我可是個美食家Nata是也 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2014-06-23
台灣不只出好茶,你或許不知道,台灣咖啡,也能教人如此著迷。 引用舊約聖經《創世紀》22章亞伯拉罕Abraham的記敘,以勒其實是「在耶和華的山上必有預備」 (創 22:14 )的意思。希伯來文的「預備」又有看見之意,耶和華看見任何世間的需要都會做好「預備」。 以勒咖啡藉此典故,把信仰灌注到自家的咖啡上:「當您想要品嚐咖啡香,以勒已經為您預備了。」呵呵,原來如此。 實際上,台灣八成以上的咖啡都是始自衣索比亞的阿拉比卡種,大家時常能喝到。但純粹就這杯單品論,啜飲入口到入喉,我抿嚐到「明亮」的咖啡香,從一而終。淡漾迴盪的甘,輕輕敲打我心脾,再仔細嗅聞飲啜一口,你會發現還是一樣「明亮」。擱著半晌,冷了嚐起來依然單純甘美,著實打破我「咖啡涼了便走味」的刻板印象,不禁驚嘆! 常見的咖啡豆型是扁平豆(Flat bean/母豆),圓形豆(Pea berry/公豆)則是種子養份不平均造成的變種,圓豆數量少,有些專門挑選圓豆的精品咖啡商認為圓豆大小渾一烘焙時受熱較均勻,認為味道較平豆更佳,不過也有人認為這是一種商人想出來的噱頭,目的是讓精品圓豆的價格翻漲。 以勒咖啡也是採用水洗為主方式處理生豆。 生命如同他們為熱愛咖啡香的人預備好的優質咖啡一般,一切皆有預備,只是我們必須勇敢迎向前接受上天自然的安排。 台灣國姓以勒咖啡 地址:南投縣國姓鄉長流村大長路566號 電話:(049)2723865
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2014-06-23
在顏氏牧場露營,原本是我與Wade的想法,「到顏氏走一趟」是我的構想、「在顏氏紮營」則是Wade的主意 其實挺怕露營的我,沒想到這幾年仍舊逃不過野外生活的命運 怕睡不好、擔心蚊蟲爭食、收拾東西覺得麻煩......等等,讓露營變得不在我旅行的排行中 不過愛玩愛計劃的Wade,總是能讓一群人心悅誠服地跟著他一同前行 不為什麼,或許是跟著他腳步的行程,就是那麼自在、放鬆、快活吧! 所以這趟露營之旅,一共有十個人甘願受Wade擺布,請他引領我們來到想望已久的顏氏牧場 準備展開我們在顏氏的耀眼活力 而我,打算在這盡情放空...... 除了既有的七嘴八舌團隊外,這次加入的新血有三位:Cassie(貓王)、Jean、狗狗 請給可愛的三位女孩兒熱情掌聲鼓勵一下吧! 歡迎與我們一起墮落貪玩,不不!是一起體驗生活啦!哇哈哈! 首先,我想先介紹我非常喜歡的顏氏咖啡屋 因為在這裡享用下午茶的時光,讓我享受到真正自然舒坦的感覺,所以,非常想介紹 或許文字的描述並不是很多 卻選出我非常喜愛的精華照片,搭配簡潔的字句,希望中和出當下溫潤美好的感覺 但願能分享當時的自在氛圍給眼前的各位 擺上了六週年音樂會的邀請函(時值音樂會前一週) 溫馨可愛的吧台燈 分散冬天時的聖誕溫暖 讓人感到安心、舒服,又充滿童趣的各式布縫動物 有貓頭鷹、疊疊樂青蛙、大型壁虎......等等 我最喜歡的就是這只壁虎~~不知為何,就覺得牠很討我歡心 從一排紅磚屋逐步踏進,便能看見這間夢想咖啡屋 坐下來點一杯牧場管理人-顏俐文小姐親手煮的手工咖啡吧! 喜歡喝虹吸式咖啡單一純淨口感的我們 走到哪裡都喜歡點來喝看看,想感受一下咖啡主人烹煮的經驗 很有氣質的顏小姐 據聞原本是誠品門市工作者,經營咖啡店一直是她的夢想 能站在吧台旁觀賞她優雅的煮咖啡手法 也是一種自在哪! 木製的桌椅 在營地外展開,有種說不出的閒逸 咖啡店全景 吧台旁的餐桌 木質感的設計與活生生的植物 這兩種元素一直是我最愛的咖啡店風格 大家點的冰紅茶與五葉松青汁、洛神花茶先登場囉! 