綠精靈鮮奶火鍋 (瑞穗鄉)

使用在地吉蒸牧場的牛奶鍋
小鎮上需預約排對的小火鍋
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋

瑞穗有三寶鮮奶、溫泉與紅茶，所以在地很多餐廳美食都會跟在地特色去做一個結合，像溫泉牛奶小饅頭以及今天所吃到的瑞穗鮮奶火鍋。位於瑞穗車站附近的小火鍋店綠精靈是許多人來瑞穗小鎮上的首選，到了用餐時間如沒預約都需要排隊，這家店的牛奶是由在地吉蒸牧場供應的，品質上有一定的水準。
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋從店外看起來就像是一個叢林裡的咖啡店，完全不會讓人想起來牛奶小火鍋有連結，從瑞穗車站側邊小路走過來不用五分鐘就能到店裡，我來瑞穗兩趟，卻到這家火鍋店報到三次，越吃越上癮這種濃醇香的湯頭，店內座位有一二樓大約30~40左右，我頭兩次晚上來都有先預約，但上餐還是要等，沒預約就來是中午一開店的時候，果然是很夯的店。
湯頭用的很簡單就只有雞骨、高麗菜、香菇、蘿蔔、蔥、洋蔥與牛奶，牛奶還是在地吉蒸牧場的生乳。牛奶湯底火鍋比一般湯底火鍋價格高70元，但來這邊當然就是要吃牛奶鍋啊！瑞穗鮮奶小火鍋單價為250元，價格其實算親民，用的是豬肉片，如果要換成牛肉片，只要加20元就好，另外還有用牛奶湯底去做變化的香草鮮奶小火鍋、鮮奶蒙古香辣養生小火鍋與咖哩鮮奶小火鍋，每一樣都很有特色。
瑞穗鮮奶小火鍋(豬)，NT$250元



每次來我都點鮮奶小火鍋為主，每份小火鍋都有豬肉片，如果要換成牛肉片或羊肉片，則需另加 20元，換成海鮮的話，則是加30元，菜盤裡面除了火鍋料之外，最特別就是有許多在地野菜，跟一般火鍋店不一樣，另外還有附雞蛋、飲料和綠精靈自製鮮奶酪，白飯是無限供應的，共鍋要額外收20元，附餐飲料有紅茶、奶茶、柚子茶與咖啡四選一，整份套餐算是很豐富，在醬料區有五六種醬料，沙茶醬、花生醬、豆瓣醬、蒜、蔥、辣椒、醬油與醋可自行調配。

豬肉片切的算厚，肉片吃起來算有嚼勁，入口還帶有濃香滑順的牛奶味，煮野菜也有很對味，不會也太過土味感，牛奶煮久，食材也不會太爛，吃起來還是清脆感，湯頭真的很牛奶，真的很濃郁香甜，鹹味中帶有微甜，越喝越順口，也不像一般其他湯頭，煮久了就走味。


鮮奶蒙古香辣養生小火鍋(豬)，NT$300元

鮮奶蒙古香辣湯頭可以說是口味比較重的湯頭

香草鮮奶小火鍋(豬)，NT$270元

一開我還以為是香草鮮奶那種牛奶鍋，卻沒想到的是用了義式香草入味，湯頭像是牛奶又加了義大利口味，我個人喜歡度不高，但也是很特別。

咖哩鮮奶小火鍋(豬)，NT$300元

當咖哩遇見鮮奶這個組合也很奇妙，這邊的咖哩不走嗆味而是很溫和，與鮮奶依然很搭。

瑞穗鮮奶小火鍋(牛)，NT$270元

餐後的飲料當然還是來杯鮮奶茶用上當地的茶葉與鮮奶，少了許多那種硬梆梆的死甜，單純就是奶香與茶味，另外綠精靈鮮奶酪很扎實又濃厚，入口卻很滑順，你真的可以吃得出來是用鮮奶直接去做的，選用當地當季的水果，我們去的時候剛好還有柚子，這也是東部一帶有名的。
綠精靈瑞穗鮮奶火鍋絕對是值得一訪的小店，用純鮮奶去做成的火鍋，喝起來很順很濃醇香，扎實的味道，完全不偷工減料，讓人為之一亮的是那不管與蒙古辛辣湯頭搭配還是咖哩湯頭搭配，都是那麼恰恰好不衝突，吃膩了一般火鍋湯頭的你們，真的要來試試這獨家口味。

藍蜻蜓速食專賣店 (台東市)

