醇涎坊鍋燒意麵 (中西區)

在網路上有超過2000則評價的醇涎坊古早味鍋燒意麵，真的是許多人會推薦一定要來吃台南意麵，每到用餐時間醇涎坊門口就是滿滿的排隊人潮，雖然只賣鍋燒麵，但有意麵、烏龍麵、細絲、冬粉與米粉五種麵體可以選擇，而且醇涎坊從早上六點就開門，一大早吃上一碗滿滿料的台南鍋燒意麵，好像還不錯。
台南在地排隊意麵醇涎坊
醇涎坊位置就在保安路上，國華街到尾端與保安路交叉口，往右手邊看人最多的那一間就是，醇涎坊斜對面就是阿明豬心冬粉、旁邊就是阿鳳浮水虱目魚羹，同條路上還有阿龍香腸熟肉與保安路米糕，講真的來一趟台南不怕才奇怪，真的太多好吃的了。醇涎坊營業時間也很好玩，是從早上六點就開始賣了，一路賣到晚上十點，你想吃早餐中餐晚餐都可以，但假日晚餐時段真的很多人。

醇涎坊意麵菜單價格價錢
醇涎坊菜單上就只有賣鍋燒麵，但有分成意麵、烏龍麵、細絲、冬粉與米粉五種，小碗價格是55元，大碗的價錢是65元，然後你可以選擇要不要加炸料，醇涎坊菜單上都有號碼，只要排隊拿點菜單，點好後給店員會叫號領餐，外帶的部份可以選擇麵跟湯分，這部份還不錯。



咖啡牛奶 NT$20元；鮮奶茶 NT$30元

台南的古早味紅茶也很多，然後會套鮮奶變成鮮奶茶，或者是用成台式咖啡，我覺得本身紅茶就有一點甜度，所以喝起來偏甜一些，但原則上不會膩，還蠻順口的，天氣熱來一杯，很沁心涼。


醇涎坊的古早味鍋燒意麵
鍋燒意麵 NT$55元

醇涎坊這一碗意麵湯頭真的很甘甜，在台南不吃甜好像就沒來過台南，再來配料也真的很豐富，少不了的魚肉天婦羅與魚板，都還不錯吃，另外還有放油條，對於台南會在鹹湯裡面放油條這件事，兩天下來已漸漸習慣，另外還有一整顆的水煮蛋，算半熟沒有蛋黃液，意麵吃起來真的很特別，果然是人氣很夯的台南意麵。


講老實話我第一次這麼深度的吃台南，才能真正體會到別人說台南到處都是好吃的這句話，不論是友愛街、國華街還是保安路，整個一路逛下來真的超多可以吃的，醇涎坊古早味鍋燒意麵也算是這個商圈裡的排隊美食，本來第一晚已經去排隊外帶一碗，吃完後總覺得應該還要再去一次，所以隔天中午又再去吃了醇涎坊，意麵的口感搭配那湯頭，是可以推薦的台南意麵。

面線町 (大同區)

網路上超夯的麵線就是這一間中山區面線町，之前就看過超多人分享面線町，主打餡料超多滿到要出來的超浮誇麵線，來面線町用餐的人大多直上海王子愛3寶麵線，直接給你整隻小卷、花枝丸與魚酥，當然還有基本的鮮蚵與大腸，光看就覺得很High，吃完後覺得很滿足，只是店內只有8張座位，來用餐都需要排隊，面線町算是中山區排隊美食。

中山區超浮誇麵線面線町
面線町麵線位於捷運雙連站與中山站之間，從雙連站走出過來大約3分鐘，從中山站4號出口走過來大約4分鐘，就在中山線型公園旁邊，面線町整棟建築是間老宅，你遠遠看到排隊人潮就知道是這家了。

店內只有8個座位，也因此常常來這到邊用餐都需要排隊，只是麵線翻桌速度都很快，雖然人排的很多，但大概十幾分鐘就能吃到，營業時間平日是到七點假日則到七點半，但如果麵線提前賣完就會收攤休息。

