恰豬滷味 (苓雅區)

恰豬滷味（文橫夜市內）

　　　地址：高雄市苓雅區文橫二路2號

　　　（新光三越對面路口進去右手邊前三、四攤。）

　　　電話：0913-963-903

　　　營業時間：週二～週日16：00～01：00

※２～３公里內，滿NT.100可外送，

　詳細外送範圍請自行電洽老闆喔！！

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇新光三越三多店前的文橫路其實也是我們家覓食常去的點，

這家恰豬滷味從他們還有內用店面時就已經有在注意了，

好不容易等到天氣涼了些，不會吃得滿身汗時，

才來嚐嚐一陣子沒吃的滷味～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店內現在有滿100送30的活動喔！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－飲料無限量暢飲，就算你是外帶，

在等待時，也是可以飲用的！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－餐具在騎樓座位前，一樣自己取用，

但畢竟是在路邊，灰塵比較多，

使用前要再擦過一次喔！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 因為我們今天到店的時間比較早，

店家還在備貨中，小鍋內的麻辣鴨血剛煮好，

香噴噴的讓人口水直流！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－一旁的大鍋中，正在滷著今天要上架的食材，

香氣四溢，彷彿回到大學打工的快樂時光！

沒錯～喵娜我以前也曾經在麻辣滷味店打工過，

以前聞到不想再聞的味道，今天讓我好懷念～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 還來不及洗、切好的新鮮蔬菜，

種類看起來好多樣啊！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 口味上是可以調整的，

食材挑選好，交給店員時，

記得要先說明想要淡一點或是鹹一些、

還有選擇喜歡的辣度喔！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－米血是沒滷過的，其他都是已經先滷好放涼才上架，

接了黑心小喵下課直接過來，還不到四點半，

很多食材其實還在準備中，或是在剛剛那個鍋子裡。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－有時候吃麻辣鍋，會點油條來吃，

恰豬也有準備喔！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－少不了的基本麵類、以及有飽足感的烏龍麵。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 滷得黑亮的鳥蛋。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 酥脆的大豆皮。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蔬菜只是還沒全部上架擺好而已，

不然，不會只有這些。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－如果太早來，一些需要事先滷的食材還沒放涼，

可以到後頭的桌上來選喔！！

因為沒放涼就上架的話，東西很快就會壞掉了。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 紅通通的鍋內正在煮著鴨血魚蛋。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－等餐時，不安份的小鬼正試圖把她的小外套包成…肉粽…

啊那個章魚嘴是怎樣啦XDDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 騎樓下的座位區，沒電風扇，有點小熱～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 內用的話，會以這樣的長型容器盛裝，

不像一般的店只用免洗碗。

米血的部份喵娜我覺得不是很優，

以前在滷味攤打工的時候，

我們都會先把米血與其他食材一起先滷過，

客人選了以後再跟他們點的食材一起煮，

這樣米血才會比較軟、比較入味好吃！

建議店家可以試看看這個方法。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 恰豬他們的滷汁不死鹹，而且比較偏甜些，

吸附滷汁的豆乾，吃起來甜甜的，又帶些許豆香。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這是豬背肉，吃起來很脆口，

它是屬於筋比較多一些的肉品，

但那個筋在吃的時候很脆，不會咬不斷，

肉也不柴，沾上店家自己炒的辣油與滷汁做成的特調醬汁，

香辣脆口，滋味真是令我著迷啊！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 這碗看似湯的東西，就是我剛剛說的辣椒沾醬，

本來以為會是辣油之類的，真的很特別！！

它吃起來有辣椒香氣，因為我頂多吃到微辣，

所以這個的辣度是…辣到讓我流眼淚、

舌頭發麻、水喝個不停的那種，

我想愛吃辣的朋友應該會很喜歡～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－豬頭皮Ｑ彈有嚼勁，

裡頭白色的部份帶有膠質，

所以吃起來還會有些許黏度，

ＱＱ彈彈的頗好吃～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這個是鐵蛋，不是上面拍的鳥蛋喔，

它吃起來外皮有硬度，但不會過硬到咬不下去，

就是…彈脆的那種，中間的蛋黃綿密，不會乾乾的。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－洋蔥對身體很好，而且黑心小喵也愛吃，

