紅帽烘焙坊 (東區)

前陣子把紅帽烘焙Home Biscuit的文章寫完後，我本來沒有打算短時間內再訪該店，因為我實在有點懶得排隊，只是該店目前依舊是火紅店家，所以即便我想再訪也是打算等到熱潮比較退燒一點，我再來去二訪買甜點來吃。但每天看著紅帽烘焙Home Biscuit粉絲團的動態訊息，對甜食腦波極弱的我，最後還是被該店覆盆莓塔的相片吸引，於是我又在四月中旬二訪了紅帽烘焙Home Biscuit。新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit

也不知是不是因為星期五另一間水果塔名店也開門營業的關係，當天在紅帽烘焙Home Biscuit的排隊人潮就比我在初訪時來得少一點，也沒見到有人1點半在該店門口排隊，我約莫是1點45分開始排隊就是在前三名了，看來我以後若想再來該店買甜點，應該要選星期五才是丫~~(文章：初訪紅帽烘焙--草莓乳酪塔、糖漬檸檬塔)品項(2016/1月下旬初訪)一直到現在我還是想不透自己是哪來的衝動又再訪該店，我雖然愛吃甜點也覺得該店的甜點很漂亮，可是一想到要排隊這件事就是讓我懶人病上身。說實話，我並不是很喜歡人擠人或是每次有新甜點店一開張就跟風前往消費。雖然，再訪紅帽烘焙時，一樣又得要排隊等店門開張營業，但這次我可是排進了前三名，完全不擔心會買不到甜點回家。品項地址

該店真的很用心，1月下旬來時，門口還沒有放上這個產品價目表，相隔3個月後，門口就多了一個價目表，而且當天排隊時，老闆在營業前特地出來告知當天沒有販售覆盆莓塔與草莓乳酪塔，雖然，我當天是排前三名也有把握能買到甜點，可是扣掉我不愛吃幾款口味後，我當天也就只買了四個甜點回家。價格焦糖堅果塔品項

該店位在新竹市的培英街內，距離新竹火車站還有一小段路，營業時間為下午2點半~晚上7點半，公休日為每週一與每週日。只是我覺得目前該店為秒殺店家，每日店面供應的水果塔僅有100~120個左右，所以不想白跑一趟的話，建議還是事先預定為佳。另外，由於已寫文介紹過初訪時所購買草莓乳酪塔與糖漬檸檬塔，這裡我就不再贅述該兩款甜點，有興趣的人請自行點連結。(文章：初訪紅帽烘焙--草莓乳酪塔、糖漬檸檬塔)初訪紅帽烘焙(2016/1月下旬)二訪紅帽烘焙(2016/4月下旬)

因為我不愛吃抹茶口味的甜點，所以當天我想買的口味只有三種，但最後還是買了4款甜點回家，拍起照片來也比單盒包裝來得漂亮許多。由於該店推出的水果塔口味共有10種口味，目前我已攻下了6種口味，另外四款可能要等上好一陣子了，因為其餘的四款皆是我最不感興趣的甜點口味丫~~外盒照開盒照

該店的LOGO圖十分可愛，正如店名一樣，LOGO圖是個可愛的小紅帽女生，就連外袋也是一致的設計，可愛的圖樣搭上簡潔的白色外盒後，也讓人不禁覺得多了點童趣。小俞一看到這個外盒就說要留下拿來放他的玩具，所以拍照時我超擔心自己在拿取甜點時會不小心弄髒外盒。我一直覺得該店在盒子的設計很用心，因為只要甜點放入盒內後，就會完完整整待在盒內，幾乎不用擔心會在移動的過程，甜點也跟著位移。開盒照近照

這次購買的品項為生巧克力塔、巧克力脆片塔、焦糖堅果塔與藍莓乳酪塔，一開始本來想說買生巧克力塔，最後因為我也好奇巧克力脆片塔，所以在購買前問了一下老闆，老闆當場將生巧克與巧克力脆片塔拿出來放在蛋糕冷藏櫃上並親切地告知我兩款的不同，所以我當下便決定把這兩款巧克力甜點全買回家。品項品項

咱們這就從該店招牌商品--藍莓乳酪塔先來看起，說實話，初訪該店時就有看到這款藍莓乳酪塔，這款甜點並沒有特別引起我的高度興趣，因為我喜歡吃直接吃新鮮藍莓，若將藍莓做成甜點或是裝飾時，就比較不感興趣。而我這次之所以會買這款藍莓乳酪塔，是因為想買的覆盆莓塔當天並沒有販售，最後也就買了這款藍莓乳酪塔。品項藍莓乳酪塔110元