面線町菜單有分成奢華版與經典版兩種，經典版就是單一種料，有魚酥麵線、鮮蚵麵線、大腸麵線、花枝雞雞叫麵線等等，小碗是60元，大碗價格是65元；面線町菜單上的奢華版就是有海鮮的組合，用了整隻小卷的海王子麵線，小碗賣100元，大碗價錢是110元，之後就開始加料加錢上去，很多人來到這都是直上超浮誇極緻版海王子愛3寶，一碗是150元，直接是整隻小卷、花枝雞肉丸、魚酥、鮮蚵與大腸，整個很滿足。

面線町滿滿餡料的超浮誇麵線
海王子愛3寶麵線 NT$150元

海王子愛3寶整個真很浮誇，料整個就是滿滿地，都看到不到麵線了，一碗是150元有整隻小卷、花枝雞肉丸、魚酥、鮮蚵與大腸，價格上還可以，湯頭是以柴魚湯去煮，吃起來算是甘甜，面線町的湯頭也算還可以，湯頭取勝的麵線我還是比較推同安街麵線羹，麵線是用手工麵線，所以粗細是不太一樣。整隻小卷真的很新鮮，吃起來超Q彈的，鮮度也有出來，還不錯。

魚酥是酥脆的，沾上麵鮮的湯汁一起吃還不賴，再來蚵仔新鮮度還不錯，然後個頭也算還可以，吃起來不會有太多的腥味，花枝雞叫叫就是花枝丸，裡面是可以吃得到花枝脆脆的口感，而且整顆還蠻扎實的，大腸滷的味道還不錯，但滷大腸我個人比較偏愛同心大腸蚵仔麵線。

面線町麵線真很浮誇，難怪會有這麼多人想來排隊，一碗150元的海王子愛3寶麵線可以吃得到整隻小卷外，還有許多餡料，建議第一次來面線町就直上最頂極的海王子愛3寶麵線，雖然要排隊，但麵線真的算是很快的翻桌速度，其實不用多久就能吃得到了。

櫻花早餐店 (三民區)

高雄粉漿系蛋餅櫻花早餐店，是網友推薦我要來吃的高雄傳統早餐，主要是櫻花早餐店的古早味蛋餅是用特製粉漿去做，然後價格很便宜，是許多人學生時代的回憶，跟之前我去吃過的王媽媽早餐古早味蛋餅不太一樣，櫻花早餐店粉漿蛋餅吃起來是軟嫩的，然後王媽媽是吃起來Q彈的，同樣是粉漿比例不同煎的時間不同，吃起來的口感都不一樣，但我也都很推薦。
高雄車站旁老店櫻花早餐店
位於高雄車站旁邊的老店櫻花早餐店，就在建國三路上面，旁邊也有一家知名的蛋餅店古早味蔬菜蛋餅，但兩家的口感完全不一樣，櫻花早餐店是許多人學生時代的回憶，由一對阿公阿嬤在賣，整個人都很親切，用餐環境就是一般早餐店，幾張桌子在外面，每天從早上6點賣到11點，周二是休息，可別跑錯時間。

櫻花早餐店菜單價格價錢
櫻花早餐店菜單就如同一般早餐店，就是賣吐司跟蛋餅，最主力的就是用粉漿去煎的古早味蛋餅，價格從20元到35元，然後吐司類幾乎沒有超過30元，真的是很佛心的價位，難怪一直深受學生的喜歡，飲料是從10元到25元，鮮奶茶才25元，也是很親民的價格。

咖啡牛奶 NT$15元

咖啡牛奶小杯才賣15元，這樣傳統早餐店的價格真的佛心，喝起來咖啡味並沒有那麼重，反而比較像是奶茶，還蠻特別的。

玉米蛋餅 NT$25元

櫻花早餐店的蛋餅是用傳統古早味蛋餅，都是自己調比例的粉漿，煎出來都會有自己獨特的口感跟厚度，櫻花早餐玉米蛋餅就是古早味厚蛋餅一份才25元，口感上真的很不一樣，吃起來很像是河粉皮的感覺，很嫩比較沒有脆脆的口感，完全跟其他早餐店的蛋餅不太一樣，然後玉米是包在蛋裡面，每一口都能吃得到，還不錯。