如果架上有的話，我們也會點，

這樣滷味吃起來也比較清爽些。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 麵類的話，可以請店家分開裝，

每碗上面都會加九層塔，

這天然香料，會讓麵吃起來更香！

這種Q彈有勁的蒸煮麵，一直以來是我的最愛！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－小喵比較喜歡ＱＱ的科學麵。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 黑心大熊則是柔軟較易吸附湯汁的薏麵。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－雞心不過硬，沒有腥味，吃起來是有彈性的。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 這鴨翅也是屬於較有咬勁的那種，

加上香辣的特調辣醬，有補足難以入味的不足～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－白蘿蔔我覺得處理得不錯，沒有生、苦味，

味道雖有滷進去，但…總覺得不是很足～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這鴨血魚蛋大推！！！

鴨血很大塊，且滑嫩Ｑ軟，甘甜入味；

魚蛋則是Ｑ彈有魚漿香氣，

搭上九層塔與炒過的辣油，

入口香麻過癮啊！！！

神祕傳說雞腳 (非門市)

神祕傳說雞腳

　訂購資訊

　　　何先生：0982-853-375

　　　LINE ID：ho19871021
------------------------------
　　　江先生：0982-029-022

　　　LINE ID：kro90458　
------------------------------
　　　地地：高雄市仁武區永和一街38號

　　　E-mail：legendgaka@gmail.com

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇這家神祕傳說雞腳的負責人，

是雷門居酒屋老闆們的好朋友，

某天在店內吃到他們自己滷的滷味，

覺得很好吃，他們便決定要把這好味道分享給大家。

（哈哈哈～是有沒有這麼隨性啦XDD）

------------------------------未開封，保存期限大約２個月～

如果已經開封了，最好在三天內吃完，

畢竟豆類製品，放久了易有黃麴毒素生成，

而且神祕傳說的產品又沒有添加防腐劑，

所以能越快吃完越好！！

包裝一打開，聞到的不是很濃烈的滷味香，

它是較為清爽些、類似自己在家滷東西的那種味道。

------------------------------神祕傳說豆干丁（TN.100）

這豆干丁咬下去是有滷汁噴出來的，

不像外面有些豆干，

雖然滷得很入味，但吃起來乾乾的～
------------------------------切面可以看到孔洞裡頭還有滷汁，

雖然白白的，看起來似乎沒滷透，

但吃起來其實有一點八角…等香料的淡香，

不過…佔據口腔大部份的，還是滷汁的鹹與辣，

還滿下飯的，如果用來配稀飯吃，也很不賴！！

------------------------------神祕傳說蘭花干/樓梯（NT.150）

Ｑ脆的口感讓我忍著它的香辣一口接一口耶！

它有保留了一點點的豆香，

吃起來有比較辣、也比較鹹一些，下飯也下酒，

如果在看電視，也很容易不小心就把一包給嗑掉了～

------------------------------神祕傳說雞腳（NT.150）

這雞腳一包裡面有20支耶！！

喵娜我不愛吃剛滷好的雞腳，

這種冰冰涼涼的才吃得到我很愛的Ｑ彈口感，

而且還有巴在上頭的湯凍，

很愛它融在嘴中的鹹甜感受！

神祕傳說的雞腳不是滷得黑黑的那種，

但裡頭的雞骨已經滷到很軟了，

雖不到化，但…反正我們又不是要吞骨頭XDD

Ｑ軟充滿膠質的肉質與脆口軟骨，

我想！這應該可以稱為台式手指餅乾了吧！

------------------------------神祕傳說鴨翅（NT.200）

這一包裡頭有八支，每支都有不少肉在上頭，

不會滷到乾乾癟癟的、難咬肉又縮到很少。

------------------------------它的外皮，彈脆有嚼勁，

裡頭的鴨肉也是很有彈性，

也因為它其實沒有滷得太入味，

所以吃得到肉本身的甜，不過辣也不死鹹，

肉也不太會卡牙縫，

是看電影時的ㄙㄨㄚˋ嘴好良伴！！

------------------------------神祕傳說雞腳，不加香精、防腐劑，

口味上…對我來說是有比較鹹一些、也不是太入味，

雖然外部的鹹、辣有補其不足，

但整體來說，還是配上比較淡味的食材，

鹹度才會變得比較剛好；

如果是在家邊看電視、邊小酌，

的確很容易不知不覺就吃掉一盤喔XDD

雷門居酒屋 (楠梓區)

