阿隆師外燴辦桌 (內門區)

過年要簡單過就是直接買年菜，年菜就分成宅配年菜跟現場取貨兩種方式，大多宅配年菜都是推四道菜或六道菜的組合，南部知名辦桌宴席總鋪師的內門阿隆師也有推出宅配年菜組合，除了內門阿隆師2021年菜宅配優惠組合外，還能單點喜歡的菜色來購買，彈性很大，再來內門阿隆師宅配年菜就是走南部那種份量多大扮（台語）路線，端出來長輩一定會很滿意的。
30年老牌總鋪師內門阿隆師年菜宅配
天下武功出少林，台灣總舖師出內門，高雄內門鄉是總舖師密度最高的地方，然後內門阿隆師是內門在地知名總舖師之一，阿隆師從年輕學徒開始做起，到現在已經有30年，阿隆師在內門有開設阿隆師餐廳，還到處被請去做外燴宴席，也獲得高雄觀光局指定內門十大店家，除了能到餐廳或請外燴宴席才能吃得到阿隆師手藝外，你還能到內門阿隆師線上購物購買其冷凍包裝的手路菜。

內門阿隆師年菜宅配有一個很大的彈性，就是除了優惠組合外，還能訂單道菜色，市面上很多都是要組合包裝，你不能只訂一道菜，要不然就是你訂一整組後才能加訂部份菜色，所以有時遇到自己不喜歡吃的，就很不方便，或者喜歡的要加點也很麻煩，內門阿隆師年菜宅配讓你想吃油飯就點油飯，想吃腿庫就吃腿庫，也有佛跳牆單點的選擇，年菜宅配過年才到，怕長輩到時不滿意，我蠻建議現在就訂優惠組看看，就當做試菜，吃得滿意過年再訂，或者是那些菜色比較喜歡就加訂。
內門阿隆師年菜宅配包裝與料理加熱方式
訂宅配年菜最怕就是不好加熱料理或者是包裝沒用好，如果沒用好影響的是過年整家人的心情，內門阿隆師年菜宅配都是真空包裝，而且是每一道都是分開裝，醬汁的部份還會特別用小袋子裝，而且是整盒包裝，看起來很乾淨都有用好。



內門阿隆師宅配年菜隨箱都有一個加熱料理說明，就是那些項目適合電鍋加熱，那些是應該用瓦斯爐加熱，那些是用油炸，那些是用烤箱，全都很清楚，原則上除了油炸類是直接下油鍋外，其餘都要先解凍在處理，解凍時間比較長，會建議前一晚就先放冷藏退冰。



唐朝一品封肉

這道唐朝一品封肉算是阿隆師的招牌菜，也是常常在外面辦桌常常吃得到了料理，後腿庫肉先解凍後，再放到電鍋去蒸，另外還有筍干跟滷汁一起，用兩杯水去蒸就可以了，也可以用瓦斯爐去炊，要美觀就像我們一樣旁邊擺個綠色蔬菜看起來就很像是吃辦桌菜，原則上這個庫肉是先炸過，將油脂逼出來，然後再去滷，皮的部份吃起來仍然有一點軟Q，不會覺得太膩，我們是用瓦斯爐去炊，有比較透一點，那個肉一挾就起來，口感上都還蠻軟嫩的，老人家吃也很可以，份量上絕對是足夠的。


手工八寶丸／手工芋頭丸

手工八寶丸原則上就是肉捲，是用傳統的作法，先用豬網油包覆餡料再去炸，這種就不用先退冰，放冷凍，要吃時候直接下油鍋去炸，退冰後再去炸，那個口感會不一樣，酥炸之後，一口咬下去裡面是有肉汁的，裡面餡料還蠻紮實的，裡面除了豬肉餡之外還有荸薺，口感會不太一樣。手工芋頭丸裡面包著鹹蛋黃，外面在裹一層麵衣後去炸，一樣不退冰就直接下油鍋處理即可，外層真的很酥脆，裡面是綿密的，會有一點甜鹹甜鹹的味道，我覺得還蠻好吃的。

