【高雄】i-POT 愛鍋 火鍋專賣店(原橋頭火鍋) 來自香港的火鍋專家

【高雄】驛站食堂　中、日、韓…遊客都愛的道地台灣味！！！

2015-12-05

驛站食堂 (三民區)

類別 :

台灣菜、客家菜、主題餐廳、喝飲聊天

驛站食堂

　　　地址：高雄市三民區天津街2-1號

　　　電話：07-321-9986

　　　營業時間：11：30～14：30

　　　　　　　　17：30～20：30

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《本篇文章與高捷市集合作》

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好一陣子沒回到這裡，

想不到在以前工作的地方附近，

開了家如此古色古香的懷舊餐廳，

如果拿掉紅葡萄酒的廣告，

是不是真的有一種…

民初鄉下人家，在飯廳裡用餐的感覺呢？

只差現在的光害太嚴重，

沒辦法邊吃邊賞星了～～

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餐廳旁邊就是火車鐵軌，

現在還在做鐵路地下化的工程，

所以被圍了起來，不然，一邊吃飯，

一邊看火車經過，其實頗有趣～～

然後還可以跟車上的旅客招手XDD

不過，大家應該都是低頭在滑手機吧…

唉～這樣真的很不好玩耶～～～

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驛站食堂還被評鑑為台灣商圈好店耶！

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中間的那台灣，好美喲～

不是知道是用琉璃還是玻璃做的，好漂亮！

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竟然還被收錄在韓國的台灣旅遊書中！！！

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菜色與價格給大家參考，

如有變動，請依店家提供的為準喲～～

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除了單點式的菜色，

還有套餐合菜的組合，

要是真不知道該點什麼，

套餐是個不傷腦的選擇～

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因為常有外國遊客來用餐，

所以店家也提供英、日、韓文的菜單，

讓旅客不用瞎子摸象的選菜色。

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驛式梅花餐

這梅花餐源自八零年代，隨著台灣經濟起飛，

台灣民眾在飲食上日益奢侈了起來，

那時，台灣行政院長　蔣經國先生為改革在地方視察，

地方官員宴客時過於舖張浪費的陋習，

開始倡導五菜一湯組合的梅花餐。

為了想讓大家重溫80年代的簡樸民風，

驛站食堂推出符合現今趨式、節能減碳、不浪費食物、

長輩們回味、年輕人體驗的驛式梅花餐，

讓大家一嚐舊時代的複古新滋味！

這本來應該是五菜一湯的，

但老闆多招待了我們兩道店內的招牌料理，

所以變成七菜一湯XDD

除了五菜一湯，還有半鍋白飯與一壺飲料。

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麥茶

不一定是只有麥茶啦，

有時也會有綠茶、紅茶…等等，

除了紅茶是古早味，所以甜度不能調整之外，

其於的茶類，甜度都是可調的喲～

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阿嬤菜脯乾

店家在美濃有塊契作田地，

所以這菜脯乾所用的蘿蔔，都是自己種的，

而製作方法也是依循傳統方式製作，

吃起來很有古早味！

一般菜脯是已經切好的小丁狀，

它這個還是長條的，

而且必需先泡水約一小時洗去鹹味，

再用來燉湯或料理，才不會太鹹。

另外，這復古包裝的菜脯乾，店內就有在販售了，

有需要的話，可以到櫃台購買喲～

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這驛式梅花餐，所提供的是像這樣的半鍋白飯，

吃起來是比較有嚼勁，不軟爛的那種，

不管配什麼料理，都是個不會太搶戲的好配角。

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開陽白菜

店裡的蔬果都是和在地小農購買的，

沒有過多調味，吃起來又脆又多汁，

重點是，好甜啊！！

而且，那是菜本身的甜，

不是調味料的味道喔～～

老闆還說，在洗菜的時候就發現螞蟻在上面爬，

嗯～難怪！又甜、又沒農藥，好吃又安心！

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花雕醉雞腿

一上桌，就被那透明如琉璃的花雕雞汁凍給吸住目光，

看著就能感受到那泉水般的冷冽沁涼感，

花雕酒清新香氣撲鼻，

雞肉軟嫩、甜而多汁，

與花雕雞汁凍一起吃，

不只滑口，那爽朗濃郁的酒香，