平平都是粉漿系古早味蛋餅，但粉漿比例不同，煎的時間不一樣，吃起來口感就會不一樣，櫻花早餐店最主要古早味蛋餅吃起來真的很軟嫩，口感真的很特別，價格也很便宜，吃一頓早餐很難超過50元，難怪櫻花早餐店會深受學生喜愛，也是很多高雄人回憶。

貳玖道場 (大安區)

貳玖道場串燒是一家很有趣的日式串燒居酒屋，是請日本師傅親自坐陣的串燒，醬料與烤法都有著日本人講究的精神，每一樣小細節都很精心費工去處理，像是沾料的鹽巴就是自己炒的，光處理就要用上2~3天時間，再來貳玖道場串燒雞湯麵的雞湯也是用雞骨跟雞架去熬煮3天時間，串燒跟料理的好味不在話下，但更誇張的是貳玖道場串燒店內的酒類訂價也很便宜，光是1000ml的Asahi生啤只賣330元，真的很適合大口飲酒的串燒居酒屋。
通化街裡的貳玖道場串燒
貳玖道場串燒位於台北通化街上，離通化街夜市大概幾條街的距離，離最近的捷運站信義安和站3號出口步行7分鐘，貳玖道場串燒，取名貳玖是日本發音的ni Kyū，就是肉的意思，然後英文的貳玖則是two&nine，很像是tonight今碗的意思，中日英混合的意思就是今晚大口吃肉。

再來道場的意思，就是有一種傳承的概念，所以店內的串燒的技巧跟醬料的製作都是日本師傅親自教授的，由日本師傅教導最純正日式的做法，讓你即使在台灣也能吃得到日本道地的風味，將店內的佈置就像是六角道場的感覺，然後店裡面的環境用得很好，像我們去吃串燒店最怕就是油煙會沾到衣服，但貳玖道場串燒直接用玻離去隔開，排煙也做得很好，即使在店內久坐，也不會有味道，營業時間從傍晚六點一直到宵夜場的凌晨一點。
貳玖道場串燒菜單主要分成有串燒、野菜、小菜、海鮮、炸物及飯麵幾個大類，價錢上大概都是幾十元到幾百元，大多不超過200元，價格都還蠻親民的，尤其貳玖道場串燒菜單上還有300元與800元的串燒套餐組合300元有六串的組合蠻適合1~2人用餐食用，而800元的套餐有12串，適合2~3人用餐，蠻適合多人用餐又不知道怎麼點的人來點，從菜單樣式上看來貳玖道場串燒就真的是很日本的串燒店，就是二攤或者是喝點小酒的居酒屋，不太像台灣那種大雜燴甚麼都有的串燒店，所以店內的酒單也是特色之一。

貳玖道場串燒店內賣了許多日式清酒、燒酒、梅酒、柚子酒與威士忌，有賣整瓶的之外，還有單杯價，價格其實不會很貴。服務生有說之後會推出2+9 Around Japan酒品套餐，就是九宮格品酒可能配上清酒、水果酒或威士忌，然後再搭配串燒，這真的讓人期待。

警語：喝酒不開車開車不喝酒

不得不說貳玖道場串燒的啤酒方案真的很威，啤酒是是Asahi生啤，330ml只賣120元，然後1000ml也才賣330元，我們點了1000ml，一上桌朋友就直接「哇」，這也太大杯了，兩個人還拿手機出來拍，上傳限時動態還被問說到底在那？真心覺得很划算，店裡面還有推出限時買大送小的方案，買1000ml送300ml，這真的太佛心了。
貳玖道場串燒的小菜與炸物
珍味三品（貳玖私房泡菜、芙蓉海蜇皮、涼拌雞皮） NT$120元

貳玖道場串燒小菜價格大約是40元到50元左右，差不多跟外面的麵攤一樣的價格，是不是很便宜，有七八種小菜可以選擇，但如果你有選擇障礙，還有直接給你三樣小菜才賣你120元，感覺有省，老闆幫我們配貳玖私房泡菜、芙蓉海蜇皮、涼拌雞皮，先說雞皮好了，吃起來很軟Q，配小黃瓜、洋蔥與蔥花口感很舒服；再貳玖私房泡菜吃起來也是脆脆的，酸酸辣辣但不會太過；芙蓉海蜇皮脆脆口感真的不錯，配酒真的還不賴。
醋味雞胗調味不會太重，口感還不錯，配上蔥花跟小黃瓜，吃起來很清爽，如果搭配的是300元套餐或800元套餐，都會送上一小盤這樣的前菜。



