L.C Française 法租界 (大安區)

法租界餐酒館 L.C Francaise是一家藏身於東區巷弄的預約式私廚無菜單料理餐廳，你說他是西式料理也可以，你說他是中式餐館也行，這是一家很特別的地方，就如同那個年代的法租界有中國文化也有西洋風味，用台式食材西式手法做出中式擺盤料理，一整個很混搭卻是很美味，法租界餐酒館最有名就是那十年一劍雞湯，講真的喝一口就會中，然後就會深深喜歡上這間餐廳，但你知道嗎？法租界餐酒館最便宜的套餐只要950元，真的實在又好吃。

藏身在東區巷弄內的法租界餐酒館 L.C Francaise
法租界餐酒館位於東區的巷弄內，從捷運忠孝敦化站步行約2分鐘就能到，就在ZARA後方的巷弄內，法租界餐酒館是一家中西合併的餐酒館，然後採預約式私廚無菜單料理，法租界餐酒館當家主廚不到30歲，有時候我自己也很想問一下我30歲的時候在幹嘛？但讓你不得不佩服的是，不到30歲的主廚卻有這麼深的料理底子，能做出這麼Fusion的餐點。

法租界餐酒館 L.C Francaise菜單價格與消費預約方式

法租界餐酒館是採預約制無菜單料理方式用餐，再訂位的時後可以將個人喜好或者是忌諱食材告知，主廚會再去做調整，更誇張的是可以每次來都可以不一樣菜色，只要客人有說想吃什麼，主廚可能連澄清火鍋都做出來，有一點像是深夜食堂的感覺。

法租界餐酒館 L.C Francaise私廚桌菜
L. C法租界有機清醋沙拉

L. C法租界有機清醋沙拉這道很有中西食材混合的特色，生菜沙拉大概就是西餐常見，但蹦米香確是在台灣才常有的，然後又加的蔓越梅跟義式臘腸，淋上有機油醋，整個味道酸甜酸甜，挺開胃的。

高麗菜捲現流花枝佐巧克力玉米泥

這到高麗菜捲看起來好像沒有甚麼？就高麗菜包著花枝而已，但往往看似簡單的東西，卻是最困難的，先從高麗菜來說，先是風乾一個小時候再去油鍋炸，光是高麗菜就能吃到得到其清脆跟鮮甜，真的很不一樣，接著佐醬巧克力玉米泥，是特別去選巧克力玉米打成泥，最後再將花枝包進去，看起來很像是中式料理，吃起來卻有西式的口感與味道層次，脆度跟Q度並存，玉米甜味跟磨菇香氣共舞，真的很妙。



竹炭炸絲瓜

看起來像是木炭，黑不隆東的東西，竟然也是一道料理，這是用麵粉加上竹炭粉所做脆皮包覆絲瓜去炸的，咬下去整個外層破了，裡面是溫熱的絲瓜湯汁，絲瓜還是有其口感，但整個湯汁很豐厚，還蠻有趣的，而且還灑了一點喜馬拉雅山岩鹽，讓整個味道更甜。

水耕芹菜苗刺蔥雞湯煨牡蠣

台灣特有的刺蔥酒混上法租界餐酒館的雞湯，再來加入牡蠣汁，接著煨煮，光是看那個牡蠣個頭與鮮嫩，一整個很誘人，上面還放了台產的芹菜苗，一口咬下去爆汁感超明顯的，而且無懸念的超鮮甜，然後再將湯汁喝下，整個非常好。

浙江紅醋有機洋蔥涼拌沙拉

不得不說法租界餐酒館主廚真的很強，雖然每一道料理看起來很簡單，但每一道做工都很繁雜，選用紐西蘭淡菜然後再花雕酒先煨過，然後再去烘乾，然後搭配的是台灣小農的有機洋蔥，只選洋蔥心還要先冰鎮，讓嗆辣少逼些，讓清甜脆爽多一些，接著浙江紅醋、蜂蜜與三鮮椒做成醬汁，整個搭配起來很妙，先說淡菜口感很Q然後洋蔥很脆，兩種的激盪下很好玩，接的是酸甜中還有一點蜂蜜甜香，不錯。
黃金雞湯烏骨雞蛋雜糧粥

這雞粥可是也不簡單，光是米飯這件事，就用了紅米、珍珠大麥、燕麥及花蓮越光米四種，所以光喝粥就會有不一樣層次的口感，再加入黃金雞湯去熬煮，整個雞粥上面還會有一層雞的油脂感，然後雞肉Q軟嫩，用烏骨雞所做的滑蛋很有香氣，整碗雞粥非常暖胃，不管怎麼樣就是再來一碗。