更令人心醉不已～～

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客家小炒

這道菜是驛站食堂的人氣菜色，

而且還是有比賽得獎的菜喲！！

道地的美濃客家小炒，炒得比較濕一些，且偏鹹，

但驛站食堂的汁收得比較乾，

口味也調整得恰到好處，

裡頭食材保留著該有的多汁與Ｑ脆口感，

像魷魚，店家是買一整片回來自己剪成條狀，

還將吃起來澀口的外皮撕掉，

吃來雖硬，卻是越嚼越香！

搭配一旁的脆口青蔥，更是下飯！！

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紅燒吳郭魚

吳郭魚，又名台灣鯛，

一直以來就是非常家常的魚種，

吳郭魚的抵抗力、對環境的適應力強，

又是雜食性，成長快速，很容易飼養，

小時候在家裡最常看到的魚類料理就是牠！

不僅價格便宜大家都買得起，

它的肉質更不遜色於其他魚種，

吃的時候也不怕不小心吃到暗剌去刺到喉嚨，

非常受家庭主婦喜愛！

吳郭魚最棒的是，不管怎麼料理都很好吃，

驛站食堂是用紅燒的，雖然我更愛煮成湯的，

但這真的燒得好好吃！很深得我心啊！

魚肉吃起來紮實軟嫩，肉質如絲，無草腥味，

事先炸過的魚皮，吸飽醬汁後，變得好有彈性，

會誤以為有很多膠原蛋白在上面XDD

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菜脯炒三層肉

盤中，細長條狀的就是之前說的菜脯，

跟肉的顏色很像，不說會以為是肉絲，

但吃起來可完全不一樣啊！！

它吃起來有我好喜歡的炒鍋香，

菜脯很脆，是有咬勁的那種，

帶著醃菜的鹹與蘿蔔濃縮精華，

甜甜鹹鹹，很想來上一瓶啤酒啊！

五花肉的油脂被炒得很脆，

瘦肉部份則是有Ｑ度，

搭配稍帶辛辣的青蔥，整體很有層次感！

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九層塔煎蛋

這也是一道很家常的料理，

雖說是家常，但要煎得好吃，

還是得要有足夠功夫啊！

外頭帶著微微焦香，

內部則是多汁濕潤，

有著濃郁蛋香與九層塔清香，

再帶著一點點微辣，與鍋香，很有古早味。

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樹子炒野蓮

青脆的野蓮，拌上薑絲與豬肉絲，

吃來清爽不油膩，還帶著嫩薑絲的微辣感，

爽口開胃，讓超愛吃野蓮的喵娜我，只有稱讚了！

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蛤仔魚丸湯（小）

這蛤蜊湯頗鮮美清甜，而且不會太過鹹，

蛤蜊很Ｑ彈喔！而且好新鮮，沒含沙，

有時候看到那種裡頭還有沙子的蛤蜊，

真的只能默默挑起來，看著殘沙落在湯底，

還要害怕喝湯的時候會吃到沙…

感覺驛站食堂在食材清潔上頗細心的啊！

白色魚丸裡頭包的是香菇，

這好特別喔！本來以為會是魚肉，

裡頭含的湯汁雖不多，但吃起來又脆又彈，

還帶有香菇的甜味，

讓整碗湯更具特色，味道也不再只有蛤蜊的鮮，

更多了香菇魚丸的清甜感。

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這樣一餐，五個人吃下來也頗飽足，

雖然離高雄後火車站、捷運後驛站有一點距離，

不過，因為還要經過成衣批發街，

就當是散步逛街吧！

來的路上或是吃飽的回程才不會無聊～～

另外，肉燥飯店是驛站食堂的相關店家，

裡頭料理以肉燥為主，有興趣的朋友，不妨也去試試，

喵娜我也要找時間去瞧瞧肉燥主題餐廳的真面目啦！

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驛站食堂的環境還算是清幽，

畢竟是在成衣街的最裡面，

店內擺飾，都是老闆從各處辛苦蒐集來的，

二手商、古物商、長輩……等等，

只要有新玩意兒回來，

店裡的擺設都會變得不太一樣，

永遠都有著新鮮、期待感～～

店裡頭有好多好多很有歷史的小玩意兒，

很值得細細賞玩、回味、拍照留念！

這種碗櫥，現在應該也很難看到了！

還有這算盤！好有歷史啊～～

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★聖誕跨年特輯★【高雄】Urban Soul music bar　

2015-11-27

Urban Soul (苓雅區)

類別 :

美國菜、酒吧/Lounge Bar、輕食、酒類飲品、喝飲聊天

Urban Soul music bar

　　　地址：高雄市苓雅區中華四路57號

　　　電話：07-269-1885

　　　營業時間：20：30～03：00

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深夜

下著雨的街道

空氣瀰漫著秋日氣息

低調的酒吧悄悄點上神祕色彩

為夜晚增添一抹嬌媚

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Urban Soul全店禁菸，所以貼心為癮君子設了室外吸菸區，