雷門居酒屋（德祥店）

　　　地址：高雄市楠梓區德祥路74-3號

　　　電話：07-362-2228

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 這家雷門居酒屋在楠梓有兩家店，

第一家是在朝新路，這是第二家分店，

在高雄海洋科技大學再過去一點點的巷子三角窗，

不難找啦，就是比較隱密一些些XDD

------------------------------店內裝潢乾淨明亮，桌子也都離得很開，動線良好，

沒有一般熱炒店地板油油黑黑的髒亂感。

------------------------------ 冰櫃裡滿滿的新鮮海產，

然後…發現有青蛙我有點嚇到XDD

總之，看到喜歡的就跟店員說吧！！

------------------------------ 店的後方有不少酒類、飲料可以選，

不過酒品佔了比較大部份，

不喝酒或飲料的朋友，也有礦泉水可以選擇喔！

（開車不喝酒！未成年請勿飲酒！！）

------------------------------ 店內備有小朋友的兒童安全椅，

就算帶小朋友來也不用擔心沒地方坐～

------------------------------餐具與白飯在這裡，可以自行取用，

然後，白飯是無限量供應喔！！！！

------------------------------ 菜單給大家參考，價格與菜色如有變動，

請依店家提供的為準喔！！

------------------------------ 和風鱈魚肝

鱈魚肝有著濃郁肝香沒有腥味，

有點像傳統豆腐的質地，

沾上微甘甜和風醬與柴魚片，

更提升它的特殊風味；

底下洋蔥放得不少，

只有一點點的辣感，還帶著甜味，處理得頗不賴，

綿密又帶爽脆的口感，很開胃！

------------------------------和風松葉蟹

雖然只是蟹肉棒，但還滿肥厚多汁的，

也沒有什麼很奇怪的味道，

沾著底下清爽和風醬，也是很開胃的一道前菜！

------------------------------烤大蛤

這輕啟朱唇、鮮嫩欲滴的模樣也太吸引人！！

貝殼裡頭還有渲染的紫色，好美喔～
------------------------------ 不過，不知道是不是因為只烤到貝殼打開就離火的原因，

它…還滿難與貝柱分離的，害我吃相變好難看

但不能否認它真的很鮮美、肉質也好Ｑ彈滑嫩，

大蛤的湯汁很完整保留了下來，鹹度高，卻很鮮美，

嗯～要不是因為要騎車，

不然…我好想把手中的綠茶換成啤酒啊！！！

（喝酒不開車！未成年請勿飲酒！！）

------------------------------烤石蚵

石蚵十顆，備有奶油刀，好吃這十顆石蚵！（好饒舌XDD

看蚵殼好像很大顆，

不過裡頭的蚵仔其實差不多都像照片上的大小而已，

但還是鮮美、多汁！

如果上桌沒有馬上吃掉的話，

它們就會如曇花一現般的凋萎縮乾變色，

所以一定要趁熱馬上吃光喔！！

------------------------------樹子水蓮

一向很愛水蓮的脆口，

而且它沒有一般綠色蔬菜會有的草腥味，

所以只要店家的菜單上有這品項，

我們一定會優先選擇它！

它的份量不少，有辣度，對我來說稍微鹹了些，

但它有著我好喜歡的鍋香，

這種鍋香如果我想吃，也只能在熱炒店吃到，

平常或在家煮都會比較偏向健康取向，

自己沒辦法炒出這樣的香氣，

如果這道菜不那麼鹹，我真的會很愛很愛它！！

------------------------------宮保皮蛋

這道很特別耶！乍看之下很有宮保雞丁的感覺，

皮蛋比較常看到的不是用來涼拌就是做成炸皮蛋，

做成宮保我還是第一次吃到，

而且很意外的跟宮保醬汁很搭！！！

炸過的皮蛋炒特調宮保醬，

保留皮蛋的Ｑ彈，去除了大部份的蛋腥味，

辣椒香氣聞起來很舒服，而且是真的會辣的喲～

所以鹹香下酒的佳餚，怎麼能錯過呢？

------------------------------陶板牛肉

上桌時滋滋作響，香氣逼人！