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邱家兄弟生態鱸魚銀芽煲

金目鱸要漂亮就要有足夠的運動量，而養魚要讓其有足夠運動量，那就必需減少產量採用生態養殖，金目鱸才會有空間，法租界餐酒館是選用來自布袋的邱家兄弟金目鱸，就是這種生態養殖出來的金目鱸，清蒸配上銀芽與水根香菜苗還有牛尾所燉的醬汁，原本是清甜的魚肉瞬間更鮮甜，然後魚肉肉質以很鮮彈。



現炒芝麻蒲燒鰻醬炊飯

野生蒲燒鰻醬，再搭配上來自花蓮富里的越光米炊飯，首先野生蒲燒鰻無次，不管是大人還是小孩都能吃，然後裹上日式醬汁，再用慢火去炊飯，將醬汁吃進去米飯裡面，米飯吃起來帶有一點微微鹹甜的照燒醬汁感，不重卻也入味，米芯還是維持Q度口感，吃完這個就很有飽足感了。
百年麵茶提拉米蘇

雖然現在日子很苦，倒還不到吃土的日子，怎麼主廚來了盤土，哈哈，不是啦！這是主廚特制的提拉米蘇，然後這個提拉米蘇只有在法租界餐酒館才吃得道喔，上面的粉是加上台式麵茶粉，下面則是脆皮的麻吉酥，吃起來很特別，有古早味也有甜點的甜滋感，然後有加了一點鹽巴，讓整道料理不會那麼膩，這個真的可以再來多幾盤嗎？我願意吃土。最後還會有一道水果作為結尾。

法租界餐酒館那是一間中菜餐廳還是一間西式餐館？老實說真的不重要，重要的是當天我們五個人邊吃邊點頭，頻頻說厲害要不然就是這道太好吃了，讓我們吃到友人說下星期要帶家人再來吃，法租界餐酒館就像是一個中西混合的餐廳，就如同他的名字，亦中亦西卻是無比的美味，也只有這樣的私廚餐廳才能讓我們這麼如此美味的驚豔。

旺角石頭火鍋店 (永和區)

如果說石頭自助火鍋會想到小紅莓石頭火鍋，那麼講到石頭小火鍋應該就是會想到旺角石頭火鍋，旺角石頭火鍋不論是西門店還是三重店在網路上都有著超過2000則的評價，而且用餐的評價都還不錯，主打平價個人石頭火鍋，唯一的負評大多都是排隊太久或者是預約問題，誰叫旺角石頭火鍋真的太夯了，這家石頭火鍋的強者也到中永和一帶開店了，旺角石頭火鍋店永和店一樣人氣也很夯，也是中永和一帶的排隊美食餐廳。
旺角石頭火鍋店立足永和美食一條街
旺角石頭火鍋店永和店是近期才開店，就在捷運永安市場站步行約7分鐘距離的地方，在永和永偵路尾段這邊，這一區可以說是中永和美食一條街，許多日式居酒屋與串燒店、知名熱炒店上介青與中永和火鍋霸主小海水產都在這短短的200公尺裡，連我之前吃過的永貞路北斗肉圓，也是在這一帶，旺角石頭火鍋店永和店開在這裡也不是壞處，就是想吃飯的還沒想法，來到這邊就對了。

旺角石頭火鍋店永和店營業時間是從中午1130一直到晚上2400，這天我們本來要去吃小海水產，但從七點半去預約時己經要排到九點才用餐，偶然發現原來中和旺角石頭火鍋店，一開始我進去問位置的時候，店員跟我說今天全滿，後來換我老婆布老大去問的時候，結果有吧台位，被老婆虧說她人品比較好，旺角石頭火鍋店是採單鍋的石頭火鍋，有兩排各15人的吧台桌，另外還有近十張的4人桌，四人桌的是用一大鍋來煮的，用餐環境看起來很明亮乾淨，而且有提供兒童椅。旺角石頭火鍋店菜單價格價錢

旺角石頭火鍋店其實是一間石頭火鍋店也是一間小火鍋店，消費方式就跟其他自助式石頭火鍋不一樣，都是採單人單鍋為主的小火鍋，簡單說來店裡面就是選一個個人主鍋，旺角石頭火鍋店菜單價格從230元到590元不等，能以兩百多元的價格吃到一樣有爆香炒肉的石頭火鍋，算起來還蠻划算的，只有梅花豬、特選羊與沙朗牛這三款肉可以做爆香炒肉，海陸鍋也是配這三種肉，旺角石頭火鍋店菜單除了主鍋價格外，還是有些單點的菜色可以參考。