市區人氣極夯的炸雞店
口感上偏乾帶有中藥味
藍蜻蜓速食專賣店

藍蜻蜓速食專賣店算是台東在地的老店，據在地人說的，在過去三十年前速食店還沒到台東市區，這家就已經在了，經營到現在算是台東市區人氣超夯的炸雞店，很多觀光客來到台東，都會指定來這點上炸雞來吃，這裡的炸雞口感上偏乾一點，但有股很特別的中藥裹粉麵衣，整個很特別。
藍蜻蜓速食專賣店位於台東市區的大同路上，這一條可以說是台東名店的集中地，藍蜻蜓速食專賣店是頭一家，往下走就是榕樹下米苔目，斜對面是陳家麻糬，接著是悠瑞克伴手禮與楊記家傳地瓜專賣店。藍蜻蜓店面看起來就是很有年代的速食店，營業時間從早上十點半到晚上十一點，用餐時刻來這，一定要排隊。

點餐方式就跟速食店一樣，看你要怎麼樣的餐點，店內有賣炸雞跟漢堡，價位在四五十元之間，也有全餐，像藍蜻蜓全餐就是漢堡、翅膀、雞塊、薯條與飲料的組合，一組一百二十元，炸雞全餐則是雞腿、翅膀、雞塊、薯條與飲料的組合，一組一百一十五元，價格跟M家還有K家其實差不多，一樓有兩三個座位，大多是等餐點的客人在坐，二樓才是用餐區。
炸雞全餐，NT$115元
其實我們已經來吃過兩三次，但大多都是點炸雞全餐為主，隨餐有附薯條，薯條比一般速食店的還要鬆軟，咬下去比較有口感，雞塊的部份就很像我們的鹹酥雞，外皮脆脆的偏硬一些的口感，只有兩塊而已。
炸雞的部位是雞腿跟翅膀，炸的方式是裹比較薄一點的麵衣，所以看起皮薄一些，有一點像是頂哌哌的感覺，吃起來偏乾一些，但還是有肉汁，帶有一些微微的中藥味，沒有灑上胡椒粉之前就有些許鹹味。
藍蜻蜓速食專賣店其實就是代表著一個地區的發展歷史，就在地的好友說過，他們也是撐了三十多年，才有現再這樣子的成績，帶有懷舊感的速食店面，搭配著從過去到現在的味道，或許你吃起來可能不合胃口，但對於某些人來說這就是回憶，這又是一間只有當地才有，全國絕無分店的好滋味。

吉本肉圓 (池上鄉)

料多豐富在地人氣小吃
四神湯的甘甜讓人回味
台東池上-吉本肉圓

池上在地的好友曾跟我說過，在池上賣便當的就那幾家，其餘的不是賣麵就是小吃，主要是這裡的人都能吃上一輩子的好米，賣便當賣飯可能會被打槍，這反而造究有好幾家不是賣便當的人氣小吃，台東池上吉本肉圓最是代表作之一，經營至今已有15個年頭，每次回池上總是能看到店外有著不少的排隊人潮，它們家除了肉圓是一絕之外，用料豐富喝起來又甘甜的四神湯也是必點菜色之一。
台東池上吉本肉圓就位於台九線上，也是池上最熱鬧的中山路，離池上車站大約10分鐘的距離，個人對於肉圓並不是太喜歡，來池上多次，卻從未過來吉本肉圓，這次趁著去走走池上找朋友，順路去吃了肉圓跟四神湯，過了中午用餐時間，雖然沒有排隊隊伍，店內卻也是有著四五組客人

店內賣的東西其實也滿簡單的，就是一般我們熟知小麵攤所會賣的湯麵，價格約末在四五十之間，店家是星期四休息，可別時間上跑錯了，在地的客人大部份就是包肉羹飯或湯麵回去，像我們這種外來客，就是肉圓再加上一碗四神湯。
肉圓，NT$80元(兩粒)
吉本肉圓的肉圓皮是用在來米揉上太白粉與蕃薯粉，內餡則是豬的後腿肉搭上筍子，先蒸再用小火油炸，肉圓皮吃起來很有彈性也有很筋感，光一口咬下，後續你要咀嚼好幾下。內餡其實很入味，吃起來很扎實，搭上爽脆的筍丁塊，雖沒有胡椒等太重調味卻也是很迷人。

肉圓的靈魂配角就是那醬汁，這裡則是甜辣醬搭配米漿兩種醬料，白色液體是在來米漿，讓肉圓帶有米甜香，再搭上甜辣醬，有一種不會太重的鹹甜感，味道上算清爽一些，吃起來不會太膩口，如果想要重一些，桌上也有辣椒油可以使用。
四神湯，NT$55元
一般喝到的四神湯，料通常都被湯給蓋住，吉本肉圓的四神湯，是你還沒去撈就能看到湯裡的料，很實在也很豐富，名作家蔣勳也在這留過字，這是一碗工作沒幸福給自己的慰勞，處理乾淨的腸子吃起來軟嫩，久燉到鬆軟的蓮子、薏仁芡實與伏苓，湯頭甘醇濃郁，沒有太重的中藥味，很容易讓人一口接著一口喝下。
來池上不吃便當，你還有很多選擇，吉本肉圓不管是外地客還是在地居民都會來的一家排隊小吃，在地喜歡包飯及湯麵回家，外地則是來顆肉圓配上四神湯，這裡的皮算Q的搭上特別的在來米米漿雙醬，算是特別，吃完肉圓再來碗滿滿用料的四神湯，這就是池上的不一樣。

