齊力乳酪蛋糕 (北屯區)

Wade有以烹煮虹吸咖啡做為每日巡禮的習慣

煮咖啡成了每天醒神、試豆子特性、煮法......等的樂趣之一

而黑咖啡的良伴也是很重要的

噹噹！那就是我們最愛的起士蛋糕啦！

我偏愛有餅乾底的起士蛋糕，而我過去也常自己做

一口黑咖啡，一小口濃郁的cheese cake

真是人間頂級的享受啊！

過去雖然不常在外買起士蛋糕

但是因為這一年多來已漸漸不瘋烤蛋糕這回事

所以偶爾想吃時~我還是會買來嚐嚐的

上個月因為聽Wade一邊煮咖啡

一邊嚷著想配塊cheese cake

所以我便打算找機會買一塊回家~但是買了寶泉的起士條，並不能滿足對起士蛋糕的挑剔

因此便開始另尋挖寶的機會

好巧不巧

正當我們某個假日在崇德路的凱登福(前裕毛屋)買完東西出來

便在隔壁發現了一間小小的「齊力乳酪蛋糕」店

一股腦兒的~也不管究竟昂貴與否

禁不住想吃cheese cake配黑咖啡的饞

立即衝進店裡搜尋

店裡有頗多選擇

價錢果然不同於一般的cheese cake

基本款的原味起士，6吋就要380元→450元

其他的蛋糕則是450~800元不等

很高級吧！倒也嚇得我不敢短期內再購買了~

因為本來我就不常在外買cheese cake啊！

值得讚許的是

這蛋糕還真是好吃極了

樸素淡雅的外表下，竟蘊藏著貴族的血脈

重點是：濃厚扎實的起士一點也不膩 真的一點都不膩!!

蛋糕一共分成三個層次

最上面是薄且嫩滑的一層起士慕思

中間是濃郁厚實的起士蛋糕體

最下面則是酥得恰到好處的餅乾底

不得不驚呼~真是 超.級.好.吃. 啊!

果然號稱起士蛋糕中的LV，是名不虛傳的 (雖然主打的是他們家的藍紋乳酪，但目前應該沒有販售)

但是也是有小小缺點希望能夠改進

一、就是試吃實在給得略嫌小氣

薄得幾乎嘗不出口感

二、折扣不太吸引人，因為只有贈送小點心一樣(我們選了巧克力布朗尼)

其他就沒什麼缺點可挑剔了

搭配黑咖啡時

一整個就是銷魂蝕骨呀！享受極了

由於我很少覺得外面的起士蛋糕有好吃的

(不常買一整個外帶，也是因為當場嚐過一塊後覺得並不理想所以才沒買的)

所以大力推薦應該是可信度頗高的唷!

有興趣或熱愛起士蛋糕的朋友來去嚐個鮮吧！

齊力乳酪蛋糕

地址：台中市北屯區崇德路二段350號

電話：04-22491399 / 0911-126868

齊力乳酪蛋糕 (北屯區)