藍莓乳酪塔的價格為110元，只是平常鮮少買藍莓類的甜點，當天拍照時，我突然覺得這款甜點還真難拍，怎麼挪角度拍照，都覺得好不順手，看來我以後應該要多買以新鮮藍莓裝飾的甜點來拍照才對丫~~藍莓乳酪塔110元

藍莓乳酪塔：表面堆疊著顆顆飽滿的新鮮藍莓光看就不禁覺得迷人萬分，大口咬下後，飽滿大顆的藍莓吃起來多汁且酸甜可口，柔滑的乳酪餡在微淡果酸的藍莓襯托下，原本單純的乳酪奶香顯得更加果香四溢，搭上硬酥的塔殼，尾韻的奶油香與藍莓果香形成柔和果香氣在口中纏繞，讓人不禁回味再三。藍莓乳酪塔110元近照

再來就是初訪時，我曾購買過的焦糖堅果塔，初訪時這款甜點在回程的路上就被我吃掉，所以當初寫文時就也沒特別介紹這款。這次就特別再將焦糖堅果塔買回來寫文，焦糖堅果塔每個售價為110元，平常如果超愛吃堅果類的人，我覺得這款焦糖堅果塔真的可以買來試試。焦糖堅果塔110元

焦糖堅果塔：使用滿滿的堅果堆成一座小山，光看就覺得質樸感十足，近聞一會兒，焦糖的香甜引人食欲，讓人迫不及待大口咬下，由於使用了為數不少的堅果，不但滿足了咀嚼感，質樸的堅果在焦糖的香甜味引領下多了份淡淡的香甜滋味，搭上底層硬酥的塔殼後，頓時，口中滿溢著迷人的質樸堅果香味與柔和的細膩焦糖味。焦糖堅果塔110元

最後兩款就是該店唯二的巧克力商品，分別為生巧克力塔與巧克力脆片塔，價格皆是90元。說實話，我平常是不會主動點巧克力類甜點來吃，但該店的生巧克力塔在我初訪時就一直想要點來吃，因為從我開始追蹤該店的粉絲團開始，每次只要看店家PO出生巧克力塔的相片時，看著生巧克力塔光亮光亮的表面，著實讓我不禁口水直流，所以初訪沒買到，這次再訪當然要把二款巧克力商品全買回家才行。巧克力脆片塔90元生巧克力塔90元

巧克力脆片塔：雖以問過老闆此款與生巧克力塔的不同之處，但還是不由自主期待入口後的感覺，由於表層使用了玉米脆片沾裏巧克力醬的關係，一入口先是表層的巧克力玉米脆片增添咀嚼感，當嚐到滑口香甜的可可內餡時，由於內餡含有卡士達醬的關係，甜度上明顯且更多了份香甜奶香，底層的巧克力塔硬脆好吃，吞嚥後口中盡是怡人香甜的可可香氣在口中流轉。巧克力脆片塔90元表面照切面照

生巧克力塔：初訪未買到的品項，終於在二訪購得，讓人著實興奮不已。簡單的造型以及表面閃耀著亮光的可可內餡更是令人口水直流，順著迷人可可香氣大口咬下，絲滑的可可餡與酥脆的巧克力塔殼在口中形成強烈對比，但隨著口腔的溫潤，迷人的奶香交織著偏苦的柔滑可可餡不但讓整體風味少了甜膩感，濃郁香醇的苦甜可可香味在喉間流轉，讓人不禁覺得此款是款充滿大人風味的巧克力塔。生巧克力塔90元切面照

這四款甜點真的很好吃，四款甜點各有各的風味與迷人處，讓我很難選擇到底哪一款最好吃，若是再加上初訪時所購買的草莓乳酪塔與糖漬檸檬塔的話，我已經攻佔該店的6款甜點了，所以大家就能想見我真的很喜歡該店的甜點，因為我初訪與二訪的間隔時間只有短短的3個月而已，若不是該店位在新竹的關係，我想我應該早已把該店的全部甜點在極短時間內攻佔完畢，剩下的四款口味就請大家再等等，待我再把一些店家的甜點文寫完後，我再來去該店把剩下的四款口味全買來寫文介紹給大家囉~~

電話：03-572-0786

營業時間： 週二至週六下午2:30~7:30 (若遇大單訂購會停止店面販售；建議事先預訂或是上該店粉絲團留意動態消息)

地址： 新竹市東區培英街9號

安東尼幸福屋 (東區)