內門蛋黃油飯

油飯的處理方式就是先解凍在去蒸就好，不得不說南部的手路菜辦桌菜的份量真的很誇張，這個是十人份的份量，整個就是超多的，如果單買一份也才300元，這以太便宜了。油飯蒸過後，口感上粒粒分明，帶有一點Q的口感，油度是有的，但不會太過，有油蔥跟鹹蛋黃讓整個味道不會太單調，還算不錯吃。
蟲草何首烏雞

前面幾道菜還沒感受到內門阿隆師宅配年菜的闊氣，這到雞湯絕對會有感受，整組包裝才2889元有六道菜，竟然會有整隻放養土雞的雞湯，我覺得有點扯，這個蟲草何首烏雞雞湯覆熱的方式就用瓦斯爐去燉煮，我覺得煮久一點會更入味，肉質的也會更軟嫩一些，除了整隻土雞外，還有蟲草、茶樹菇、何首烏等等中藥材去燉的，湯裡面的菇類還蠻多的，用料真的很實在，湯頭喝起來比很溫潤，中藥味不會太重，也不會太苦，其實就清清的帶有一點香氣，雞肉則是看後來覆熱時間的處理，吃起來也很軟嫩也很入味。


五味九孔鮑

南部的辦桌菜就是這麼樸實無華，哈哈哈，沒錯你沒有看錯竟然還有九孔鮑，而且處理超簡單的，就放微波爐解凍就好，然後醬汁還是隔水加熱一下，一樣擺個綠色蔬菜會很好看，九孔鮑口感真的很Q彈，五味醬的味道鹹香鹹香帶有一點辣度，還蠻不錯的。

羅漢門魚翅羹

這也是辦桌菜常見的料理，處理方是就退冰後到瓦斯爐去煮，但這個還是要顧一下火，有芶芡也有料，怕底部會燒乾，上桌前放個香菜，整道料理就很對了，肉羹是傳統手法去做的，吃以來肉質很紮實，而且會有一個鹹度在了，羹裡頭還有冬粉翅、蝦仁等等食材，一樣很豐富，然後湯頭鹹甘，單喝也不錯，我喜歡淋上白飯一起吃，也是很好的。

內門阿隆師年菜宅配這個六品組合包，就是整個有南部辦桌菜的感覺，份量絕對是夠的，我們六個人吃都飽到下一餐去了，然後這樣子一份才賣2889元，真心覺得很超值，連我岳父岳母都在討論是不是又另外叫一份回彰化老家，岳母還直接拍照傳給舅舅跟她的朋友看，每個也都說這太豐盛，內門阿隆師年菜宅配真的很方便不論是單點還是組合包，份量上絕對不會丟臉，味道上處理的也超好的，真的大推先點來吃看看

双妃奶茶 (鹽埕區)

高雄鹽埕區鹽埕埔站捷運站附近有一條奶茶街，據說高雄必喝的奶茶幾乎都是集中在這裡，這條奶茶街就是新樂街，在這邊有著哥本來就很愛喝的樺達奶茶、網友大推的《双妃奶茶》與偷喝奶茶、研茗奶茶，《双妃奶茶》算是網路上還蠻多人推薦，一到假日幾乎都是要排隊，但到底值不值喝呢？然後《双妃奶茶》菜單上賣那些飲料呢？
高雄奶茶街必喝双妃奶茶
《双妃奶茶》就位於高雄鹽埕區鹽埕埔站捷運站的奶茶街上，從捷運站走過來大約是1分鐘的距離，在《双妃奶茶》正對麵還有偷喝奶茶與研茗奶茶兩家奶茶店，這裡可以說是高雄奶茶最密集的地方也不為過，《双妃奶茶》算是奶茶街上的排隊名店，聽說《双妃奶茶》的老闆娘原本是樺達奶茶的員工，所以味道上跟菜單還有茶類保存方式都很相像。
高雄飲料双妃奶茶菜單價格
双妃奶茶菜單真的長得跟樺達奶茶很像，連飲料名字都很像，樺達的七分糖叫美容奶茶，在双妃奶茶菜單上叫美人奶茶，然後双妃奶茶還有做五分糖的長壽奶茶與三分糖的長春奶茶，基本上樺達奶茶只有微糖的益壽奶茶，全糖就是双妃奶茶，另外還以像是普洱奶茶、鮮奶綠茶與烏龍奶茶等等，大杯奶茶價格一律都是45元，小杯則是35元。
高雄飲料双妃奶茶推薦
《双妃奶茶》走的方式就跟樺達奶茶一樣都是不加冰塊的，是用像是過濾水龍頭的出口的方式加紅茶的，所有的紅茶、普洱茶都是在低溫下保存，然後樺達奶茶是用光泉鮮奶，但《双妃奶茶》還蠻屌的，不管異議仍堅持使用味全鮮奶茶，但見人見智啊！會買的人還是會買，會排隊的人還是會來排隊，應該是真愛吧！哥是跟著網友來湊熱鬧的，想說來喝喝看到底好不好喝？
長壽奶茶（五分糖）NT$45元/美人奶茶 NT$45元（七分糖）
點了一杯七分糖的美人奶茶與五分糖的長壽奶茶，《双妃奶茶》甜度是用紅茶跟普洱的比例去調的，普洱多一些就比較不甜，紅茶多一點就是比較甜一些，茶味是蠻明顯的，但放久一些會有一點澀度，相較之下個人還是喜歡樺達奶茶多一點，加珍珠不用錢，珍珠是傳統珍珠吃起來味道上沒有太甜，但口感上也還好。
網友大推的高雄排隊奶茶《双妃奶茶》整體來說，並不會太難喝，主要是沒有用冰塊，單純用紅茶跟普洱，老實說很難到不好喝，但不知道怎麼回事，可能太長喝樺達奶茶，所以喝《双妃奶茶》就會不自覺的做一個比較，原則上樺達奶茶還是比較順口一點，但口味這種事就見人見智，你也可以來試試看你喜歡那一種。