旺角石頭火鍋店的平價小火鍋
梅花豬肉鍋 NT$230元

梅花豬肉鍋爆香炒肉之後撈起來，想吃的時候再涮一下即可，因為有先炒肉，所以肉本身會有一點香氣在，吃起來嫩口，肥瘦比例也不錯，真的不是那種下鍋就散的爛肉，重點是沾那個沙茶醬，真的好吃，很滑順。

原則上跟石頭火鍋店一樣，都是要先爆香炒肉，肉起來後再放高麗菜跟高湯，一樣是喝得到那麻油香氣跟爆香的蔥蒜香氣，湯頭比起義美石頭火鍋或者是小紅莓石頭火鍋，沒有那麼的濃郁，主打淡雅清甜的風味，而且加湯也會加上少許的麻油，整個喝起來很暖呼呼的。


海陸鍋Ⅱ（海鮮加牛羊二選一） NT$420元

旺角石頭火鍋店海陸鍋有兩種，差20元而已，差別在配豬肉還是牛羊，我們點的是牛肉的海陸鍋，沙朗牛炒完後看起來份量也不少，下鍋去涮的時候香氣真的很不錯，牛肉雖然薄一點，但整個肉質還是不錯，口感跟味道都有水準之上。

旺角石頭火鍋店海陸附的海鮮盤真的很威，總共有五品海鮮，兩隻大草蝦、比銅板還大的蛤蜊、小鮑魚、肥美鮮蚵跟超厚的鯛魚片，大草蝦鮮度真的沒話講，肉質也是超紮實的，我比較意外的是鮮蚵，給的份量多而且每顆看起來都超肥美的，個頭沒在小的，也不會縮水太嚴重，下鍋30秒至1分鐘起來，真的很嫩，旺角石頭火鍋店鮮蚵連我這個老老家在東石的人也推。

旺角石頭火鍋店真的是一家用料實在物美價廉的平價個人石頭火鍋，以兩三百的價位來看真的無法太多挑剔，唯一要講就是排隊，而且我們是問了兩次才有位置，可是也不損我對於旺角石頭火鍋店的評價，旺角石頭火鍋永和店開店最大福音，就是不用大老遠跑到旺角石頭火鍋西門店排隊。

東雛菊風味鍋物 (中正區)

東雛菊風味鍋物是新開幕的公館火鍋店，才開幕不到一年，在網路評價都還不錯，幾乎是可以說一至好評，來東雛菊吃火鍋的大多推薦湯頭，網友的評論都說湯頭很猛，害得我很想來試試看，喝完湯頭之後真的讓我蠻驚豔，湯的味道真的很用心去處理，像我就很推蟹黃高湯，直接放入一整隻螃蟹，味道濃郁鮮甜，另外東雛菊的裝潢真的很中國風，超好拍照的，還有食材擺盤跟菜單命名也都很風格，東雛菊風味鍋物真的是我近期吃過有美觀也有美味的台北火鍋店。
為公館汀州路上的東雛菊風味鍋物，是今年才剛開幕的公館火鍋店，就在三軍總醫院斜對面，最近的捷運是捷運公館站，從4號出口走過來大概5分鐘的距離，騎車來過個橋就到中永和一帶，約吃飯都還蠻方便的。店內裝潢真的很威，光是招牌東雛菊三個字字體就很有中國風，店家的騎樓還擺滿了許多花布紙傘，一整個很華麗，也很好拍照。

一走進東雛菊店裡頭，旁邊有個候位桌，就好像那個古時候大官會坐寬椅，店內的基底是黑色，再配上紅色燈籠，還有一些，水墨畫跟詩詞，整個古風就很到位。座位區主要是兩人一鍋一爐為主，座位跟座位之間的間距都有拉開，在這邊用餐不會覺得太擠，有兩人桌、四人桌跟六人桌，而且環境看起來都還蠻乾淨的，用餐起來很舒適。
東雛菊風味鍋物菜單價格價錢

