赤崁璽樓 (中西區)

說到台南美食，大家第一個想到的一定是小吃

講句老實話，南部特色小吃真的是一絕！

但是如果要在台南找餐廳吃個飯，那可能會讓我們稍稍失望

因為萌萌去過台南這麼多次，吃過的餐廳也不少

怎麼吃就是覺得不對味，好像少了些什麼？

但是小吃總是能讓我驚艷，大大滿足

因此對於台南的餐廳我沒有抱太大的期望直到這次遇到了赤崁璽樓-原禪食餐廳

才讓我對台南餐廳的印象改觀，來看下去吧











台南的巷弄中真的讓我處處驚奇，差一點就要找不到赤崁璽樓-原禪食餐廳

這裡的老房意外的很有味道，後來看了一下赤崁璽樓-原禪食餐廳的簡介

才發現這棟樓房的歷史不簡單，興建於昭和年間以那個時代來說能夠蓋上這麼一座四層樓高的洋房

定是好野人



也有戶外區，不過夏天正中午的氣溫應該沒有人想待在外面用餐

我最喜歡這棟房子的地方是中庭部分有像天丼一樣的設計，這樣採光很棒耶！



一樓中庭的部分還有烏龜池，直接在餐廳裏養烏龜

有沒有這麼妙阿？













走上二樓一樣是懷舊的風格，還有一個小陽台可以往下眺望

牆面上還掛上一些老照片，不知不覺走進那老時光中







廁所也是很有特色，裡頭還擺放了舊式的馬桶和男性使用小便桶



店內的任何角落都是藝術品



赤崁璽樓-原禪食餐廳提供異國蔬食料理，所有餐點為全素、奶素及蛋奶素適合

以中西創意料理結合桌菜概念，每季會變化菜色

二人以上即可供餐，每人$560~680

我們這次是點每人$680的璽樓餐桌套餐，繼續看下去吧

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餐前水果沙拉

沙拉內以水果為大宗，名符其實

醬汁使用自製莓果醬，還蠻特別的

酸酸的醬汁，開胃



義式番茄濃湯

湯底的味道偏重，辣辣的黑胡椒嗆感明顯

番茄精華已融入湯汁中，不過翁先生覺得喝到後來有點鹹…





餐前麵包

麵包烤的酥香，沾醬是賣點

調和了南瓜子、堅果以及花生，有點像是花生醬的感覺





英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯

這盆南瓜盅好可愛阿燉飯的味道非常香濃

飯煮的算是符合台人口味，米粒較軟、較水



台式三杯猴頭菇

到了這裡應該會覺得很跳tone，怎麼變成台式料理了？

前面有提過赤崁璽樓-原禪食餐廳中西合併的創意蔬食料理，就是這麼神奇呀

三杯的味道大家都很熟悉不用多說了！雞肉用猴頭菇來取代倒也有幾分相似

猴頭菇多汁的水份，咬下去三杯的香氣爆入口中

好想來一碗白飯阿(敲碗)





越式芙蓉春捲

連越式都來參一腳，外皮是薄嫩米紙

裡頭除了素火腿之外，還有一些菜絲

外面的醬汁也是精髓，酸酸辣辣的醬汁

有點像泰式醬又混合著墨西哥莎莎醬的味道，難以言喻的好吃





璽樓手製墨西哥捲

這個有趣了！外皮就是熟悉的墨西哥捲餅皮

烤的酥酥的，上頭還有起司會牽絲

裡頭的餡料以豆類為主，香氣十足



水果醋

最後來杯醋飲去油解膩，一人一杯很清爽





日本北海道鮮奶酪

好的結尾一定要有好吃的甜點奶味濃郁

不會稀稀水水的噢！



赤崁璽樓-原禪食餐廳堅持健康、有機的理念，嚴選有機食材

加入歐美進口的油品及調味料，從來沒有想過素食可以吃得這麼無感、精緻

再來說說他的裝潢，言而總之就是美得像一座博物館

每一隅，都有故事

古董家具、家飾、老式電風扇、梳妝台…等等

無一不令人回味

東方韻味食品 (東區)

簡易食譜文來囉~話說這次是用團購來的黃金泡菜下廚

想要學學創意料理一定要看這篇(笑)

東方韻味這個品牌相信大家應該不陌生，在全聯、家樂福…等大賣場都有看過

而且也是網路團購熱銷的美食品牌，這回手腳快有跟上團購

就一起來看看吧！ 東方韻味最有名的是他們家的火鍋湯底，有養生火鍋、麻辣鍋…等

聽說他們的火鍋湯底是和蒙古師傅一起研發的，品牌成立到現在也超過10年了

先看看之前新聞媒體的採訪影片

不過我們這次的重點要放在黃金泡菜(笑)外包裝營養標示都很清楚，主要成分就是大白菜、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、豆腐乳(黃金泡菜的精髓)…等