甘味堂 (池上鄉)

再次逐夢的甘盛堂米麵條
懷念美味不變在多了豆陣
台東池上-甘味堂



坐在老宅裡細細品嘗懷舊，簌簌品味著桌上那碗中的麵條，還記得第一次來到池上吃到的美味甘盛堂，一個兩位中年男子共同經營的熱血食堂，兩位老闆，一位換過「肝」，一個換過「腎」，「甘盛堂」因此得名，以食材的原味方式去料理出簡單又無負擔的料理，但在去年時得知店面租約到期，兩位大哥也想休息，甘盛堂拉下了散場帷幕，原以為這美味可能變成絕響，卻沒想到其中代表甘的陳大哥俏俏的又回到台東池上街上，繼續這只有周四到周六才有的飄香
回到池上的陳大哥，將店名從原本的甘盛堂改為甘味堂，位置也從原本在火車站出來中山路左手邊的263號，來到中山路290號，懷念的饕客可別走錯路了，除了店名跟地址改變之外，店內賣的主力一樣是用米做成的麵條，依然是用感情在料理的美味。

陳大哥依舊要定期回高雄就診，回到池上營業的時間就是從周四到周日，周日要搭車，因此晚上就沒賣了，，沒有辦法來到池上或時間不湊巧的朋友，也能用宅配的方式享受美味，而且都是處理好的一包包健康冷凍調理包，還有單賣的米麵條，布老大還一直叫我看要不要開團來訂購，店內賣的東西不多，四種麵，牛肉麵還有半筋半肉的牛筋肉麵，榨菜肉絲麵與炸醬麵，在甘盛堂時期就有的俏俏話與翡翠依然保留，還多了一道豆陣的小菜。

鬥陣(滷豆干&涼拌豆包)，NT$40元

這道新的小菜也有個漂亮的名字，鬥陣就是指豆干跟豆包湊在一塊，滷豆干算是很入味，鹹中帶有微甜，不算太軟的口感，豆包看起來白白的，原以為沒啥味道，沾上一點滷豆干的滷汁，還有本身的味道，還滿不錯吃。

俏俏話(拌炒豬耳朵)，NT$40元

俏俏話指的就是豬耳朵啦！在甘盛堂時期我就很愛這道小菜，豬耳朵的脆還有些許煙燻香，鹹味也適中更有一些微辣，溫熱的口感讓其還有一點黏度，很容易讓你筷子停不了。


翡翠(涼拌黃瓜)，NT$40元

之前吃到的是用薑絲去涼拌的小黃瓜，現在吃到薑的量又更少一些，小黃瓜本身就很爽脆，吃起來挺開味。

榨菜肉絲麵(乾拌附湯)，NT$90元
依然是我那曾經吃過不會太死鹹的榨菜肉絲麵，榨菜、木耳、肉絲與麵條每一種食材都有著不同的口感，一口下去層次感豐富，口味上不走重口味，可是那淡雅的味道讓人喜歡，少少的湯汁，鹹度很夠，還有肉汁香，拌麵起來很好吃，但連我這愛吃重口味的人都不會覺得太淡，反而有一種很清澈的風味。

牛筋肉麵，NT$170元
牛筋肉麵看起來湯體也是清澈，不像外面紅燒的牛肉麵加了辣油之類的，看起來像是紅燒牛肉麵，但喝下去的第一口卻是蔬果的清甜，麵條是用米麵條，本身還是帶有彈性，牛肉是用澳洲牛肉，滷的也很透，牛肉咬下去雖然不是到化開的口感，但也算是Q彈有勁，再加上帶一點筋的口感，很Q很軟，來這吃這一碗牛肉麵，你真的會發現食材的原味
還好陳大哥的回來，讓這在池上中山路的這味道又再度回來，甘味堂用他們的堅持去做出這一碗用夢想去逐起的美味，米麵條依舊讓人讚賞，新的小菜豆陣跟原本的俏俏話與翡翠一樣是可以比擬，不管是那一樣好像都不能放過，來池上就是要吃食物的原味與特色，我都跟布老大說來池上真的要空出好幾個胃，這裡的東西好吃又沒有負擔。

Vanessa's Bakery 凡內莎烘焙工作室 (三星鄉)