興隆居 六和總店 (前金區)

從1954年開業到現在已經超過一甲子的高雄早餐老店《興隆居湯包燒餅》，一大早4點就開始營業，每天早上都是一堆高雄在地人來報到，非常井然有序的排成兩牌，《興隆居》招牌就是湯包跟燒餅，湯包只要一出籠，幾乎都是秒燒，燒餅則是一定要點上網友推薦的All in版事事如意燒餅，對了，《興隆居湯包》就在靠近捷運市議會(舊址)，搭高捷來吃早餐也很方便。
超過一甲子高雄早餐老店興隆居湯包
開業超過一甲子的高雄早餐老店《興隆居湯包》，總店的位置在六合二路接近自強一路口，以高捷位置來看是比較靠近捷運市議會(舊址)，另一家《興隆居湯包》分店是在捷運信義國小店那邊，早上4點就開門一路賣到中午11點，排隊的人潮是直接排到大馬路上，然後排隊有技巧，雖然一邊是排湯包一邊是排燒餅，但兩個要買就排燒餅，到結帳時再說要買幾顆湯包就好。
《興隆居湯包》 賣的品項就有燒餅、湯包、飯糰、水煎包、蘿蔔糕、蛋餅、鍋貼、豆米漿等等，都是在一般傳統早餐店看得到的，像是那種永和豆漿早餐店，主要差別應該是多了湯包，這邊湯包不是小籠湯包，是大顆的包子裡面有湯汁，比較像是茍不理湯包，門口一整排蒸籠就在蒸湯包，看煙霧飄起來還蠻療癒的。

《興隆居湯包》就像許多外面一般傳統中式早餐，就拿著托盤想吃什麼拿什麼，最後到櫃台結帳，來的客人點的東西都很多，阿姨都要拿出計算機來打了，《興隆居湯包》一邊是點餐區，另一邊則是內用區，一到假日人真的很多，座位可能都要等，另外醬料區採自助使用，有湯包專用辣醬、辣豆瓣醬、蔥蒜醬料跟甜辣醬。
高雄早餐興隆居湯包燒餅菜單價格
興隆居菜單就跟傳統早餐一樣，有很多選擇跟組合，有招牌的湯包跟燒餅，燒餅單買價格是18元，然後跟著裡面夾的餡料組合不同，最貴就是事事如意的組合，但也才55元，湯包一顆是20元，另外架上還有許多像是是飯糰、水煎包、蘿蔔糕、蛋餅、鍋貼等等傳統早餐，豆漿可以選無糖跟有糖的，一杯是17元，其他飲品都是20元，我們兩大一小早餐也才一百多元，其實價格還可以。
高雄早餐興隆居推薦事事如意燒餅
豆漿 NT$17元 ／ 胚芽米漿 NT$20元
豆漿跟米漿就正常，豆漿不是有炭燒味的那種，我個人是比較喜歡有炭燒，但不能太過，興隆居我覺得就是正常，甜度也不會太過，米漿算濃稠，甜度也是剛剛好，不會太死甜。