酥炸雞軟骨 NT$150元

炸物有三樣，軟骨、炸雞還有手工漢堡排，酥炸雞軟骨炸的很強，第一吃起來不會感覺到油膩，咬下去裹粉是脆脆的，到裡面的軟骨也是軟脆很有口感，鹹度也有一些，但絕對是口感取勝炸物。

南蠻炸雞雞肉有先醃過再去炸，裹粉並沒有太重，炸起來外皮很酥脆，搭配南蠻醬意外的契合，南蠻醬就是塔塔醬，是用美乃滋加上洋蔥，吃起來酸酸甜甜的很清爽，原本雞肉就沒有太油，咬下去會有肉汁感，搭配南蠻醬反而更為爽口好吃，我們一行三個人都給與這個好評。

貳玖喜相逢 NT$150元

貳玖喜相逢簡單烤過還蠻酥脆的，沒有多做調味，單純就吃魚肉的原本的味道跟烤的香氣，可以加上一些七味粉或著是店家所準備的佐料。
日本老師傅指導的貳玖道場串燒
雞腿肉、里肌肉、雞胗

300元套餐可以配三串雞肉跟三串豬肉還有一碟小菜，有選擇障礙的選這個方案1~2個人吃差不多，雞腿肉串燒吃起來肉質比較軟嫩一些，還帶有一點肉汁感，師傅上醬汁都不會太重手，微微的鹹度；里肌肉肉汁感雖然沒有雞腿那麼豐厚，但吃起來不柴也很軟嫩；雞胗醬料感比較重一些，咬起來軟Q軟Q的，還不錯吃。
但建議一定用店家精心準備的沾料，有現磨山葵、自製鹽巴跟辣椒粉，特別說明一下鹽全為純手工自製，用沖繩海鹽，用昆布、干貝與香菇一起去炒，光是這個鹽就要用上兩三天，沾串燒吃真的有加分效果，會讓肉質更鮮甜鹹。

培根番茄捲、培根金針捲、培根蘆筍捲

由貳玖道場串燒配的三串豬肉串是培根番茄捲、培根金針捲與培根蘆筍捲，培根番茄捲跟培根蘆筍捲走的是水份比較多的肉串，培根番茄捲咬下去會有噴汁感，是蕃茄酸甜的果香感，培根肉吃起來會有厚度；培根蘆筍捲裡面包的蘆筍也是很有水份，但沒有酸酸甜甜的滋味，沾鹽巴吃更香甜；培根金針捲咬起來裡面的金針菇脆脆的，口感上都還不錯。




雞翅 NT$50元；明太子雞肉 NT$70元；肥腸大蔥 NT$70元；奶油杏鮑菇 NT$40元

雞翅將骨肉有做些處理，方便食用，醬料裹上好幾層，鹹鹹地而且肉質也很軟嫩；明太子雞肉，吃起來很柔順，上面的明太子的鹹甜搭配雞肉的軟嫩，記憶點還蠻多的；肥腸大蔥有一點鹹度，醃過的肥腸加上蔥香，整個很夠味；加上奶油的杏鮑菇，咬起來很有水份，還帶有一點奶油香氣。


貳玖道場串燒的主食
濃厚雞湯麵 NT$120元

在串燒店有雞湯麵，一上來會有種感覺這有沒有搞錯，這應該不是拉麵店啊！但仔細一看乳白色的湯頭，應該是不簡單，問了一下才知道這是是用雞骨跟架去熬煮的雞湯麵，入口算很甘甜，然後不會太鹹也不會太厚重，再來麵條真的很Q，整體來說吃起來很暖胃，也很醒酒，清甜風味還蠻適合蠻推的。

月見雞丼飯 NT$130元

口味重一些吃月見雞丼飯真的還不錯，三個重點，生雞蛋、美乃滋醬油與烤雞肉，整個搭配起來很不錯，鹹度較重一些，搭配美乃滋讓整體吃起來更為滑順，然後濃稠的蛋黃把整個飯升級一些，最後配上烤過的多汁雞肉，很完美，對了可加一點現磨的山葵，整個會更夠味。