某天Richard下班回家時，手提了一個紙袋，我瞥眼一見是起司蛋糕的袋子，想說來問Richard是否為同事的彌月禮盒時，Richard便說：「這是之前離職同事開的起司蛋糕店。」一開始原以為是新開的店家，吃完晚飯後上網一查這才知道原來不是新開店家，早已在團購網還有新竹小有名氣的安東尼幸福屋起司蛋糕店。台北中山區美食~安東尼幸福屋起司蛋糕外袋照

當Richard跟我說這蛋糕是如何來時，我是不知是哪位離職同事，也懶的細問是否我有見過，只覺得這外袋的圖像也太可愛，也不禁猜想這莫非是老闆的可愛Q版圖，只是既然也沒見過本人，也就無法查證了。外袋照

因為我跟Richard很愛吃起司蛋糕，但我們是偏愛重乳酪起司蛋糕的口感，所以有時若真想吃起司蛋糕時，Richard就會叫我做給他吃，只因Richard總覺得市售的起司蛋糕就是起司味不夠濃郁，看著外袋與外盒也沒寫到底是輕乳酪還是重乳酪蛋糕，只好打開盒蓋瞧個一眼，這才知道原來該店是以輕乳酪蛋糕為主丫~~側照側照

外袋上有清楚標示要如何才能品嚐到綿綿密密的幸福滋味，至於能保存多久就沒特別記載了，我是建議盡量在3天內吃完才可以吃到新鮮的美妙滋味。外袋照

外盒與外袋上都有著風車的圖樣，看著外盒時，我不禁想起了每次去台北火車站時，總會看到某間日本輕乳酪蛋糕店排著長長的人龍，雖然，有幾次經過時都沒有太長的人龍，可是我就是提不起勁排隊，因為我老聞到空氣中漫浸著蛋味，我很怕吃下去會有濃濃的蛋味而沒起司味，再加上身邊朋友也沒有強力推薦我吃，所以也就都沒買蛋糕來寫文介紹了。外盒照外盒照

Richard拿回來的當天本想說隔天再來拍照，因為我比較喜歡用自然光來拍相片，隔天當我準備好一切要拍相片時，發現冰箱裡只剩下外盒，袋子被放在地上，我頓時大驚不妙，打開盒蓋時，Richard果然已經先動手切一塊當作早餐吃了，所以沒辦法讓大家看到漂亮的蛋糕原貌，真是不好意思丫~~開盒照

很多店家喜歡在蛋糕表層塗上薄薄的鏡面果膠，除了看起來光亮光亮，讓人覺得好看外，另一原因就是能防止蛋糕表面或是水果裝飾的部分不會因為冷藏而乾掉導致賣相不佳，我是能接受蛋糕表面塗上薄薄一層的鏡面果膠，可是我曾看過有店家在起司蛋糕的表面塗上厚厚一層，那真的很嚇人，所以當我看到這塊蛋糕沒有鏡面果膠時，就讓我留下了一個好印象。表面照側照

安東尼幸福屋起司蛋糕--原味口味：沒有額外的裝飾，只有在烤至金黃表面烙印上風車的圖樣，讓人不禁期待入口後的口感，近聞表面許久只聞到些許的蛋味，取叉子切一小塊並送入口中，綿密的蛋糕体彷彿棉花糖一下就隨著口腔的溫潤化為蛋香味，輕乳酪的口感更是令人吃起來完全不會有甜膩的口感，當蛋香緩慢散去時，淡淡的起司香氣在舌後根與細細的糖香在口中相互纏繞。近照

我是覺得這吃起來是像輕乳酪蛋糕的口感，起司味淡淡的讓人覺得吃完一大塊蛋糕也不會有甜膩感，而是說不出的輕盈感受，至於蛋味的話，我是覺得有那麼一點明顯，但也還不致於讓人覺得搶味，有機會大家可以試試這款乳酪蛋糕，目前台北只有提貨處，新竹與花蓮才有門市，而且除了原味外，還有其他的水果口味，有興趣的人可以點選底下官網了解一下囉~~

地址：台北市林森北路159巷2號

電話：(02)2521-3639 營業時間：11:00-22:00

地址：新竹市中央路229號B1 (新竹巨城店) 

電話：(03)623-8807 營業時間：11:00-22:00

地址：花蓮市中華路182-2號 (花蓮店)

電話：(03)8335789 營業時間：10:00-21:00

紅帽烘焙坊 (東區)