下午茶時間到了，該搭配什麼點心好呢？什麼點心搭配紅茶、香濃咖啡最合襯哩？

吃完了齊力(Chili)最具代表性的乳酪蛋糕後，值得一提的是，他們家的點心也是出類拔萃的甜點界逸品

通常踏入他們家，視線所及往往都只注意到乳酪蛋糕

點心區是容易讓人忽視的區域

但只要仔細品嚐，好好咀嚼可以發現：齊力對點心的堅持在於食材的不惜重本！

最重要的是：兩位女主人追求甜點要有天然的香味，所以無論蛋糕或點心，都不加化學添加物！

例如本文第一張照片的法式脆片

每一顆裡頭都藏著飽滿完整的杏仁豆！

難怪咬起來的堅果香是這麼的濃郁

把這篇點心系列看完，你便能體會其中奧妙與細膩之處，是多麼地讓人感動哪！

法式脆片 120元

女主人之一的陳小姐，介紹這款脆片內含：一整顆杏仁豆、蛋白，外層酥脆到不行的是特別烤過的焦糖

這是一款法國傳統家庭必備的家常點心

相當唰嘴的脆度及口口焦糖濃香與堅果果香交錯

讓齒頰芬芳卻毫不膩口

陳小姐還透露，烘焙完她們常都會忍不住抓著就吃，因為香脆的誘惑實在是太難以抗拒啦！

起士滾球 160元

這是必需冷藏冰透才能食用的起士小點心

外層裹著椰子絲、其中是軟滑有嚼勁的起士、西班牙製法自然懸吊乾燥的有機葡萄乾、齊力自釀的蘭姆酒、還有香核果仁

值得推崇的是內裹的有機葡萄

吃起來介於飽滿的新鮮葡萄與葡萄乾之間，相當獨特的口感

一邊咀嚼一邊不禁滿足地微笑，有驚喜的感覺

是少見的美味起士點心，受到我們一行人很大的推崇

巧克力餅 60元

以整塊瑞士進口巧克力磚製作，點綴堅實巧克力豆

本以為應會很甜的我，折成兩半其一給Wade

但仔細咀嚼後才發現根本一點也不甜膩，也不像市面上許多全巧克力點心容易流於死甜

是很自然且不膩口的巧克力香

一包有六片厚實的巧克力餅，平實的價格可當作與齊力初接觸的入門體驗

連不喜歡巧克力點心的我都喜歡它表現的美味！

義式脆餅 70元

這款我雖然沒有嚐到，但我當天探訪對此款超有興趣

因為女主人說這款非常試合搭配黑咖啡

不禁讓我想到過去在胡同咖啡館點的本日咖啡，附的脆餅跟這款相似度十分高

不搶咖啡原味的脆餅

相信會是很好的一個咖啡良伴

有機會我會試試看滴！

齊力的點心系列，底子真的很強！

要不是跟店家主人細聊、並仔細品味

恐怕就要錯失了如此用心烘焙的細緻法義點心呢！

另外店內還有巧克力布朗尼磅蛋糕、水果蛋糕、瑪德蓮、小圓形布朗尼......等等精緻點心

這麼多的選擇

相信下午茶將不再寂寞！

黑咖啡、英式紅茶、白紅酒，都有了好伴侶！

齊力乳酪蛋糕

地址：台中市北屯區崇德路二段350號

電話：04-22491399 / 0911-126868

齊力乳酪蛋糕 (北屯區)