這道也是每次去熱炒店都會忍不住點來吃的一道，

哈！我也不知道為什麼，動物本能嗎XDDDDD

------------------------------牛肉滿大一條的，而且很軟嫩，

有著胡椒香氣與牛肉汁的甜味，

放涼後再吃也沒有變硬，

就變得比較Ｑ，帶一點點咬勁這樣～

------------------------------綜合生魚片

鮭魚腹肉：有著豐美油花，

吃進嘴裡就像奶油一樣化開，愛死了！！

鮪魚：甜度比鮭魚要再低一些些，肉質彈脆，

有著紅肉魚的那種魚鮮味。

旗魚：這種魚吃起來本身就比較淡味，

甜味也沒上面兩種那麼明顯，肉質脆口。

------------------------------鹽酥豬腳

豬腳做成鹽酥的也很特別，

這一上桌，不說還以為是酥炸杏鮑菇XDD

我們這天其實也有點三杯杏鮑菇，

但…好像不小心被我刪掉了…

他們的三杯杏鮑菇也很多汁夠味，

有興趣的朋友可以點來吃看看～
------------------------------好！回到鹽酥豬腳，

瘦肉的部份肉質紮實，不柴、不卡牙縫，

肥肉不會很油喔！它吃起來有點黏度，

會有裡頭膠質很豐富的感覺，

整體炒得恰到好處，

搭配花生增加了它的脆口感與香度，

非常有特色的一道菜餚～

------------------------------烤雞肉串、烤豬肉串

這兩種肉串是幫我們放在一起的，

外觀上看不出來到底哪個是那個，

要吃了之後才知道XDD
------------------------------ 烤雞肉串（３串）

本來以為比較小的是雞肉，結果不是耶XD

加了咖哩下去烤的雞肉串，

肉質紮實不柴，帶點微辣，

肉汁雖不多，但不至於到乾的程度。

------------------------------烤豬肉串（３支）

外皮烤得微脆，咬下去可以吃到一點點的豬腥味，

吃起來不柴、也不會卡牙縫，

加了檸檬後，酸中帶鹹，也是很下酒的一道烤物喔！

關西郭媽媽養生饅頭工坊 (關西鎮)

關西郭媽媽養生饅頭工坊

　　　地址：新竹縣關西鎮西安里老街35之16號

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雖然自己會做饅頭，

但有時候也想嚐看看別人家的口味，

不然常常都吃自己做的東西，也滿膩的…

而且長時間待在廚房揉麵團…好熱好熱好熱啊！！！

但如果偷懶去買人家做好的，

常常都會買到加了色素，

不然就是裡頭不知道加了什麼，吃起來好軟綿蓬鬆…

再不然就是沒發酵好，饅頭的味道超怪！！

整個雷到我快體無完膚了……
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今天要介紹的這家關西郭媽媽養生饅頭，

使用天然食材，不添加任何化學香料、色素、防腐劑，

饅頭陷料也都是郭媽媽每天親自熬煮，

吃起來的味道跟自己做的很像，但…好吃很多啊XDD

喔！對了！如果你是奶素食者，是可以放心吃的喲～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

郭媽媽養生饅頭的口味好多，算一算總共有１３種，

種類多，我的頭腦就…就…就當機了…

每種都想吃、但又怕吃不完，

選了這個又捨不得刪那個，刪了又想再選回來，

搞到我頭腦快爆炸了啊！！！

所以只好把選擇權交還給郭媽媽了XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－除了鮮奶饅頭NT.20，

其他13種口味，每種都只要NT.30，

不要覺得30元很貴，它一顆的份量可不小，

放在手上沉甸甸的，頗具重量，

像喵娜我食量中等的女生，

１顆就很有飽足感，配上一杯牛奶或豆漿，

40元解決一餐，貴嗎？我覺得算便宜了！！

運費的話：100顆以上免運、100顆以內運費NT.150。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 這樣一盒總共十顆饅頭，