保存方法需冷藏，期限約90天

但建議開封後還是盡快食用完畢較好







▼▼▼外蓋轉開後還有一層封膜，輕撕下即可黃金泡菜因為加入豆腐乳的關係，所以相較之下沒有像韓式泡菜這麼辣

口味上更有層次，較為酸甜

泡菜因為有很多酵素和乳酸，因此幫助消化一般我們家吃泡菜都是單吃，當作小菜

冰冰涼涼當成開胃菜也是不錯的選擇，偶而會讓它入菜

今天就要介紹如何做出泡菜創意料理！我們買了一些豬肉片，加入美白菇、金針菇

當然還有靈魂人物，東方韻味的黃金泡菜

放入炒鍋裡拌炒，菇類會出水

所以不自覺就變成一道美味的【豬肉菇菇炒黃金泡菜】的特色佳餚





▼▼▼將江~上菜囉！

小建議是泡菜可以晚一點再放入，這樣還可以保有泡菜的口感脆度

好佩服萌媽的靈感，一下子就變出一道創意料理

而且黃金泡菜的口味我們都覺得很~優！入菜後一樣的下飯好吃第二道創意美食相信大家看到第一張圖就懂了！沒錯

就是【黃金泡菜捲餅】，先把蔥油餅煎好

之後放入黃金泡菜，捲起來就完工囉~







▼▼▼豪邁的把黃金泡菜放進蔥油餅裡，捲餅的模樣美極了

看了讓人食指大動東方韻味的黃金泡菜加入獨門醬汁，香醇回甘

泡菜酸辣多汁，又爽脆可口

單吃或是製成不同料理，各有千秋





▼▼▼萌萌覺得東方韻味的黃金泡菜老少咸宜，辣度不會很辣

大概是幼幼班等級的辣度，小朋友也可以接受

酸度也不會像韓式泡菜那麼衝擊，味道上是很平衡的

單吃就很對味、下飯

這次的創意料理，大~成~功

台南安平黃家鮮蝦餅 (安平區)

來到台灣府城台南，位於素有台灣第一街美稱的安平老街，於清朝道光年間建立的周氏舊宅搖身一變為鄉飲大賓主題館，【台南安平黃家鮮蝦餅】在濃濃鮮蝦味與復古氛圍中顯得格外誘人，黃老闆自國小就在蝦餅店工讀至店長，以20多年豐富蝦餅經驗開創事業版圖，致力於提供顧客健康且高品質的厚片鮮蝦餅，讓客人享受口感同時又能吃的安心。

萌萌我個人超級喜歡吃酥酥脆脆的蝦餅

有這個機會可以體驗的時候簡直高興到要飛上天

【台南安平黃家鮮蝦餅】堅持選用現撈胭脂蝦製作原料，不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物；參考日本料理師傅建議，採用植物油油炸保有蝦子鮮甜原味與避免油味殘留，選擇通過SGS認證、食藥署等政府機關認證脂肪酸組成合格、未檢出游離棉籽酚與銅葉綠素，統一集團生產的天然植物油─大統益美食家芥花油進行烹調，且油炸過程絕不使用回鍋油，以確保顧客食的安全與健康；為了提供客人最新鮮的品質，【台南安平黃家鮮蝦餅】每天以新鮮蝦餅現貨推陳出，且炸後需經瀝油流程與24小時吸油處理才可包裝，讓每片金黃色蝦餅不油膩且爽脆，每口都能感受到老闆的用心與堅持。

體驗內容有兩種口味

◎體驗內容

台南安平黃家鮮蝦餅：人氣綜合口味鮮蝦餅，宅配免費體驗 ！

內容包含：品項內容數量人氣綜合口味鮮蝦餅原味鮮蝦餅1包(兩種口味)約150克胡椒鮮蝦餅海苔鮮蝦餅1包(兩種口味)約150克辣味鮮蝦餅

斗大的營養標示和店家連絡方式都在包裝上

包裝很貼心的使用夾鍊袋的方式

一次吃不完也不用擔心保存問題

最怕就是放太久蝦餅軟掉

▲原味、胡椒口味蝦餅

蝦餅的外型都是屬於不規則狀

每一片都蠻大片的

拿在手上不油膩耶

吃起來原味鮮香酥脆

感覺吃的到淡淡的蝦子鮮甜

老少咸宜的口味

胡椒口味的話屬於香氣比較撲鼻的那一種

一樣酥脆不油膩

比起原味,多帶了一點胡椒的香氣和辣味

可是一樣不搶蝦子的風頭

▲海苔、辣味口味蝦餅

海苔蝦餅外面看得出有些綠綠的海苔點綴在上面

吃起來有海苔香氣

配上蝦子的甜味

屬於較甜的蝦餅

適合小孩子口味

辣味蝦餅比較偏紅色一點

我覺得屬於比較有層次的蝦餅

先原味而後微微的辣勁

但也不會辣過頭

屬於微辣~小辣的程度(萌萌我私心希望能再辣一點啊)

這次體驗完畢的感覺

覺得黃家鮮蝦餅最大的優點就是不油膩

很多蝦餅吃完都會發現手上油油的

黃家的蝦餅不會唷

這是我最讚賞的部分

最後謝謝黃家蝦餅的招待