法國土司 NT$30元
這個法國土司主要買給小朋友吃的，燒餅不一定會吃，湯包又太燙嘴，結果事候證明我想太多，買回去只吃一口她就不吃了，隔天直接買湯包，她把皮都吃到，酷吧！
招牌湯包 NT$20元
《興隆居湯包》都把湯包放在名字裡面了啊！看起來是絕對要點的，湯包裡面主要是包高麗菜餡，感覺上高麗菜跟絞肉的比例約為1比1，咬下去真的有湯汁，但不是到那種爆漿的狀況，因為高麗菜多，所以是比較偏清甜口味，不過對我這種重口味來說，感覺有一點淡，然後肉餡口感也沒有那麼扎實。
事事如意燒餅 NT$55元
燒餅也是《興隆居》招牌之一，有很多組合，有油條、蛋、蔥蛋、火腿蛋、酸菜跟蛋餅可以加，另外還有推出三代同堂跟事事事如意，三代同堂就是燒餅夾蔥蛋跟油條，事事事如意就是前述再加上酸菜，第一次來就是點一下事事如意，簡單說就是all in啦！酸菜可以說是整個燒餅的靈魂，其實不會太酸也沒有辣味，反而有一點回甘感並帶有脆脆的口感，雖然燒餅吃起來口感很酥，單吃是有一點乾，但搭上整個內餡吃還蠻合拍的。
之前來高雄就很多朋友推薦要來吃《興隆居湯包》，上次我周日下午才到高雄，周一又遇到公休，所以就沒吃到，這次再來想說不管如何就是要來吃吃《興隆居湯包》，我覺得湯包倒是還好，可能太清甜不合我的胃口，反而燒餅我覺得還不錯，尤其搭的那個酸菜，真的很好吃，不知道高雄還有沒有其他好吃的早餐呢？也歡迎推薦喔！

大城老船麵 (新興區)