一直都覺得台北的甜點店多到讓我數不清，所以我其實鮮少會去看其他縣市的甜點店家，尤其是範圍在桃園以外的地方，因為我知道自己最多只能到桃園。一旦過了桃園就是我極不可能前往的店家，當我某天在瀏覽FB時，也不知是看了誰的文章，我竟被位在新竹市的紅帽烘焙給吸引，而且還自動加入了該店的粉絲團，每當我看著該店粉絲團所PO出的貼文時，我就一直想要衝去該店買甜點，因為每樣甜點看起來都太誘人且可愛了，所以咱們不多說廢話，直接來看會讓大人與小孩都喜歡的可愛水果塔。新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit新竹市美食~紅帽烘焙Home Biscuit

我雖然愛吃甜點，但最愛吃的甜點莫過於法式甜點，所以我承認每次台北只要有任何一間甜點店新開張，我也只會注意法式甜點，其他的甜點店對我來說並不會特別放在我的口袋名單，除非有特別漂亮的蛋糕出現才會引起我的好奇心。所以像是以水果塔為主的店家，我雖也會被水果的繽紛色彩吸引，但鮮少有店能像這間紅帽烘焙讓我有衝動前往，只是我也沒想到平常不愛吃塔殼的小俞，竟然會吃了一口後，瞬間就秒殺了我最愛的草莓塔。品項

紅帽烘焙一開始只在網路上銷售，那時我就已經開始注意該店的動向，當我得知紅帽烘焙有店面後，我便決定一定要找個一天去實體店鋪瞧一瞧。但該店會因為接了大量訂單而取消店面供應，讓我不禁在內心大喊紅帽烘焙的甜點根本就是一間極為難買到甜點的店家。所以當天費了好一番功夫來到該店門口時，我都很怕自己會買不到甜點回家，雖說，我也曾想過先預定品項，可是家裡的甜點實在太多了，最後還是決定提早到該店，看到甜點再來決定購買哪些口味。名片5歲6個月又4天拍攝焦糖堅果塔110元

我是在今年1月下旬前往該店，才能買到草莓乳酪塔，由於草莓乳酪塔為季節限定商品，目前該店已沒有販售草莓乳酪塔了。另外，如果大家跟我一樣不嗜酸的話，建議最好不要先把糖漬檸檬塔上的糖漬檸檬片吃掉，因為一旦吃掉後，就可能會跟我一樣覺得檸檬塔實在太酸了，少了甜滋滋的糖漬檸檬片實在有點招不住丫~~品項店面照

該店位在新竹市的培英街內，距離新竹火車站還有一小段路，營業時間為下午2點半~晚上7點半，公休日為每週一與每週日。只是我覺得目前該店為秒殺店家，每日店面供應的水果塔僅有100~120個左右。根據好友的轉述，由於該店目前在新竹依舊十分火紅，當天有人1點半就已在門口排隊準備購買，大家一買都是2個以上起跳，所以不想白跑一趟的話，建議還是事先預定為佳。地址店內一隅(手機拍攝，畫質不好請見諒)

該店並不大，再加上只有老闆一人服務，所以速度上是會比較慢一點，但老闆的服務態度十分親切。只是即便我已排在前5名了，但看著蛋糕冷藏櫃的水果塔一一減少時，尤其是最後一個生巧克力塔在我眼前進入別人的禮盒時，我竟莫名的開始焦躁不安。所以請大家不要怪我怎麼沒拍到滿滿水果塔的相片，因為還沒輪到我，蛋糕冷藏櫃的甜點就已快被掃光了。蛋糕冷藏櫃藍莓乳酪塔110元糖漬檸檬塔90元

看著所剩無幾的品項，最後我只買了3個品項。所以還是強烈建議大家，最好還是事先預定為佳，如果想要碰運氣的話，那就下午2點前來現場排隊購買，但像我非假日前往就已經是秒殺了，我想假日秒殺程度應該會更驚人吧~~焦糖堅果塔110元品項

最後我買了草莓塔、糖漬檸檬塔與焦糖堅果塔，因為我實在太好奇該店的甜點了，在搭車返家的路上，我就把焦糖堅果塔吃掉了，希望大家可別怪。該店的LOGO圖十分可愛，正如店名一樣，LOGO圖是個可愛的小紅帽女生，可愛的圖樣搭上簡潔的白色外盒後，也讓人不禁覺得多了點童趣。外盒照外盒照

