PRZZERIA OGGI (士林區)

義大利人對於大自然物質的掌握度 絕對是數一數二的民族
舉凡超跑、服飾、大理石雕刻...等 都有他們的踪影
而美食領域 理所當然也是他們大展天賦的領域

一般隨口就能講出的義式美食代表 除了義大利麵 應該就是Pizza了
誰能想到僅僅一張麵皮 舖上茄汁、起司、蔬菜 就是一道驚世美味 而且還可花樣層出

在OGGI出現前 個人對於Pizza的熱衷 只停留在對著旅遊節目乾瞪眼的程度
一次偶然的機會品味到OGGI的Pizza後 便再無二心

身為持有拿坡里Pizza協會認證的Pizza專賣店
除了提供拿坡里特有的厚餅皮Pizza 同時也提供羅馬式的薄餅風格
兩者在呈現與對比舖陳的食材上 巧妙各有不同 並無孰優孰劣 只因吃客的偏好而各有擁護者

Oggi最令人樂道的 就是實在的好食材和用心的料理過程
小至麵粉的選用、醬汁的熬製、食材的講究，大至窯烤的設備 樣樣皆不省心
足見謝宜榮主廚草創以來的堅持

每次前去 老是忍不住重覆點上芝麻葉這道熱門菜色
那帶著微苦的風味 和著麵皮香氣 再淋上用辣椒干泡製成的橄欖辣油一起送入口中
整個咀嚼過程 真有種百轉千迴的感受
吃完再猛灌下一口氣泡礦泉水 又瞬而清爽無比
真不愧是有好食材才特有的乾脆

有時興起但未記得訂位的時候 總是利用外帶方式
在對面SOGO前的公園享用 也別有一番野餐樂趣

瓦拉那西咖哩與香草餐廳 (蘆竹區)

充斥在生活周遭的食物 與其說是食物 不如說是調味料
少不了味精、嫰精、柴魚精、高湯粉、香菇粉.....等 人工調味的存在
每次外食後 心裡總不免反覆問起這麼一句
「食物本身的美味 是什麼？」
一天 在朋友的邀請下 到位於桃園南崁的瓦拉那西用餐
一間身居小巷間 並非裝潢華麗的小店
用它 淡淡的存在 作出了最震耳的回答
一份商業午餐清澈透黃的湯 襯著幾塊煮透的白蘿蔔丁
不驚豔的第一印象下 入口卻如法式黃金湯般 充滿豐富的食材內涵
令人不自覺地 連著又多喝了幾口
接著牛肉咖哩 搭著小豆蔻飯 上場聞著純粹的咖哩香氣 就著湯匙 將飯拌了咖哩趕緊送進口中
馬鈴薯和洋蔥早已融入咖哩 不見蹤影 卻透過味蕾昭示著它的存在
紅蘿蔔和四季豆則軟硬適中 在各自的味道中 呼應著咖哩的風味

承蒙招待 飯後喝到一壺新鮮現泡的減壓香草茶
比起外面化學味濃厚的茶包 或乾燥香草
清香的茶 不需調味 便讓人一口飲盡一杯老板夫妻兩人 對於食物料理有所堅持
希望提供想吃的安心又健康的人們 一個平價的選擇
所以 在食材上 務求新鮮 不添加人工調味、味精
在多以充飢為前提的南崁區域來說
這裡不失為朋友、家人聚餐 或 一個人用餐偷閒的好去處

這裡提供的咖哩以印度風味為主
最近也開始有綠咖哩一類的新菜色
咖哩的材料都是老板親自熬煮 與市面氾濫的調理包絕非一般
不妨細細品噹

游壽司 金華店 (大安區)

壽司  不外乎 一吃新鮮 二吃種類
只要客倌出得起價錢 能讓人一飽口福的選擇自是不勝枚舉
若是阮囊羞澀 仍想聊慰口腹 游壽司的午餐時段 是個不錯的打發方案 
 
游壽司本店 以吧台方式服務 每輪可有10-11名客人 用餐時間為1.5小時
每日午餐菜單會依當日漁獲 提供散壽司、丼飯、握壽司套餐…一類的選擇
店內的哇沙米 是以現磨山葵來提供
因時時高朋滿座 且師傅對漁獲熟悉 食材新鮮度一向維持的不錯

用餐當日的表現
漬菜的調味 簡單而細膩 巧妙的引出轆轆飢腸
用碎魚肉、魚骨熬出味噌湯 口味爽口適中 很符合暖胃的開場角色定位

以握壽司套餐來說 各海鮮風味的呈現中規中矩 手藝到位散壽司的種類和配色也不差穴子魚丼飯 偏東京的軟式風格 刷上帶些甜度的醬汁後炙燒而成
如果鍾情於燒烤的鰻魚 建議不要選擇 不然肯定會稍有遺憾丼飯類的份量 正常食量的食客 應該約略在六分飽 而握壽司套餐則可到七、八分飽
適合接續永康街一帶下午茶館的行程安排

由於十分熱門 人數超過2人的情況下 沒有訂位而能順利用餐的機率趨近於零
請務必先行訂位或至少先電話詢問 以免徒費功夫

女王漢堡 (中山區)

炸雞的好壞 關鍵在於
外皮酥脆不乾澀 麵衣若有似無
內裏乾爽不含油 肉質軟中帶韌

在環亞百貨具有如同時下東區一級戰區地位的80年代
鄉香、女王漢堡、肯德雞、德州炸雞所提供的美式炸雞 都是符合高標準的一時之選

曾幾何時 德州炸雞早已不復存在 而肯德雞則悲涼地賣起燒餅度日
好似只剩鄉香和女王漢堡 能微微地感受到當時的餘溫

現在的女王漢堡 主要客群已從老外、年輕人 轉為東南亞人、中年人和少數的年輕人
一來是商圈沒落 二來是沒有優美或新潮的用餐環境 更別說它也沒比麥當勞這些速食店便宜

現在的店內餐點 多數人應該會認為它是間地雷店
因為 它的汽水很沒汽 洋蔥圈很平凡 比薩很兩光 居然還有牛腩飯一類的東西
但……當它的炸雞送上來的時刻 對不起 你還是得行上注目禮
因為關於這間店很不怎麼樣的一切理由 都無法抺去 作出這樣等級的炸雞 依舊是高手來著 而且 是少有的高手那究竟以「漢堡」為名號的它 所提供的漢堡 品質如何？
我會說 其實 不差 但賣相很差

因為它的漢堡 不吃之前 看起來像是早餐店賣的
但…它的肉排肥廋比例、筋度 卻是經過計算 而美乃滋、蔬菜的點綴也很適當
會讓人入口 很平順的 不知不覺地吃完女王漢堡 有過它的風光和時代
走過山頭 現在的它 在經營的 不是米其林等級這一類的美味
所以 沒有取巧的討好 也沒有山珍海味 而是歸於平凡的呈現本來樣貌
那些能接受的 便會看著它的好 再半開玩笑地取笑它的不足
不過 從不會抵減這些人再回來的念頭

對女王漢堡這樣的「無」存在感 個人的形容是 「家裡的餐桌菜」

在這裡 單純的 吃炸雞吧 (頂多加個漢堡) 因為 這就是它的美好