看到這款「色彩的翅膀」/哇沙米嗆乳酪蛋糕

讓我想到人只要喜愛一件事物，鑽研已久後必定會不滿足，然後想在墊基之上做新的演變與研發

齊力便是這樣不斷求新求變敢玩創意的烘焙家

除了成功將藍紋乳酪這款LV級的起士蛋糕，讓一般人對藍紋起士的畏懼改觀外

這次她們更放手一搏

真的把跟店名齊力(Chili)諧音且同義的辣椒，這個一般人不敢嘗試的嗆辣元素加近了乳酪蛋糕裡

甫聽聞還真讓我大呼不可思議~

這麼有趣的創意點子，讓吃膩一般起士蛋糕的人不禁摩拳擦掌、紛紛蠢蠢欲動，都想一嚐究竟哩！

色彩的翅膀/嗆哇沙米乳酪蛋糕 6吋/780元

分層口感與Nata第一次購買的原味重乳酪，齊力其他口味的乳酪蛋糕相同，都是三種層次

但內涵、使用材料卻是迥然相異，大大地不同

經過女主人詳細的解說

我才知道這哇沙米起士蛋糕裡竟藏著來自阿里山的山葵、胡椒、數十種辛香料

在此分層解說一下吧！

‧上層：低溫處理的乳酪，融入了哇沙米的清新嗆味，嘗起來像是凝膠又似慕思口感的乳酪層，

單獨吃會有較明顯的山葵味

‧中層：三種不同的乳酪，乳酪總共有90%的高含量，密佈阿里山的山葵、胡椒、數十種辛香料，

些微的辛辣感，其實並不明顯，倒是舌尖尾韻會有點辣味殘存

很香的辣味，完全不會辣到你的嘴唷！

不掺入多餘的麵粉或玉米粉，減少了粉感，呈現的是上等乳酪的原味

‧底層：我覺得是巧克力味的餅乾底，但不是很肯定，話說他們都是以全麥粉為基底製成，

不喜歡消化餅太過人工的香味

所以餅乾底吃起來香，卻不會搶去乳酪蛋糕本身的味覺

看這用心的程度，就知道女主人製作一個乳酪蛋糕是費盡了多少心思

這款蛋糕也是花了三年才研發出來的

獨特的風味，微嗆卻平衡的辛辣香，真是教人難忘的好滋味！

別小看他們家的乳酪蛋糕

雖然只有六吋，讓人視覺感受：這樣子夠塞牙縫嗎？

但一切下小小的一口放入嘴內

細品過後便會發現，平滑香濃卻絲毫不讓人膩的乳酪，是各種不同的乳酪平衡出來的口感

綿密扎實且非常滑順的質地，一小口便大大地滿足

採用的原料之獨特與細心處理

蛋糕體積雖小，但品味之後你會感到它厚實的份量卻是恰如其分，非常剛好

讓人每一口都是感動！

店內有中國時報對這款新作的大幅介紹

蛋糕包養哇沙米，果然是讚啦！

原本藏身於華中街的齊力(Chili)，一開始僅是是烘焙工作室，蛋糕只做給親友品味

後來經由陳小姐、廖小姐兩位熱愛乳酪蛋糕的愛好人士共同努力研發

沒有出國學習，卻不斷參考各種作法、以及國外的烘焙技術

精心鑽研、不斷嚐試

終於做出她們理想中的味道

之後還延伸製作更多不同口味，還有藍紋、南瓜、抹茶等特殊風味cheese cake

辛勤耕耘的她們，屢次帶給饕客們最棒的享受

相信豐盛的收穫，必會讓她們發自內心驕傲與喜悅！

新登場的這款哇沙米乳酪，可視為她們創意發想的新高峰

帶著色彩斑斕的羽翼，向無限希望的寬闊世界裡飛翔好的起士蛋糕便會讓人想到黑咖啡

品嚐這款色彩的翅膀

我們當然會手煮一杯黑咖啡來試試囉！

今天選的是略帶酸氣、溫潤順口的哥斯大黎加品種豆，粹煮而成的虹吸式黑咖啡

與些微嗆辣的哇沙米乳酪蛋糕作搭配

實在是恰到好處、配合無間哪！

同時也煮了日月紅茶出產的台茶十八號

大家都對這款臺灣紅茶的驕傲

非常滿意哩！

獨有的臺灣種紅茶，香氣芬芳自然，類大吉嶺的獨有茶香

是近期內我非常喜愛的一款紅茶

色彩的翅膀即將展翅飛翔

相信你新奇的創意自是無人能比

同時也散放著你獨有的味覺刺激與超群美味

很棒的玩創意

齊力，真有你的！

齊力乳酪蛋糕

地址：台中市北屯區崇德路二段350號

電話：04-22491399 / 0911-126868

富林園洋菓子 (大雅區)

想到要到莊園般的城堡裡享用下午茶，是多麼夢幻又讓人期待的一件事哪！
Nata生日的隔天便選在台中市中清路上的富林園洋菓子喝下午茶，
以前經過這兒時，我們還開玩笑地跟住在附近的阿Q說：「改天你要請客就選在這裡吧！」
阿Q回道：「好啊！如果那裡面真的有賣吃的......」
><" 那一晚就是要前往復興餐廳的路上
看到這麼富麗堂皇的城堡開在馬路旁，還真不曉得裡面是賣什麼藥哩!(一度還誤以為是預售屋的Nata如此說道)
沒想到第一個在這裡請客的便是在下我~哈！
據聞是小林煎餅的相關企業
看到如此壯觀的城堡相信必是名不虛傳，自然是必須體驗看看的
城堡外的景觀及田園風格的娃娃雕塑
非常可愛、開朗
這裡果然是個莊園哪！
城牆旁栽植的紫花
一大片碩大美麗綻放著
好啦！屏息以待
我們要推開這個高貴大器的城門了~
從各個角度我們都拍攝了一番
(光整理照片我都昏了~)
巴洛克豪華燈飾搭配一瞬間讓我有葡萄酒莊錯覺的裝潢
煞是高貴怡人的優雅氛圍
緊緊環繞我們身旁
要點下午茶之前
可以先試嚐玻璃櫃上的試食蛋糕
富林園洋果子的飲料menu
可以先選好想吃的蛋糕後
再向服務人員點選飲料
我們那天點了PF咖啡(20元)兩杯、荔香紅茶(80元)、夏威夷冰茶(80元)、檸檬蜜茶(80元)、日式玄米茶(80元)
總共花了360元
蛋糕櫃裡琳瑯滿目的各式蛋糕任你挑選
派或戚風蛋糕，可現切，但需購買一整個
也有許多手工餅乾(很像西式喜餅)可混合挑選
日式脆泡芙
Wade一進來便嚷著要嘗試泡芙
這泡芙外殼有些潮濕
但奶油餡滑順芬香~
現場品嚐可感受到現場畫盤的精緻享受
帶給人幸福的感覺，是一大優點
櫻起士蛋糕
名字很美，和式的優雅搭配輕乳酪的質感很合適
但習慣吃重乳酪的我們
這款對我們來說有如輕妝淡抹
雖然酸酸甜甜富有戀愛滋味，但卻不能攝獲我們的胃
檸檬慕思
這是我點的~因為我很愛吃檸檬製的甜點
所以點了這款童話夢幻的酸甜清香慕思蛋糕
薄薄的檸檬片搭配細緻而不膩的慕思
真的很好吃
是當天最值得推薦的一款！
提拉米蘇
非常精緻的造型
而超小巧可愛~
看阿Q一下子便吃完，想必應該還不錯吃吧！
PF咖啡
我認為這是該店最划算的飲品
因為只要二十大洋便能喝到
雖然以品味的角度來看它是完全不合格的(苦澀酸全齊了~)
非常優惠的價格卻相當吸引人
喜歡好咖啡的人便不必點了~因為純粹就是便宜囉！
飲料價位太高
且未有同值的水準
個人是覺得飲品應再做加強
不然就是得調整價位
因為這樣的飲料是讓人稍有些失望的，與店內華麗的裝飾有顯著落差
這幅景致是我拍的啦！很喜歡這個角度和構圖
知道這是哪裡取景的嗎?
答案是......
洗手間出來的外牆
多種包裝設計
都展現出精緻高級的風格
質感不凡
聊了好久~也該告一段落回到可愛的家了