水果塔為3吋大小，直徑約為7.5公分，價格從90元~120元不等，水果塔的口味約莫有10幾種，店家亦有販售6吋大的水果塔，有興趣的人煩請自行上該店粉絲團了解。老實說，我對該店是有著極高的期待，除了外觀吸引我外，我也更好奇這間甜點店究竟有何迷人之處能讓新竹人如此喜愛，就連食尚玩家也曾到該店採訪，畢竟在新竹還有著不少間以水果塔聞名的甜點店家丫~~開盒照品項

我最愛的水果就是草莓了，拍照的當天，本以為自己已拍頗多檸檬塔的相片，結果等我整理相片準備寫文時，這才發現檸檬塔的相片還真是少的可憐，所以這篇根本就是草莓塔特輯，誰叫草莓塔如此漂亮，讓我像是上癮般狂按快門拍照。品項品項檸檬塔90元

就直接從我跟小俞最愛的草莓乳酪塔先來看起，由於草莓塔為季節限定的商品，目前已買不到草莓乳酪塔，店家已推出覆盆莓塔來接續草莓塔。我有在該店粉絲團上看過覆盆莓塔的相片，看起來也十分漂亮，只是我不愛吃覆盆莓就也少了點衝動會想買來拍照。草莓乳酪塔120元 (冬季限定) 側照

草莓乳酪塔：精緻的外觀再加上又是冬季限定商品，讓我這草莓愛好者更是難已抗拒，無須近聞香甜的草莓果香與淡淡的奶香迎面襲來。由於表層灑上了開心果碎末，整體外觀造型像極了春天的小花園，讓人光看就捨不得破壞。帶著不捨心情順著草莓香甜氣息一口咬下，草莓吃起來香甜且帶點微酸，搭上中間的柔滑香草乳酪餡，頓時，口中的草莓香氣多了份香草味，細嚐其味更能嚐到夾藏其中的莓果醬適時加深口中的草莓香味。搭上底層硬酥又不乾口的巧克力塔殼後，隨著口腔的溫潤，香濃可可香味與表層的開心果碎末以及草莓果香跟細膩的乳酪奶香味，在口中層層堆疊香氣，讓人情不自禁吃完一整個還覺得意猶未盡。 草莓乳酪塔120元 (冬季限定) 側照

再來就是檸檬塔的部分了，說實話，以前看到檸檬塔我並不會特別感興趣，因為我並不嗜酸。即便到了我最愛的法式甜點店看到檸檬塔也不會是我必點的品項。但當我在我愛的WUnique Pâtisserie 無二烘焙工作室點了檸檬塔後，我就愛上了檸檬塔獨特的淡雅清香口感。至此之後，每到了任何一間甜點店，我必定會點上檸檬塔，所以當我在紅帽烘焙粉絲團看到這款不同於許多店家的糖漬檸檬塔時，我當然要買上一塊才行。品項

糖漬檸檬塔：一打開外盒，清爽的檸檬果香直撲而來，表面晶亮晶亮的模樣讓人光看就垂涎三尺，順著清甜果香一口咬下，由於表層放了一片使用冰糖糖漬的檸檬片，雖在入口時會覺得難已咬斷，但當伴隨著糖漬檸檬片與底層的檸檬塔同時入口後，清甜的糖漬檸檬片引領出柔滑檸檬餡的明亮果酸與果香，吃起來硬酥卻又不乾口的塔殼點綴了口中的奶油香味，尾韻的明顯檸檬果酸更是讓人留下了深刻印象。只是對於不嗜酸的我來說，這款有著明亮果酸感的檸檬塔實在偏酸了一點，讓我有點難已招架。糖漬檸檬塔90元側照因為我實在太愛草莓了，就容我多放幾張漂亮的草莓乳酪塔的相片吧~~品項品項品項

我真的太愛該店的草莓乳酪塔了，雖然檸檬塔也不錯吃，可是對我這不嗜酸的人來說，整體口感實在偏酸了一點，就連不怕酸的小俞也有點招架不住。該店的水果塔真的很好吃，而且外觀又漂亮，如果要買來送禮的話真的非常適合。寫到這裡我又情不自禁想要再嚐一口該店的水果塔了，所以大家就能想見我目前有多愛該店的水果塔了，這裡先跟大家小小透露一下，前些日子好友知道我愛該店的甜點，所以又送了我4款該店的甜點，就請大家再稍稍等候一下，因為我還沒把相片整理好，等我整理好一定立馬送上文章給大家賞文。

電話：03-572-0786

營業時間： 週二至週六下午2:30~7:30 (若遇大單訂購會停止店面販售；建議事先預訂或是上該店粉絲團留意動態消息)

地址： 新竹市東區培英街9號