每顆都這樣很整齊的排放好。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店家幫我選了五種口味，

都是很養生的種類呢！！！

趕快來看看是哪些好吃的饅頭吧～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－南瓜椰子饅頭

白色外衣上點綴著金黃南瓜果肉，

聞起來帶微微南瓜香。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 內餡是一層層的椰子粉，

讓鬆軟有嚼勁的鮮奶饅頭又多了脆脆口感，

吃到一半才發現，中間竟然還有顆葡萄乾，

好意外的小驚喜啊！！

鮮奶、南瓜、椰子三種食材結合在一起，

味道竟不衝突，而且南瓜並沒有那種草腥味，

整體味道柔和，非常耐吃喔～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 黑糖雜糧饅頭

這款是可是郭媽媽家的熱門產品喲～～

蒸好後的饅頭，飄散著淡雅黑糖香氣，

真是令人食指大動啊！！

從表面看來感覺就是放了不少穀物，

核桃、杏仁、南瓜子、葵瓜子、

黑芝麻、白芝麻、枸杞、葡萄乾，

超營養的就屬這款黑糖雜糧饅頭了有沒有！！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－大口咬下，除了黑糖特殊香甜味之外，

裡頭雜糧穀類的樸實香氣佔了更大部份，

不用擔心穀物太多吃起來會像在吃飼料，

融合黑糖的Ｑ彈麵皮，

加上每口都能吃到的脆香穀物，

整體口感是非常豐富的，甜度也很低，

就是那種邊咀嚼、邊與麵皮融合後，

所慢慢釋放出來的微甜而已，

除非又剛好吃到枸杞與葡萄乾，

甜度才會再提升一些，

這款，我很愛！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－亞麻仁籽芋頭饅頭

它外表真的很不起眼，

就算直接到攤位去選，

可能也是直接被我忽略的那種，

但如果你愛吃芋頭，那千萬不可以放過它！！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－手工熬煮的芋頭餡，裡頭可不只是有泥，

還吃得到一顆顆Ｑ綿的芋頭丁，

而且不會很甜喔，完全可以吃得到芋頭原味，

搭配上營養滿點的亞麻仁籽，

逼逼剝剝的口感，跟它平實外表有很大的差距，

是非常好的、有驚喜感的差距！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 紫地瓜芝麻

看得見紫地瓜果肉的淡粉色外皮、

與裡頭的黑色芝麻內餡，

形成強烈又美麗的對比～

剛蒸熟時，聞到的是濃郁芝麻香，超誘人！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－麵皮吃得到淡淡的紫薯香與顆粒，

濃郁芝麻餡吃起來沙沙的，

薯香完全被那香氣所取代，

哈！芝麻就是這麼強勢的食材XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－葡萄蔓越莓杏仁核桃

蒸好之後的饅頭澎澎胖胖的，

看起來好彈、好想捏一把啊！！

上頭一片片的蔓越莓看著心情就超好！

女孩們應該會很愛這款～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

裡頭的蔓越莓與葡萄乾，

每咬一口都嚐得到果香酸甜滋味，

當然少不了杏仁與核桃果的特殊堅果香氣，

加上有嚼勁的麵香，讓人忍不住一口接著一口啊！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

真材實料、豐富養生、又非常有飽足感，

愛吃饅頭的朋友，可別錯過囉～～

花屋勝利煎餃 (中西區)

鍾花媽手工鮪魚水餃

　　　訂購電話：0930-813-038（台南）

　　　　　　　　0982-086-662（高雄）

　　　Line ID：jenny3a123

　　　網址：水餃訂購表單
　　　　　　http://is.gd/JOq2YL
　　　　　　鍾花媽手工水餃FB粉絲團
　　　　　　http://is.gd/sXbKDv
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇天氣總算變得比較微涼了，

每到這時候，料理魂就會開始慢慢被點燃，

嗯～應該說…會比較想要開伙取暖了XDD

某天放學，黑心小喵吵著想吃水餃，

可是…市場現包的水餃、家附近的水餃店其實都已經吃膩了，

雖然當下仍帶她去水餃店吃，

但回家後還是上網去找找看有沒有什麼比較特別一點的水餃。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
找著找著，看到這家鍾花媽手工鮪魚水餃，