五葉松汁的特殊青草香 散放著淡淡的檸檬草氣味 沁涼好喝~很解渴呢! 人文風光下 當然也要手拿一本誠品好讀囉 潔白質樸的磁杯裡 手工咖啡的香味迴繞不去 飲啜著能感受到女主人的溫柔專注 融化於杯中的溫暖 我喜愛這杯咖啡 雖然它的香氣與溫潤薄弱了些許 但仍是一杯表現不俗的好咖啡 好吃極的奶油鬆餅! 雖然裝飾真的很簡單 卻烤得外酥內軟、鬆餅有層次及香濃的口感 是除了古典玫瑰園吃過的鬆餅外 我認為第二好吃的 抬頭望一眼樹葉間溫煦的夕陽餘暉 慵懶地闔上雙眼 讓這光芒盡情灑落臉龐 好一個閒適的午後 如此美好的野外人文咖啡店 我想 真不多見了吧! 你,還等什麼呢? 帶本書來這兒 飲杯溫暖的咖啡 享受你難得的悠閒吧! 顏氏牧場 地址:埔里鎮桃米生態村水上巷28號 電話:(049)291-2041
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-06-17
在臺灣,我第一次見到純正的水果茶,而且是真果粒、鮮果汁、不加一滴濃縮汁的特純逸品 發現,就在南投埔里 什麼?750c.c.特大杯的百香葡萄柚綠裡,竟然有1/2杯以上都密布著果粒、果汁?夠驚人吧! 原來,這杯好茶出身於「御香亭」:御用茗茶‧香溢滿庭 是我們在最近一個月瘋南投時發現的手作茶鋪 喝一口便難以忘懷 總覺得喝一杯就能補充一星期的維他命C含量 真希望他就開在台中呢!Nata我一定會常常報到滴! 茶舖攤位的面積不大 但是香吉士橙的鮮黃色系相當顯目 不難發現他的存在 話說第一次通往紙教堂的路途中 拜訪這間店竟然是鐵門緊閉的,吃了個閉門羹 第二回從顏氏牧場露營回程時,不甘心又來了一趟 詢問老實靦腆的老闆才知道,原來上回他是親自跑去果園載葡萄柚,所以門才會關上的 害我還以為是歇業了呢! 一趨近便能看見佔滿眼眶的葡萄柚 都是老闆親自開車載回的 健康飽滿的果皮,想必一定是苦味少、酸甜度適中吧! 雖然也有一般的茶飲 但都大老遠來到這兒了 怎麼能不點一下招牌呢! 特選招牌當然便是紅鑽葡萄柚綠茶囉! 不過我們一行十人除了Monica小姐點了純葡萄柚綠外 其他人都點了老闆推薦的百橙柚果粒茶~有酸甜的百香果+葡萄柚 感覺維他命C都快要炸開了似的 一聽就想喝極了 紅鑽葡萄柚綠茶 750cc/60元 2/3杯都是葡萄柚果肉耶! 我的天呀!老闆真是不惜重本 這麼多的粉紅果粒飄浮著 感覺徜徉其中都快被葡萄柚淹沒了~ 百橙柚果粒茶 750cc/60元 我喝了好幾口竟然還有這麼多果粒在飄揚 你瞧!多麼扎實哪! 自然酸甜的美好滋味裡~咬得到真實口感的果粒 真的好棒! 真實原味的高水準演出 就在我們眼前新鮮上映! 做過飲料的人一定都知道 市售水果茶,幾乎沒有不加濃縮汁製成的 更何況有的甚至是一點真實水果都沒有,卻謊稱是真用水果熬煮而成 你有喝過完全不加人工香精與濃縮原料的水果茶嗎? 一定不曾有過吧! 發現這間手作茶舖 著實讓我驚喜 因為我們自己賣飲料、手工咖啡已三年多的經驗 很少喝過讓我們豎起大姆指的飲料過 (當然~我們家的咖啡也是一等一的用心、好喝啦! ) 沒想到有人竟敢這麼做 60元的要價 乍聽或許很貴 但必須知道 挖葡萄柚果肉真的很辛苦 更何況加在杯子裡的 竟是多到快滿溢爆炸的量 實在是不得不讓我佩服的一家茶飲 飲料項目及價目表 用心做好茶的一間店 真的需要大家的支持肯定 那天 我們都喝得很滿足呢! 下次去南投~我還要再來喝百香果葡萄柚果茶~~ 御香亭 地址:南投縣埔里鎮中正路470號 電話:049-2997479
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-01-07