御金烤飯糰 NT$80元

整個串燒吃完想來點墊肚子的，御金烤飯糰也是一個不錯的選擇，外面已經烤到有一點脆脆的飯糰，帶有一點焦香，然後米飯粒粒分明，沾點店家自製的辣椒油，整個飯糰吃起來更夠味，辣油辣味很足，還會有一點點嗆。



貳玖道場串燒真的是一間很日本的串燒店，首先醬料跟烤法都是傳承日本師傅，是可以吃得到道地日本味，再來不像台灣那種大雜燴的串燒店，就很專精在串燒上面，雖然沒有很多大菜，但每一樣吃起來都很精緻，再來最後貳玖道場串燒消費也不貴，串燒套餐真的很優惠，再來酒的部份也是超便宜，算是喝酒吃肉也不會太心痛的串燒店。

王媽媽古早味蛋餅 (三民區)

王媽媽早餐古早味蛋餅算是很巷弄裡面的隱藏版早餐店，從外觀來看真的非常不起眼，但還是很多人會專門來吃王媽媽早餐，主要原因就是王媽媽古早味厚蛋餅都是用特製粉漿去處理的，餅皮很厚吃起來卻很Q彈，不是外面那種現成的蛋餅皮可以比擬的，再加上王媽媽早餐的牛奶都是用高大鮮奶，價格又實在，是非常推薦的高雄在地早餐。

高雄巷弄裡的王媽媽早餐古早味蛋餅
王媽媽早餐古早味蛋餅真的是有一點歷史了，它是民國70年開店到現在，算一算也快40年了，然後是在地很夯的早餐店，王媽媽早餐店是位於三民區復興一路上，然後很巷弄裡面，旁邊是有一個傳統市場，離高雄火車站跟電腦街還蠻近的，然後店內的用餐環境就很一般早餐店，就是有一種舊舊的古早味，王媽媽早餐營業時間是從早上六點開始一路賣到下午兩點，周日休息，記得別撲空了。

王媽媽蛋餅菜單價格
王媽媽早餐蛋餅菜單周六或平常上班時間人真的很多，所以避免點餐出錯，王媽媽蛋餅菜單有分成內用是白單，外帶是紅單，蛋餅區就是選料，價格從35元到40元，然後你也可以做雙料，每個加10元，點的方式很好玩，例如果九層塔蛋餅加玉米，就會寫上C1，大概是這樣子，再來還有一些單品跟土司饅頭，王媽媽蛋餅菜單上那個法式吐司，在高雄很多早餐店也都會提供，聽說還不錯吃，下次有機會再來試試看。

紅茶鮮奶（小） NT$30元

王媽媽早餐古早味蛋餅的紅茶鮮奶都是用高大牧場，這樣子價格才賣30元，我個人認為很划算，然後喝起來算是比較濃郁滑順，紅茶底沒有那麼重，還可以。

九層塔蛋餅 NT$35元

王媽媽早餐古早味蛋餅有名就是這種特調粉漿現點現煎的蛋餅，第一個你可以看得到蛋餅的厚度真的跟外面一般蛋餅不一樣，在來吃起來是會有Q彈的口感，還會有一點脆脆的口感，第二外面蛋餅是先將餅皮跟蛋煎在放料，這邊是把粉漿先下去後，再放料跟蛋液，料就會跟蛋一起緊緊黏在蛋餅上面，吃起來會有一體感。



但不得不說王媽媽的蛋餅，口感真的很好，九層塔蛋餅香氣真的很夠，然後店家跟我說一定要用他們家醬油，因為他們連醬油都是自己用的，真的吃起來的甜鹹沒那麼重，還蠻清甜的，味道真的不錯。



王媽媽早餐店古早味蛋餅那個蛋餅比例調的很好，現在在外面真的很難吃得到這種粉漿皮的蛋餅，在高雄還蠻多早餐點都是維持這樣的古早味，只是比例不同口感上就會不同，像附近還有一間櫻花早餐它們的蛋餅就會比較軟爛一些，而老江紅茶牛奶就不是粉漿系，吃起是比較酥脆，就看每個人喜歡怎麼樣的口感，但總覺得高雄蛋餅還蠻有趣的。