天啊！竟以鮪魚入餡！實在很特別，像挖到寶似的馬上點開來看，

一包50顆NT.175，嗯～還滿便宜的，

而且評論還不錯，重點是，高雄的面交地點就在八五大樓！！

連運費都可以省下來，根本就是叫我一定要訂下去的啊！！

然後，還不管冰箱放不放得下去的多訂了另兩種口味XDD

廢話不多說，趕快來看看吧！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－招牌鮪魚

家裡有小孩的好處就是…

隨手都有玩具可以拿來當拍照道具XD

既然是鮪〝魚〞，那就抓小喵的可愛小丑魚來代言囉XDD

看起來小小一包，但裡頭真的有50顆的份量，

大小大概比一口餃還要再大一些些，

整顆塞進嘴裡是沒問題的！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－煮水餃嘛…其實大家都會吧？

水滾、下水餃、中火煮滾水餃浮起、起鍋！

簡簡單單就能上桌！！

途中還可以順便燙一點青菜XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 煮好的水餃，加上蔬菜做點綴，

就算只是簡易的一餐，仍然可以吃得很營養！

這款店家一直強調一定要先吃，至少2週內就要吃完，

也是啦！畢竟是海鮮類的，放太久就會有腥味，

但，除了海鮮，其實一般肉品，最好也在2～3週內食用完畢，

新鮮、沒添加防腐劑的東西，本來就不能放太久啦！！

所以，這包鮪魚水餃…當天就吃光了XDD

好吃咩～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－對於不愛吃魚的家人來說，

這款真的非常適合拿來騙他們吃下肚耶！！！

像黑心大熊完全不吃魚的，

在我還沒說之前，他就已經嗑掉大半盤，

說了之後，他還不信，因為真的吃不出魚腥味呀！！

直到我拿包裝給他看，才問我…還有沒有別的口味XDD

是有沒有那麼討厭魚啦！早知就等你吃飽了再說…哼！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 每天到市場採買的新鮮鮪魚肉加上洋蔥去腥，

再拌入等比例的豬肉、高麗菜、韭菜做成內餡，

吃起來不但沒有魚腥味，

不說，就會以為在吃豬肉水餃呢！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

然後…鮪魚肉其實煮熟，肉質就會變得比較…柴一些，

但它因為與帶點油脂的豬肉做結合，

在吃的時候就不會覺得喉嚨卡卡的，

而且不需要沾醬就會甜，非常爽口！

水餃皮的部份，吃起來是ＱＱ的耶～

以前吃水餃，完全不會去注意到餃子皮，

但它這在口中咀嚼時，就能感受到皮的Ｑ彈，

帶一點微微麵香，為裡頭的餡料增色不少！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－如果覺得單吃水餃實在太無聊，

那就做成咖哩餃換換口味也不錯！

材料（１人份）：

咖哩塊　　　　　　半塊

紅蘿蔔　　　　　　1/3根

水　　　　　　　　適量

招牌鮪魚水餃　　　愛吃多少加多少XDD
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
做法：

1.水餃煮到浮起就先撈出、紅蘿蔔燙熟備用。

2.鍋內加水、咖哩塊，開大火讓咖哩塊融化。

3.加入水餃、紅蘿蔔、水，煮到滾後即可裝盤。

水的話，如果想做成咖哩湯餃，就加多一點，

如果想淋在上頭當醬料，那就不用放太多。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 就這樣！簡單的鮪魚鮮肉咖哩餃美美上桌啦！！

然後，還可以順便清一下冰箱裡的剩菜XDD

一舉兩得的簡單變化，

濃濃咖哩香，輕鬆讓不愛吃魚的人，

開心將水餃乖乖吃下肚！！！

（然後…噓～到死都不能說那是鮪魚餃子喔XDD）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－塔香鮮肉

在內餡加入九層塔，這非常特別，怎麼可能不手滑？

喵娜我整個超期待吃到它的！！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 餃子皮透出九層塔的綠，

一起鍋就傳出淡淡九層塔香氣，

等不及拍照就先偷吃了一顆了XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－內餡使用的是紅骨九層塔，也就是我們常聽到的羅勒！