預購甜蜜花香送給最軟心的母親

天然薰衣草焦糖洋梨生乳酪蛋糕

Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室-薰衣草甜禮

第一次吃到凡內莎的蛋糕好像也是去年三月的時候，凡內莎剛開始，賣場裡的蛋糕也只有一款栗子桂花慕斯抹茶蛋糕，一吃驚人，可以說是我們去年吃過最好吃的蛋糕，布老大還一直囔囔說要再買，沒想到隔了一年後，賣場內又多了許多款產品，每一款都看得出來做工很細緻，這次又受邀體驗Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室新推出的蛋糕薰衣草甜禮，這是一款天然薰衣草焦糖洋梨生乳酪蛋糕，不管是味道、口感還是蛋糕本身，我覺得都有一些小巧思，光是一切開就看得到爆漿的焦甜，吃得到薰衣草花香的甜中帶些許微苦，真的又是另一款力作。

這一年內Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室成長更多，從包裝上面就能看出端尼，一開始箱子裝，跟原本一樣都有著低溫冷凍宅配、禁止下壓與小心易碎等注意事項外，凡內莎還多貼了一段話「內有凡內莎的愛，請小心輕放，謝謝黑貓夥伴們！」為了讓蛋糕能夠順利且完整送到每個喜歡凡內莎的人手上，真的是無所不用其極。外箱猜拆開後，裡面就蛋糕禮盒，凡內莎他們家的蛋糕禮盒都很像是在拆禮物一般，拆開後都會有驚喜。

緞帶拉開後，禮盒的上面有凡內莎DM與蛋糕餐盤，另外還有一張凡內莎的活動說明，只要拍上一張凡內莎烘焙工作室公開上傳到不管是FB、IG，加上#凡內莎烘焙藝廊，每個月都會任選三名覺得特別有感覺的照片，送上凡內莎甜點任一種，所以收到訂的蛋糕後，記得拍照打卡上傳。
薰衣草甜禮/天然薰衣草焦糖洋梨生乳酪蛋糕6吋，NT$899元

禮盒包裝一打開還有塑膠加穩，一整個就是很保護蛋糕，只要把下面的緞帶拉開，塑膠片就能取下來了。整個蛋糕出來，跟之前的栗子桂花慕斯抹茶蛋糕一樣，超可愛的，整個看起來好好拍的樣子，第一點就覺得這蛋糕應該很費功夫吧！對了，蛋糕需要冷藏，我們是當天上午就收到了，冰在冰箱一個晚上，隔天早上才用，保存期限只有五天，蛋糕類本來就要盡快吃才好吃啊！

薰衣草甜禮上方有八顆小泡芙，上面還裹了紫薯甘納許，一整個就是可愛，泡芙與泡芙之間還夾著一片白巧克力，泡芙一咬下去，軟一點，裡面還有餡要爆出來的口感，帶有微甜的薰衣草香味。接著我們就拿出自己的刀子要來切蛋糕，一整個大失敗，偷偷的告訴你們，不要用鐵的刀子來切蛋糕，用凡內莎所附的塑膠刀會比較好切喔！

蛋糕切開後你會看到分整好幾層，由上至下，薰衣草馬斯卡彭生乳酪慕斯、洋梨庫利、爆漿焦糖醬、香草戚風蛋糕與消化餅乾底，蛋糕真的不好切開，一刀下去，下面的消化餅乾底較難切斷，刀子拉起來的時候，還會沾上爆漿的焦糖，會被黏住，蛋糕可以分成4~8人吃喔！

一入口是帶有薰衣草香氣的薰衣草馬斯卡彭生乳酪慕斯，帶有微酸甜的洋梨庫利，不是很明顯，還是被薰衣草花香蓋過，接下來是爆漿焦糖醬，焦糖醬有加入微微的薰衣草的精油，先是甜味出來，然後薰衣草花香，最後有微微的苦味，但我分不清楚是焦糖的苦味還是薰衣草的苦味，最後是消化餅乾底的鹹甜，還帶有一點酥脆的口感，整個吃下來，從綿到軟到酥的口感，另外還有甜中帶有花香與微苦的味道，吃多也不會太膩。
Vanessa’s Bakery 凡內莎烘焙工作室他們家的蛋糕每一個都非常有造型，而且每一個都很廢時間與功夫去處理味道與造型，天然薰衣草焦糖洋梨生乳酪蛋糕是一個很大的挑戰，一般來說做花香蛋糕，很怕吃起來像是在吃精油或肥皂味的感覺，但凡內莎調配的很好，並沒有太多精油感，甜味與花香還有苦味很和諧，超適合買一個當母親節禮物，爆漿的焦糖就像常常會軟心的母親，看見你好是甜味，擔心你的是苦味，這就是一個母親的味道。