吞雲吐霧與談天之餘，還請放低音量，

畢竟，樓上是住宅，9點之後很多人都已經休息，

準備明天早起上班、上課了，

千萬不要因為自己開心高興而去打擾到別人喔！！！

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落地窗下方是以空酒瓶做為裝飾，

一看就是喝酒的店啊XDD

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整家店使用的都是木質裝潢，

有點…西部牛仔風的感覺XDD

照片中央的吧台上，有一堆鮮果，

店內的調酒，都是使用這些水果與草本植物調製，

我覺得這還滿厲害的，

因為新鮮水果其實甜度、酸度…等，

都不如濃縮果汁來得穩定好控制，

能用鮮果調出好喝的調酒，而且又是及興創作，

嗯～還是只有老話一句…調酒師都不是人啊！！！（崇拜…

另外，吧台椅子前，貼心設有可以掛包包的鉤子，

女孩兒們不用擔心包包或購物袋沒地方放囉～～

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人多一點的話還有４區像這樣的多人沙發座位區，

坐起來其實跟家裡的沙發一樣舒服，

會有想直接睡在上面的感覺XDD

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另一旁的冰箱，還有一些瓶裝酒，

有需要可以請服務人員幫忙拿喲～～

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Urban Soul沒有酒單，

要喝什麼調酒，烈的、苦的、酸的、甜的、

今天心情超低落、超開心、苦悶……

只要跟調酒師聊聊天，

他都會為你量身打造適合今天心境的調酒，

所以，調酒師算不算另類的心靈教師呢？

菜單的話，就在大門旁的黑板上，

菜色與價格如有變動，請依店家提供的為準！！

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當然，一群人來酒吧，也不一定大家都會喝酒，

不渴酒的朋友，店內也有提供白開水。

【請勿酒駕、未成年請勿飲酒！！！】

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教父

都還沒點餐，外國友人就先開喝了！

本來大家預計要點女性化的調酒，

結果，他先點了這款喝起來比較剛烈的教父，

嗯…或者可以說是…皇帝吧！

因為今天，只有它喝起來比較像男生XDD

不得不說，這樣簡單透明的琥珀色美呆了！

但喝來濃烈辛辣的口感，

真的只能在它面前下跪求饒，

請它高抬貴手放我一馬了……

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來這裡，就算不喝酒，光看調酒師表演就很值回票價，

這風起雲湧的雪克杯頗吸睛，

彷彿有什麼怪物要從裡頭衝出似的，

令人既期待又怕受傷害啊！
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果不其然，看似濃郁的黑色液體被釋放，

白煙跟著流瀉而出，

有如電影中的魔法師，正調製著駭人魔藥。
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日式茶碗，在這美式風格的酒館裡，顯得十分突兀。
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但，這雲霧繚繞的景象又仿若人間仙境！
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將調製好的液體倒入雲氣中，

有點走進山間，欣賞著瀑布的感覺。
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教父 2.0版

本來以為會是什麼比較日式風格的調酒，

想不到竟是教父的變化版！！！

這色澤，如果不說，真會以為是日本茶，

但…它仍是喝來濃烈的教父啊！

這升級更新版，是威士忌與伯爵紅茶一起煮，

酒體更為醇厚，再以杏仁利口酒做連接，

讓整體更加融合。
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雖然入口那苦烈辛辣的口感不減，

但柔雅的杏仁香氣在一旁幫忙緩頰，

之後舒服的伯爵茶香竄出，

慢慢的，威士忌強勢口感被壓下，

散發出微微酒香，多了種韻味。

若要說原版教父是一國之君，

那麼這款2.0版，大概就是統領六宮的皇后了吧！

兩款較有威嚴的酒款之後，

便輪到搔首弄姿、各有千秋的嬪妃們登場了！

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提拉米酥

基底是奶酒，搭配咖啡香甜酒、

以及打成冰沙的白可可香甜酒，一同調製而成，

（咦？還真的與提拉米酥用的材料…差不多捏～～）

然後再放上巧酥餅乾與烤過的綿花糖做為裝飾，

這巧酥餅乾又可當成提拉米酥中的手指餅乾，

根本就是用喝的甜點嘛！！
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入口會有一點點的苦味，

但馬上就被奶酒與香甜酒的甜味蓋過，

上層的可可粉，讓它多了巧克力香，

雖有加入咖啡奶酒，但裡頭咖啡味並不重，

是我非常喜歡的酒款之一。

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洛神花包蛋

喵娜我超愛洛神花的！！

它是以萊姆酒做基底，

加上洛神與迷迭香、烏梅，依比例調合而成，

漂亮的玫紅與純白泡沫就像一件美麗嫁衣。
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在雲端翩翩起舞的洛神果乾，如夢似幻，

整體更添優雅氣息。
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這款酒較甜些，洛神的細緻酸甜香頗令人著迷，

加入店加自己熬煮的洛神糖，

酸酸甜甜就像在喝酒味不重的水果酒，

適合第一次嘗試調酒、或不愛酒精味的朋友。

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莫西多

Urban Soul的莫西多，因為加了更多的新鮮薄荷，

視覺上更加的翠綠、清新，

好像漫步在香草森林裡似的。
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也因為加入大量薄荷，它喝起來較苦些，薄荷草味更重，

這凜冽清新的順口感，很適合搭配油膩食物！

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香橙莫西多

2.0版的容器也太高貴華麗了吧！！！

拿在手上，整個就很有帝王風範！

它與原版莫西多長很像，

但喝起來多了香橙酸酸甜甜的味道，

與薄荷搭在一起並不突兀，反而更加順口！

算是比較偏小朋友口味的莫西多，

很有在吃香橙薄荷涼糖的感覺XDD

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伯爵茶

看到的當下，滿腦子疑惑，伯爵茶？

今天不是要來個不醉不歸的？這茶是怎麼回事兒？
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這左看右看上看下看，怎麼看都是茶呀！

但其實它是以伏特加和伯爵茶交融搖製的，

這偽裝術實在太厲害，不說真的不知道它是酒啊！！
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倒出來有奶茶的感覺XDD