這真的是在高雄，這真的不是在泰國啦！《大城船麵》據說是高雄第一間船麵泰式餐廳，是今年才開幕的高雄泰式料理店，主要是賣泰國街邊料理為主，《大城船麵》不是店內店外整個裝潢都很像是在泰國，真的有那種讓人一秒到泰國的感覺，而且《大城船麵》店內的船麵湯頭是直接是用泰國當地香料去熬煮的，味道不知道是不是很道地，那我們就繼續看下去。
在高雄復刻泰國曼谷大城船麵
《大城船麵》就位於高雄復橫一路上面，對麵就是知名老店聰明鴨肉店，搭高捷過來的話是在美麗島站6號出口走過來才3分鐘，開車的朋友斜對面有個停車場還蠻方便的，在來高雄之前就有注意過《大城船麵》這家店，當然這次住在附近，想說晚餐時段就來試試看，我個人真的很喜歡泰式料理。
《大城船麵》店門口外觀就很有泰式感覺，從招牌還有二樓的裝飾真的很泰，然後門口還是用了船的造型，旁邊還有一個神龕的小廟，這其實在泰國當地常見，其實很像是我們拜地基主或土地公的概念。走進店裡面就是一個很泰國的感覺，桌上的百事可樂塑膠桌巾，還有一台上面寫著泰語的小攤車，整個真的很泰。
《大城船麵》的布置跟一樓差不多，但唯一不一樣的就是那佈滿的電線，整個真的很像是在泰國街頭，超好笑的，然後《大城船麵》是今年才開的高雄泰式料理小店，一開幕就爆紅，所以我們去的時候都要先登記在入坐，大概等兩組的客人左右，後來越接近用餐時間，外面就一堆人了，想吃真的要排一下了。
高雄大城船麵菜單價格價錢
大城船麵菜單是中泰文的雙語版，感覺很親切，主要是賣船麵，一碗120元，也有賣將船麵湯頭淋在白飯的船飯，接著就是一些泰式路邊烤物小菜，我比較有興趣的是那個泰式船麵火鍋，但好像是季節限定，另外還有一些飲料跟甜點，跟米其林推薦餐廳頌丹樂一樣都有賣仙草冰。
然後在煮麵的攤車前都會擺一鍋排骨跟菜頭，這是每天燉湯的料，想說丟掉也可惜，所以就免費給客人吃，但老實說擺在冷氣房裡，這排骨跟菜頭就會比較乾一點，但免費的不要真的想吃就吃，真的不要嫌了。
香茅汁（大） NT$40元／泰式奶茶（大） NT$50元
飲料小杯是用當地才會看到的銀錫杯子，大杯的才用紙杯，香茅汁有那種香茅的香氣，喝起來很像是綠茶，然後沒有特別加糖，我覺得還不錯，很清爽退火，泰式奶茶不是用手標的，所以不是橘色的顏色，喝起來有一點偏甜，我覺得還好，不是我喜歡的那種泰奶。
串燒泰北豬肉 NT$80元
這個串燒泰北豬肉不是我們以往認知的那種曼谷路邊豬肉串燒，有一點不一樣啦！這邊是那種類似丸子的豬肉丸切片，有烤得焦焦的，口感跟丸子很像，QQ的還蠻不錯吃，沾醬也很泰沾著吃還不錯，但真的不要想說是那種甜甜鹹鹹的炭烤豬肉串。
烤丸子 NT$80元
泰國很多小攤都有這種烤丸子，在《大城船麵》吃到的是有那個Q度，但沒有當地那種魚露的味道，我反而比較喜歡，上面的醬料會偏甜一點，一樣味道上沒有那麼重，我是覺得可以再烤焦一些會更好。
椒鹽雞翅 NT$80元
椒鹽雞翅炸的很酥脆，然後還帶有肉汁感，在泰國當地的雞翅是比較乾，台灣雞翅才是難波萬，但泰國的醬料真的很厲害啦！外面一些沒那麼道地的通常就是用泰式酸辣醬來沾椒鹽雞翅就當做是一道泰國菜，這邊是真的自己去調的醬，那個層次感完全不能比，反正一定要沾才有泰國感。
船麵 NT$120元
船麵是在泰國當地的知名小吃，早期都是由河上店家所提供的麵類，也因此有船麵這個名字，然後湯頭看起來很濃，有時會帶有一點胡椒的味道，裡面的料都會放很多樣，很像是什錦麵，大城船麵的湯頭很算濃郁，但不會太厚重，湯頭還是有一點回甘的感覺，喝得出來是很用心在熬煮的湯頭。
再來大城船麵裡面的料都很多，食材都有處理過，所以吃起來很入味，而且都還帶有口感，米甘麵條很滑順，份量上我覺得也很可以，整體感覺比起我在曼谷吃到的還不辣，是會讓台灣在地人能接受的味道，但如果你想吃到曼谷當地感，可以用桌上四寶再去調出自己懷念的味道。
肉筋飯 NT$50元
肉筋飯看起來就像是台灣的豬腳筋飯，其實在泰國當地早期有些中國東南沿海潮州的移民，所以口味上跟我們很像，在曼谷當地也有好幾家知名的豬腳飯，所以在泰式餐廳裡面看得到肉筋飯是超正常的啦，肉筋吃起來很軟嫩，是滷很透的味道，滷汁淋在白飯上，味道也很不錯，但米飯比較黏一點，不像是泰國當地的乾一點，你當成一碗50豬腳筋飯是可以的，少了一點異國的感覺。
《大城船麵》用完餐後，整體的感覺我是滿意的，味道上是好吃的，我大概給85分以上，第一湯頭還蠻回甘的，但味道上比較沒有那麼重，如果要像當地的味道的話我會推台北的哈哈羅55泰式船麵，但《大城船麵》湯頭喝得出來是很用心的，再來整體的調味是比較偏沒那麼重，我是覺得如果你想吃重口味泰式料理，這邊可能就不是那個路線，可以用桌上調味去增添，但不得不佩服是整家店的裝潢真很泰。

老江紅茶牛奶 南台店 (新興區)