東雛菊風味鍋物菜單也太厚工了，還是用門把裝飾，感覺要點餐要先打開門選妃之類的，東雛菊菜單就有說明消費方式，每個人低消是一份套餐，然後套餐要先選湯頭，總共有八種，我個人極力推薦正是蟹黃蔥綠時湯頭，這是加價20元就有的湯頭，而且還給你一隻螃蟹，感覺真的很划算；接著再選三種等級的主餐絕對飽足、相機先食與樸實無華，價位分別為498元、659元與959元，就是主餐的食材種類不一樣，最後再選主食，近期絕對飽足還有推出你吃飽退100元，等等這不就是398價格嗎？我是不是有那邊有誤解了，詳細價格都可以參考東雛菊菜單。

東雛菊風味鍋物菜盤與點秘製火鍋料
東雛菊每份主餐都會有一份菜盤，雖然用鐵桶將菜盤上桌，看起來不大，但實際上卻是塞了滿滿的火鍋食材，跟外面一般火鍋餐廳不同，菜盤以蔬食為主，有杏鮑菇等三種菇料，還有洋蔥、高麗菜、木耳、玉米筍、南瓜與蕃茄等等，另外還有丸子、燕餃與甜不辣，燕餃與甜不辣吃起來很像是基隆會吃到的那種，口感都還不錯。沾醬是用比較清爽的和風醬油，加了檸檬，沾起來會有鹹度，但不會太重。

魚躍鳶飛春泥露 NT$218元

這是可以直接吃的前菜，用春捲皮包著鷹嘴豆泥，再放入鮭魚卵跟黑松露醬，因為鷹嘴豆泥還是有一點水份，建議盡快食用，要不然春捲皮軟掉口感就沒那麼好，咬下去脆脆的，鷹嘴豆泥綿密，兩種口感很特別，鮭魚卵跟黑松露醬搭配的鮮度，也十分迷人。

飄逸吟詩冬樹根 NT$158元

東雛菊菜名也是很中國風，沒有中文底子真的很難有這麼美的字，光看菜名飄逸吟詩冬樹根，真的不知道這是甚麼料理，然後店員服務生都被教導的超好，都能跟你講述料理的菜色組成還有怎麼料理，這個飄啊逸的，其實是豬血糕切成片狀，中間再包著荸薺，下鍋只要煮兩分鐘即可，然後再沾上花生粉，很像外面賣的豬血糕，口感上外軟內鬆脆，很特別。


餐後甜湯

甜湯也是走中菜風格，裡面放了苟杞與桂圓，還有黑白芝麻，還蠻多料的，喝起來甜而不膩。

東雛菊風味鍋物的超強特製湯頭
東雛菊風味鍋物總共有八種湯頭，五種是不用加價的，分別為蔬果湯、胡椒豬肚湯、麻辣湯、泡椒酸湯、酸菜白肉湯，另外三款為加價20元的蟹黃海鮮湯、甘菊藥膳湯與黑松露湯，不得不說菜單上的湯頭名字都很酷，真的不知道是甚麼湯就問一下店員，他們都訓練有素，然後東雛菊的湯頭絕對是最大賣點，不只好看而且湯頭的韻味跟層次也都很棒。

耐寒唯有東雛菊 +NT$20元

耐寒唯有東雛菊是東雛菊的招牌湯頭，應該算是菊花藥膳湯，一開始菊花要先下去煮，等滾了之後再將菊撈出來，主要是取菊花的香氣，這鍋白湯是用豬雞骨去熬的，再放入紅棗、枸杞、龍眼與菊花等等燉湯食材，湯喝起來清甜清甜的，還帶有菊花香氣，另外還有提供湯體膠凍，讓你加強湯的味道，分別為茴香膠凍、枸杞膠凍與雛菊膠凍，茴香讓湯的中藥味沒那麼重很溫順；枸杞則是讓其有股甘甜，苦甘苦甘的很特別；最後的雛菊一入口甘甜會從喉韻回來，而且還蠻明顯的，很特別。


東雛菊風味鍋物火鍋套餐
東雛菊風味鍋物東雛菊套餐分成三種等級分別為絕對飽足、相機先食與樸實無華，絕對飽足豐盛主餐主要提供15oz大份量肉片，有莎朗牛、小羔羊、黑豚梅花豬、櫻桃鴨等等。然後相機先食才是提供等級較好的肉品跟海鮮，像是巧克力和牛、翼板牛、伊利豬與極黑豚等等，每份都是10oz的份量，樸實無華的奢華主餐，有A5和牛搭配伊比利豬，也有M9和牛10oz，還有直接給你一隻龍蝦的海鮮套餐。都會搭配白飯、王子麵、烏龍麵、寬冬粉、細冬粉與雞蛋六選一主食。

