南庄道地客家菜---飯盆頭休閒客棧

飯盆頭客家菜 (南庄鄉)

千里迢迢到南庄，不吃美食實在有違我的本色，在識途老馬的友人帶領下，終於得以見識到榮獲苗栗縣政府客家料理風味餐廳認證的「飯盆頭休閒客棧」。「飯盆頭」位於南庄往篷萊路邊，原意是客家話煮飯鍋的意思。自窗內往外看，對街古式的三合院清晰可見，青山綠水古厝，坐在這與世隔絕的世外桃源用餐，氛圍大是不同。倪老闆喜好竹藝，一手打造出獨特的古色古香專屬農村特色，最是吸睛，令人不由自主的拿起相機為這難得一見的場景，留下記錄。店門口的招牌上，斗大的標示著「不使用味精」，看似簡單的一句話，不只告訴來客，食物中不含化學添加物，更隱喻這裡的食材都極新鮮，根本不用加味精，就能吃要原味的鮮甜。土雞是飯盆頭的招牌，是老闆每天上山親手餵養的放山雞，結實又具彈性的肉質，甘甜鮮嫰，佐以客家橘醬，一級棒。糖醋鱒魚，炸得外焦裡嫰，酸中帶甜的口感讓人欲罷不能。梅干扣肉，刀工精湛，薄薄的肉片透著光，完全抓住饕客的心，油而不膩、入口即化，顯示了老闆是花了不少時間煨燉的。涼拌山蕨，在這炎炎夏日，最是開胃。客家悶筍是南庄在地特產，滑嫰可口。薑絲大腸、客家小炒、烤鹹豬肉、酥炸溪蝦、溪魚，整套客家菜吃得讓人眉開眼笑。飯後當然少不得客家料理著名甜點－拔絲地瓜，剛起鍋時熱騰騰的地瓜，仍拉著長長的麥芽糖絲，浸入冰水，瞬間定格，變得脆硬爽口。

走台灣好行獅山南庄線，這一家飯盆頭，可是千萬別錯過。

店家資訊：

飯盆頭休閒客棧

地址：苗栗縣南庄鄉南江村小東河81號

電話：037-825118 0921-346118