啜飲時，伯爵茶葉的幽香佔據整個口鼻，

入口微苦，入喉轉甘，入肚發熱，

這在嘴裡轉化過程，是會讓人驚喜的！

原來這樣一杯樸實無華的調酒，

竟能如此有韻味、有深度，

以茶葉入酒，讓整體味道更加開闊！

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這款酒是另一桌客人點的，

覺得這層次分明的色塊好特別！

最底下是咖啡香甜酒、然後是奶酒，

綠色的那個我忘了是什麼，

最上層則是酒精濃度96％的波蘭生命之水！

喝的時候必需用吸管一鼓作氣喝光，

不然喝到一半其實就沒辦法再喝下去了，

因為酒精濃度太高，若沒有底下的甜酒做緩衝，

這濃烈的生命之水，是完全沒辦法入口的！！

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喝光之後馬上來吸光這杯中的氣體，

哈！我也不知道什麼用意，

大概也是緩和酒精作用吧？

這麼烈的酒進到胃裡，應該會在肚子裡爆炸喔XDD

我不知道這位老兄後來怎麼了，

但，如果不是很會喝酒的朋友，可別輕易嘗試呀！！

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紅酒冰沙

這款一上來就很吸睛，

蘋果和葡萄都超甜啊！（完全重點錯XD

看起來很熱帶的一款調酒冰沙～
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它喝起來沒有一般紅酒會有的苦味，

單純的紅酒香，有種迷戀的感覺，

紅葡萄味很清晰，香甜口感類似葡萄汁，

卻又帶著一絲絲天然發酵的微酸感，

厚～完全比紅酒霜淇淋有魅力多了啊！！

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紫茉莉

好神祕的名字、好優雅的酒，

拿在手上，人都不自覺有氣質了起來！

它是以巨豐蔔萄、紅酒、白蘭地所調製而成，

不需要華麗裝飾，這漂亮的粉紫色，

本身就很吸引人！！
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本來以為喝起來會有葡萄味，

但沒想到吸管一吸起來，竟是玫瑰香！！

然後白蘭地的清苦湧現，

葡萄果香與甜美，才在此時被釋放，

花果香交織、層次分明，

這如此有春臨大地、女神級的調酒，

要不是肚子已被灌飽，

不然…超想整杯霸佔不還朋友啊！！

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香檸雞翅

一群人來酒吧，怎麼可能不點些下酒菜呢？

這香檸雞翅好合我胃口啊！

酸甜微辣，又帶檸檬清香，

不需要沾醬就很有味道，

雞肉紮實多汁，很適合配淡酒。
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附上番茄醬與蜂蜜芥末醬，

個人比較偏愛第二種，

美式搖滾風，很符合今天超嗨的氣氛，

沒辦法，今天這外國朋友不知道為什麼，一直在搞笑

整家店都是我們這桌的笑鬧聲XDDD
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當然，旁邊還有附上酸黃瓜醬，

它酸度頗高，還保有脆脆的口感，

厚！沾這個好有墨西哥風味，也更對味啊！！！
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應外國朋友要求拍下…吃一半的烤雞翅XDDD

大概覺得我放這樣很有趣吧！

但還是…很鬧耶！真的快笑死XDD

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美式派對炸拼盤

超豐盛的這個！！

下排由左到右分別是薯餅、薯條和小熱狗，

其中，那小熱狗超特別，

吃起來很像花生…很多汁、很Ｑ的花生XDD

這小熱狗，後來在我們家附近的早餐點有吃到一樣的，

一問才知道，它的名字叫小肉豆，好可愛～

高雄有賣小肉豆的店家不是很多，

就我也只有在Urban Soul，

還有三信家商前的美樂早午餐店有吃到，

個人覺得，比傳統的熱狗要好吃多了～～
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熱狗球

就像我們一般在外面、電影院吃到的那種…

外層包著厚厚麵衣的熱狗，

我不愛吃那種，不只油、而且油耗味很重，還很膩…

但Urban Soul的我稍微可以接受，

因為廚師把熱狗球的外殼炸得很硬脆，

叉子叉進去還得用點力，

吃起來也不會太油或是有油耗味，頗不賴～
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裡頭還包著一口熱狗，

外脆內軟的口感，比外頭賣的大根的要好吃很多～～

不過…有考慮在裡面包小肉豆嗎？

感覺包小肉豆會更好吃捏XDD

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雞柳條

整盤除了小肉豆外，我最愛這個了！！

它有檸檬清爽的香氣，雞肉軟嫩多汁，

整個超愛的！！！

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起司條

它剛送上來時，裡頭放滿滿的起司是會牽絲的，

熱熱吃，奶味非常香濃，

單吃肉易膩，配著調酒吃就很剛好～

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黑胡椒鹹豬肉

擺盤也太有質感！！！

而且，什麼佐料都有，

檸檬(還好黑心小喵沒來，不然一定被她掃光…)、

蘋果、洋蔥、泰式酸辣醬、和烤蒜頭，

但我最愛的組合還是配著香甜的蘋果一起吃！！
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這鹹豬肉的外皮烤得有比較硬一些，不是很好嚼，