光是看那油花分佈就真的很美，但又不會太肥，真的下去不要涮太久，前三後三就可以起鍋，帶有一點粉嫩的色澤，這時候的口感是最好的，咬起來真的很軟嫩，單吃味道就很飽滿，沾醬的話感覺鹹甜鹹甜的，有不一樣的風味，單吃我建議涮蟹黃湯，如果要吃清爽的就蒜東雛菊湯。


相機先食  孔雀(鯛魚150g) +蝦兵(草蝦15隻)  NT$659元

孔雀蝦兵是相機先食的海鮮主餐，就直接是給你滿滿鯛魚跟草蝦15隻，659這樣的價格很可以，滿滿的一整排草蝦，蝦子真的蠻新鮮的，直街排一整排，然後先用蝦頭去煮，之後再把蝦子放進去，不要煮太久蝦子的肉質會太老，草蝦蝦肉吃起來很彈也很鮮。

接著是滿滿一整盤150公克的鯛魚，而且還擺盤成孔雀開花的形狀，真心覺得東雛菊廚房應該很忙，不只要忙著出菜，還忙著擺盤，但整盤上來，就覺得很美，還沒吃心情就很好，魚肉肉質還不錯，我個人還是喜歡用蟹黃湯來煮，吃起來算細緻，沾和風醬油也很對味。

這次跟朋友一起來東雛菊用餐，我們兩個真的是邊吃邊讚嘆，那個湯頭真的太威了，不論是以蟹黃為湯底的正是蟹黃蔥綠時，還是一湯四吃的耐寒唯有東雛菊，講真的都還蠻強的，跟網路上的評價都一樣，店員服務也不錯，因為菜名都取得很古風，有時候真的看不懂，東雛菊店員也都很有耐心的解說，真的是給大心，裝潢跟擺盤美就真的不用多說，極推來拍美照也吃美食。

川味涼麵 (中和區)

邱家川味涼麵真的是在地人推薦的中和涼麵，不要挑戰我的說法，因為我就是在地人，邱家川味涼麵幾乎是我最常吃的台北涼麵，主要因為醬汁特別、花椒油夠味，還有那個現刨的小黃瓜，雖然邱家川味涼麵雖然有賣大腸麵線，但吃過幾次後，都還是只有點邱家川味涼麵的涼麵跟味噌湯。
中和南勢角在地人氣涼麵邱家川味涼麵
有人說南勢角夜市算是美食沙漠，因為之前整個夜市變成既有道路，晚上都不封街後，很多做吃的就往外圍跑，當然在景新街467巷這邊就還蠻明顯，就有好幾家不錯的小吃店，像是南勢角陽春麵、大胖肉羹魯肉飯與珊珊臭豆腐，邱家川味涼麵也是在這一區，離南勢角捷運站大約8分鐘的距離，邱家川味涼麵是從早上5點營業到傍晚，真的是附近的人都會來吃的中和涼麵。

邱家川味涼麵菜單價格價錢
邱家川味涼麵菜單上主要就賣三樣東西，涼麵、味噌湯跟大腸麵線，不論是涼麵還是大腸麵線，小碗價格都是35元，大碗的價格是45元，然後味噌湯價錢是20元，真心覺得很厲害，只賣三樣東西就能賣超過30年，而且這樣的價格等與打槍許多台北涼麵店。


味噌湯，NT$20元

邱家川味涼麵是走偏酸一點的味噌湯，20元的份量很不錯，豆腐小魚干柴魚是整個味道的本體，還不錯，整個用料也很食在，雖然不像外面有蛋花或貢丸的搭配，簡單說就是以湯頭跟用料取勝的味噌湯。


涼麵（大），NT$45元

邱家川味涼麵的麻醬味比較重一些，但不拖泥帶水，很耐吃，帶有一點微甜，麵量可以，大碗的價格跟台北市小碗一樣，但份量多很多，蒜味有但不明顯，你也可以選擇不加蒜，現刨小黃瓜處理的不錯，切的很粗，吃起來很脆又不會咬舌，加花椒辣油很舒服，這是有前段跟後段的辣麻感，一口會在嘴唇感受辣度，接著是從喉韻出來，還不錯。


邱家川味涼麵真的是我這個在地人最常吃的涼麵，雖然我覺得有一點略顯不足，但就是很耐吃，就是早餐不知道要吃甚麼的時候，就會很自動來邱家川味涼麵報到，不得不說邱家川味涼麵的小黃瓜處理的不錯，然後那個花椒醬我覺得真的是特色，有機會來試試我這個在地人的推薦。