一口咬下，香氣在嘴裡回盪久久不散，

整體吃來是又甜又脆，非常清新！！

但…用煮的香氣沒辦法完全發揮到極致，

所以，這整包塔香鮮肉水餃，

全都被我拿來做成銷魂的煎餃啦！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－超簡單童叟無欺好吃塔香煎餃，趕快學起來喲！！

材料：

水　　　　　　　　　　　　一杯半（量米杯）

麵粉（中、低筋皆可）　　　一匙

冷凍塔香鮮肉水餃　　　　　適量（愛吃多少放多少）　
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－做法：

1.水和麵粉調勻備用。

2.平底鍋開火熱鍋燒乾水份，

　熄火倒入少許油，鍋底及往上３公分都要塗抹。

3.冷凍水餃一顆顆整齊擺放好，輕輕靠著就好，

　不需要硬擠壓它～

4.放好立刻開大火，並倒入麵粉水蓋上鍋蓋。

　（麵粉水倒入前要再攪拌均勻喲！）

5.水煮開之後改成中火，煮到水份快燒乾再改成小火，

　等鍋內水分完全燒乾，再烘個2~3分鐘，

　讓粉漿底部變金黃。

　（那因為我們是使用瓦斯爐，火點集中在中間容易焦掉，

　　所以要移動一下平底鍋，才能讓顏色均勻、漂亮些）

6.搖晃鍋子，確定煎餃會晃動移位，

　把盤子蓋在煎餃上方，平底鍋倒扣過來，餃子即翻轉入盤。

（食譜參考：Amands的生活與家常美食）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這塔香鮮肉煎餃啊…邊煎邊飄散著九層塔的香氣，

完全把九層塔內所藏的香給逼至極限！

本來就已經肚子餓了，聞了更餓…

（大家快去抱抱母親大人！

　忍著飯菜香煮飯不能偷吃有多煎熬啊T△T）

第一次做的成果，雖不如Amanda老師的食譜那樣能做出冰花狀，

（好啦！我還會再接再勵，做出來再貼到粉絲團給大家聞香啦！）

但這塔香鮮肉煎餃，香氣、滋味都超迷人，

大家第一盤吃不夠，還被加碼要求做第二盤呢！！

這就是為什麼上面兩張還在鍋內的煎餃數量不同的原因了XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－不美，卻十分香脆的粉漿外皮，

配上Ｑ彈餃皮與塔香鮮肉內餡的多汁甘甜，

在九層塔加持下，讓大家一顆接著一顆，

30顆煎餃，在我整理好廚房後…

盤子上只剩五顆，還有人想再繼續夾起來吃……

TNND，老娘還沒吃、還沒吃、還沒吃耶！！！！

太搶手到讓我很意外，

下次自己訂一包藏起來偷偷吃…（怎麼可能藏得住…

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－木耳花鮮肉

我喜歡餃子內餡菜比肉多些的，

吃起來比較不容易膩，

這木耳花鮮肉水餃的表現也頗讓我驚艷的一款！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 餃子外觀看起來跟塔香的有點像！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 切開之後，好繽紛啊！！

Ｑ脆木耳、爽口韭菜花、青蔥和多汁豬肉，

在嘴中開著派對，非常熱鬧！

口感豐富，恰到好處的比例，

吃來不單調，算是很養生的一款水餃喲～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－光這樣吃我還是嫌太無聊，所以又搞怪的做了茄汁水餃XD

材料：

木耳花鮮肉水餃　　　　　愛吃多少放多少

番茄　　　　　　　　　　２顆

菇類　　　　　　　　　　適量

鹽　　　　　　　　　　　少許
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做法：

1.水餃煮熟備用、所有材料洗切好備用。

2.番茄炒軟，加入少許水。

3.放入菇類翻炒後加入少量調味料。

4.加入木耳花鮮肉水餃悶煮約2～3分即可起鍋。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－配合這款木耳花鮮肉水餃做的茄汁餃子，

番茄酸甜香，與豐富又多汁的內餡，

讓吃水餃也能健康又養生喔～