其實會知道這裡,是因為過年前看了2011-1-31食尚玩家「來去清境Hito過新年」這一集,看到浩子阿翔坐在山谷前的木桌享用巧克力,那畫面便一直在我腦中揮之不去...... 引述一段官網的敘述:「這裡原本是種植茶園的山坡,莊主特聘請對英式建築颇有鑽研的普羅旺斯玫瑰庄園主人來整建,並擔任貝卡巧克力莊園的執行長,帶領指導原住民拓地.懇植,在不破壞山坡地的生態與不斷植樹的堅持下,成就今日如世外桃源的夢幻仙境。」 附帶一提,冷凍櫃裡的巧克力因放置時間較長,僅提供展示。 內含來自巴布紐亞新幾內亞的可可豆,帶有威士忌和煙燻香氣是這一款巧克力的特質,融合杏仁條香氣十足。(介紹引述自官網) 保存20年的干邑白蘭地,充分融合外型如松露的巧克力中,入口後帶有紫羅蘭與西洋杉木的香氣,自然醇香的酒味和香濃的巧克力相融無間。 精選該店嚴選的各式巧克力,是送禮的最佳首選。 這裡隨處可見兔子,自由奔跑於木屋四周,綠油油的草坪和木紋地板上,可愛的兔子各玩各的,有的闔眼休息,有的咬食草葉,在野外不受籠子拘束,真是自在。 採用1964年來自大香檳區干邑白蘭地-普諾尼製作的松露巧克力,與巧克力如膠似漆緊密結合,品嚐時一股酒的芬芳撲鼻而來,毫不濃烈的溫醇香氣,在口中久久迴繞不去,是相當高級的濃醇享受。 我個人超喜歡的粉晶鹽白巧克力174.gif,加入了來自喀什米爾的頁鹽,富含高達71種礦物質,鹽份較高,成人一天食用一顆即可;肉眼雖然無法看出和一般白巧克力有何不同,但輕咬一口在嘴中細品,香濃的牛奶味道裡,自然鹽味在口中盡情釋放,沒想到頁鹽和巧克力也能如此巧妙結合,味道令人驚奇卻又相融無間,推薦一定要品嚐試試!
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2013-12-11
有台版小瑞士之稱的清境,在娜塔心目中一直是情侶、親子旅遊的首選,除了農場,這幾年新興的歐式民宿和巧克力工坊成為清境旅遊的熱搜景點。一月份我們安排了一場南投清境之旅,帶派妞散心走走。 欄杆上的彩繪陶土擺飾非固定,建議觀賞即可、請勿觸摸。 他們家的巧克力據悉是採用進口瑞士蓮Lindt和比利時巧克力原料所製作,製作過程絕對不添加安定劑與防腐劑, 並利用當地園區無農藥食材,如燈籠果與草莓手工製作,品質令人放心。 由新鮮水蜜桃汁和白巧克力為主調製而成的蜜桃巧克力,香氣芳馥、果味純濃,酸甜爽口滋味好。 選用法國進口新鮮草莓果泥和開心果製作而成,咬下脆皮白巧克力,露出草莓、開心果層次分明的果餡,酸甜可口,是小朋友的最愛。 以36%牛奶巧克力和法國進口草莓泥調製而成的巧克力,型似松露,微帶酸甘的香甜滋味,洋溢戀愛浪漫。 當新鮮黃檸檬遇上61%黑巧克力,你能想像是什麼味道嗎?我覺得原本予人酸氣十足感受的檸檬,融進黑巧克力後反而變得成熟許多,微苦巧克力間散放淡淡檸檬酸香。(不過個人覺得檸檬好像還是跟白巧克力比較搭..) 日本進口抹茶結合36%白巧克力,無敵濃郁的抹茶茶香,充分融入白巧克力,入口即化的茶甘醇濃,絲絨般的質地,很是迷人。你見過真的糖果屋嗎? 我們在清境親眼看到了,不僅實現我童年夢想,還有當父母之後的心願:帶派妞來童話裡的糖果屋吃糖果。 這感覺真的很棒,看完你也想來這裡走走對吧 Nina妮娜巧克力工坊 地址:南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-3號 電話:049-2802988
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
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