香港家鴻燒鵝 (中山區)

家鴻燒鵝是台北老牌的港式燒臘店，在台北還有兩間店面，主打烤鵝跟烤鴨，尤其是家鴻燒鵝的烤鵝腿飯真的很強，幾乎是一開店就秒殺，我去了兩次都沒吃到，可能努力不夠還要去第三次或第四次吧，然後家鴻燒鵝在網路上評價都還不錯，總共有超過2000則的評價，大家對於烤鵝、烤鴨跟叉燒的口味都很滿意，但就是對於因為太忙漏單或者是說烤鵝給的太多骨頭而不滿，但不管如何？還是台北蠻推薦的港式燒臘店。
台北知名燒臘店家鴻燒鵝
台北知名燒臘店家鴻燒鵝店裡面很多師傅都是香港來的，中午點餐的時候你就可以聽到店員跟師傅都用香港話再溝通，家鴻燒鵝本身有兩家店，一家分店是靠近中山國中站，另外一家則是位於中山國中站與南京復興站的中間，在興安街上，從捷運南京復興站走過來大約要8分鐘，就在福德涼麵的斜對面。

家鴻燒鵝現在整個招牌都有改了，看起來很有設計感，但店裡面的空間看起來還是很像一般的燒臘店，但真心講真的比較乾淨一些，然後一到用餐時間店裡面人超多的，我第一次來是下午近1點，人還是很滿，然後炒類的餐點都要等上30分鐘，第二次來想說一開店10分鐘到，想說來搶燒鵝腿飯，但一樣沒搶到，店內客人雖然沒有滿，但店員早為了等等要送的便當忙翻了，家鴻燒鵝店員真的都很忙，這也是常被網友垢病的地方，點餐也常漏單，可能自己點完餐還是要注意一下。

家鴻燒鵝港式燒臘菜單價格

家鴻燒鵝菜單就跟一般港式燒臘店是一樣的，燒臘飯就有烤鴨、叉燒、燒肉跟排骨的組合，還多烤鵝，基本上配烤鵝價格就會貴一些，雞腿飯是100元、烤鴨腿是110元、然後烤鵝腿飯是130元，然後還有炒飯燴飯、湯品粥品等等，另外還有一些燒臘拼盤，家鴻燒鵝菜單樣式還蠻多的。

三寶飯 NT$100元

第一次來當然就是來個基本款三寶飯，基本都有三種配菜，就很素沒有甚麼特色但不難吃，飯跟配菜的份量給的到是很足夠，以中午的便當來說可以吃很飽，今天的三寶是由油雞、烤鴨與叉燒所組成，上面灑了一些油蔥。



烤鴨真的很強，油脂真的很夠，吃起來甜鹹甜鹹的，表現還不錯，叉燒味道上偏甜一些，但有一點焦感很不錯吃，肉也軟嫩不柴，真的是有到位，油雞就正常發揮，可能是烤鴨跟叉燒太強了，所以讓我覺得油雞比較普一些，然後可以加一點辣醬油，但一點都不辣，會讓整個飯跟三寶吃起來更鹹甜一些。



烤鵝飯 NT$120元

來了第二次，一樣沒有買到傳說中的烤鵝腿飯，只好轉烤鵝飯，鵝肉價格一定是比鴨肉來得貴一些，鵝皮沒有像鴨皮來的那麼的脆，皮下脂肪一樣是很厚的，在家鴻燒鵝當然烤鵝是招牌，就是要把鵝處理到好，所以吃得到肉汁豐富，然後鴨肉本身比較乾一些，比較有口感，但鵝肉就軟嫩一些，家鴻燒鵝真的吃起來很軟嫩，超好吃的，口味上也很甘甜，只是帶骨比較多一些，吃可能要注意一下。


最後當然就要來講講連兩天買不到家鴻燒鵝的烤鵝腿飯，不是啦！是整個港式燒臘吃起來的看法，原則上我個人還蠻喜歡家鴻燒鵝的叉燒，帶有一點肉汁跟碳燒味還蠻不錯吃的；接著是烤鵝，肉質很軟嫩，而且那個皮脂油真的很舒服；烤鴨算是第三名，但一樣喜歡油脂感跟皮的脆度，最後就是油雞，真的是前面都強棒，家鴻烤鵝的油雞就弱一些，希望下次一定要吃到烤鵝腿飯。