台中市西屯區福星北路18號

電話:04-2706-2208

比豆起司美式廚房 (埔里鎮)

到埔里玩，除了酒廠主打的紹興酒料理：酒蛋、滷味、糯米飯，再不就是道地埔里特色美人腿宴、梅子宴，除此之外，米粉湯也是遊人到此一遊必嚐小點，這些已經名聞遐邇的美食，幾乎每個人都吃過，也就無需我在此大放厥辭。倒是近來在WalkerLand窩客島美食平台上，有一家頗受眾人好評的美式廚房--比豆起司，讓人忍不住想前往一探虛實。

挑了一個非假日的中午時段，11:10，我和老公就到了中正路與八德路口，這是一條滿僻靜的道路，少了人車的喧擾，讓人不自覺打從心底就有種輕鬆感。

原本11:30才開張的店門，才開了一半，或許是被我關車門的聲音驚擾，年輕的老闆親切的出來招呼，在得悉我是前來用餐，又見我已被盛夏的烈日曬得滿頭大汗，親和力十足的他，毫不猶豫提前營業，此舉讓我好生感動，我自忖，這家店的成功，應該就是老闆用「心」經營的成果。

對於坊間早餐店的漢堡，我印象一直不太好，一來，常吃到骨頭渣或是咬不動的筋，感覺奇差無比；再者，聽聞許多漢堡排都是採用層級較低的牛肉製作，成本較低廉，因此，除非確定是老闆新鮮手工現做漢堡排，我一般來說是一概不選用。美式廚房--比豆起司，在這一點上，就非常讓我安心，堅持品質的老闆，選用當日新鮮的牛絞肉，不摻雜任何食材，以手工摔打，每7盎司製成一塊漢堡排，不只在份量上讓人吃到滿足，對味覺更是一種奢華的饗宴。

我和老公分別點了雙重起司牛肉堡和墨西哥牛肉堡，服務人員在一旁詳盡的為我們解說，原來除了單點，還有升級加購選項，Ａ升級加購，加40元，可享有麵包和濃湯；Ｂ升級加購，加60元，可享有麵包、濃湯、今日甜點，我當下馬上決定Ｂ升級加購，因為，我有做功課，這家店原本以供應手工甜點聞名，乳酪條是最高人氣的伴手禮，難得入寶山，焉有空手而歸的道理？

首先登場的是濃湯和小麵包，濃湯一點不濃稠，一喝便知這是以鮮奶熬製而成，不似坊間放了許多澱粉的濃湯，清甜可口。小麵包，表皮薄又脆，不油膩，內層超鬆軟，越嚼越夠味。
從沒想過漢堡也可以這麼美的呈現，

雙重起司牛肉堡
這真的是要有兩把刷子的人，才能把7盎司的牛肉煎到外焦裡嫰，刀鋒才過，滿滿的肉汁便噴了出來，牛肉呈現粉紅色，火候掌控得恰如其分。去了筋，只絞過一次的牛肉，不會太細，吃得到牛肉碎肉，很有口感，每一口都能吃到飽含的肉汁，原汁原味格外鮮美。

墨西哥牛肉堡
這是一道口味稍重的料理，除了下層原味的漢堡排，上層舖滿墨哥醬炒的碎肉，再夾入醃製的青辣椒，酸中帶辣，不但解油膩，更能增進食慾！老闆的廚藝如何，就放張漢堡的橫切面照，大家就能略知一二了。

輕乳酪蛋糕
不似一般起司蛋糕般油脂豐富，入口軟綿細緻，淡淡的奶香味，讓人吃完齒頰留香。
吃完大餐，想減少自己罪惡感，飲料我點了玫瑰蘋果醋，一來玫瑰可以消油脂，二來醋可以促進消化，是否有效果？其實，自我安慰的性質比較大，哈…。老公則點了他的最愛大麥香奶茶，本來慢條斯理淺酌飲品，眼見才不一會功夫，店內擁進不少年輕人用餐，想來應是附近學校的學生，不便佔用老闆太久空間，匆匆結帳離去。

整體說來，美式廚房--比豆起司的料理，口味相當不錯，廚藝也很成功，在份量上也很大方，對成長期的大男生來說，一客漢堡足夠吃到飽，這裡稱之為巷弄間美食，一點不為過，有機會到埔里，消費者又可多了一種美食的選擇。

店家資訊：
比豆起司美式廚房
地址：南投縣埔里鎮八德路376號
電話:049-2990873
營業時間:
週一至週五、週日:上午11:30~15:00，下午:17:00~21:00