撇開這個不說，它的油脂十分豐富且脆口，

還帶有一點點豬肉的香氣，

如果真的怕會膩口，可以學我，

一片鹹豬肉、一片蘋果片，

鹹香脆甜，實在很容易忘了它的高熱量啊！！

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佐料的部份，

那蒜頭吃起來不辛辣，

有點像馬鈴薯，沒有太濃的蒜味；

洋蔥就比較辣一些了～

加不同佐料，都有不同風味，

大家可以嘗試看看喲～～

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酒吧怎麼能少了DJ助興呢？

還好我們是選在星期五晚上聚會，

剛剛好遇上DJ播放音樂，

不過，今天是比較正常點，

不像PUB裡那種重低音的音樂，

讓人開心、卻又很舒服～～
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最重要的是…

全店禁菸、全店禁菸、全店禁菸啦！！！

吃飯喝酒，不需要再忍受對身體超傷的二手菸，

這麼貼心又迷人的酒吧要去哪裡找？

如果有心事找不到人訴說、或是朋友聚會、慶生狂歡…

Urban Soul是個可以放鬆喝點小酒、

看調酒師炫目表演很不錯的好地方喲～

【請勿酒駕　未成年請勿飲酒！！】

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★聖誕跨年特輯★【高雄】Chess餐酒館（請勿酒駕！未成年請勿飲酒！！）

2015-11-20

Chess餐酒館 (新興區)

類別 :