富林園洋菓子
地址：台中縣大雅鄉中清路3段230號
電話：04-25692798
(此為門市部地址!)

齊力乳酪蛋糕 (北屯區)

吃過幾回起士蛋糕中的LV──齊力後，一群人的午茶會總讓人又想起他們家的乳酪蛋糕

於是我們在顏氏露營、回到可愛的家後，在有Miss貓王與Jesn的下午

我又帶了一次齊力的「四季」綜合 口味與大家一同分享

(每一種口味都是我最愛的重乳酪，好讚好讚！)

泡著大家從日月老茶廠帶回的高級紅茶

彷彿在舉辦一場迷你的試食大會

歡樂讓露營後的疲憊褪下

享受讓每個人心靈獲得沉澱

又是一次非常美好的體驗 檸檬、咖啡

照片左方是檸檬口味、右方則是咖啡檸檬重乳酪：有著均勻分布的青檸皮，讓起士蛋糕包裹著清爽的外衣；整體吃起來，綻放著鮮榨的檸檬汁芬香，上層的檸檬慕思起士吃起來相當滑順，與下層綿密細膩的不同口感一起品嚐，讓起士蛋糕就像是纖柔的清秀佳人，予人清新透明的純淨感受咖啡重乳酪：看官網的說明，採用了安地斯山特有的哥倫比亞咖啡豆製作，讓蛋糕中飄逸著手工咖啡的自然香醇；上層的大理石紋咖啡起士製作得很美，散放柔潤藝術之光，品嚐齊力的起士蛋糕，總讓我在視覺與味覺的感受上，彷彿觀望著阿爾卑斯山那般寧靜、優雅的美景，是如此美好、那種享受，是有層次的交響樂曲，為我們帶來了一場雅緻的高級美宴...... 藍莓、原味

照片左方是藍莓口味、右方則是原味藍莓重乳酪：紫紅色透亮的藍莓瓊漿，在雙層不同口感的起士蛋糕間，寧靜地流化開來，是採用比利時的藍莓熬製的。果香足夠了，但酸氣略微不足，我倒是比較喜歡藍莓醬與起士蛋糕濃醇柔滑的溫和口味有個區隔，那樣吃起來的層次感會更鮮明，也更加突顯藍莓口味的獨特美味原味重乳酪

目前嚐過的乳酪蛋糕中，我果然還是最愛齊力！

像這樣嚐得到烘焙用心與天然無添加的精品蛋糕

現今實在越來越少見了

懂得好蛋糕的你，一定要試試！

齊力乳酪蛋糕

地址：台中市北屯區崇德路二段350號

電話：04-22491399 / 0911-126868