老江紅茶牛奶是高雄的老字號，從1953年創立到現在，已經是超過一甲子的歲月，老江紅茶牛奶是許多老高雄人的回憶，也是許多觀光客來高雄必吃的美食之一，來老江紅茶牛奶很多人都會點上一杯有咖啡口味的鮮奶茶，配上蛋餅或者是吐司，然後老江紅茶牛奶是24小時營業，可以從早餐吃到午餐，再從晚餐吃到宵夜的高雄美食。
高雄老字號早餐店老江紅茶牛奶
老江紅茶牛奶發跡於高雄六和夜市商圈巷弄裡，老江紅茶牛奶南台門市就是現在的總店，雖然現在有許多分店，但身為觀光客的我當然還是來總店嘗嘗，離高捷美麗島站1號出口大約2分鐘的步行距離，不論是平假日，老江紅茶牛奶總是有著滿滿排隊人潮，原則上先排隊點餐付費，然後會給你一張號碼牌，再座位上等送餐叫號。

老江紅茶牛奶總店之前有改裝過，所以店內的用餐環境看起來比較新一些，也比較乾淨，而且還有洗手台跟餐具醬料區，用起餐來都還蠻安心的，營業時間是24小時，沒有休息日，所以你可以在老江吃早餐，也能在老江吃宵夜，反正肚子餓了想吃點小點，都可以來老江紅茶牛奶。



老江紅茶牛奶菜單上主要有兩個主食，吐司類跟蛋餅類，吐司價格是從35元到50元，蛋餅價格從30元到45元，相較一些早餐店，老江價格是有一點偏高，但還是很多人滿喜歡這一味的，飲料的部份有紅茶、紅茶牛奶、綠豆汁、綠豆牛奶與洛神花紅茶，從老江紅牛奶菜單看得出來飲料分成中杯、大杯與瓶裝三種份量，當地人很喜歡一次帶一瓶回家賣賣喝。另外還有另一個老江紅茶牛奶菜單是賣一些糕餅類與麻糬，有些都還蠻好吃的。

紅茶牛奶 NT$45元

老江紅茶牛奶都把紅茶牛奶當做是招牌名字，那紅茶牛奶應該是重點中的重點，用純鮮奶做的紅茶牛奶有些店會取名叫鮮奶茶，反正都是一樣的東西，但就要看紅茶跟牛奶要怎麼搭味道會不一樣，老江牛奶是用高牧鮮奶，紅茶則是古早味炭燒紅茶，所以喝起來會有一點炭燒的苦味，那個炭燒苦味讓紅茶牛奶像是台式咖啡，很有甜度也有苦味還有奶味的咖啡，一度讓我覺得這真的是紅茶牛奶嗎？


老江紅茶牛奶的綠豆椪真的超好吃的，老江綠豆椪一顆才賣38元，內餡一樣是很飽滿，吃起來很香甜帶有一點奶香味，口感上真的很綿密，外皮吃得出很多層的餅皮感，雖然不算大顆，但一口一個剛剛好。

芝麻麻糬 NT$15元

芝麻麻糬算是老江的意外之選，真的是誠意滿滿的麻糬，外面是鋪滿了芝麻，中間是麻糬皮，麻糬皮黏呼呼且口感很Q，內餡則是滿滿的紅豆餡，紅豆餡是紅豆帶皮去煮的，吃起來有甜味但不會太膩，很扎實的餡料，但因為餡太多，讓皮的存在感少了一些，但喜歡吃內餡的絕對不能錯過。

蛋餅 NT$30元
老江紅茶牛奶的蛋餅都是手工蛋餅，不是直接用蛋餅皮去煎的，老江都是現點現淋漿現煎的蛋餅，比例上麵粉應該比較多一些，所以蛋餅皮比較像是蔥油餅皮那樣的酥脆，中間的蛋是煎到非常蓬鬆，口感上外酥內鬆，跟外面一般的蛋餅真的不太一樣，外面吃起來是韌，這邊吃起來是酥中帶韌，還不錯吃。

從老江紅茶牛奶菜單來看，價格雖然偏高一些，但老江紅茶牛奶味道上都蠻特別的，所以老客戶跟觀光客總是都會來交關，老江紅茶牛奶的蛋餅皮算口感不錯，我個人還蠻推的，然後糕餅類也都很好吃，紅茶牛奶口味上偏甜，喝起來像台式咖啡，這就要看每個人口味，我個人是覺得有趣啦，但有點甜。