台灣菜、酒吧/Lounge Bar、輕食、酒類飲品、喝飲聊天

Chess餐酒館

　　　地址：高雄市新興區中東街232號

　　　電話：07-235-8232

　　　營業時間：17：00～02：00

　　　　　（每週一公休！！）

　　　網址：Chess餐酒館FB粉絲團
　　　　　　https://www.facebook.com/chesspizzabar/

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和朋友的聚餐，難得選了平時很少會踏入的餐廳，

這家Chess餐酒館，朋友還滿推薦的，

調酒種類不少，餐點也好吃，

所以在討論地點時，她毫不猶豫的選了這家店，

自從上次去Casa+餐酒坊吃過一次之後，

就滿期待餐酒館料理的，

尤其看到他們FB上色彩繽紛的調酒，

害我每天都在倒數聚餐的日子！

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店門口最上面裝飾著寶藍色酒瓶，

根本就是在歡迎酒鬼們的到來啊！！！

門口就有菜色與價格可以看，

完全不用害怕會不會進去就出不來了XDD

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覺得自己今天肯定會喝酒，

所以就請黑心大熊載我來，

然後…不小心就提早了半個小時到，

閒著無聊就東拍西拍的，

畢竟，太早到，也不好意思先進店，

而且，只有我一個，進店也不知道要幹嘛啊！

老闆看我一個人坐在外面的座位，

就跑來詢問是否有訂位，

之後便請我直接到店裡等，

不管我是不是太過提早到，

送上開水後就問我要不要先來杯酒，

等等…朋友都還沒來，自己就先喝開，

這情景也太好笑了吧XDD

老闆好熱情啊！

（嘖！虧我還特地化了妝，讓自己看起來不像酒鬼的說…

　這其中一定有什麼誤會XDD

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既然來到特別的餐廳，

當然…忍不住的要先餵相機囉～

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菜單本上有菜色與酒款的照片，

那些調酒…真是…每款都想點啊！！

（菜色與價格如有變動，請依店家提供的為準！）

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餐廳不大約可容納26人左右，

想來用餐的朋友，建議可以先訂位喔！

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放旁邊的模型也太逼真了吧！

害我一直想說，是誰的酒一直放在那邊沒送走，

是不是被遺忘了XDD

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吧檯後方的酒櫃比較吸引我的是最下排的造型酒罐，

鴨子、凱旋門…也太可愛了吧！！

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鮭魚親子蛋炒飯

喔！也太美了吧！！

使用加拿大鮭魚的炒飯塔上，

綴著一顆顆橘紅晶瑩的寶石，

又時不時往下墜落，

哎喲～怎麼捨得吃啦！！

爆漿鮮美的鮭魚卵，混著鹹香炒飯，

口感更加鮮濃，裡頭的鮭魚肉不少，

也都很大塊，不只是美得如藝術品，

味道更是十分獨特，必點佳餚啊！！

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泡菜牛肉蛋炒飯

比起上一道，這泡菜牛肉炒飯的外觀是遜色了些，

但…入口的爆發力非同小可！

這牛肉用的是嚴選頂級安格斯牛肉，

可不是一般的牛肉片或肉條，

厚實的牛肉塊，吃來紮實，牛筋也很脆，

吃起來爽度破表啊！！

朋友說今天泡菜放得比較多，有比較酸一些，

但我覺得這樣滿合我胃口的耶！

酸辣開胃，反而較不膩口，

泡菜好脆，米飯粒粒分明不濕黏，

還有著我很喜歡的炒鍋香氣，

讓整盤炒飯吃起來更有層次感。

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炭烤鹹豬肉（NT.220）

這道是新菜色，看到這份量我都傻了，

會不會太多啊，而且…還是帶有油脂的肉，

吃起來不知道會不會膩口？

但…最後證明是我多心了！

外皮烤得酥脆、油脂部份吃起來竟帶著甜味，

帶著炭火香氣的鹹香豬肉，

沾上酸酸甜甜的檸檬醋醬，

除了平衡油脂所帶來的油膩感外，

還多了清新檸檬的清爽感，

很容易讓人忘了熱量的一片接著一片哪！

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味噌雞腿排（NT.180）

前不久去市場買一支去骨雞腿排就要NT.130，

這味噌雞排竟然只要180也太超值了吧！

蜜了兩天的雞腿排，用烤的保留雞肉的甜，

吃起來十分軟嫩，且多汁。

擠上檸檬，不只增加酸度，

稍加提個味，讓味噌清爽甘香更豐富，

而不就是只有味噌如此的單調，

上頭撒上黑白芝麻與七辣粉增添香氣，

微酸微辣的烤雞腿，

很迅速的就被我們給秒殺掉了！

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培根高麗菜

喝酒吃肉也不能沒有菜啊！

高麗菜炒得很脆口，

帶著培根鹹香，非常好吃～

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蛤犡絲瓜

也是頗家常的一道菜色，

而且絲瓜也是帶有一點脆口感，

不是整個軟爛的，

蛤犡也頗鮮美，與絲瓜搭起來，

也真的只有好吃可以形容了～

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教父（酒精濃度★★★）

這杯是男生朋友點的，

嗯…對我的吸引度不大XDD

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柯夢波丹（酒精濃度★★）

粉紅色澤，看起來就很少女，

自然是很適合女孩們聚會時喝的一款酒啦～

使用伏特加、萊姆酒、及白柑橘酒，

再加入蔓越莓汁、檸檬與果糖所調製，

哎～就說調酒師都不是人，

酒單上那麼多種類的酒，

什麼要加什麼、比例是怎樣，

全都得記得一清二楚，

調酒根本就不簡單啊！！

算啦！反正我也不懂酒，

不如就來看調酒師表演還比較實際XDD

來餐酒館，除了喝酒吃肉，

最重要的還是要看到調酒師的華麗表演，

那才算值回票價呀！

這款柯夢波丹的酸度較高，

有著清爽檸檬香氣，

喝起來是白柑橘的味道較為突出，

接著散發出來的是蔓越莓果香，

是今天所點的酒類裡比較甜一點的酒品，

這酸酸甜甜，又帶些許微苦，

如同戀愛般的滋味，實在非常適合女孩子，

而且，也是我非常喜愛的酒款！

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藍色夏威夷（酒精濃度★★）

這是一款頗具南洋風味的酒品，

如海灘般的漸層色彩，

南島令人放鬆、奔放的熱情，

似乎直接就能從這調酒中嗅聞得到！

使用的是以高品質甘蔗釀製而成的格蘭島白蘭姆酒、

產自英國的馬里布椰子蘭姆酒、

採用古拉索群島的苦柑橘，

加上凡倫西亞柑橘皮一同蒸餾，

所製成的瑪莉白莎MB藍柑橘香甜酒，

以及台灣的鳳梨汁所調合而成。

如此美麗的漸層，實在不忍心去破壞它！

光就這樣看著，心思便已飛到海邊去了～～

好看歸好看，喝起來味道頗妙！

入口還滿苦的，但隨之而來的是椰子的香，

然後才是綜合了藍柑橘和鳳梨的果酸味，

但椰子的味道還是佔了很大一部份，

可以想像穿著沙龍裙，悠閒躺在海灘椅上，

喝著冰涼調酒的感覺是怎樣了～～

把藍色夏威夷攪拌均勻，

會變成這樣的蘋果綠，

看起來清爽，喝起來卻頗濃烈，

入喉還會有炙熱感，真的很妙！

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莫西多（酒精濃度★★★）

這杯要是不說，應該會以為只是薄荷檸檬水吧！XDD

它是以新鮮檸檬、薄荷葉、糖、

萊姆汁、甘蔗酒、蘇打水所調製而成，

看似簡單的透明調酒，製程頗麻煩呢！

但它可是調酒師小Ｃ的拿手項目喲～～

它喝起來十分順口，就像在喝冰開水那樣，

但它不是無味，而是有著薄荷的清新、

以及檸檬的爽口酸香，

三顆星的酒精濃度，喝起來竟是如此清爽，

而且還能去除食物殘留在口中的味道，

吃到較重口味的餐點時，喝這個超適合！！

但我還是最愛柯夢波丹XDD

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什錦烏龍麵

使用的是頂級讚岐烏龍麵，

Ｑ彈麵條搭配脆口高麗菜，豬肉絲、紅蘿蔔…等時蔬，

不管在日本料理店或是熱炒店，

都是長青、飽足又好吃的的一道料理。

Chess家的烏龍麵調味不會過鹹、過油和過甜，

沾裏醬汁的麵條，滑溜入味，不會吃到麵粉的味道，

再撒上白芝麻與七辣粉提味，

很受我們這一桌子的人喜愛呢！！

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好難得大家聚在一起，這麼放鬆的吃飯聽音樂，

結果…我們看到酒全都瘋了，

完全忘了想點軟性飲料來喝啊XDD

Chess餐酒館其實有提供非酒精飲料，

不喝酒、或是小朋友也能有不同的選擇喲～～

感謝朋友推薦的餐廳，

讓喵娜我的美食拼圖又多了一塊～開心❤

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喔！對了！

他們在晚上九點之後，會把燈光調暗、開放吸菸喔！

如果有帶小朋友的話，就盡量避開這個時段吧！

畢竟吸二手菸對小朋友的身體傷害是很大的！

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朋友大概是覺得我在家快悶壞了，

所以才帶我來這家餐廳吧XDD

完全很懂我為了小孩已經很久很久很久沒碰酒了，

整個很想大解放的心啊！！

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【高雄】Dor，留　手工義大利麵（巨蛋店）　手工製作的Ｑ彈麵條，吃起來跟別家義大利麵很不同呢❤

2015-11-16

Dor,留手工義大利麵 (左營區)

類別 :

義大利菜、義大利麵

Dor留　手工義大利麵（巨蛋店）

地址：高雄市左營區新莊一路133號

電話：07-343-0567

營業時間：11：30～15：30

　　　　　　　　17：30～21：30

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

這家DOR留　手工義大利麵手工披薩在高雄小有名氣，

去吃過的朋友，都跟我說好吃，

對啦對啦～吃好料都不揪的啦！啊話都妳們在說啦，

到底合不合我胃口，還是要吃了才知道啦！！哼哼～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

不知道是不是這裡的店租比較便宜，

dor留的第二家分店，

竟開在漢神巨蛋旁的新莊路底、

高鐵左營站後方公園附近，

離漢神巨蛋和捷運站還有一大段路捏！！

建議要來dor留巨蛋店用餐，

還是騎車或開車來比較方便，

騎車的話，門口、路邊有停車格，

開車的朋友，停到新莊路底的停車場，

這樣步行到dor留不用三分鐘，

比從捷運站走過來要輕鬆很多很多喔！

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走到門口，就看到旁邊這個好鄉村風的角落。

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今天被安排在這房子下方用餐，

哈哈～雖然吃飯的時候看不到，

但還是覺得好開心啊！！

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一樓的用餐空間大概是這樣～

灰色牆面結合溫暖木質餐桌，

簡單、舒服～～

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調味料在這架子上，

有需要的朋友可以自行取用喔～

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餐廳還備有兒童座椅，

有需要的話，也可以請服務人員幫忙～

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廚房是開放式的，不過，店內卻沒什麼油煙味，頗神奇～

我們正好坐在對面，一邊用餐還能一邊欣賞主廚製餐，

也是頗美的一道景緻～～

別再滑手機啦！在用餐間，看大家注意力都在手機上，

主廚製餐時的帥氣身影，你們都沒看到，很可惜捏～～

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巨蛋店的菜單：http://on.fb.me/1MQOZWP

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dor留季節沙拉

哎呀哎呀，這款沙拉用的食材好多樣化喔！

五彩繽紛，看著心情就好！

份量上，兩人分食，剛剛好的開胃！

除了常看到的蘿蔓外，還放了龍鬚菜耶～這種菜很少看人家拿來做沙拉，吃起來意外的好吃喔！還有地瓜、秋葵、玉米筍、葡萄、聖女番茄、炸花生…這個時期的番茄酸度還是偏高，不能算好吃，大概要等草莓季間的番茄才會甜。

葡葡萄很甜喲～

我不知道大家吃葡萄的習慣是怎樣，

喵娜我是皮和籽都一起吃下去的，

其實葡萄最有營養的就是皮和籽了！

地瓜沒蜜過，吃起來有著它原本的清甜。

生菜頗甜脆沒有苦味，非常好吃呢！

沙拉使用的是以橄欖油所調製的油醋醬，

類似梅醋的細緻酸甜，吃來十分清爽，

而且每片生菜都有沾附到醬汁，不會有在吃草的感覺，

再加上花生的香氣，這使得口中的蔬果們，

變得更有魅力啊！！

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煙花女義大利寬麵

這款算是口味較重、頗南洋風的料理，

會點這道，是因為以往都習慣點細麵，

今天想要嘗試不同麵條的口感，

而且名字聽起來也很特殊，所以就點了它囉～
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送上來時，整盤充滿著類似海苔的香氣，

醬汁吃來帶番茄與酸豆的些許酸度，

以及一點點的辛辣感，其實還滿順口的，也不會膩，

裡頭的酸豆，單吃是真的很酸，

但與醬汁一同入口，不僅酸味變柔和，

還會散發出特殊馨香，非常特別！
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外層圍了少說也有５～８大來塊的鮪魚、鯷魚肉，

這兩種魚的肉吃起來又頗有飽足感，吃到一半就好飽！

不過，這份量，對愛吃魚的我來說，

完全是吃得很開心啊！！

是說…這兩種魚，裏上茄汁長得都差不多，

實在吃不太出來、也不太確定差在哪，

肉質都滿紮實，魚腥味也不太重，

有了特調番茄醬汁做搭配，

增加了魚肉的濕潤度，更好入口！
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主打的手工麵條，吃來彈牙，還帶有一點點脆度，

用水洗去醬汁後，細細咀嚼，

還能嚐到非常輕微的麥香，

醬汁緊緊扒在麵條和魚肉上，吃起來酸酸甜甜很夠味。

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牛小排松露野菇燉飯

堆高高的牛排，看起來也太舒心！

起司也撒滿滿，難怪服務人員會特別跑來提醒，

加飯的話吃起來可能會比較膩一點～

其實也還好啦～黑心大熊一個人扒完整盤還說好吃，

看來愛奶味的朋友，加飯可以吃得很開心喔～

啊！對了！燉飯類的話，加飯加NT.30喲～～

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牛小排切面有著粉嫩嫩的粉紅色，

上頭有撒點海鹽，

外脆內紮實的牛小排放入口中，

化開的海鹽伴隨牛肉汁，

鹹甜鹹甜的滋味，更提升牛肉的美味度～

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米飯有著非常濃郁的奶香與高湯的甘甜，

米芯軟硬度可以調整，記得在點餐前告知服務人員喔！

喵娜我愛吃有嚼勁些燉飯，

這次的燉飯對我來說偏軟了些，

但它不到爛，是還保有少許Ｑ度的。

燉飯間黑色一點一點的是松露，

吃起來ＱＱ的，類似切碎的菇類，

是說…它本來就跟菇類一樣是蕈類，

至於味道嘛…已經被濃濃奶味給蓋過了，

吃不太出來，反正就是ＱＱ的啦！

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巧克力堅果佐焦糖海鹽披薩

披薩類是巨蛋店限定，駁二店沒有的喲～

服務人員在介紹餐點時，

說為了不讓裡頭的巧克力流出來，

而將這款唯一的甜披薩做成餃子狀，

跟其他披薩不一樣的造型，不點對不起自己啊！！！

本來以為會是一顆一顆小小的披薩餃，

想不到送上桌時是這樣的造型，

小小驚喜了一下～～
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巧克力、焦糖、海鹽，依比例調成濃順的內餡，

中間再加入打碎的夏威夷果增加脆口感，

看似單調，吃起來還滿有深度的！
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剛烤好就送上來的披薩，熱呼呼很燙手，

趁熱品嚐，外皮酥脆有嚼勁，還有著很陽光的麥香，

中間緩緩流出的巧克力夏威夷果內餡，

融入柔和焦糖香甜，海鹽則成了兩者的調合角色，

一點點的微鹹，才不會讓甜度無限上升，變得膩口，

然後，夏威夷果的脆度與堅果香氣，

讓整體口感又變得更平衡，

類似堅果巧克力的感覺，但沒那麼甜就是了！

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餐後，總是要再來份甜點才算完整啊！

我和黑心大熊點了各自想吃的甜點，

做為這次用餐的句點～

（果然…會胖不是沒有原因的…

乳酪蛋糕

每次看到乳酪蛋糕，總是會無法自拔的想點，

dor留的乳酪蛋糕也是很香濃，濃到我覺得有點膩…

還好表面淋上酸酸甜甜的百香果醬，

平衡了一點乳酪的濃膩感。

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提拉米蘇

這提拉米蘇，有些店是用蛋糕式的做法，

就是底下是巧克力海綿蛋糕，

上頭鋪奶油乳酪餡，再撒上可可粉。

dor留的提拉米蘇，則是比較經典的義式做法，

手指餅乾沾咖啡或蘭姆酒後，

鋪上馬斯卡彭起司奶蛋慕斯，再撒可可粉，

這樣一來，餅乾有了類似海綿蛋糕的濕潤與甜度，

奶蛋慕斯的部份，則沒什麼甜味，

整個提拉米蘇的甜，完全來自於底下的手指餅乾，

雖然只做了一層，但慕斯有比較多一點，

吃起來其實也頗滿足，很有幸福感的一款甜點！

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啊～就到二樓逛逛，

個人覺得，二樓的環境比一樓漂亮耶～～
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上樓梯就能看到這非常農村風格的角落。
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這海洋風格的魚桌子好可愛！！！
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真的比一樓漂亮對吧！

店內隨處可見這樣的畫作，

有些掛牆上，有些就這樣隨性放著，

整個就是很輕鬆愜意的感覺，

在這樣的環境用餐，心情真的會變得很好耶～～
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廁所，感覺有那麼一咪咪日式風XDD
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廁所旁可容納約20人的包廂，空間不小，

如果要開會或舉辦什麼活動的話，

這裡也會是不錯的地方喲～～
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服務人員很親切，對於我們的疑問是有問必答，

而且很會掌控出餐速度，吃完一道才會送上下一道，

或是先詢問是否要出餐，這讓人感覺很貼心！

畢竟食物還是要趁熱吃，要是一口氣都送上來，

還沒吃到就先冷了，味道也就改變，

吃不到原本該有的口感了，

所以，很喜歡這樣悠閒的吃飯步調，

一切都慢了下來，享受當下的感覺，很幸福！

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